Érika Raquel

CHÁS
UC6
FITOTERAPIA

O termo fitoterapia é relativo a utilização de plantas para o tratamento

de doenças.
 ESTUDO DOS CHÁS

• O consumo do chá é antigo, tendo relatos de que sua origem

remonta há 5000 mil anos, no oriente;

• Foi difundido pelo mundo após a chegada dos europeus, na região.

• Atualmente é uma das bebidas mais consumidas.

O nome “chá” é de origem oriental e advém da infusão de folhas e
brotos da árvore chá (Camellia sinensis);

No início, o chá era consumido apenas com objetivo medicinal, mas

aos poucos passou a ser usado, como bebida, por prazer.
A partir de folhas, brotos e flores de Camellia sinensis são produzidos
diferentes tipos de chá, de acordo com o tratamento empregado:

chá branco – brotos jovens da planta.

chá verde – folhas verdes secas imediatamente após a colheita.

chá oolong – folhas parcialmente fermentadas chá preto – folhas

fermentadas.

chá vermelho – folhas fermentadas em barris de carvalho.

BENEFÍCIOS DOS CHÁS

Estímulo do apetite: alecrim, agrião, camomila, melissa, dente-de-

leão, sálvia, manjerona, alfavaca.

Calmantes ou sedativos: capim-cidreira, maracujá, valeriana,

hortelã, folha de laranja, melissa, camomila, angélica.

Melhora nos problemas estomacais e intestinais: erva-doce,

hortelã, camomila, poejo, angélica, sálvia e funcho.
Digestivos: hortelã, camomila, boldo, sálvia, carqueja, anis estrelado.

Cicatrizantes: eucalipto, cavalinha, maracujá, couve, babosa.

Anti-inflamatórios: agrião, limão, hortelã, alecrim, cavalinha, dente-
de leão, folha de abacate.

Antidiarreicos: casca ou polpa de maçã, broto ou polpa de goiaba e

casca de romã.

Estímulo do intestino: sene, ameixa preta, cascara sagrada, hortelã,

erva-doce e capim-cidreira.

Combate aos radicais livres: chá-mate, chá-verde, chá-preto.

BENEFÍCIOS DOS CHÁS
Utilizar plantas medicinais confiáveis e água quente, assim podemos extrais
os compostos bioativos dessa planta, raiz e folhas.

Macronutrientes

Micronutrientes

Antinutrientes : oxalatos, que interagem com os minerais (Zinco, cálcio,

ferro, magnésio). Quanto eles se unem nenhum dos dois são absorvidos.

30 minutos depois das refeições.

 MODO DE PREPARO:

PREPARO POR INFUSÃO: adição de água fervente à planta e

abafado por 2 ou 3 minutos.

PREPARO POR DECOCÇÃO: partes mais duras da planta são

fervidas por 2 a 5 minutos.  beba o chá entre as refeições (quente
ou frio) .

 Consuma logo após o preparo.

HORTELÃ
Ação digestiva.

Azia

Distensão abdominal

Má digestão

A hortelã é uma planta muito popular por estar presente em chicletes, balas,
drinks (como o mojito) e ser usada como tempero. Ela ajuda na digestão, a
diminuir flatulências e a irritação no cólon, além de contar com ação expectorante.
CAMOMILA

O chá de Camomila seca apresenta propriedades relaxantes e

ligeiramente sedativas que ajudam a relaxar e a tratar a ansiedade e
o nervosismo. Além disso, este chá também pode ajudar a reduzir as
cólicas e espasmos durante a menstruação.

Acalma o SNC.
CAPIM CIDREIRA (MELISSA)

Originária da Ásia, é rasteira e suas folhas lembram o formato da

hortelã. Considerada a mais calmante das três, possui sabor sutil e
refrescante.

É rica em vitamina A, C, E, ácido fólico e complexo B.

Dor de cabeça e sono.

ANIS-ESTRELADO
Apresenta propriedades antiflatulentas, expetorantes, digestivas,
diuréticas, anti-inflamatórias e fungicidas.
Por isso, pode ser usado para combater os gases intestinais e
para auxiliar no tratamento de doenças respiratórias, como gripe,
resfriado ou bronquite, por exemplo
Além disso, o Anis-estrelado também pode ser usado como
condimento, para aromatizar bebidas e em produtos cosméticos. 
2 estrelas de Anis-estrelado para cada 500 ml de água.
CHÁ VERDE

Chá verde tem sido usado nas culturas chinesa e japonesa há

séculos. A planta possui grande quantidade de antioxidantes, cafeína,
aminoácidos, vitaminas B, E, C, cálcio, magnésio, zinco, potássio e
ferro que proporcionam mais saúde.

Ativa o metabolismo, inibe o apetite, redução do peso, melhora a

pele e é um foto protetor oral.
MULUNGU
Planta indutora do sono.

O mulungu tem longo uso na medicina popular brasileira, sendo uma

planta medicinal muito encontrada na Floresta Amazônica. É usado na
medicina natural como um sedativo e calmante natural para problemas
do sistema nervoso, incluindo o estresse, ansiedade e depressão. Como
sonífero natural, possui efeito hepatônico, ou seja, tonifica, equilibra e
fortalece o fígado, além de combater hepatite, obstruções, alto níveis de
enzima presentes no fígado e esclerose.
CAVALINHA

Dentre eles, há o chá de cavalinha, uma planta medicinal com potencial

terapêutico por conter diversos nutrientes, como vitamina C, potássio,
cálcio, fósforo, entre outros.

Tratamento de celulite ( possui silício e é diurética).

O silício atua na reorganização dessa matriz e do colágeno, permitindo

novamente o fluxo de nutrientes e o descongestionamento das toxinas.
BOLDO
Melhora o funcionamento do fígado;
Diminui azia e má digestão;
Melhora a digestão;
Reduz efeitos de bebidas alcoólicas;
Ajuda a tratar gastrite;
Auxilia no tratamento da vesícula biliar;
Ameniza sintomas de intolerância alimentar, reduzindo seus efeitos;
Reduz gases;
Ele é hepatoprotetor.
HIBISCO

 Mais recentemente, o chá de hibisco tem sido utilizado para

queimar gordura, reduzir o inchaço, melhorar o funcionamento
intestinal e controlar o colesterol.
 Como é diurético, o chá de hibisco também serve para baixar a
pressão arterial e proteger as funções dos rins e do fígado.
 ATENÇÃO

Apesar dos inúmeros benefícios, não se deve ingerir chás

indiscriminadamente.

 As plantas medicinais são como remédios e, dessa forma, têm

indicações, contraindicações e efeitos colaterais.

 Muitas interagem com medicamentos e alteram resultados de

exames.
PORTARIA INTERMINISTERIAL
(2.960/2008)
Instituição do Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos
“garantir à população brasileira o acesso seguro e o uso racional de
plantas medicinais e fitoterápicos, promovendo o uso sustentável da
biodiversidade, o desenvolvimento da cadeia produtiva e da indústria
nacional” - O SUS conta com 71 plantas aprovadas para o uso no
tratamento complementar.
 RESOLUÇÃO RDC Nº 277, DE
22/09/2005
Os chás comercializados são considerados alimentos e devem seguir o
Regulamento Técnico para Café, Cevada, Chá, Erva-Mate e Produtos Solúveis.

Definição: “produto constituído de uma ou mais partes de espécie(s) vegetal(is)

inteira(s), fragmentada(s) ou moída(s), com ou sem fermentação, tostada(s) ou
não, constantes de Regulamento Técnico de Espécies Vegetais para o Preparo
de Chás. O produto pode ser adicionado de aroma e ou especiaria para conferir
aroma e ou sabor”.
 CHÁS E LEGISLAÇÃO

Chá em cápsulas, tabletes, comprimidos ou similares são classificado

como NOVO ALIMENTO e, consequentemente, deve atender aos
requisitos previstos na Resolução Anvisa nº 16, de 30 de abril de
1999. - Não são todas as espécies vegetais, e nem qualquer parte da
planta que podem ser utilizadas para o preparo de chás. - São
estabelecidas pelo “Regulamento Técnico de Espécies Vegetais para
o Preparo de Chás”.
 ATENÇÃO

Os efeitos e riscos associados ao consumo de plantas e ervas devem

ser bem conhecidos.

Ação abortiva: Boldo, Boldo-do-chile (Peumus boldus) – alcalóide

boldina ,Arruda (Ruta graveolens L.) – alcolóides quinolínicos .

Ação laxativa: Sene (Cassia augustifolia) – glicosídeos responsáveis

por estimular a motilidade intestinal. Uso restrito para o caso de
constipação grave.
REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
•ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Consulta Pública nº 73, de 16
de julho de 2010. Sugestões quanto à proposta do Formulário Nacional Fitoterápico.