Cibelle da Silva Carvalho

Nutricionista
CRN 7 - 6847

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS REDUZIR FERRITINA SÉRICA

- Evite alimentos como carne vermelha, fígado, coração de galinha, moela, ou seja, as vísceras em gerais;
- Evitar o consumo de bebidas alcoólicas;
- Não ingerir suplementos vitamínicos ou comprimidos que contenham ferro e só consumir suplementos de
vitamina C quando a ferritina diminuir;
- Não consumir frutos do mar crus, pois podem conter a bactéria Vibrio vulnificus, que pode ser fatal para
os indivíduos com excesso de ferro;
- Observar os rótulos e evitar alimentos industrializados enriquecidos com ferro;
- Reduzir o consumo de feijões, ervilha, lentilha, ervilhas, grão de bico, etc;
- Evitar o consumo de alimentos ricos em vitamina C (morango, kiwi, acerola, laranja, limão, etc) em
conjunto com alimentos ricos em ferro, pois ela auxilia na absorção do mineral;
- Evitar as verduras verde-escura (brócolis, couve folha, rúcula, espinafre, alface, cheiro verde, etc.).
Comer alimentos integrais, pois os fitatos presentes nos cereais e fibras dos alimentos integrais diminui a
eficiência da absorção de ferro presente nos alimentos;
- Consumir café, chás escuros (preto, mate e verde), leite antes ou imediatamente depois das refeições,
pois contém componentes que inibem a absorção do ferro;
- Preferir consumir as frutas cítricas nos intervalos das grandes refeições(lanches);
- Preferir sobremesas a base de leite, como sorvete, pudins, doce de leite (se não for diabético) oufrutas
(banana, mamão, melão) com leite condensado ou creme de leite light.
- Consumir sementes pois contém elevado teor de fitatos, que reduzem a absorção do ferro, alimentos
ricos em fibras (mação, pêra), cálcio (leite e derivados), café e chá e chocolate amargo, fontes de taninos
e oxalatos que diminuem a absorção do ferro.
- Procurar tomar chá verde antes ou depois das refeições para diminuir a absorção de ferro.