Orientações Nutricionais para Anemia ferropriva

A anemia ferropriva ocorre quando há uma concentração reduzida de

hemoglobina no sangue e diminuição no conteúdo de ferro total no organismo.
Tem como manifestações a redução da capacidade cognitiva, fadiga, cefaleia,
irritabilidade, disfagia, flatulência, dores abdominais, anorexia, palidez e
palpitações.

Orientações Nutricionais
Preferir:
 Vísceras: fígado, rim, coração, moela, língua de vaca;
 Carne bovina, aves e peixes;
 Feijão preto, ervilha, lentilha e grão-de-bico;
 Quiabo, jiló, inhame, aveia;
 Fígado, ameixa, uva-passa, açúcar mascavo, melado, banana-passa,
açaí;
 Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em vitamina c como
limão, laranja, caju, acerola, abacaxi, tangerina, morango, em forma de
suco, as principais refeições ou regue os alimentos rico em ferro com no
gotas de limão;
 Alimentos ricos em vitamina a/betacaroteno (cenoura, agrião, bertalha,
couve, abóbora, manga e mamão), B12 (peixes, fígado e carne bovina),
ácido fólico (feijão, banana, abacaxi, laranja, lentilha e abóbora) e
riboflavina (fígado, abacate, brócolis e fubá), pois participam da
hematopoiese;
 Alimentos ricos em outros ácidos orgânicos: ácido málico (maçã) e ácido
cítrico (limão)
 Desprezar a água de remolho do feijão

Evitar:
 Alimentos ricos em fitatos: farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de
cereais integrais;
 Alimentos ricos em oxalatos: espinafre, beterraba, farelo de trigo, nozes,
chá-preto, chocolate e cacau;
 Leite de soja, proteína vegetal texturizada e queijo de soja (tofu)
 Alimentos ricos em fosfatos: leite, queijo, gema do ovo, levado de
cerveja, sementes de abóbora, gérmen de trigo, castanha-do-pará,
amendoim e leite de soja
 Alimentos ricos em ferro junto a alimentos rico em cálcio (leite e
derivados- não mais que 3 porções por dia)
 Chá-preto, chá-mate, álcool, refrigerantes do tipo cola nas refeições
 Alimentos industrializados que contenham EDTA (ácido
etilenoediaminotetracético) ,pois reduzem 50% do ferro não heme;