Importância dos Sais Minerais

SAL
PRINCIPAIS FUNÇÕES ALIMENTOS ONDE É ENCONTRADO
MINERAL
Componente das moléculas de DNA e RNA, Encontrado no leite e derivados, ovos,
FÓSFORO o fósforo auxilia na formação dos ossos e carnes, peixe, repolho, ervilha, feijão e
dos dentes. cereais.
Vegetais verdes, leite, ovos, carnes, fígado,
Auxilia na absorção e transporte de oxigênio
FERRO gema de ovo, aveia, feijão, pinhão,
no corpo.
aspargos.
Legumes, hortaliças de folhas verdes, nozes,
Auxilia nas reações químicas celulares e
MAGNÉSIO maçã, banana, figo, soja, gérmen de trigo,
nos processos enzimáticos.
aveia, cereais, peixes, carnes, ovos, feijão.
Auxilia na contração muscular e regula o Sal de cozinha, ovos, carnes, verduras,
SÓDIO
líquido do corpo. algas marinhas.
Componente de
Frutos do mar, peixes, sal de cozinha
IODO alguns hormônios importantes para o
iodado.
organismo, como por exemplo, da Tireoide.
Auxilia na calcificação e formação de ossos
Leite e derivados, ovos, couve, espinafre,
CÁLCIO e dentes; coagulação do sangue, contração
rúcula, brócolis, cereais.
muscular.
Auxilia na remineralização dos dentes, Verduras, carnes, peixes, arroz e feijão. É
FLÚOR
protegendo da formação de cáries. acrescentado na água encanada.
Auxilia na contração muscular Carne, leite, ovos, cereais, banana, melão,
POTÁSSIO
e transmissão dos impulsos nervosos. batata, feijão, ervilha, tomate, frutas cítricas.
Carne, fígado, frango, peixe, mariscos, ovos,
ZINCO Auxilia no metabolismo da insulina.
germe de trigo, ervilha, castanha do Pará.
Carnes, ovos, tomate, milho, cereais, frutos
SELÊNIO Auxilia no metabolismo de gorduras.
do mar.
MANGANÊS Auxilia nos processos enzimáticos. Cereais integrais, legumes, café, chás.
Fígado, ovos, peixe, trigo integral, ervilhas,
COBRE Auxilia na produção de hemoglobina.
amendoim, feijão, cereais integrais, nozes.
Auxilia o metabolismo e estruturação Carnes, peixes, ovos, feijão, repolho,
ENXOFRE
das proteínas. brócolis, cebola, alho, germe de trigo.
Carnes, mariscos, cereais integrais, levedo
CROMO Auxilia no metabolismo da glicose.
de cerveja.