Orientação Nutricional

Alimentos recomendados para melhorar o quadro de anemia

por deficiência de ferro:
 Vísceras: fígado, coração, moela;
 Carne bovina, aves, peixes e ovos;
 Feijão preto, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja;
 Quiabo, jiló, beterraba (tubérculos e folhas), espinafre;
 Hortaliças;
 Inhame, aveia;
 Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em
vitamina C como limão, laranja, caju, acerola, abacaxi,
tangerina, morango, em forma de suco, às principais
refeições ou regue os alimentos ricos em ferro com gotas
de limão;

Sugestão de suco:
 Pequeno punhado de espinafre, duas beterrabas, suco de
duas laranjas.
 Laranja, couve, limão

Alimentos que prejudicam a absorção do ferro:

 Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em cálcio
(leite e derivados – não mais que 3 porções ao dia)
o 1 porção de leite e derivados é igual a 1 copo de 200
mL de leite ou 1 fatia de queijo ou 150 mL de iogurte
ou coalhada.
 Chá-preto, chá mate, café, álcool, refrigerantes à base de
cola nas refeições;

Dicas para melhorar sua qualidade de vida: Prefira alimentos

riscos em ferro (carnes vermelhas, principalmente fígado, rim,
coração, peixes e leites enriquecidos com ferro). Entre os
alimentos de origem vegetal, prefira os folhosos verde-escuros
(exceto espinafre) como agrião, couve, cheiro-verde, taioba, as
leguminosas (feijões, fava, grão-de-bico, ervilha, lentilha), grãos
integrais ou enriquecidos, nozes e castanhas, melado de cana-de-
açúcar, rapadura e açúcar mascavo. Associe o consumo das
hortaliças acima com as frutas ricas em vitaminas C (caju, goiaba,
laranja, kiwi, mexerica, acerola, limão) para melhorar a absorção
do ferro nelas contido. Dê preferência para as frutas na
sobremesa. Procure beber águas nos intervalos das refeições e
não durante.