ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL

HIPERCOLESTEROLEMIA
Colesterol Alto

Preferir:

 Leite /iogurte/coalhada desnatados, queijo branco, ricota, cottage, requeijão light,

margarina light (até 40 % de lipídios);
 Carne magra, peixes e aves sem pele ou gordura aparente;
 Peixes com ômega 3: sardinha, atum, salmão, arenque.
 Folhosos a vontade: couve, alface, agrião, espinafre, beterraba;
 Cereais integrais: Paes, biscoito, arroz
 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia;
 Leguminosas diariamente: feijão preto, mulatinho, grão de bico, soja, lentilha,
ervilha, fradinho;
 Óleos vegetais: milho, soja, canola, girassol, azeite de oliva;
 Fracionar as refeições em cinco ou seis vezes reduzindo o volume; mastigar
lentamente;
 Abacate, amêndoa, castanha de caju, do pará e nozes.
 Alimentos ricos em ácido fólico: espinafre, abóbora,
 B6: gérmen de trigo, abacate, batata assada com casca, banana.
 B12: salmão, carnes magras
 Alimentos antioxidantes: laranja, kiwi, limão, alho, couve-flor, brócolis e cenoura;

COQUETEL HIPOCOLESTEROLEMICO
- 01 copo de suco de laranja ou leite desnatado + 01 banana + 02 colheres de farinha
de soja, adoçante.

Evitar:

 Margarina comum, manteiga, creme de leite, leite integral e derivados, queijos

amarelos, gordura hidrogenada,
 Bacon, toucinho, linguiças, salame, paio, presunto, mortadela;
 Pele de aves, gordura de carnes, rim, fígado e coração,
 Produtos industrializados e congelados;
 Paes doces, com cremes, biscoito recheado;
 Massas com molhos cremosos;
 Sorvetes cremosos, chantili, maionese;
 Doces concentrados: goiabada, doce de leite, bananada, chocolates, tortas, bolos
com cremes,
 Bebidas achocolatadas, refrigerantes e bebidas alcoólicas.