Ácidos e Bases nos organismos

biológicos

Araújo, 2011
 ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES

Ácido: acidus(latim) = azedo

Álcali: alkali(árabe) = cinzas de uma planta

Arrhenius–1884 → eletrólitos
Ácido → produz H+ em solução aquosa
Base → produz OH- em solução aquosa
 ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES

Arrhenius–1884 → eletrólitos

HCl (aq)  H+ (aq) + Cl-(aq) ácido

NaOH(aq)  Na+ (aq) + OH-(aq) base

- só para soluções aquosas

- ignora espécies diferentes de H + e OH-

As propriedades ácidas das soluções estão relacionadas à presença de íons H+

As propriedades básicas estão relacionadas à presença de íons OH-
 ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES

ÁCIDO-BASE LOWRY-BRONSTED (L-B)

TRANSFERÊNCIA DE H+

H+ + :OH2  H3O+

Íon hidrônio ou hidroxônio

H+ aq
ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
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ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
Calcule o pOH para cada uma das seguintes soluções e depois
relate em ordem crescente de acidez as substâncias.

1. Plasma sanguíneo, pH 7,4

2. Suco de laranja, pH 3,5
3. Urina humana, pH 6,2
4. Água sanitária, pH 11,5
ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
https://phet.colorado.edu/sims/html/acid-base-solutions/
latest/acid-base-solutions_pt_BR.html
ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
ÁCIDOS E BASES
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ÁCIDOS E BASES
PROPRIEDADES
https://phet.colorado.edu/pt_BR/simulations/ph-scale-basics
O que representa o pKa de um ácido fraco?

A) Corresponde ao pH da solução em que o ácido está

totalmente ionizado.
B) Corresponde ao pH da solução em que o ácido ainda não
foi ionizado.
C) Corresponde ao pH da solução em que o ácido está
totalmente neutralizado.
D) Corresponde ao pH da solução em que o ácido está
metade ionizado.
 A concentração do íon hidrogênio, [H+], afeta a maioria dos processos
nos sistemas biológicos
Quando um ácido fraco, como o ácido acético, é dissolvido em água, obtém-se uma
ionização parcial, estabelecendo um equilíbrio entre o ácido, o acetato e o íon hidrogênio
(próton):

ÁCIDO LÁTICO

ÁCIDO PIRÚVICO

ÁCIDO SUCCÍNICO

GLICINA
Leite de vaca 6,6 - 6,8
 A tendência de um ácido conjugado em dissociar é especificada pelo valor de
Ka.

 As constantes de dissociação são mais facilmente expressas em termos de

pKa, que é definido como:

pKa = –log Ka

 A relação entre pKa e Ka é inversa; o menor valor de Ka fornece o

maior pKa. Os valores de Ka e pKa de alguns ácidos são
mostrados na Tabela.
 Fontes de H+ decorrentes dos processos
metabólicos

Metabolismo Metabolismo
aeróbico da glicose anaeróbico da glicose

Ácido Carbônico Ácido Lático

H+
Ácido Sulfúrico Corpos Cetônicos Ácidos

Ácido Fosfórico
Oxidação de Amino ácidos Oxidação incompleta de
Sulfurados ácidos graxos
Hidrólise das fosfoproteínas e nucleoproteínas

Powers,S.K. e Howley, E.T., Fisiologia do Exercício, (2000), pg207 Fig11.3

 A regulação do pH nos líquidos biológicos é atividade essencial
dos organismos vivos.

Mesmo pequenas mudanças na concentração do íon hidrogênio podem afetar

grandemente as estruturas e as funções das biomoléculas

A concentração do H+ é mantida relativamente constante por meio de

soluções-tampões que resistem a alterações bruscas de pH quando
adicionadas quantidades relativamente pequenas de ácido (H+) ou base (OH−).
Efeito tampão nos organismos
biologicos
 A regulação do pH nos líquidos
biológicos

O sistema ácido fraco/base conjugada (HA/A−) atua como tampão

para evitar mudanças bruscas do pH quando são adicionados
ácidos ou bases a solução.
 A regulação do pH nos líquidos biológicos

A resistência a mudanças no pH de um tampão depende de dois

fatores: (a) a concentração molar do ácido fraco e sua base
conjugada e (b) a relação entre suas concentrações.

A capacidade tamponante máxima de um ácido é quando o pH =

pKa do ácido fraco, ou seja, quando a as concentrações molares
do ácido fraco (HA) e sua base conjugada (H−) são iguais.
 Observe a figura:

1. O que vai ocorrer com o pH da água após a adição do ácido? Por quê?
2. Como seria possível manter o valor do pH?
3. Como funciona uma solução tampão após ser adicionado a ela um ácido forte?
4. E quando for adicionada uma base forte?
pKa é o valor de pH que
provoca 50% de
dissociação do ácido
Curva de titulação do ácido acético por uma base (OH−)
 Ácidos fracos com mais de um grupo
ionizável
Algumas moléculas contêm mais de um grupo ionizável.

Curva de titulação do
ácido fosfórico
(poliprótico)
 Titulação

Base

Ácido
A eficiência de um tampão é proporcional à sua concentração e é
máxima no pH igual ao pKa
pH e Tampões

Escala de pH
 Tampões
• Tampões de pH são soluções capazes de manter praticamente inalterado
o pH quando a elas adicionadas quantidades moderadas de ácido ou de
base

• Um sistema tampão é formado por um ácido fraco (doador de prótons) e

sua base (receptor de prótons).

• Os sistemas tampões são importantes para os seres vivos manterem o

equilíbrio do pH dos fluídos biológicos

• O tampão recolhe prótons quando há excesso e fornece prótons quando

há falta.
Ácido Base
Tampão conjugada
Fraco
 Tampões

• Os seres vivos são extremamente sensíveis às variações

de pH do seu meio interno.

• Na espécie humana, o pH do plasma sanguíneo é 7,42 e

variações mínimas trazem consequências graves.

• O controle físico de pH é feito através de substâncias

reguladoras chamadas tampões.
pHgâmetro

PHgâmetro
 Indicadores de pH
Os indicadores possuem a propriedade de mudar de cor conforme o caráter da
substância, se for ácido ou básico.

Fenolftaleína é um indicador incolor: não altera a cor dos ácidos enquanto torna bases rosa
 Indicadores de pH

Azul de bromotimol: ácido, neutro e

solução alcalina

Alaranjado de Metila
Torna ácidos rosa e bases amarelo Papel tornassol
-Ácidos tornam azul o papel de tornassol vermelho.
-Bases tornam vermelho o papel de tornassol azul.
 Indicadores de pH

 Qual é a função dos indicadores de pH?

Cite dois exemplos.
 Modificação do pH da Água

- Quando se acrescenta ácidos na água,esses liberam íons H +,

e o pH desce.

HCl + H2O H3O+ + Cl-

- Portanto, a acidez é exercida pelo íon H+ e não pela molécula

do ácido.

- Quando se acrescenta bases fortes eleva bruscamente o pH.

Libera OH-
Ácido Fraco: doador de H+ Base conjugada: Aceptor de H+

Solução Tampão
 Os Sistemas Tampões do Organismo

Os principais sistemas tampões presentes no

organismo, que permitem a manutenção da
homeostasia, são:
 sistema bicarbonato
 sistema fosfato
 proteínas
 sistema da amônia
 Principais Tampões Biológicos
• Alguns dos principais tampões encontrados em animais superiores acham-se
associados ao sistema sanguíneo e ao sistema renal:

• Sistema Bicarbonato: sua principal função no plasma é exatamente impedir

que o aumento de concentração de CO2, proveniente do catabolismo
(degradação) celular, resulte em modificação do pH.

• Sistema Fosfato: responsável pelo tamponamento dos ácidos e constitui o

tampão de maior importância em nível renal.

• Sistema proteinato: é formado por aminoácidos livres e proteínas dos fluídos

biológicos (ácidos e básicos). O efeito tamponante das ptn é devido a grupos
ionizáveis dos a.a, que são ácidos fracos (histidina e cisteína).
 Tampões Biológicos Percentual no sistema

Bicarbonato/Ácido Carbônico 64%

Hemoglobina/Oxihemoglobina 28%

Aminoácidos ácidos/Aminoácidos 7%
básicos
Fosfato monoácido/Fosfato diácido 1%
Exemplo:
Uma solução de ácido acético (0,1 mol/L) e acetato de sódio (0,1mol/L) tem
pH = 4,8 (é um tampão ácido).

Em H3C-COOH e H3C-COONa há o íon comum: H3C-COO- .

Na solução tampão formam-se dois equilíbrios:

1o) ionização do ácido fraco (pequena):

H3C-COOH + H2O  H3O+ + H3C-COO-

2o) dissociação do sal (grande):

H3C-COONa + H2O  Na+ + H3C-COO-

A adição de pequenas quantidades de HCℓ (ácido forte)

ou NaOH (base forte) só altera lentamente o pH da
solução tampão.
A acidose respiratória ocorre em consequência da redução da eliminação do
dióxido de carbono e produz aumento da quantidade de ácido carbônico.

Como o ácido carbônico é formado?

E o bicarbonato?
 pH x homeostasia
Homeostasia é a constância do meio interno

 equilíbrio entre a entrada ou produção de íons hidrogênio e a livre

remoção desses íons do organismo.
 o organismo dispõe de mecanismos para manter a [H+] e,
conseqüentemente o pH sanguíneo, dentro da normalidade, ou seja manter
a homeostasia .
pH do Sangue Arterial
pH normal
Acidose Alcalose

7,0 7,4 7,8

Faixa de sobrevida
 Acidoses
- Ocorre acidose quando a concentração de
íons hidrogênio livres nos líquidos do
organismo está elevada;

- Em consequência, o pH, medido no sangue

arterial, está abaixo de 7,35.

- As acidoses podem ser do tipo acidose

respiratória e acidose metabólica.
 Acidose Respiratória

• A acidose respiratória ocorre em consequência da

redução da eliminação do dióxido de carbono nos
alvéolos pulmonares.

• A retenção do CO2 no sangue que atravessa os

capilares pulmonares, produz aumento da quantidade de
ácido carbônico no sangue, com consequente redução
do pH, caracterizando a acidose de origem respiratória.
 No sangue ocorre a reação:

CO2 + H2O  H2CO3  H+ + HCO3-

ACIDOSE: [CO2] 

SINTOMAS: Falta de ar, diminuição da respiração, desorientação,

coma.

CAUSAS: Ingestão de drogas, enfisema, pneumonia, bronquite,

asma, alterações no sistema nervoso central.
 Acidose Metabólica

• A acidose metabólica ocorre em consequência do aumento da

quantidade de ácidos fixos, não voláteis, no sangue, como o
ácido lático, corpos cetônicos ou outros.
• O pH do sangue se reduz, devido ao acúmulo de íons
hidrogênio livres.
• Não há interferência respiratória na produção do distúrbio.
 Alcaloses

• Ocorre alcalose quando a concentração de íons hidrogênio

livres, nos líquidos do organismo está reduzida.

• Em consequência, o pH medido no sangue arterial está

acima de 7,45.

• As alcaloses também podem ser de dois tipos, alcalose

respiratória e alcalose metabólica.
 Alcalose Respiratória

• A alcalose respiratória ocorre em consequência do aumento

da eliminação de dióxido de carbono nos alvéolos
pulmonares.

• A eliminação excessiva do CO2 do sangue que atravessa os

capilares pulmonares, produz redução da quantidade de
ácido carbônico no sangue, com consequente elevação do
pH, caracterizando a alcalose de origem respiratória.
 No sangue ocorre a reação:

CO2 + H2O  H2CO3  H+ + HCO3-

ALCALOSE: [CO2] 

SINTOMAS: respiração ofegante, entorpecimento, rigidez muscular,

convulsões.

CAUSAS: Ingestão de drogas, cirrose, exercícios físicos excessivos,

overdose de aspirina, doenças pulmonares.
 Alcalose Metabólica

• A alcalose metabólica ocorre em consequência do aumento

da quantidade de bases no sangue.

• O pH do sangue se eleva, devido à redução de íons

hidrogênio livres.

• Não há interferência respiratória na produção do distúrbio.

 ATIVIDADES
ATIVIDADES
Os principais dados laboratoriais para a determinação do estado ácido-básico
são pCO2, pH e concentração de bicarbonato no plasma. Estes dados são obtidos a partir de
uma gasometria arterial
pCO2: é a pressão parcial de dióxido de carbono. Pressão parcial significa a pressão que um gás
exerce isoladamente num conjunto de vários gases. A pCO 2 representa a concentração de CO2 no
sangue, podendo variar entre 35 e 45 mmHg e ser considerada normal
pH: é o logaritmo do inverso da concentração de hidrogênios, portanto, quando a concentração
de H+ diminui, o pH aumenta e vice-versa. O pH é um indicador de concentração de H + no sangue. É
considerado normal de 7,35 a 7,45.
HCO3-: representa a concentração de íons bicarbonato no sangue e sua variação normal é de 21
a 27 mEq/l.
A) pH= 7,4; pCO2 = 40 mmHg; HCO3- = 24 mEq/l
 ATIVIDADES
ATIVIDADES
Os principais dados laboratoriais para a determinação do estado ácido-básico
são pCO2, pH e concentração de bicarbonato no plasma. Estes dados são obtidos a partir de
uma gasometria arterial
pCO2: é a pressão parcial de dióxido de carbono. Pressão parcial significa a pressão que um gás
exerce isoladamente num conjunto de vários gases. A pCO 2 representa a concentração de CO2 no
sangue, podendo variar entre 35 e 45 mmHg e ser considerada normal
pH: é o logaritmo do inverso da concentração de hidrogênios, portanto, quando a concentração
de H+ diminui, o pH aumenta e vice-versa. O pH é um indicador de concentração de H + no sangue. É
considerado normal de 7,35 a 7,45.
HCO3-: representa a concentração de íons bicarbonato no sangue e sua variação normal é de 21
a 27 mEq/l.
B) pH= 7,4; pCO2 = 25 mmHg; HCO3- = 15 mEq/l
 ATIVIDADES
ATIVIDADES
Os principais dados laboratoriais para a determinação do estado ácido-básico
são pCO2, pH e concentração de bicarbonato no plasma. Estes dados são obtidos a partir de
uma gasometria arterial
pCO2: é a pressão parcial de dióxido de carbono. Pressão parcial significa a pressão que um gás
exerce isoladamente num conjunto de vários gases. A pCO 2 representa a concentração de CO2 no
sangue, podendo variar entre 35 e 45 mmHg e ser considerada normal
pH: é o logaritmo do inverso da concentração de hidrogênios, portanto, quando a concentração
de H+ diminui, o pH aumenta e vice-versa. O pH é um indicador de concentração de H + no sangue. É
considerado normal de 7,35 a 7,45.
HCO3-: representa a concentração de íons bicarbonato no sangue e sua variação normal é de 21
a 27 mEq/l.

C) pH= 7,48; pCO2 = 48 mmHg; HCO3- = 36 mEq/l

 ATIVIDADES
ATIVIDADES
Os principais dados laboratoriais para a determinação do estado ácido-básico
são pCO2, pH e concentração de bicarbonato no plasma. Estes dados são obtidos a partir de
uma gasometria arterial
pCO2: é a pressão parcial de dióxido de carbono. Pressão parcial significa a pressão que um gás
exerce isoladamente num conjunto de vários gases. A pCO 2 representa a concentração de CO2 no
sangue, podendo variar entre 35 e 45 mmHg e ser considerada normal
pH: é o logaritmo do inverso da concentração de hidrogênios, portanto, quando a concentração
de H+ diminui, o pH aumenta e vice-versa. O pH é um indicador de concentração de H + no sangue. É
considerado normal de 7,35 a 7,45.
HCO3-: representa a concentração de íons bicarbonato no sangue e sua variação normal é de 21
a 27 mEq/l.
D) pH= 7,3; pCO2 = 60 mmHg; HCO3- = 30 mEq/l
 ATIVIDADES
ATIVIDADES
Os principais dados laboratoriais para a determinação do estado ácido-básico
são pCO2, pH e concentração de bicarbonato no plasma. Estes dados são obtidos a partir de
uma gasometria arterial
pCO2: é a pressão parcial de dióxido de carbono. Pressão parcial significa a pressão que um gás
exerce isoladamente num conjunto de vários gases. A pCO 2 representa a concentração de CO2 no
sangue, podendo variar entre 35 e 45 mmHg e ser considerada normal
pH: é o logaritmo do inverso da concentração de hidrogênios, portanto, quando a concentração
de H+ diminui, o pH aumenta e vice-versa. O pH é um indicador de concentração de H + no sangue. É
considerado normal de 7,35 a 7,45.
HCO3-: representa a concentração de íons bicarbonato no sangue e sua variação normal é de 21
a 27 mEq/l.

E) pH= 7,52; pCO2 = 30 mmHg; HCO3- = 24 mEq/ l

 Relacione as colunas que se
referem aos tampões biológicos:

(A) Fosfato ( ) Ocorre em consequência do aumento da quantidade de bases no

sangue ou devido à redução de íons hidrogênio livres.

(B) Bicarbonato ( ) Formado por aminoácidos livres que tem grupos ionizáveis, como
histidina e cisteína.
(C) Proteinato ( ) Principal responsável pelo tamponamento do plasma sanguíneo.

(D) Acidose metabólica ( ) Resultado da redução na eliminação do dióxido de carbono nos

alvéolos pulmonares.
(E) Alcalose metabólica ( ) Constitui o tampão de maior importância em nível renal.
(F) Acidose respiratória ( ) Consequência do aumento da quantidade de ácidos fixos, não
voláteis, no sangue, como o ácido lático.
São valores de pH em que um tampão tem eficiência

a) 10,5 – 9,5 e 5,5

b) 9,5 – 6,5 e 2,5
c) 7,5 – 5,5 e 3,0
d) 7,5 – 4,5 e 2,5.