TÓPICOS EM FÍSICO QUÍMICA

QUÍMICA DE
SUPERFÍCIE
Fonte: Emulsions, Foams, and Suspensions
Fundamentals and Applications - Laurier L. Schramm. (2005)

Surfactants and Polymers in Aqueous Solution.

Krister Holmberg, Bo J¨onsson, Bengt Kronberg and Bj¨orn
Lindman ( 2002).
A DUPLA CAMADA ELÉTRICA
Surge quando duas fases de diferente
composição química apresentam uma diferença
de potencial elétrico.
Uma representação da dupla camada elétrica
idealizada por Stern.

Esse modelo prevê uma dupla

camada elétrica, com uma carga
localizada na superfície do plano e
outra em uma região difusa em
direção da solução.
O potencial da camada de Stern é
conhecido como potencial ZETA ().
A medida de  dá informação
sobre a estabilidade do sistema.
A estabilidade é avaliada pela determinação do potencial
ZETA.
O processo de adsorção em superfícies
carregadas dependem de vários fatores.
Entre eles: temperatura, força iônica,
orientação espacial, etc.

Efeitos de dupla camada são

importantes no estudo de
sistemas coloidais.
COLÓIDES
Um sistema coloidal é formado por partículas cujas
dimensões se encontram em um intervalo aproximado de
20 a 104 angstrons.

O sistema coloidal é composto pelo meio de dispersão

ou fase contínua e fase dispersa, formada pelas
partículas coloidais.

As partículas coloidais podem se encontrar na fase sólida,

líquida ou gasosa.
 Fase dispersa
Gás Líquido Sólido
Aerossol Aerossol
Gás Não existe
líquido sólido
Meio Espuma
Líquido Emulsão Sol
contínuo líquida
Espuma Emulsão
Sólido Sol sólido
sólida sólida
Um sol é um sistema coloidal onde o meio de dispersão é um
líquido ou um gás. Quando o meio de dispersão é gasoso, o sol
é chamado de aerossol.

A neblina é um aerossol com partículas líquidas.

A fumaça é um aerossol com partículas sólidas ou líquidas.
A atmosfera terrestre contém um aerossol com pequenas
gotas de H2SO4 e (NH4)2SO4 provenientes da queima de
combustíveis fósseis e de erupções vulcânicas.

Um sol formado por um líquido disperso em uma fase

contínua líquida constitui uma emulsão.

Um sol formado por partículas sólidas dispersas em um

líquido constitui uma dispersão coloidal.
A espuma é um sistema coloidal onde bolhas de gás se
encontram dispersas em um líquido ou em um sólido.
Apesar das bolhas apresentarem dimensões maiores que 104
angstrons, o meio de dispersão se encontra em dimensões
coloidais.

Sistemas coloidais podem ser formados por partículas

unimoleculares ou por um agregado de partículas (
partículas polimoleculares).

Dispersão coloidal de AgCl ou Au em água contém partículas

polimoleculares e possui duas fases.

Em uma solução polimérica a partícula coloidal é uma única

molécula e o sistema apresenta uma única fase.
COLÓIDES LIOFÍLICOS
Sistemas coloidais nos quais a partícula coloidal se
dispersa espontaneamente na fase contínua são chamados
LIOFÍLICOS.

Quando se coloca um cristal de proteína em água, as

moléculas do polímero se dispersam espontaneamente.

Sistemas liófilos podem ser formados pela associação

espontânea de moléculas para formar partículas coloidais.
COLÓIDES LIÓFOBOS
Os sóis que não se formam por dispersão espontânea são
chamados de liófobos.
AgCl sólido em contato com água não se dispersa
espontaneamente.

São sistemas instáveis, mas a velocidade de separação

pode ser infinitamente pequena.

A enorme duração dos sistemas liófobos se deve a

repulsão eletrostática entre os íons adsorvidos na
superfície coloidal, que evita a agregação das partículas.
SEDIMENTAÇÃO
Partículas coloidais com tamanho menor que 103 angstrons
são estabilizadas na dispersão pelo movimento térmico e
pelas colisões ao acaso entre as partículas coloidais e as
moléculas da fase contínua.
Um sol com partículas coloidais maiores tendem a se
depositar devido a ação do campo gravitacional em um
processo denominado sedimentação.

EMULSÃO
Na maioria das emulsões a fase contínua é água ou óleo.
Entende-se por óleo um líquido orgânico imiscível com a
água.
As emulsões se classificam como:

Água em óleo ( A/O) => O óleo é a fase contínua, onde as

gotículas de água estão dispersas.

Óleo em água ( O/A) => A água é a fase contínua, onde as

gotículas de óleo estão dispersas.

As emulsões são colóides liófobos e são estabilizadas por

agente emulssionante, que geralmente é uma espécie
anfifílica que forma uma película superficial sobre a interfase
existente entre cada gota coloidal e o meio de dispersão.
.
Polimerização em emulsão.

 Monômero hidrofóbico e

iniciador colocados em meio aquoso.

 A gotícula de óleo se forma e é

estabilizada pelo surfactante.

A polimerização ocorre no interior

da micela. .
GEL

O gel é um sistema coloidal semirígido com um mínimo

de dois componentes, onde ambos se extendem de forma
contínua pelo sistema.

Um gel inorgânico impregnada no interior de uma rede

tridimensional de pequenos cristais de um sólido
inorgânico.
Ilustração da formação de um gel a partir de uma solução
de amido.
Um aerogel é obtido pelo aquecimento do gel a uma
pressão acima do ponto crítico.

O aerogel mais estudado é o aerogel de sílica.

Microstructure of a silica aerogel cross-linked with polyurethane/polyurea (X-Aerogel).
J Biomed Mater Res A. 2010 Mar 15;92(4):1431-9. doi: 10.1002/jbm.a.32476