CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS – UNIFIP

CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

DISCIPLINA: Nutrição e Ciclos de Vida II

DOCENTE: Yasmim Regis Formiga de Sousa
PERÍODO LETIVO: 2024.1
TURMA: 7º Período
DISCENTE:
DATA:

Atividade avaliativa – 1° estágio

Durante a avaliação de adolescentes, sinais e sintomas devem ser

observados com o objetivo de averiguar a presença ou indicação de carências
nutricionais. Com base nesta afirmação e a partir do material enviado, preencha o
quadro a seguir:
Exemplo de alimentos que
Indica deficiência
Sinais e Sintomas podem ser utilizados
de
para
tratamento/prevenção
Palidez, cansaço, fraqueza, Ferro, Proteína, Carnes,ovos, frangos, vegetais
falta de ar, unhas Zinco,Vit A, Ferro de coloração verde-escura,
quebradiças, cabelos cenoura, abóbora, pimentões,
frágeis feijão, farelo de trigo,amêndoas
Fraqueza muscular, dor Calcío,Potássio, Vit leite, queijos, ovos, iogurtes,
óssea, maior propensão a D, Vit C, Proteína, couve, gergelim e tofu, atum,
fraturas, raquitismo em Ferro, Fósforo, salmão, fígado,frutas
casos graves cítricas( laranja, limão, kiwi,
acerola), banana, água de
coco, polpa de açaí
Fadiga, fraqueza, Calcío, Potássio Hortalícias de folhas
formigamento nas mãos e Cianocobalamina verdes,frutas, feijão,
pés, problemas de memória ,Niacina, Tiamina, leite,cereais,peixes, ovos,
e concentração Ferro, piridoxina, fígado,ostras,carnes, arroz
Magnésio, Proteína integral,ervilhas verdes,
abacate,milho cozido, iorgute
natural, semente de girassol
Problemas de visão, pele Vit A, C, D, E, Ferro, Cenoura, espinafre, abóbora,
seca, aumento da Potássio, Zinco, leite, queijos, iogurtes, frutas
suscetibilidade a infecções piridoxina cítricas, frutas vermelhas,
legumes, óleo de fígado de
peixes, ovos, óleos vegetais,
cereais integrais, castanhas,

Anemia megaloblástica,
fadiga, fraqueza, dificuldade Potássio,Zinco,
de concentração
carnes, fígado, peixe
Ferro,Calcío, Tiamina, carne, peixe, ovos,
leite ,hortalícias de folhas
Niacina, Piridoxina, verdes, feijão, ervilha, grão de
Ac Fólico bico, soja, frutas secas, nozes,
Cianocobalamina, Vit avelã, amendoim, amêndoa,
C, D, K castanhas, levedura, fígado,
aves, banana, fígado de
boi,frutos do mar, coração,
frutas cítricas, frutas
vermelhas, óleo de fígado de
peixes, verduras escuras, óleo
de canola

A partir deste quadro, elabore um cardápio qualitativo para um adolescente de 14

anos, que faz 5 refeições ao dia, estuda pela manhã e pratica esportes a tarde
apresenta dificuldade para ingestão de verduras (não gosta e não tem costume de
comê-las) e que apresentou em exame físico os seguintes sinais e sintomas:
dificuldade em concentração nos estudos, fraqueza muscular para os exercícios,
queda de cabelo e unhas quebradiças.

Segunda- Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Sexta- feixa

feira
Desjejum: Desjejum: Desjejum: Desjejum: Desjejum:
Vitamina de Café com Iorgute Leite com Suco de
banana, leite, natural, achocolatado, laranja, pão
pão francês crepioca com cereais, sanduíche fracês, queijo
com ovo e frango tapioca com natural, coalho
queijo desfiado, ovo mamão papaia
coalho mexerica

Almoço: Almoço: Almoço: Almoço: Almoço:

Lanche: Lanche: Lanche: Lanche: Lanche:

Jantar: Jantar: Jantar: Jantar: Jantar:

Ceia: Ceia: Ceia: Ceia: Ceia: