Ácidos, bases, pH e tampões

PROCESSOS BIOLÓGICOS
Ácidos, bases, pH e solução

PROFª TATIANA SATAKE ta m p ã o
OBJETIVOS
Aprendizagem
DESCREVER
- as propriedades gerais dos ácidos e bases;

- o mecanismo de funcionamento dos tampões biológicos;
CONCEITUAR
- pH;
CONTEXTUALIZAÇÃO
Ácidos, bases, pH e solução tampão
Seres vivos
células
moléculas
composição
química
propriedades
específicas
ÁCIDOS, BASES, pH E SOLUÇÃO TAMPÃO
Classificação
Funções inorgânicas
ácidos
bases Substâncias que apresentam
propriedades químicas
semelhantes
sais
óxidos
Á C I D O S , B A S E S , p H E S O L U Ç Ã O TA M PÃ O
Classificação
Funções inorgânicas
ácidos
bases Substâncias que apresentam
propriedades químicas
semelhantes
sais
X
óxidos
FUNÇÕES INORGÂNICAS
Ácidos
Teoria de Arrhenius
Teoria da dissociação iônica ou Teoria da dissociação eletrolítica
* ÁCIDO é toda substância que, em meio aquoso, sofre ionização, liberando

como único cátion o hidrogênio, H+(aq)
“Ácidos são espécies que, ao reagirem com a água,

produzem como íon positivo apenas H3O+
Ácidos
Ácidos
Ácidos
Bases
Teoria de Arrhenius
* Base é toda substância que, em meio aquoso, sofre dissociação iônica, liberando
como único ânion a hidroxila OH-(aq)
Bases
Ácidos x Bases
Sais
Teoria de Arrhenius
* Sais são compostos iônicos que possuem, pelo menos, um cátion diferente de
H+ e um ânion diferente de OH-(aq)
A reação de um ácido com uma base recebe o nome de NEUTRALIZAÇÃO ou

SALIFICAÇÃO
Sais
REAÇÃO DE NEUTRALIZAÇÃO
Reação de neutralização:
Sais
FUNÇÃO LOGARÍTMICA
pH
pH: potencial hidrogeniônico
refere-se à concentração de [H+] (ou de H3O+) em uma solução.
Indicador: solução é ácida, neutra ou básica.
pH = -log [H+]
Logaritmo (na base 10) do inverso da concentração de íon hidrônio, ou logaritmo da concentração de H3O+ tomado com o sinal negativo
pH
Escala de pH
pH
Medição
pHmetro digital de bancada pHmetro digital de bolso fita de medição de pH

pH
Corpo animal e humano
pH
Corpo animal e humano
rico em O2
rico em CO2
pH
pH sanguíneo
pH
pH sanguíneo
pH SANGUÍNEO
Solução tampão
Esses valores de pH mantêm-se constantes,

na maioria dos casos, pela ação de tampões
pH=7,4
OU SEJA, são soluções que neutralizam as variações no pH

pH SANGUÍNEO
Solução tampão
O sangue é uma solução-tampão formada, principalmente, por substâncias como

ácido carbônico (H2CO3) e ânion bicarbonato (HCO3-).
ácido carbônico íon bicarbonato
principal responsável pelo tamponamento do sangue

humano.
pH SANGUÍNEO
Solução tampão
ácido carbônico íon bicarbonato
H+ + HCO3- ↔ H2CO3
OH- + H2CO3 ↔ HCO3- + H2O

pH SANGUÍNEO
Solução tampão
Acidose
Aumento de H+: ↓pH e HCO3-
✓ Acúmulo de ácido
lático ou corpos
cetônicos;
✓ Exercício exagerado
✓ Jejum prolongado
✓ Diabete
H+ + HCO3- ↔ H2CO3
pH SANGUÍNEO
Solução tampão
Acidose
pH SANGUÍNEO
Solução tampão
Alcalose
Aumento de OH-: ↑pH e HCO3-

✓ Ingestão excessiva
de álcalis
(bicarbonato –
antiácido)
✓ Perda de ácido pelo
organismo (vômito
prolongado)
OH- + H2CO3 ↔ HCO3- + H2O

pH SANGUÍNEO
Solução tampão
Alcalose
Saiba mais
Fundamentos de química
✓ https://pt.khanacademy.org/science/biology/chemistry--of-life
✓ http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc09/conceito.pdf
✓ CHANG, Raymond. Química Geral. ArtMed, 09/2010. Disponível na biblioteca
✓ https://pt.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-topic/acids-
and-bases/a/arrhenius-acids-and-bases
✓ https://pt.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-topic/acids-
and-bases/a/bronsted-lowry-acid-base-theory
✓ http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc13/v13a04.pdf
Referências bibliográficas
• ALBERTS, Bruce. Fundamentos da Biologia Celular, 4ª ed. Cap1.Disponíel em:

https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788582714065/cfi/39!/4/4@0.00:27.1
• REZEK, Ângelo Junqueira. Biologia Celular e Molecular, 9ª edição. Guanabara Koogan, 01/2012. VitalSource Bookshelf Online.
Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/978-85-277-2129-5/pageid/12
• LODISH, Harvey, BERK, Arnold, KAISER, Chris A., KRIEGER, Monty, BRETSCHER, Anthony, PLOEGH, Hidde, A. Biologia Celular e
Molecular, 7th edição. ArtMed, 01/2014. VitalSource Bookshelf Online. Disponível em:
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9788582710500/pageid/33

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PROCESSOS BIOLÓGICOS

Ácidos, bases, pH e solução

- as propriedades gerais dos ácidos e bases;

Teoria da dissociação iônica ou Teoria da dissociação eletrolítica

* ÁCIDO é toda substância que, em meio aquoso, sofre ionização, liberando

“Ácidos são espécies que, ao reagirem com a água,

A reação de um ácido com uma base recebe o nome de NEUTRALIZAÇÃO ou

pH: potencial hidrogeniônico

refere-se à concentração de [H+] (ou de H3O+) em uma solução.

Indicador: solução é ácida, neutra ou básica.

pHmetro digital de bancada pHmetro digital de bolso fita de medição de pH

Esses valores de pH mantêm-se constantes,

OU SEJA, são soluções que neutralizam as variações no pH

O sangue é uma solução-tampão formada, principalmente, por substâncias como

ácido carbônico íon bicarbonato

principal responsável pelo tamponamento do sangue

ácido carbônico íon bicarbonato

OH- + H2CO3 ↔ HCO3- + H2O

Aumento de H+: ↓pH e HCO3-

Aumento de OH-: ↑pH e HCO3-

OH- + H2CO3 ↔ HCO3- + H2O

✓ CHANG, Raymond. Química Geral. ArtMed, 09/2010. Disponível na biblioteca

• ALBERTS, Bruce. Fundamentos da Biologia Celular, 4ª ed. Cap1.Disponíel em:

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