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Roberta Becker
Sistema digestório:
trato gastrintestinal
Objetivos de aprendizagem
Ao final deste texto, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
Introdução
Imagine que você está comendo um delicioso pedaço de pizza! A maioria
das pessoas adora comer, mas, provavelmente, nunca parou para pensar
sobre as incríveis habilidades do sistema digestório, que controla desde
a qualidade dos alimentos até a eliminação dos resíduos. Uma vez que
todas as células do corpo humano precisam de nutrientes, os alimentos
que ingerimos precisam ser convertidos em uma forma de energia uti-
lizável. Para realizar essa conversão, o sistema digestório é especializado
na ingestão, na movimentação, na digestão e na absorção de água,
eletrólitos e nutrientes ao longo do trato gastrintestinal.
Neste capítulo, você vai identificar a anatomia das estruturas e dos
órgãos que compõem o trato gastrintestinal, assim como reconhecer
seus aspectos funcionais e patológicos.
Boca
A boca ou cavidade oral é formada pelas bochechas, pelos palatos duro e mole
e pela língua (Figura 1). As paredes laterais da cavidade oral são formadas
pelas bochechas. Os lábios são pregas carnosas em torno da abertura da
boca. As bochechas e os lábios auxiliam na manutenção do alimento entre
os dentes durante o processo de mastigação. O palato duro é composto pelas
maxilas e pelos ossos palatinos. A projeção na porção medial do palato mole
é denominada úvula. Durante a deglutição, a úvula se move para cima com
o palato mole, o que impede a entrada de alimentos e líquidos deglutidos na
cavidade nasal. Na porção posterior do palato mole, a boca se abre para a parte
oral da faringe (TORTORA; DERRICKSON, 2012).
As cáries dentais são decorrentes da quebra do esmalte por ácidos produzidos por
bactérias na superfície do dente. No entanto, caso a cárie consiga atingir a cavidade
da polpa, que é rica em nervos, ocorrerá a chamada dor de dente. Algumas vezes,
quando a cárie atinge a cavidade da polpa, o dentista deve realizar um procedimento
chamado tratamento de canal, que consiste na remoção da polpa do dente (VANPUTTE
et al., 2016).
Faringe e esôfago
Durante a deglutição, o alimento se movimenta da boca para a faringe,
um tubo muscular afunilado que se estende desde as coanas até o esôfago,
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Figura 2. Deglutição. (a) Durante a fase oral, a língua se eleva e pressiona contra o palato
duro, forçando o bolo alimentar para dentro da parte oral da faringe. (b) A úvula e a laringe se
elevam, impedindo a entrada de alimento nas vias respiratórias. O relaxamento do esfíncter
esofágico superior permite que o alimento entre no esôfago. (c) Os músculos constrito-
res da faringe se contraem, forçando o alimento na direção do esôfago inferiormente, e
o esfíncter esofágico superior se contrai após a entrada do alimento. (d) O alimento se
move do esôfago até o estômago pela peristalse. (e) O esfíncter gastresofágico se abre e
o alimento entra no estômago.
Fonte: Marieb e Hoehn (2009, p. 788).
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Estômago
O estômago é um alargamento em forma de “J” do TGI, imediatamente inferior
ao diafragma. O estômago realiza a ligação entre o esôfago e o duodeno, a
primeira porção do intestino delgado (Figura 3). Após uma refeição, é papel
do estômago enviar porções menores de alimento para o intestino delgado,
para que, dessa forma, o intestino consiga digerir e absorver corretamente os
alimentos (TORTORA; DERRICKSON, 2017).
Intestino delgado
O intestino delgado é um tubo convoluto que se estende do esfíncter do piloro,
na região epigástrica, até ́ o óstio ileal, na região inguinal direita, onde ele se
junta ao intestino grosso. É a parte mais longa do tubo alimentar, mas possui
cerca da metade do diâmetro do intestino grosso, variando de 2,5 a 4 centí-
metros. O intestino delgado é composto por três partes: duodeno, jejuno e íleo
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Intestino grosso
O intestino grosso emoldura o intestino delgado em três lados e se estende
do óstio ileal até ́ o ânus (Figura 5). A principal função do intestino grosso é
absorver a maior parte da água remanescente dos resíduos alimentares não
digeridos, estocar os resíduos temporariamente e eliminá-los do corpo na
forma de fezes semissólidas (MARIEB; HOEHN, 2009).
MARIEB, E. N.; HOEHN, K. Anatomia e fisiologia. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009.
TORTORA, G. J.; DERRICKSON, B. Corpo humano: fundamentos de anatomia e fisiologia.
10. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.
VANPUTTE, C. et al. Anatomia e fisiologia de Seeley. 10. ed. Porto Alegre: AMGH, 2016.
Leituras recomendadas
MARTINI, F. H.; TIMMONS, M. J.; TALLITSCH, R. B. Anatomia humana. 6. ed. Porto Alegre:
Artmed, 2009.
TANK, P. W.; GEST, T. R. Atlas de anatomia humana. Porto Alegre: Artmed, 2008.
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