5 maiores vilões que elevam o colesterol sanguíneo:

1. Margarina: muita atenção aos produtos industrializados confeccionados à base de margarina como
nuggets, biscoitos recheados, sorvete cremosos, croissant. São alimentos ricos em gordura trans. A
margarina não deve ser utilizada em pães ou preparações, podem ser usados creme vegetal ou queijos
magros ou na versão light com redução de gordura.

2. Frituras: batata frita, pastel, salgadinhos. Mesmo utilizando óleo vegetal (canola ou soja) ou azeite, se
um alimento for utilizado em elevadas temperaturas ele passa por reações químicas oferecendo perigo à
saúde, se tornando um óleo saturado. O ideal é fazer preparações assadas, cozidas e ensopadas.

3. Carnes gordas: miúdos, bacon, costela, vísceras (fígado, coração), pernil, pele do frango, embutidos
(salsichão, salsicha, mortadela, salame), são ricos em gorduras;

4. Queijos “amarelos”: prato, coalho, cheddar, mussarela, parmesão. Podem ser substituídos por ricota,
requeijão light.

5. Leite integral, manteiga e creme de leite: Estes alimentos estão inseridos em muitas preparações: suflês,
bolos, molhos cremosos, doces (tortas, pavês), sopas cremosas, empadões, quiches, saladas cremosas. São
grandes fontes de gordura saturada e de calorias. Em substituição ao leite integral pode ser usado leite
desnatado.

Em resumo:

Não pode frituras, industrializados e alimentos gordurosos

 Peixe frito, carnes à milanesa, batata frita;

 Salsicha, salaminho, bacon, banha de porco;
 Chocolate, bebidas achocolatadas, biscoitos e tortas industrializadas;
 Leite integral, leite condensado, queijos amarelos, creme de leite, receitas com creme de leite,
sorvete e pudim.

DEVE CONSUMIR

Colesterol bom, são:

 Abacate;
 Azeite de oliva, óleo de milho, óleo de girassol,
 Amendoim, amêndoas, castanha, linhaça, semente de girassol, gergelim;
 Salmão, atum, sardinha;
 Alho, cebola;
 Soja;
 Manteiga de amendoim.
 Chá verde
 CANELA
 Laranja
 Aveia
 Peixe
 Verduras e legumes