AULA PRÁTICA ESTUDO DIRIGIDO DE BIOQUÍMICA

PROFA. KARINA RIBEIRO

REVISÃO: EQUILÍBRIO ÁCIDO-BÁSICO

A regulação dos líquidos do organismo inclui a regulação da concentração do íon hidrogênio, para assegurar o
ambiente ótimo para as funções celulares. A energia para todos os processos celulares e orgânicos deriva da energia
química produzida pelo metabolismo celular.
A concentração dos íons hidrogênio nos líquidos do organismo é medida pela unidade denominada pH. A
redução do pH é denominada acidose e o seu aumento constitui a alcalose. Ambos, acidose e alcalose podem diminuir
acentuadamente a eficiência das reações químicas celulares e desta forma o metabolismo celular exige um estreito
limite para a concentração do íon hidrogênio.
Os ácidos são as substâncias que podem ceder íons hidrogênio para uma solução; bases são as substâncias
que podem receber íons hidrogênio em uma solução.
O mecanismo pelo qual os ácidos e bases doam e recebem prótons depende da natureza química dos
compostos envolvidos. O grau de dissociação dos ácidos em água, por exemplo, vai desde a dissociação completa
para ácidos fortes, até a pouquíssima dissociação para os ácidos fracos, e qualquer valor intermediário é possível.
É muito útil ter um valor numérico para indicar a força de um ácido. Uma maneira de indicar a quantidade de
íons hidrogênio que um ácido libera quando uma quantidade deste ácido é dissolvida em água é a chamada Constante
de Dissociação, ou Ka, que pode ser escrita para qualquer ácido HA. Veja a equação:

HA H+ + A-

Ácido Base conjugada

Ka= [H+] [A-]

[HA]

Os colchetes indicam a concentração molar, ou seja, moles por litro. Para cada ácido, a quantidade Ka possui
um valor numérico fixo em dada temperatura. Esse valor é maior para os ácidos mais completamente dissociados;
quanto maior o valor de Ka, mais forte será o ácido.
A quantidade de íons hidrogênio livres nas soluções é quantificada pelo pH. Quanto maior a quantidade de íons
hidrogênio nas soluções, tanto mais baixo será o seu pH; ao contrário, as soluções com baixa concentração de íons
hidrogênio, tem o pH mais elevado.
A água é a substância padrão para comparação com as demais substâncias.
A dissociação da água é desprezível; apenas uma molécula, em cada 10 milhões, se dissocia. A água pura é,
portanto, uma substância neutra, ou seja, não é ácida e nem é alcalina. O pH da água é 7; a água ocupa o ponto neutro
da escala do pH, que vai de 0 a 14. As soluções com pH inferior ao da água, são consideradas ácidas; as soluções
cujo pH é superior a 7, são consideradas bases.
O metabolismo celular produz ácidos que devem ser neutralizados, a fim de preservar o pH ou, em outras
palavras, manter estável a concentração do íon hidrogênio.
A principal base do organismo é o íon bicarbonato, produzido a partir da combinação do dióxido de carbono
(CO2) com a água (H2O). O bicarbonato (HCO3-) e as demais bases do organismo atuam em associação com ácidos
da mesma natureza química, formando pares de substâncias chamadas sistema tampão.
 A regulação do equilíbrio entre os ácidos e as bases do organismo depende de um mecanismo imediato,
representado pelos sistemas tampão e de um mecanismo respiratório rápido, que elimina ou retém o dióxido de carbono
e, portanto, reduz ou aumenta o ácido carbônico. Depende também do mecanismo renal, mais lento, que elimina íon
hidrogênio e retém ou elimina o íon bicarbonato, moderando a quantidade de bases disponíveis no organismo.

Os tampões, denominação traduzida do original inglês "buffer"

(amortecedor), são as substâncias que limitam as variações do pH do
sangue e demais líquidos orgânicos, ao se combinarem com os
ácidos ou as bases que alcançam aqueles líquidos. Estas
substâncias tentam manter os sistemas de pH constantes, ou sejam, atuam na homeostase dos sistemas. As
substâncias que constituem os tampões agem aos pares ou, menos comumente, em grupos, constituindo um sistema
protetor.
Um sistema tampão é constituído por um ácido fraco e o seu sal, formado com uma base forte. O ácido fraco e
o sal do sistema tampão, em condições normais, existem em uma relação constante, que o organismo tende a
preservar. Se gotejarmos continuamente ácido clorídrico em água durante um intervalo de 90 minutos, verificamos que
o pH da água passa de 7 para 1,84. Se administrarmos proporcionalmente, a mesma quantidade de ácido clorídrico a
um cão no mesmo período de tempo, verificamos que o pH do sangue do animal passa de 7,44 para 7,14. A diferença
de comportamento diante da mistura com o ácido clorídrico reflete a atuação dos sistemas tampão do plasma do animal,
que impedem a variação mais acentuada do pH.
O pH do sangue reflete a atividade iônica de numerosas substâncias e é ligeiramente maior que o pH da água.
O sangue normal tem o pH que varia entre 7,35 e 7,45. O sangue normal, portanto, é levemente alcalino, em relação à
água.
Quando o pH do sangue está abaixo de 7,35 dizemos que existe acidose; quando o pH do sangue supera o
valor de 7,45, dizemos que há alcalose.
O organismo dispõe de três mecanismos reguladores do pH, que funcionam em sincronia, para preservar as
condições ótimas para o metabolismo celular: o mecanismo respiratório, de ação rápida, que elimina o dióxido de
carbono, reduzindo a quantidade de ácido carbônico; o mecanismo renal, de ação lenta, que elimina ou economiza
íons hidrogênio e bicarbonato e o mecanismo químico, de ação imediata, constituído pelos sistemas tampão, que
neutralizam ácidos ou bases que se acumulam no organismo.

O sistema tampão bicarbonato/ácido carbônico é o mais importante e corresponde a 64% do poder tamponante
do plasma.
Composição do Sistema Percentual
Bicarbonato/Ácido Carbônico 64%
Hemoglobina/Oxihemoglobina 28%
Proteinas ácidas/Proteinas básicas 7%
Fosfato monoácido/Fosfato diácido 1%
 Quando um ácido é produzido no organismo, o sal do sistema tampão reage com o mesmo, produzindo um
novo sal de sódio e ácido carbônico ou dióxido de carbono e água.
O dióxido de carbono em excesso é eliminado pelos pulmões.
Quando uma base é produzida no organismo, o ácido do sistema tampão reage com a mesma, produzindo
bicarbonato de sódio e água. O bicarbonato em excesso é eliminado pelos rins.
O princípio fundamental da regulação do equilíbrio ácido-base é a manutenção da relação constante entre o
sal e o ácido do sistema tampão. O organismo tenta preservar a relação, para manter sempre disponível o seu sistema
de defesa.
Além do sistema bicarbonato/ácido carbônico, existem os sistemas tampão fosfato, da hemoglobina e
das proteínas.
A função respiratória se processa mediante três mecanismos interligados: a ventilação pulmonar, através da
qual o ar atmosférico alcança os alvéolos; a perfusão pulmonar, através da qual o sangue venoso alcança os capilares
alveolares para as trocas gasosas e a difusão pulmonar, através da qual o dióxido de carbono do sangue é eliminado
para os alvéolos e o oxigênio do ar inspirado é captado pelo sangue venoso.
O dióxido de carbono (CO2) é o produto final do metabolismo aeróbico. O CO2 alcança o líquido extracelular e
o sangue para eliminação nos alvéolos. A quantidade de CO2 é expressa pela sua pressão parcial, representada pela
sigla PCO2. Como a PCO2 do sangue venoso é maior que a PCO2 do gás alveolar, o CO2 se difunde do sangue para
os alvéolos.
Quando o CO2 deixa o sangue, diminui a quantidade de ácido carbônico e em consequência o pH tende a se
elevar. Se, ao contrário, a eliminação do CO2 for reduzida, haverá acúmulo de ácido carbônico no sangue, com
consequente redução do pH.
A concentração do íon hidrogênio no sangue ou, em outras palavras, o pH do sangue, modifica a ventilação
pulmonar, através de estímulos do centro respiratório.
Quando o pH do sangue está baixo (acidose), o centro respiratório aumenta a frequência respiratória e, desse
modo, acentua a eliminação do CO2.
Quando o pH do sangue está elevado (alcalose), o centro respiratório diminui a frequência respiratória e, desse
modo, acumula CO2 no sangue, reduzindo a sua eliminação.
O mecanismo renal de compensação do equilíbrio ácido-base é o mais lento e demorado, embora o definitivo.
Quando o pH do sangue se altera, os rins eliminam urina ácida ou alcalina, conforme as necessidades, contribuindo
para regular a concentração de íons hidrogênio do sangue e demais líquidos orgânicos.
Os três principais mecanismos funcionais do sistema renal são: a filtração glomerular, a reabsorção tubular e a
secreção tubular.
Através o mecanismo de secreção tubular, os rins transformam o dióxido de carbono em ácido carbônico
ionizado. O íon hidrogênio é eliminado para a urina em troca por sódio ou potássio que ao se combinar com o íon
bicarbonato, retorna ao líquido extracelular, para alcançar a corrente sanguínea.
Quando há bicarbonato em excesso no sangue, os rins eliminam o íon bicarbonato em conjunto com o íon
hidrogênio, o que torna a urina alcalina e contribui para a regulação das bases existentes.
Os desvios da concentração de íons hidrogênio são ocorrências relativamente comuns nas práticas de
emergência, terapia intensiva e grandes cirurgias.
O pH indica o estado ácido-base do organismo. O pH normal do sangue oscila dentro da faixa de 7,35 a 7,45.
Quando o pH do sangue é inferior a 7,35, existe acidose; quando o pH é superior a 7,45 existe alcalose.
Os valores de pH abaixo de 6,85 ou acima de 7,95 indicam acidose e alcalose extremas, respectivamente e,
de um modo geral, são incompatíveis com a vida.
 Os distúrbios do equilíbrio ácido-base podem ser produzidos por alterações respiratórias ou por
alterações metabólicas.
Os desvios do tipo respiratório devem-se à alterações da eliminação do dióxido de carbono. Os desvios do tipo
metabólico não sofrem interferência respiratória na sua produção, mas sim correspondem à produção excessiva de
ácidos, dificuldade de eliminação de ácidos, perda excessiva de bases do organismo ou à perda de ácidos.
As acidoses (pH inferior a 7,35), portanto, podem ser: respiratória ou metabólica.
As alcaloses (pH superior a 7,45), também podem ser respiratórias ou metabólicas, conforme a natureza da sua
produção.
Os valores normais dos parâmetros biológicos são representados por faixas, que representam pelo menos 95%
dos indivíduos.
A avaliação do equilíbrio ácido-base é feita pela determinação do pH, da PCO2, do bicarbonato e da diferença
de bases em amostras de sangue arterial. Para que o resultado seja confiável, a amostra de sangue deve ser coletada
em heparina, em condições anaeróbicas, refrigerada e imediatamente analisada.
A verificação do pH indica o estado do equilíbrio ácido base. Um pH abaixo de 7,35 indica a existência de
acidose, enquanto o pH superior a 7,45 indica a presença de alcalose.

EXERCÍCIOS DE BIOQUÍMICA

 MECANISMOS DE REGULAÇÃO DO pH

1. Defina o que são substâncias ácidos e bases, segundo o conceito de Bronsted.

2. Quando um pH pode ser considerado neutro?
3. Como pode ser medido o grau de acidez ou alcalose de uma solução? E em uma amostra sanguínea?
4. Comete a importância da manutenção da homeostase para o organismo vivo.
5. Por que a manutenção dos fluidos corporais é importante? Qual é o pH do plasma humano?
6. Cite alguns ácidos e bases produzidos pelo nosso organismo e o por que isto ocorre.
7. Quais as relações existentes entre dióxido de carbono, água e ácido carbônico?
8. A regulação precisa da concentração de H+ no organismo é essencial, pois a atividade da grande maioria dos
sistemas enzimáticos do corpo é influenciada pelo pH. Essa precisão reflete o quanto a regulação da concentração
de H+ dentro de níveis estritos é fundamental para a manutenção das funções celulares. Quais são os mecanismos
utilizados pelo organismo para a regulação da concentração de H+ ? Explique de que forma este sistemas atuam.
9. Explique o que é uma solução tampão e qual a sua finalidade?
10.Quais são as relações entre os sistemas tampão e a manutenção do organismo (importância para animais)?
11. Quais são os tipos de alcalose e acidose que podem ocorrer em um indivíduo? O que pode desencadear estes
processos?
12. Em baixo pH existe maior concentração de ____________na solução, enquanto que em alto pH existe uma
concentração maior de _________ na solução.
13. Quando aumenta a concentração de H+, o pH ________, enquanto que quando diminui a [H+], o pH
_________.
14. Quando o bicarbonato é eliminado excessivamente do corpo através da urina, o que pode acontecer com o pH
do plasma?
15. Como funcionam os medicamentos antiácidos?
16. Quais podem ser as consequências ao pH sanguíneo em um animal portador de insuficiência respiratória?
17. Faça uma pesquisa que explique como funciona o exame de gasometria, quais informações ele fornece e em
que circunstâncias pode ser útil.

Sugestões de Leitura para resolução dos exercícios (livros):

Bioquímica Básica – 2º Ed. Páginas: 3 a 10 Bioquímica Clínica – 2º Ed. Páginas: 34 a 39