MARIO MARQUES DE OLIVEIRA

Felipe Camasmie Santos

Empreendedorismo
Pesquisa

São Paulo
 2024

1) Escolha do Segmento:

Decidimos empreender no segmento de alimentos saudáveis, especificamente na

área de refeições prontas saudáveis e entregas. Escolhemos este setor devido à
crescente demanda por opções alimentares mais saudáveis e convenientes,
impulsionada pelo aumento da conscientização sobre saúde e bem-estar.

2) Início e Expectativas:

Começaremos estabelecendo uma cozinha comercial e desenvolvendo um menu

inicial de refeições saudáveis. Nossas expectativas são construir uma base de
clientes fiéis por meio de uma combinação de qualidade, conveniência e serviço
excepcionais.

3) Habilidades Específicas Necessárias:

Para ter sucesso neste ramo, é necessário ter habilidades em gestão de negócios,
incluindo planejamento financeiro, gerenciamento de equipe e marketing. Além
disso, conhecimentos em nutrição e culinária saudável são essenciais para
desenvolver um menu atrativo e nutritivo.

4) Equipamentos e Materiais Necessários:

- Cozinha comercial equipada com fogões, fornos, geladeiras e freezers.

- Utensílios de cozinha, como panelas, frigideiras, facas e talheres.
- Embalagens descartáveis e recipientes para armazenamento de alimentos.
- Veículo de entrega, se necessário.
- Software de gestão de pedidos e estoque.

5) Restrições e Dificuldades:

- Regulamentações de segurança alimentar e licenciamento são rigorosas e podem

exigir investimentos significativos em conformidade.
- Concorrência acirrada de outros serviços de entrega de alimentos e
estabelecimentos de comida saudável.
- Flutuações nos preços dos ingredientes podem afetar a lucratividade.
- Desafios na logística de entrega, como custos e eficiência, especialmente em
áreas urbanas congestionadas.