ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS (Anemia)

Dar preferência:
 Vísceras: fígado, rim, coração, moela, língua de vaca;
 Carne bovina, aves, peixe, feijão preto, ervilha, lentilha, grão de bico, quiabo, jiló,
inhame, aveia, jenipapo, figo, ameixa, uva passa, açúcar mascavo, melado, banana
passa;
 Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em vitamina C como: limão, laranja,
caju, acerola, abacaxi, tangerina, morango, em forma de suco, às principais
refeições ou regue os alimentos ricos em ferro com gotas de limão;
 Alimentos ricos em vitamina A: couve, agrião, bertalha, almeirão, cenoura, abóbora,
manga e mamão;
 Alimentos ricos em vitamina B12: peixe, fígado e carne bovina;
 Alimentos ricos em ácido fólico: feijão, banana, abacaxi, laranja, lentilha e abóbora;
 Alimentos ricos em riboflavina: fígado, abacate, brócolis e fubá;
 Alimentos ricos em outros ácidos orgânicos: maçã (ácido málico) e
limão (ácido cítrico);
 Desprezar a água de remolho do feijão.

Evitar:
 Alimentos ricos em fitatos: farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de cereais
integrais;
 Alimentos ricos em oxalatos: espinafre, beterraba, farelo de trigo, chá preto e
chocolate;
 Alimentos ricos em fosfatos: leite, queijo, gema de ovo, sementes de abóbora,
gérmen de trigo, castanha do Pará, amendoim e leite de soja;
 Alimentos ricos em ferro junto a alimentos ricos em cálcio (leite e derivados);
 Chá preto, chá mate, café, álcool, refrigerante do tipo cola nas refeições.