ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ANEMIA

Uma das causas mais comuns de anemia são as carências nutricionais,

em especial a carência de ferro, mas também a de vitamina B12.

Aumentar o consumo de alimentos fontes de ferro;

• Alimentos de origem animal – carnes bovinas, aves, peixes e
vísceras (fígado, coração, rim) bem cozidas, gema de ovo.
• Alimentos de origem vegetal – vegetais verdes escuros (brócolis,
espinafre, agrião, acelga, bertalha, taioba, couve) leguminosas (feijões
em geral, ervilha, lentilha, grão de bico, soja); frutos oleaginosos
(castanha de caju torrada); legumes (inhame, abóbora, batata doce,
beterraba especialmente crua), cereais ( aveia, centeio, cevada, flocos de
cereais); frutas (açaí ), frutas secas: ameixa seca, damasco seco, figo
seco; açúcar mascavo, melado.

Aumentar o consumo de vitamina C, pois a absorção de ferro é maior

quando os alimentos ricos em ferro são acompanhados por fontes
alimentares de vitamina C.
• Alimentos fontes de vitamina C - Frutas: kiwi, frutas cítricas,
morangos, abacaxi, melão, papaia, goiaba e uvas;
• Legumes: brócolos, couve portuguesa, couve de Bruxelas, couve
flor, pimento, tomate e legumes verde escuro, como por exemplo
espinafres, rúcula, agrião.

Para evitar a diminuição da absorção de ferro é recomendado:

• Evitar ingerir chá ou café com a refeição ou pelo menos 1 a 2 horas
após o término da mesma;
• Evitar tomar suplementos de cálcio ou leite e derivados com ou
após a refeição, uma vez que estes são fontes de cálcio que diminui a
absorção de ferro.
Caso a anemia tenha origem numa baixa ingestão de vitamina B12, é
necessário o reforço desta vitamina na alimentação.
• As fontes de vitamina B12 são exclusivamente alimentos de origem
animal, principalmente carne bovina, suína, fígado, vísceras e peixes