ESCOLA DE FORMAÇÃO

TÉCNICA DE SAÚDE
Drª VALQUIRIA SATURNINO

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO EM ENFERMAGEM

NUTRIÇÃO E DIETÍCA
ALIMENTAÇÃO
DO
PÓS OPERATÓRIO
ALIMENTAÇÃO DO PÓS OPERATÓRIO
• Além da medicação e do repouso, uma alimentação
balanceada vai auxiliar (e muito) no período pós-operatório.
Tudo vai depender, claro, da cirurgia a ser realizada e da
recomendação descrita pelo médico responsável pelo
procedimento. Em geral, serão indicados alimentos leves,
ricos em água e vitaminas e que irão auxiliar na cicatrização
satisfatória e na recuperação plena da paciente.
• Focar na alimentação saudável, evitar comidas
multiprocessadas e ricas em açúcar, além de investir em
água e em sucos naturais, vai deixar o pós-cirúrgico menos
penoso.
 Líquidos

• Beber água é indispensável para o funcionamento correto do

organismo, especialmente após a realização de uma cirurgia.
Hidratar-se auxilia na diminuição do inchaço e
dos hematomas causados pelo procedimento. Além disso, ingerir
a quantidade ideal de água vai fazer os rins funcionarem de
maneira adequada mesmo com o uso dos medicamentos.
• Os sucos naturais também são aliados do processo de
recuperação de uma cirurgia. Ricos em água e em vitaminas, os
sucos de frutas hidratam e fornecem um grande número de
vitaminas que auxiliam na cicatrização.
 Vegetais
• Alguns vegetais, como a alface, o espinafre e a chicória, são
ricos em vitamina do complexo B, cujo principal benefício
está associado à melhora do sistema imunológico, o que é
muito importante para evitar infecções e outros tipos de
problemas após a cirurgia.
 CARNES MAGRAS 
• As proteínas também têm um papel fundamental para o processo
de cicatrização ser mais eficiente.

Escolha carnes magras: filé de peito de frango, cortes bovinos com

pouca gordura e peixes são as mais recomendadas. Evite, no
entanto, cortes gordurosos ou de difícil digestão.
 Frutas
• As frutas, além de auxiliarem na saúde de modo geral, também
contribuem muito para a recuperação do organismo após
uma cirurgia. Os motivos são vários.
• Elas são, por exemplo, ricas em água, o que contribui para a
hidratação. Além disso, possuem vitaminas que auxiliam no
processo de cicatrização por terem muito colágeno, especialmente
as frutas vermelhas, como morango, amora e cereja.
Quais as possíveis complicações de
uma dieta se for mal administrada.
(1)
Não basta apenas utilizar a Nutrição Enteral (NE)
quando necessário, é preciso que haja
acompanhamento adequado durante a terapia
nutricional de cada paciente para evitar algumas
complicações.
É o que explica a nutricionista do Ganep Nutrição
Humana (maior instituição especializada em terapia
médico-nutricional no Brasil) e especialista em
Nutrição Clínica Michelle Barone.
 Quais as possíveis complicações de
uma dieta se for mal administrada.
(2)
De acordo com a profissional, a maioria das complicações pode ser
evitada se a prescrição, evolução da terapia nutricional enteral
(TNE) e o acompanhamento nutricional forem feitos de forma
adequada.  “
Para que isso aconteça, é de extrema importância o
estabelecimento de protocolos e indicadores de qualidade
relacionados à TNE, e que estes sejam capazes de garantir o
sucesso do tratamento”, comenta. As principais complicações são
divididas em algumas categorias, separadas entre metabólicas,
gastrointestinais, mecânicas, infecciosas e operacionais.
 Como é administrada a dieta no pré
operatório? (1)

• O jejum pré-operatório não deve ser prolongado. Para a maioria

dos pacientes candidatos a procedimentos eletivos recomenda-se
jejum de sólidos de 6-8h antes da indução anestésica e de 2h para
líquidos contendo carboidratos (maltodextrina).
• Deve-se desconsiderar casos em que há retardo no esvaziamento
esofágico ou gástrico ou em procedimentos de emergência.”Há
muitos dados na literatura atestando a importância de não se
prolongar o jejum pós-operatório.
 Como é administrada a dieta no pré
operatório? (2)

• O retorno precoce da dieta em inúmeras meta-análise não se

relacionaram a nenhum caso de aspiração ou pneumonia.

• O volume de resíduo gástrico com 12h, 8h, ou 6h de jejum

completo é semelhante ao encontrado em jejum de 6h para sólidos
e 2h para líquidos claros, contendo ou não carboidratos.
Qual a dieta a ser seguida no pós operatório?

• Além da medicação e do repouso, uma alimentação balanceada vai

auxiliar (e muito) no período pós-operatório.
Tudo vai depender, claro, da cirurgia a ser realizada e da
recomendação descrita pelo médico responsável pelo
procedimento.
Em geral, serão indicados alimentos leves, ricos em água e
vitaminas e que irão auxiliar na cicatrização satisfatória e na
recuperação plena da paciente.
• Focar na alimentação saudável, evitar comidas multiprocessadas e
ricas em açúcar, além de investir em água e em sucos naturais, vai
deixar o pós-cirúrgico menos penoso.
 O que não comer no pós operatório?

• Depois de uma cirurgia alguns alimentos devem ser evitados como

frituras, alimentos gordurosos, condimentos, embutidos, alimentos
enlatados, carne de porco, doces, café, refrigerante, bebidas
alcoólicas, pois dificultam a circulação do sangue e atrasam o
processo de cicatrização
 Quais cirurgias mais comuns e como são
realizadas as dietas no pré e pós operatório?

• As cirurgias mais comuns, em termos cirurgia geral, são as realizadas

para resolver problemas de:
• hérnias, pedra na vesícula, hemorróidas e demais enfermidades.
A área de atuação da Cirurgia Geral..................................
• Cirurgia Abdominal, 
• Cirurgia Videolaparoscópica e 
• Cirurgia do Trauma
 Quais alimentos ajudam na recuperação e
cicatrização do pós operatório? 1-(Vegetais)

• Alguns vegetais, como a alface, o espinafre e a

chicória, são ricos em vitamina do complexo
B, cujo principal benefício está associado à
melhora do sistema imunológico, o que é
muito importante para evitar infecções e
outros tipos de problemas após a cirurgia.
 Quais alimentos ajudam na recuperação e
cicatrização do pós operatório? 2-(Líquido)

• Beber água é indispensável para o

funcionamento correto do organismo,
especialmente após a realização de uma cirurgia.
• Os sucos naturais também são aliados do
processo de recuperação de uma cirurgia. Ricos
em água e em vitaminas, os sucos de frutas
hidratam e fornecem um grande número de
vitaminas que auxiliam na cicatrização.
 Quais alimentos ajudam na recuperação e
cicatrização do pós operatório? 3-(Proteínas)

• As proteínas também têm um papel

fundamental para o processo de cicatrização 
ser mais eficiente.
Escolha carnes magras: filé de peito de frango,
cortes bovinos com pouca gordura e peixes
são as mais recomendadas. Evite, no entanto,
cortes gordurosos ou de difícil digestão.
• Aparecida Lusia RodriguesCarla Silva de Lima
MacedoGabriel Ferreira SilvaJeanine Lima
MoreiraJocyane ReisMaxsilene Evangelista de
Souza
• No último ele coloca nome da escola, matéria,
professora e nossos nomes
• O nome da professora é Ana kathielly
Negreiro.
Nos slides coloque frutas a matéria é
nutrição e dietética