Bioquímica Geral Prof. Dr.

Odair Antonio Barbizan 2024

Nome: Karla Eduarda Zarista.
1.Definir ácido e base segundo Brönsted.
Segundo a definição de Brönsted-Lowry, um ácido é uma substância capaz de doar um próton
(íon H+) em uma reação química. Em outras palavras, um ácido é uma espécie química que
pode transferir um próton para outra espécie química. A definição de Brönsted-Lowry é mais
abrangente, pois não requer a presença de água ou de uma solução aquosa para descrever
ácidos e bases. Além disso, ela permite a descrição de reações ácido-base em solventes
diferentes da água.

2.Caracterizar um sistema-tampão e indicar os fatores que determinam a sua eficiência.

Um sistema-tampão é uma solução que minimiza a mudança no pH quando ácidos ou bases
são adicionados a ela. Essas soluções são fundamentais em muitos processos biológicos e
químicos, onde é essencial manter o pH em um intervalo específico para garantir a estabilidade
e o funcionamento adequado do sistema. Um sistema-tampão eficiente é aquele que possui
uma alta concentração de componentes ácido-base conjugados, uma razão de concentração
próxima de 1, um intervalo de pH efetivo adequado e ácidos e bases conjugados com força
apropriada para reagir rapidamente às mudanças no pH.

3.Definir pKa e descrever os procedimentos experimentais para determinar o valor do

pKa do ácido acético.
O pKa é uma medida da acidez ou basicidade de um ácido ou base fraca. É o logaritmo negativo
da constante de dissociação ácida (Ka) de um ácido fraco em uma solução aquosa. Quanto
menor o valor de pKa, mais forte é o ácido. Um pKa alto indica que o ácido é fraco.
Procedimentos experimentais para determinar o valor do pKa do ácido acético:
 Preparação de soluções: Prepare uma série de soluções de ácido acético (CH3COOH)
em diferentes concentrações, por exemplo, 0,1 M, 0,01 M, 0,001 M, etc. Certifique-se de
que as soluções sejam diluídas o suficiente para que a ionização do ácido seja
significativa.
 Medição do pH: Meça o pH de cada uma das soluções preparadas usando um medidor
de pH calibrado. Certifique-se de que o medidor de pH esteja devidamente calibrado com
soluções padrão de pH conhecido antes de realizar as medições.
 Plotagem do gráfico de titulação: Prepare um gráfico de titulação, onde o pH das
soluções de ácido acético é plotado em função do logaritmo da concentração de ácido
acético ([CH3COOH]). A partir dessa curva, é possível determinar o ponto médio da
titulação, que corresponde ao pKa do ácido acético.
 Titulação ácido-base: Realize uma titulação ácido-base do ácido acético com uma base
forte, como hidróxido de sódio (NaOH), em uma solução de concentração conhecida.
Adicione a base gradualmente à solução de ácido acético enquanto monitora o pH da
solução.
 Identificação do ponto de equivalência: O ponto de equivalência é atingido quando a
quantidade de base adicionada é igual à quantidade de ácido presente na solução.
Nesse ponto, a solução torna-se neutra. Registre o volume de base adicionado no ponto
de equivalência.
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 Determinação do pKa: Utilize os dados da titulação para calcular o pKa do ácido
acético. O ponto médio da titulação (meio caminho até o ponto de equivalência)
corresponde ao ponto em que metade do ácido acético foi convertido em acetato e
metade permanece na forma ácida. O pH neste ponto é igual ao pKa do ácido acético.
4.Escrever a equação de Henderson-Hasselbalch e mostrar sua utilidade na avaliação de
um sistema-tampão.
A equação de Henderson-Hasselbalch relaciona o pH de uma solução tampão com o pKa do
ácido fraco presente na solução e a relação entre as concentrações do ácido fraco (A-) e sua
base conjugada (HA). A equação é dada por: pH=pKa+log([A−]/[HA])

Permite calcular o pH de uma solução tampão conhecendo as concentrações do ácido fraco e

de sua base conjugada, bem como o pKa do ácido fraco. Isso é útil para determinar o pH de
soluções tampão em diferentes condições.

Permite projetar soluções tampão com pHs específicos ajustando adequadamente as

concentrações do ácido fraco e de sua base conjugada. Isso é útil em laboratórios e em
processos industriais onde a manutenção do pH é essencial.

A equação de Henderson-Hasselbalch fornece insights sobre como as mudanças nas

concentrações dos componentes ácido-base afetam o pH de um sistema-tampão. Por exemplo,
se a relação [A^-]/[HA] for próxima de 1, o pH será próximo ao pKa do ácido fraco, indicando
uma eficácia máxima do tampão.

5.Dar exemplos de tampões biológicos.

 O sistema de tampão bicarbonato no sangue é um dos mais importantes para manter o
pH sanguíneo em torno de 7,4. Consiste na interconversão do ácido carbônico (H2CO3)
e íons bicarbonato (HCO3–), regulada pela enzima anidrase carbônica. Quando há um
aumento na concentração de íons H+ (ácido) no sangue, o bicarbonato atua como uma
base, neutralizando o excesso de íons H+. Da mesma forma, quando há uma diminuição
na concentração de íons H+ (aumento do pH), o ácido carbônico atua como um ácido,
liberando íons H+.
 O sistema de tampão fosfato é importante para manter o pH dentro das células. Os íons
fosfato (HPO4^2–/H2PO4–) agem como tampões dentro das células, mantendo o pH
intracelular em um nível adequado para as reações bioquímicas ocorrerem de maneira
eficiente.
 Proteínas plasmáticas, como a albumina, também atuam como tampões no plasma
sanguíneo. As cadeias laterais de aminoácidos presentes nas proteínas podem atuar
como ácidos ou bases, ajudando a neutralizar alterações no pH do sangue.
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 Durante exercícios intensos, quando a produção de ácido lático aumenta nos músculos,
ocorre um acúmulo de íons H+ no tecido muscular. O lactato formado pode agir como
uma base fraca, ajudando a neutralizar parte dos íons H+ e, assim, atuando como um
tampão para manter o pH do músculo relativamente constante.

6.O tampão bicarbonato (HCO3–/H2CO3), presente no plasma em equilíbrio com CO2,

apresenta pKa igual a 6,1. Descrever o funcionamento deste sistema, mostrando o efeito
da adição de H+ e de CO2 sobre o pH do plasma.
O sistema de tampão bicarbonato (HCO3–/H2CO3) é um dos principais sistemas de
tamponamento do organismo humano, responsável por manter o pH do plasma sanguíneo
dentro de uma faixa fisiologicamente adequada, em torno de 7,4. Este sistema envolve o
equilíbrio químico entre o ácido carbônico (H2CO3), o bicarbonato (HCO3–) e o dióxido de
carbono (CO2), que é regulado pela enzima anidrase carbônica.
Quando ocorre uma adição de íons H+ (ácido) ao plasma, o equilíbrio do sistema é deslocado
para a esquerda, pois o H+ reage com o bicarbonato (HCO3–) para formar ácido carbônico
(H2CO3), diminuindo assim a concentração de H+. Esta reação de neutralização é
representada pela seguinte equação:
H+ + HCO3– ⇌ H2CO3
Assim, ao adicionar íons H+ ao plasma, parte do bicarbonato presente é consumido na reação,
ajudando a manter o pH relativamente constante.
Quando há uma adição de CO2 ao plasma, ele reage com a água para formar ácido carbônico
(H2CO3), aumentando a concentração de H+. Isso desloca o equilíbrio para a direita,
aumentando a concentração de HCO3– e, portanto, diminuindo a concentração de H+. Esta
reação é representada pela seguinte equação:

CO2 + H2O ⇌ H2CO3

Dessa forma, ao adicionar CO2 ao plasma, a reação produz ácido carbônico, que por sua vez
leva à formação de mais bicarbonato, auxiliando na manutenção do pH, logo o sistema de
tampão bicarbonato é capaz de amortecer tanto o aumento quanto a diminuição da
concentração de íons H+ no plasma, graças ao equilíbrio entre ácido carbônico e bicarbonato.
Isso ocorre devido à capacidade do bicarbonato de se comportar como uma base frente a íons
H+ e de agir como um ácido frente ao CO2, mantendo assim o pH sanguíneo dentro dos limites
adequados para a saúde.