PLANO DE NEGÓCIOS – ANÁLISE DE

MERCADO
Plano de Negócios (Fases ou Estrutura)

2) Análise de Estratégias

3) Análise de Mercado

4) Plano de Marketing

5) Plano Operacional

6) Plano Financeiro

7) Análise de Cenários
Análise de Mercado
• Na análise de mercado, uma abordagem eficaz é
direcionar o foco para uma segmentação específica,
escolhendo deliberadamente uma parcela do mercado
para atender. Essa estratégia envolve identificar e
cativar um grupo de pessoas ou empresas que
compartilhem características e necessidades
semelhantes, proporcionando-lhes um tratamento
especializado.
Análise de Mercado
• Um exemplo ilustrativo dessa abordagem é uma loja de
roupas que se especializa exclusivamente no público
infantil ou uma confeitaria que se destaca na fabricação
de sobremesas dietéticas. Essa prática permite que as
empresas se concentrem em satisfazer as demandas
específicas desse nicho selecionado, contribuindo para
a construção de uma clientela leal e diferenciando-se no
mercado mais amplo.
Análise de Mercado
• Uma empresa torna-se viável quando possui uma base
significativa de clientes com poder aquisitivo suficiente
para realizar compras que superem os custos
operacionais, gerando lucro.

• A pesquisa de consumidores é uma prática fundamental

para entender o mercado, e existem diversas técnicas
eficazes para realizar essa investigação. Estas incluem
a aplicação de questionários, entrevistas e diálogos
informais com potenciais clientes, bem como a
observação atenta das estratégias dos concorrentes.
Estudo dos concorrentes

Entendendo e Analisando a Concorrência

Observar atentamente a atuação da concorrência pode fornecer valiosas

lições para aprimorar o desempenho do seu próprio negócio. Comece
por identificar quem são seus principais concorrentes no mesmo setor de
atividade. Em seguida, visite essas empresas para examinar tanto suas
práticas exemplares quanto suas deficiências.

Lembre-se de que os concorrentes são aquelas empresas que

compartilham o mesmo campo de atuação e que, como você, buscam
satisfazer as necessidades dos clientes.

Enumere, então, os pontos fortes e fracos em comparação, considerando

aspectos como:
Estudo dos concorrentes
Qualidade dos materiais empregados: Avalie fatores como cores, tamanhos,
embalagem, variedade, entre outros.
Preço cobrado: Analise a estratégia de precificação adotada pela concorrência.
Localização: Considere a importância da localização e como ela impacta a
acessibilidade para os clientes.
Condições de pagamento: Avalie prazos concedidos, descontos praticados e outras
políticas relacionadas a transações financeiras.
Atendimento prestado: Observe a qualidade do serviço ao cliente oferecido pelos
concorrentes.
Serviços disponibilizados: Considere aspectos como horário de funcionamento,
entrega em domicílio, suporte ao cliente, entre outros.
Garantias oferecidas: Analise as garantias oferecidas para os produtos ou serviços.
Após realizar essas comparações, tire conclusões fundamentais. Pergunte-se se a sua
empresa está preparada para competir com aquelas que já têm uma presença mais
consolidada no ramo. Utilize essas observações para aprimorar suas práticas e
estratégias, mantendo-se competitivo no mercado.
Estudo dos concorrentes
Estratégias para Atrair Clientes e Competir Efetivamente

O que motiva as pessoas a escolherem a sua empresa em vez de optarem pelos

concorrentes?

Esta é uma questão crucial que influencia diretamente o sucesso do seu negócio. A
realidade é que existe espaço suficiente para todos no mercado, incluindo a sua
empresa. No entanto, é fundamental analisar e compreender os motivos pelos quais os
clientes prefeririam sua marca em relação aos concorrentes.

Se a resposta for afirmativa, indicando que há espaço para todos, é essencial identificar
os motivos desse destaque. Pode ser devido a um diferencial no produto ou serviço, um
atendimento excepcional, preços competitivos ou inovações que cativam os
consumidores.

Agora, se a resposta for negativa e você perceber que há desafios em competir de igual
para igual, é hora de considerar mudanças estratégicas.

Algumas questões importantes a serem avaliadas incluem:

Estudo dos concorrentes
Identificação de Diferenciais: Analise o que os concorrentes oferecem e encontre maneiras de
se destacar, seja por meio de produtos inovadores, serviços exclusivos ou uma experiência de
cliente diferenciada.

Preços Competitivos: Se o preço é um fator decisivo para os clientes, avalie a possibilidade de

ajustar sua política de preços para tornar seus produtos ou serviços mais atraentes.

Atendimento ao Cliente Excepcional: Invista em treinamento para a equipe, garantindo um

atendimento ao cliente notável. O bom relacionamento pode ser um diferencial significativo.

Estratégias de Marketing Eficientes: Aprimore suas estratégias de marketing para destacar os

pontos fortes da sua empresa e garantir que os clientes conheçam as vantagens de escolher você.

Inovação Contínua: Mantenha-se atualizado com as tendências do mercado e busque

constantemente maneiras de inovar, oferecendo algo novo e atrativo aos clientes.

Ao implementar mudanças com base nessas reflexões, você estará melhor posicionado para
competir de maneira efetiva, conquistando e retendo clientes em um mercado que, sim, tem
espaço para todos, incluindo a sua empresa.
Análise dos concorrentes
 Estudo dos fornecedores
A gestão eficaz do mercado fornecedor abrange todas as pessoas e
empresas responsáveis por fornecer as matérias-primas e equipamentos
essenciais para a fabricação ou oferta de bens e serviços. Para iniciar o
estudo desses fornecedores, é crucial identificar quem serão os
provedores de equipamentos, ferramentas, móveis, utensílios, matérias-
primas, embalagens, mercadorias e serviços.
Estudo dos fornecedores
Estratégias para Seleção de Fornecedores

Ao analisar fornecedores para cada item essencial, é imperativo

considerar pelo menos duas empresas para garantir uma escolha
informada. Mesmo ao selecionar um fornecedor entre vários disponíveis,
é crucial manter contato regular, especialmente com os principais, uma
vez que dificuldades inesperadas podem surgir a qualquer momento.
No processo de aquisição de matérias-primas, insumos ou mercadorias, é
vital realizar uma análise rigorosa da capacidade técnica dos
fornecedores.
Cada fornecedor deve demonstrar a habilidade de fornecer os materiais
ou mercadorias desejados com a qualidade exigida, dentro dos prazos
estipulados e conforme o preço acordado.
 Estudo dos fornecedores – Comparação de
preços
A tomada e comparação de preços desempenham um papel crucial na
coleta de informações sobre os itens desejados, proporcionando uma
base sólida para tomar decisões mais acertadas. Esse processo não
apenas auxilia na seleção dos fornecedores mais competitivos, mas
também contribui para uma gestão financeira mais eficiente.
Além disso, ao avaliar potenciais fornecedores, é essencial verificar se
há uma quantidade mínima de compra exigida. Evitar intermediários
sempre que possível é recomendável, pois isso pode simplificar a cadeia
de suprimentos e, potencialmente, resultar em custos mais competitivos.
Ao incorporar essas estratégias em sua abordagem de seleção de
fornecedores, você estará fortalecendo a base do seu negócio, garantindo
uma cadeia de suprimentos eficaz e sustentável.
Estudo dos fornecedores – Manual
+

EXEMPLO
Definição do Mercado-Alvo
• A clientela de cafeterias apresenta uma diversidade
notável, com uma faixa etária abrangente de 25 a 60
anos, composta predominantemente por indivíduos
de níveis socioculturais e econômicos médios e altos.
Contudo, a flexibilidade desse tipo de estabelecimento
permite a exploração de diferentes perfis de clientes,
dependendo do público-alvo que se pretende
alcançar.
• A possibilidade de adaptação estratégica para atrair
novos segmentos de consumidores oferece uma
oportunidade valiosa para ampliar a base de clientes e
promover a diversidade no ambiente da cafeteria.
+

EXEMPLO
Definição do Mercado-Alvo
• O café experimenta atualmente uma popularidade
crescente, impulsionada, em parte, pelo interesse
renovado do público mais jovem. Esse grupo
redescobriu o prazer do café por meio das inovações
saborosas oferecidas pelas cafeterias.
A combinação do café com ingredientes como
chocolate ou sorvete não apenas agrega uma
dimensão mais atrativa ao sabor, mas também suaviza
a intensidade do café, tornando-o mais agradável ao
paladar jovem. Essa abordagem criativa e prazerosa
tem contribuído significativamente para a expansão
do apreço pela cultura do café entre as gerações mais
jovens.
+ Potencial de Mercado

EXEMPLO
• O cenário de mercado atual destaca a significativa
oportunidade de crescimento por meio da expansão e
diversificação dos cardápios das cafeterias. No caso do
Café Cultura, os sanduíches, acompanhamentos, bebidas e
sobremesas comporão uma linha de produtos ampla e
atrativa.

• Essa estratégia não apenas atende à crescente demanda

dos consumidores por variedade, mas também
proporciona uma experiência mais abrangente e agradável
aos clientes, contribuindo para a consolidação e expansão
da marca no setor de cafeterias.
+ Potencial de Mercado

EXEMPLO
• A agilidade e a amabilidade no atendimento, a
impecabilidade na higiene das instalações e a dedicação à
decoração do ambiente são cuidadosamente planejados
para oferecer uma experiência de refeição não apenas
saborosa e nutritiva, mas também verdadeiramente
agradável.
• Esses elementos são integrados de maneira estratégica
para assegurar não apenas a qualidade dos alimentos, mas
também a criação de um ambiente acolhedor, onde os
clientes possam desfrutar não apenas da culinária, mas
também de uma atmosfera positiva e convidativa.
+ Tendências de Mercado

EXEMPLO
• Tendência de Mercado: Atualmente, os consumidores não
buscam apenas uma experiência simples com café; eles
procuram por algo mais abrangente. A crescente demanda
aponta para a incorporação de espaços de cyber café nas
cafeterias, proporcionando aos clientes a conveniência da
tecnologia Wi-Fi — uma conexão à internet rápida e sem fio.
• Essa evolução não só atende à necessidade de um ambiente
mais conectado, mas também reflete a adaptação do setor de
cafeterias às expectativas modernas, onde o café é apreciado
em conjunto com a comodidade digital.
+ Tendências de Mercado

EXEMPLO
• Tendência de Mercado: Atualmente, os consumidores não
buscam apenas uma experiência simples com café; eles
procuram por algo mais abrangente. A crescente demanda
aponta para a incorporação de espaços de cyber café nas
cafeterias, proporcionando aos clientes a conveniência da
tecnologia Wi-Fi — uma conexão à internet rápida e sem fio.
• Essa evolução não só atende à necessidade de um ambiente
mais conectado, mas também reflete a adaptação do setor de
cafeterias às expectativas modernas, onde o café é apreciado
em conjunto com a comodidade digital.
+ Tendências de Mercado

EXEMPLO
• No cenário atual, uma abordagem inovadora combina a
renomada tecnologia de maquinário italiano com a
excepcional qualidade dos grãos brasileiros e o encanto
distintivo das cafeterias francesas.
• Essa fusão busca não apenas elevar o padrão da experiência
do café, mas também proporcionar aos clientes uma
combinação única de precisão tecnológica, sabor autêntico e
a atmosfera acolhedora e sofisticada característica das
cafeterias francesas. Essa tendência reflete a busca pela
excelência e pela diversidade no universo do café.
+ Tendências de Mercado

EXEMPLO
• Sustentabilidade e Origens Transparentes: Os consumidores estão cada vez mais interessados na origem dos produtos que
consomem. Cafeterias que priorizam grãos de café de origem ética e sustentável estão ganhando destaque.

• Opções de Café Artesanal e Métodos Alternativos de Preparo: A apreciação por métodos de preparo de café mais
artesanais, como pour-over, aeropress e métodos de extração a frio, está crescendo. Cafeterias que oferecem uma
variedade de métodos de preparo estão atendendo a essa demanda.

• Cardápios Inovadores e Personalização: Cafeterias que oferecem cardápios inovadores com opções exclusivas, como
infusões de café com ingredientes inusitados, estão atraindo consumidores em busca de experiências únicas. Além disso, a
personalização das bebidas para atender às preferências individuais dos clientes também é uma tendência forte.

• Ambiente Aconchegante e Design Moderno: Ambientes acolhedores, com designs modernos e confortáveis, têm se
tornado uma tendência. Cafeterias que investem na criação de espaços convidativos e Instagramáveis estão conquistando
clientes que buscam não apenas uma boa bebida, mas também uma experiência agradável.

• Café Funcional e Alternativas Saudáveis: A inclusão de opções de café funcional, como café com adição de superalimentos,
e alternativas mais saudáveis, como leites vegetais, tem ganhado popularidade, especialmente entre os consumidores
preocupados com a saúde.

• Programas de Fidelidade e Experiência do Cliente: Cafeterias que investem em programas de fidelidade, brindes e
experiências especiais para clientes estão construindo relacionamentos mais fortes e criando uma base leal de
consumidores.

• Essas tendências refletem a diversidade de preferências dos consumidores modernos e mostram como as cafeterias estão
se adaptando para atender a essas demandas em constante evolução.
+

EXEMPLO
O Consumidor

• O conceito do Café Cultura tem como

proposta oferecer aos consumidores habituais
e turistas novos produtos e serviços com
excelente padrão de qualidade. Com uma
arquitetura moderna nossa cafeteria irá atrair
e cativar por seu conforto e conveniência, um
público extremamente seleto formado por
jovens, executivos e moradores dos
condomínios da região.
+

EXEMPLO
O Consumidor

• O Café Cultura destaca-se pelo seu conceito, visando

proporcionar aos clientes habituais e turistas uma gama
inovadora de produtos e serviços, todos mantendo um
padrão de qualidade excepcional. Com uma arquitetura
moderna, nossa cafeteria busca atrair e cativar pela
combinação de conforto e conveniência, visando um
público seletivo composto por jovens, executivos e
residentes dos condomínios na região.
• Nosso compromisso é oferecer uma experiência única que
transcenda as expectativas, consolidando-se como um
destino preferido para aqueles que valorizam não apenas o
café, mas toda a atmosfera e qualidade associadas ao Café
Cultura.
+ Fornecedores

EXEMPLO
• Os alimentos disponíveis em nosso estabelecimento
serão provenientes de uma estratégia abrangente de
abastecimento, combinando parcerias com empresas
locais para terceirização de pratos regionais e
produção própria, onde a matéria-prima será
adquirida de distribuidores e grandes
supermercados.

•
+ Fornecedores

EXEMPLO
• Em relação ao café, estabeleceremos colaborações com
diversos fornecedores renomados, como São Braz, Grão
Expresso, Café do Ponto e cafés de tipo exportação. Para
otimizar a gestão financeira, algumas aquisições serão
realizadas à vista, enquanto outras poderão ser efetuadas a
prazo, proporcionando flexibilidade no gerenciamento dos
custos.
+ Fornecedores

EXEMPLO
• Além disso, visando a oferta de uma experiência completa,
iremos estabelecer parcerias estratégicas com grandes
distribuidoras de jornais e revistas, assegurando que nossos
clientes tenham acesso a uma variedade de publicações
atualizadas enquanto desfrutam do ambiente agradável da
nossa cafeteria. Essas parcerias reforçam nosso
compromisso em proporcionar não apenas excelência nos
produtos, mas também um ambiente enriquecedor e
diversificado para nossos clientes.
+ Concorrentes

EXEMPLO
• Na região em que vamos montar nossa
cafeteria existem vários restaurantes e centros
comerciais que não oferecem o café expresso,
com isso as pessoas irão freqüentar nosso
estabelecimento, sentindo a necessidade de
beber nosso saboroso café e degustar nossas
deliciosas refeições.
+ Concorrentes

EXEMPLO
• Considerando a concorrência na região em que estabeleceremos nossa
cafeteria, é importante notar que diversos restaurantes e centros
comerciais ainda não incluem em seu cardápio o café expresso ou
personalizado. Essa lacuna representa uma oportunidade para atrair
clientes ao nosso estabelecimento, onde eles poderão não apenas
satisfazer sua necessidade por café expresso, mas também desfrutar da
experiência única de provar nosso saboroso café e apreciar as deliciosas
refeições que oferecemos.
• Estamos confiantes de que a nossa oferta única preencherá essa lacuna
no mercado, tornando-nos uma escolha atraente para os frequentadores
locais em busca de uma experiência completa e diferenciada.
+ Diferencial Competitivo

EXEMPLO
• Produto com melhor qualidade e
personalizado;
• Atendimento personalizado;
• Ambiente confortável e favorável;
• Comercialização de comidas regionais;
• Cafés com vários sabores;
• Higiene na fabricação dos alimentos seguindo
todas as normas técnicas de boas práticas;
• Fidelização dos clientes.