Trabalho de Prospecção – Carla R München

Produção de Abacate

INFORMAÇÕES
GENÉRICAS
HISTÓRICAS
IMPORTÂNCIA PARA O MERCADO
VALOR ECONÔMICO
APLICAÇÕES
ASPECTOS TÉCNICOS
ASPECTOS FINANCEIROS
SAÚDE
ASPECTOS SOCIAIS
AMBIENTAL
POSSÍVEIS RESÍDUOS
-GENÉRICAS
A arvore possui uma casca aromática, rugosa na vertical e de cor cinza escuro,
a fruta pode ter variedade em cores, formato, tamanho, casca, polpa e
semente. Possui uma copa aberta com ramos bifurcados, atingi até 20 m de
altura e com um diâmetro de tronco aos 30 anos de até 1 metro, em culturas
comerciais é menor.

-HISTÓRICAS
Originária do continente americano, teve suas primeiras referências feitas por
navegadores, ainda nos primeiros anos do descobrimento da América, entre
1526 e 1554, na descrição de plantas encontradas na antiga cidade do México
e onde hoje se encontra a Colômbia, chamados de nahuatl e ahuacatl, de
origem indígena, pesquisas indicam que a fruta era explorada na região há
mais de 10 mil anos, difundiu-se pelo continente americano, foi citado na
Jamaica em 1657 e na Europa em 1601, no Brasil fora introduzido em 1809
vindo da Guiana Francesa.

-IMPORTÂNCIA PARA O MERCADO

O México, maior produtor internacional de abacate participa com
aproximadamente 30,66% de toda produção mundial da fruta, seguido da
república Dominicana que participa com 6,34% da produção eIndonésia,
responsável por 6,28%. O México também se destaca na exportação da fruta e
em 2015 chegou a exportar 863.503 toneladas, cerca de 53,9% do total
exportado. O Peru aparece em segundo lugar exportando 11%, seguido da
Holanda, responsável por 9,3% da exportação mundial. A exigência quanto aos
padrões de qualidade do mercado consumidor proporcionou aos Estados
Unidos a 1ª colocação no ranking de importação, encarregado por 49,6% do
total importado.

-VALOR ECONÔMICO
Graças a divulgação dos seus benefícios a saúde criou-se uma forte demanda
do mesmo, sendo o consumo per capta no México de 9 Kg, nos Estados
Unidos de 2 Kg e no Brasil sendo de 0,301 Kg por ano. Porém seu
desempenho vem diminuindo possivelmente por conta de os agricultores
inicialmente verem dificuldade em manter a planta gerando valores positivos de
renda.

-APLICAÇÕES
Pode ser consumido de várias formas, como fruta ou hortaliça, sendo
temperado com sal, pimenta, vinagre e outros condimentos, além de açúcar,
mel e licores. Também pode ser extraído seu óleo, e utilizado na indústria
farmacêutica e cosmética, além da produção de produtos alimentícios como
farinha, entre outros. Suas folhas também podem ser utilizadas para a
produção de chás.

-ASPECTOS TÉCNICOS
Temos como a composição principal do abacate sendo de casca, polpa e
semente, sendo respectivamente de 11,2%, 66% e 22,8% em um abacate de
aproximadamente 607g.

-ASPECTOS FINANCEIROS
Os preços do abacate para o mercado consumidor variam principalmente por
conta da época de plantio e colheita, podendo variar de 1 R$ até 6 R$ em
média.

-SAÚDE
O abacate em si possui muitos benefícios do abacate para a saúde, dentro de
dietas, ele age principalmente na redução do colesterol e na prevenção de
doenças cardiovasculares, além disso, possui propriedades químicas que
auxiliam na prevenção de doenças relacionadas ao estresse oxidativo,
diabetes, diverticulite, obesidade e câncer de cólon.

-ASPECTO SOCIAL
Como se trata de uma fruta de “fácil” plantio e adaptação, é viável a utilização
na alimentação nutricional de pessoas carentes, sendo utilizado pelo MST
plantações em áreas degradadas por implementação de agroflorestas e
quintais produtivos para doação para famílias necessitadas.

-AMBIENTAL
Na questão climática, a principal exigência da planta é a temperatura e
precipitação, algumas raças são menos resistentes ao frio e amadurecem
rapidamente em regiões quentes, já quanto a precipitação, em torno de 1.20
mm anual é o suficiente para a planta, com estiagens prolongadas resultando
na queda das folhas e ressecamento do tubo polínico, regiões expostas a
ventos fortes e frios queimam e fazem com que os frutos caiam, deve-se
também evitar sol forte na estação seca e a baixa umidade relativa do ar não é
favorável. Quanto ao solo é de preferência solos leves, profundos e bem
drenados, neutros ou levemente ácidos, férteis e humosos, não utilizando solos
sujeitos a encharcamento e sem textura argilosa.

-POSSÍVEIS RESÍDUOS
As sementes usualmente são descartadas, podendo causar problemas
ecológicos, com seu acúmulo em aterros sanitários podendo gerar gases que
provém mal cheiro e contribuindo com o acúmulo de patogênicos, além da
perda econômica pelo transporte dos subprodutos para aterros, suas folhas
também usualmente são descartadas. Ambas os subprodutos podem ser
extraídos para melhores usos.

REFERÊNCIAS
Reaproveitamento de resíduos gerados pelas espécies Persea americana e
Theobroma grandiflorum: Uma alternativa para sustentabilidade ambienta
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/396/o/Livro_Aproveitamento_de_Resíduos
_Vegetais.pdf
https://www.dgadr.gov.pt/mediateca/send/8-protecao-e-producao-
integradas/59-producao-integrada-da-cultura-do-abacateiro
http://www.iea.sp.gov.br/ftpiea/ie/2005/tec3-0505.pdf
https://www.brasildefato.com.br/2021/07/01/abacate-agroecologico-e-proposta-
sustentavel-do-mst
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/131654/1/abacateiroCIT.pd
f
https://www.scielo.br/j/cta/a/SvrZPxqnB4MqpfGqmmmwYYN/?format=pdf&lang
=pt
OS BENEFÍCIOS DO CONSUMO DO ABACATE
https://www.scielo.br/j/rbf/a/xYxHYqHDVwKYjcpWDBhbfJS/?format=pdf&lang=
pt
https://www.agrolink.com.br/cotacoes/ceasa/frutas/abacate/
https://cet.edu.br/files/pages/87/artigo.pdf
ANÁLISE ECONÔMICA DE OFERTA E DEMANDA DO ABACATE NA ALTA
PAULISTA
https://bdm.unb.br/bitstream/10483/17934/1/2017_BiancaSoaresDoVale_tcc.pd
f
http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/abacate.html
https://www.todafruta.com.br/abacate/#:~:text=Características%20gerais%20da
%20abacate,bifurcados%2C%20principalmente%20em%20plantas%20enxerta
das