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Nutrição Clínica 40 (2021) 4745e4761

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Nutrição Clínica

página inicial do jornal: http://www.elsevier.com/locate/clnu

Diretriz ESPEN

Diretriz prática ESPEN: Nutrição clínica em cirurgia*


Arved Weimann a, * , Marco Braga b , Franco Carli c , Takashi Higashiguchi d ,
Martin Hübner k e , Stanislaw Klek f , Alessandro Laviano , Olle Ljungqvist h , Dileep N. Lobo , eu

Robert G. Martindale , Dan Waitzberg , Stephan C. Bischoff e Pierre Singer n eu

a
Departamento de Cirurgia Geral, Visceral e Oncológica, Hospital St. George, Leipzig, Alemanha
b
Universidade de Milano-Bicocca, Hospital San Gerardo, Monza, Itália
c
Departamento de Anestesia da Universidade McGill, Escola de Nutrição, Hospital Geral de Montreal, Montreal, Canadá
d
Hospital Geral de Yonaha, cidade de Kuwana, Mie, Japão
e
Serviço de cirurgia visceral, Centre Hospitalier Universitaire de Lausanne, Lausanne, Suíça
f
Clínica Geral de Oncologia Cirúrgica, Instituto Nacional do Câncer, Cracóvia, Polônia
g Departamento de Medicina Translacional e de Precisão, Universidade Sapienza, Roma, Itália
h
Departamento de Cirurgia, Faculdade de Medicina e Saúde, Universidade de Orebro, Orebro, Suécia
Cirurgia Gastrointestinal, Centro de Doenças Digestivas de Nottingham, Instituto Nacional de Pesquisa em Saúde Centro de Pesquisa Biomédica de Nottingham,
eu

Hospitais da Universidade de Nottingham e Universidade de Nottingham, Queen's Medical Centre, Nottingham, Reino Unido
k
Universidade de Ciências da Saúde de Oregon, Portland, OR, EUA
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, Ganep, Nutrição Humana, São Paulo, Brasil
eu

eu
Universidade de Hohenheim, Instituto de Medicina Nutricional, Stuttgart, Alemanha
n
Instituto de Pesquisa Nutricional, Rabin Medical Center, Beilison Hospital, Petah Tikva, Israel

informações do artigo resumo

Historia do artigo: A alimentação oral precoce é o modo preferido de nutrição para pacientes cirúrgicos. Evitar qualquer alimento
Recebido em 25 de fevereiro de 2021 a terapia apresenta o risco de subalimentação durante o pós-operatório após uma cirurgia de grande porte. Considerando
Aceito em 18 de março de 2021
que a desnutrição e a subalimentação são fatores de risco para complicações pós-operatórias, alimentação enteral precoce
é especialmente relevante para qualquer paciente cirúrgico com risco nutricional, especialmente para aqueles submetidos a cirurgias superiores.
Palavras-chave: cirurgia gastrointestinal. O foco desta diretriz é cobrir ambos os aspectos nutricionais do Reforçado
Cirurgia
O conceito de Recuperação Pós-Cirúrgica (ERAS) e as necessidades nutricionais especiais de pacientes submetidos a grandes
Nutrição perioperatória
cirurgia, por exemplo, para câncer, e daqueles que desenvolvem complicações graves, apesar dos melhores cuidados perioperatórios.
Terapia nutricional
Do ponto de vista metabólico e nutricional, os aspectos-chave dos cuidados perioperatórios incluem a integração da nutrição no tratamento
Cirurgia bariatrica
Transplante de órgão
global do paciente, evitando longos períodos de cuidados pré-operatórios.
ERAS jejum, restabelecimento da alimentação oral o mais precocemente possível após a cirurgia, início da terapia nutricional
Pré-reabilitação imediatamente se um risco nutricional se tornar aparente, o controle metabólico, por exemplo, da glicemia, a redução de
fatores que exacerbam o catabolismo relacionado ao estresse ou função gastrointestinal prejudicada, tempo minimizado
sobre agentes paralisantes para manejo ventilatório no pós-operatório e mobilização precoce para
facilitar a síntese de proteínas e a função muscular.
© 2021 Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo. Publicado por Elsevier Ltd. Todos os direitos
reservado.

Abreviaturas: IMC, índice de massa corporal; EN, nutrição enteral; ERAS, Recuperação Aprimorada após Cirurgia; LOS, tempo de permanência hospitalar; NCJ, jejunostomia por cateter agulhado; ONS,
suplementos nutricionais orais; PEG, gastrostomia endoscópica percutânea; NP, nutrição parenteral; ECR, ensaio clínico randomizado; POP, procedimento operacional padrão.

* Baseado na diretriz ESPEN: Nutrição clínica em cirurgia: Arved Weimann, Marco Braga, Franco Carli, Takashi Higashiguchi, Martin Hübner, Stanislaw Klek, Alessandro
Laviano, Olle Ljungqvist, Dileep N. Lobo, Robert Martindale, Dan L. Waitzberg, Stephan C. Bischoff, Pierre Singer. Nutrição Clínica 2017; 36:623e650.
* Autor correspondente. Klinik für Allgemein-, Viszeral- und Onkologische Chirurgie, Klinikum St. Georg gGmbH, Delitzscher Straße 141, 04129 Leipzig, Alemanha. Fax: +49
341 909 2234.
Endereço de e-mail: Arved.Weimann@sanktgeorg.de (A. Weimann).

https://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.03.031
0261-5614/© 2021 Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo. Publicado pela Elsevier Ltd. Todos os direitos reservados.
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A. Weimann, M. Braga, F. Carli et al. Nutrição Clínica 40 (2021) 4745e4761

1. Princípios de cuidados metabólicos e nutricionais O processo de orientação foi financiado exclusivamente pela sociedade ESPEN.
A escassez e divulgação das diretrizes foram financiadas em parte pela sociedade
Como componente-chave dos programas de Recuperação Aprimorada após UEG e também pela sociedade ESPEN. Para mais detalhes sobre a metodologia,
Cirurgia (ERAS), o manejo nutricional é um desafio interprofissional. consulte a versão completa da diretriz ESPEN [10] e o SOP ESPEN [11].
Esses programas ERAS também incluem uma estratégia metabólica para reduzir o
estresse perioperatório e melhorar os resultados [1]. A “pré-habilitação” visa
condicionar o risco metabólico para ERAS, o que significa uma abordagem trimodal 3. Perguntas básicas
que inclui nutrição, exercício físico e componente psicológico de redução do estresse
[2]. Uma redução significativa no número de complicações foi demonstrada em 3.1. É necessário jejum pré-operatório?
pacientes idosos de alto risco com classificações Grau III e IV da Sociedade
Americana de Anestesiologistas (ASA), [3]. Metanálises mostraram que a pré- Recomendação 1 O jejum
habilitação pode contribuir para a diminuição das taxas de complicações pós- pré-operatório a partir da meia-noite é desnecessário na maioria dos pacientes.
operatórias e menor tempo de internação hospitalar (LOS) em pacientes submetidos Pacientes submetidos à cirurgia, considerados sem risco específico de aspiração,
a cirurgia abdominal de grande porte [4e6]. devem ingerir líquidos claros até 2 horas antes da anestesia. Sólidos devem ser
permitidos até 6 horas antes da anestesia.

1.1. Evidência de terapia nutricional Grau de recomendação A e consenso forte (97% de concordância)

Obscurecida pela obesidade, a redução da massa muscular (sarcopenia) e a Comentário Não


desnutrição podem ser subestimadas e ignoradas em pacientes cirúrgicos. Há há evidências de que pacientes que receberam líquidos claros até 2 horas antes
evidências claras de que a desnutrição está associada a piores resultados, e o de operações eletivas corram maior risco de aspiração ou regurgitação do que
grande estresse cirúrgico e o trauma induzirão ao catabolismo. A extensão do aqueles em jejum durante as tradicionais 12 horas ou mais, uma vez que os líquidos
catabolismo está relacionada à magnitude do estresse cirúrgico, mas também ao claros esvaziam o estômago em 60 a 90 minutos [12e14] .
resultado. Muitas sociedades nacionais de anestesia mudaram suas diretrizes de jejum [15e17]
Numa meta-análise recente de 29 estudos incluindo 7.179 pacientes, a e agora recomendam que os pacientes possam beber líquidos claros até 2 horas
sarcopenia foi associada a um risco aumentado de complicações pós-operatórias antes da anestesia para cirurgias eletivas. As exceções a esta recomendação são
maiores e totais em pacientes submetidos a cirurgia para câncer gastrointestinal [7]. pacientes “de risco especial”, submetidos a cirurgia de emergência e aqueles com
atraso no esvaziamento gástrico conhecido por qualquer motivo [12] ou refluxo
A suplementação nutricional perioperatória foi demonstrada em uma meta- gastroesofágico.
análise recente de 56 ensaios, incluindo 6.370 pacientes, para diminuir complicações Desde a implementação destas diretrizes, não houve nenhum relato de um aumento
infecciosas e não infecciosas pós-operatórias, e também LOS em pacientes dramático na incidência de aspiração, regurgitação ou morbidade ou mortalidade
submetidos a cirurgia de câncer gastrointestinal [8] . associada. Evitar o jejum também é um componente chave do ERAS. Permitir a
ingestão de líquidos claros, incluindo café e chá, minimiza o desconforto da sede e
Em condições médicas complexas, como o paciente perioperatório submetido a as dores de cabeça decorrentes dos sintomas de abstinência.
uma cirurgia de grande porte, o paciente geriátrico ou o paciente gravemente
enfermo, o resultado estará relacionado a múltiplos fatores associados.
Em relação a uma intervenção nutricional, um efeito existente pode ser demasiado 3.2. O preparo metabólico pré-operatório do paciente eletivo utilizando
fraco para mostrar impacto significativo num ensaio prospectivo randomizado tratamento com carboidratos é útil?
controlado (ECR) com um número viável de pacientes a serem incluídos, mesmo
num ambiente multicêntrico. No entanto, a combinação da intervenção nutricional Recomendação
com alguns outros itens terapêuticos como um pacote de tratamento como no Para reduzir o desconforto perioperatório, incluindo ansiedade, deve-se
programa ERAS pode mostrar benefícios significativos [9]. administrar tratamento pré-operatório oral com carboidratos (em vez de jejum
noturno, na noite anterior e 2 horas antes da cirurgia) (B). Para impactar a resistência
à insulina pós-operatória e o tempo de permanência, os carboidratos pré-operatórios
2. Metodologia podem ser considerados em pacientes submetidos a cirurgias de grande porte (0).

A presente diretriz prática consiste em 37 recomendações e é baseada na Grau de recomendação B/0 e consenso forte (100% de concordância)
diretriz ESPEN: Nutrição clínica em cirurgia [10]. A diretriz original foi abreviada,
restringindo os comentários às evidências coletadas e à literatura na qual as Comentário A
recomendações se baseiam. As recomendações não foram alteradas, apenas o ingestão pré-operatória de uma bebida com carboidratos de 800 ml na noite
idioma foi adaptado para o inglês americano, mas a apresentação do conteúdo foi anterior e 400 ml antes da cirurgia não aumenta o risco de aspiração [12,17,18]. A
transformada em uma apresentação gráfica composta por fluxogramas de tomada limonada à base de frutas pode ser considerada uma alternativa segura, sem
de decisão sempre que possível. A diretriz original foi desenvolvida de acordo com diferença no tempo de esvaziamento gástrico [19].
o procedimento operacional padrão (SOP) para as diretrizes do ESPEN [11]. Este Foi relatado que carboidratos orais melhoram o bem-estar pós-operatório [20e23].
SOP é orientado na metodologia da Scottish Intercollegiate Guidelines Network Uma meta-análise de 21 ECR sobre tratamento pré-operatório com carboidratos
(SIGN). A literatura foi pesquisada e classificada em 1e4 de acordo com as orais em cirurgias eletivas, incluindo 1.685 pacientes, mostrou uma redução
evidências, e as recomendações foram criadas e classificadas em quatro classes significativa do LOS apenas nos pacientes submetidos a cirurgias de grande porte.
(A/B/0/GPP). Todas as recomendações não foram apenas baseadas em evidências, Não houve diferença nas taxas de complicações [24]. Outra meta-análise incluindo
mas também passaram por um processo de consenso, que resultou em um 27 ECR com 1976 pacientes confirmou a redução do LOS. Não houve influência
percentual de concordância (%). Sempre que possível, estiveram envolvidos clara na taxa de complicações após cirurgia eletiva. A falta de cegamento adequado
representantes de diferentes profissões (médicos, nutricionistas, enfermeiros, em muitos estudos controlados por placebo foi considerada um viés potencial [25].
outros), bem como representantes de pacientes. Outra meta-análise, incluindo 43 ensaios com 3.110 participantes, mostrou apenas
uma pequena redução no tempo de internação pós-operatória em comparação
com o jejum, e nenhum benefício em comparação com a água.

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e placebo. Nenhuma diferença na taxa de complicações pós-operatórias foi LOS pós-operatório significativamente mais curto em pacientes alimentados por via
observada [26]. Para uma discussão metodológica detalhada, consulte a versão oral precocemente, sem diferença nas complicações, com especial atenção aos
longa da diretriz [10]. O ECR multicêntrico mais recente incluiu 662 pacientes. vazamentos anastomóticos [50].
Embora significativamente menos pacientes precisassem de uma dose de insulina/
dia e níveis de glicose no sangue >140 mg/dl, nenhuma diferença nas complicações 4. Indicação de terapia nutricional (Fig. 1)
clínicas foi encontrada [27]. Para evitar qualquer dano, a bebida com carboidratos
não deve ser utilizada em pacientes com diabetes grave, especialmente naqueles 4.1. Quando é indicada avaliação nutricional e terapia de suporte no paciente
com gastroparesia antecipada. cirúrgico?

Recomendação 6
3.3. A interrupção pós-operatória da ingestão nutricional oral geralmente Recomenda-se avaliar o estado nutricional antes e
é necessária após a cirurgia? após uma grande cirurgia.
Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância)
Recomendação 3
Na maioria dos casos, a ingestão nutricional oral deve ser continuada após a Comentário A
cirurgia sem interrupção. influência do estado nutricional na morbidade e mortalidade pós-operatória foi
Grau de recomendação A e consenso forte (90% de concordância) bem documentada em estudos retrospectivos e prospectivos [10]. A ingestão oral
inadequada por mais de 14 dias está associada a maior mortalidade [51]. Duas
Comentário A análises multivariadas mostraram, para pacientes hospitalizados em geral e aqueles
nutrição oral (dieta hospitalar balanceada e/ou ONS) pode ser iniciada, na submetidos a cirurgia de câncer em particular, que a desnutrição é um fator de risco
maioria dos casos, imediatamente após a cirurgia. A nutrição oral precoce também independente para a incidência de complicações, bem como aumento de mortalidade,
é um componente chave do ERAS, que demonstrou uma taxa significativamente tempo de permanência e custos [52,53] .
menor de complicações e LOS nas meta-análises dos estudos randomizados
[28,29]. Nem a descompressão esofagogástrica nem a ingestão oral retardada, Recomendação 7 A
mesmo após colecistectomia ou ressecção colorretal, se mostraram benéficas terapia de suporte nutricional perioperatório está indicada em pacientes com
[30e32]. desnutrição e em risco nutricional. A terapia nutricional perioperatória também deve
Recomendação 4 ser iniciada se houver previsão de que o paciente não conseguirá comer por mais
Recomenda-se adaptar a ingestão oral de acordo com a tolerância individual e de cinco dias no perioperatório. Também é indicado em pacientes com baixa
o tipo de cirurgia realizada com especial cautela nos pacientes idosos. ingestão oral e que não conseguem manter acima de 50% da ingestão recomendada
por mais de sete dias. Nestas situações, recomenda-se iniciar a terapia de suporte
Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância) nutricional (preferencialmente por via enteral e suplementos nutricionais orais e
alimentação por sonda) sem demora.
Comentário Em
comparação com a cirurgia aberta convencional, a ingestão oral precoce é
tolerada ainda melhor após a ressecção laparoscópica do cólon, devido ao retorno Grau de recomendação GPP e consenso forte (92% de concordância)
mais precoce do peristaltismo e da função intestinal com esta técnica [33e35]. No
entanto, em combinação com o ERAS, não foram encontradas diferenças entre a Comentário As
cirurgia laparoscópica e a convencional do cólon aberto quando o protocolo ERAS indicações gerais para terapia de suporte nutricional em pacientes submetidos
completo foi empregado [36]. No ECR multicêntrico, o tempo de permanência pós- à cirurgia são a prevenção e tratamento da desnutrição, ou seja, a correção da
operatório foi significativamente menor no grupo ERAS submetido à cirurgia desnutrição antes da cirurgia e a manutenção do estado nutricional após a cirurgia,
laparoscópica [37]. Uma meta-análise recente confirmou a redução da morbidade quando períodos de jejum prolongado e/ou catabolismo grave são esperados.
maior e do tempo de permanência pela combinação de cirurgia laparoscópica e
ERAS [38]. A quantidade de ingestão oral inicial deve ser adaptada ao estado da Morbidade, tempo de permanência e mortalidade são considerados parâmetros de
função gastrointestinal e à tolerância individual. resultados principais ao avaliar os benefícios do suporte nutricional [54e63]. Após a
alta hospitalar ou quando a paliação for o principal objetivo da terapia de suporte
Recomendação 5 A nutricional, a melhora do estado nutricional e da qualidade de vida são os principais
ingestão oral, incluindo líquidos claros, deve ser iniciada horas após a cirurgia critérios de avaliação.
na maioria dos pacientes. A via enteral deve ser sempre preferida, exceto para a
Grau de recomendação A e consenso forte (100% de concordância) seguintes contra-indicações:

Comentário Obstrução intestinal ou íleo,


Alimentação normal precoce ou NE, incluindo líquidos claros no primeiro ou Choque severo
segundo dia pós-operatório, não causa comprometimento da cicatrização de Isquemia intestinal
anastomoses no cólon ou reto [32,39e42] e leva a um tempo de permanência Fístula de alto débito
significativamente reduzido [43]. Isto foi enfatizado por uma Revisão Sistemática Hemorragia intestinal grave
Cochrane [44]. Metanálises recentes [45e47] mostraram benefícios significativos
em relação à recuperação pós-operatória e à taxa de infecção. A nutrição pós- As vantagens da NE precoce dentro de 24 horas versus início tardio foram
operatória precoce está associada a uma redução significativa nas complicações claramente demonstradas em duas metanálises (uma revisão sistemática da
totais em comparação com as práticas tradicionais de alimentação pós-operatória e Cochrane) [44,45]. Para os doentes críticos, as recentes diretrizes do ESPEN
não tem efeito negativo em resultados como mortalidade, deiscência anastomótica, recomendam o início da nutrição enteral precoce (dentro de 48 horas) em vez de
retomada da função intestinal ou LOS [47] . Isto também foi demonstrado em adiar a nutrição enteral [64].
pacientes após gastrectomia total [48] e esofagectomia minimamente invasiva [49]. Recomendação 8 Se as
Uma meta-análise de 15 estudos (oito ECR) com 2.112 pacientes adultos submetidos necessidades energéticas e nutricionais não puderem ser atendidas apenas
à cirurgia gastrointestinal superior mostrou pela ingestão oral e enteral (<50% das necessidades calóricas) por mais de sete
dias, uma combinação de terapia enteral e parenteral
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Figura 1. Esquema de fluxo da terapia nutricional perioperatória.

nutrição (PN) é recomendada (GPP). A NP deve ser administrada o mais função [68]. No entanto, quando um programa ERAS foi utilizado, os
rápido possível caso haja indicação de terapia nutricional e haja contraindicação benefícios não puderam ser confirmados num ensaio multicêntrico
para nutrição enteral (NE), como na obstrução intestinal. (A) randomizado [69]. A tolerância limitada à ingestão enteral, especialmente em
pacientes com trauma grave, precisa ser considerada [70]. A ingestão
Grau de recomendação GPP/A e forte consenso (100% de concordância) adequada de energia é melhor garantida pela NP em pacientes com
tolerância gastrointestinal limitada [71]. Ainda há escassez de dados
Comentário controlados sobre NE e NP combinadas (“nutrição dupla”) após cirurgia
eletiva. O aumento da ingestão calórica é o principal objetivo da EN/PN
4.1.1. Enteral vs. parenteral A combinada.
meta-análise de Mazaki et al. com base em 29 ECR com 2.552 pacientes Recomendação 9 Para
confirmaram os efeitos benéficos da NE para uma menor taxa de complicações a administração de NP, deve-se preferir um sistema all-in-one (bolsa de
infecciosas, vazamentos anastomóticos e menor tempo de permanência em três câmaras ou preparado em farmácia) em vez de um sistema multifrasco.
pacientes após cirurgia gastrointestinal [46]. A meta-análise de Zhao et al.
com base em 18 ECR com 2.540 pacientes mostrou menor tempo para flatos, Grau de recomendação B e consenso forte (100% de concordância)
menor tempo de permanência e maior aumento nos níveis de albumina (65).
No entanto, nenhuma influência significativa na mortalidade foi observada. Comentário Em
dois ensaios clínicos randomizados, os benefícios de custo do uso de uma bolsa de
três câmaras foram significativos em comparação com um sistema multigarrafas [72,73].
4.1.2. Tolerância enteral e momento da NP Uma análise retrospectiva de um banco de dados dos EUA mostrou uma taxa
Para o paciente cirúrgico, a NP pode ser benéfica nas seguintes significativamente menor de infecções da corrente sanguínea usando uma bolsa de três câmaras [74].
circunstâncias (Diretriz ESPEN [66]): em pacientes desnutridos nos quais a Recomendação 10 Os
NE não é viável ou não tolerada, e em pacientes com complicações pós- POP para suporte nutricional são recomendados para garantir uma terapia
operatórias que prejudicam o trato gastrointestinal. função que são incapazes de suporte nutricional eficaz.
de receber e absorver quantidades adequadas de alimentação oral/enteral Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância)
por pelo menos sete dias [66]. Pode haver uma vantagem da NP quando há
uma tolerância limitada à NE devido à disfunção intestinal, especialmente na Comentário
fase pós-operatória inicial, que está associada à menor ingestão de energia Protocolos de alimentação e POPs têm benefícios comprovados em
[67]. Uma revisão sistemática e metanálise da Cochrane sugere que a goma relação à segurança e viabilidade de atingir a meta calórica [75,76].
de mascar pode melhorar a recuperação pós-operatória de problemas O fornecimento adequado de micronutrientes é considerado essencial para a
gastrointestinais. NP total a longo prazo.
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4.2. Existe indicação para suplementação de glutamina? que receberam no perioperatório uma dieta enriquecida com arginina mostrou uma
sobrevida global significativamente mais longa, melhor sobrevida específica da
Recomendação 11 A doença e menos recorrência tumoral loco-regional no grupo de intervenção [83].
suplementação parenteral de glutamina pode ser considerada em pacientes Deve-se enfatizar que este estudo não teve capacidade suficiente para detectar
que não podem ser alimentados adequadamente por via enteral e, portanto, diferenças na sobrevida, o que não foi o objetivo primário deste estudo.
necessitam de NP exclusiva.
Grau de recomendação 0 econsenso (76% de concordância)
Comentário A 4.4. Existe indicação para suplementação intravenosa de ácidos graxos
maioria dos pacientes cirúrgicos que necessitam de NP apresentam cursos ômega-3?
prolongados ou mesmo complicados que muitas vezes requerem tratamento intensivo.
Numerosos ECRs foram realizados para NP suplementada com glutamina em Recomendação 12 A NP
uma dosagem padrão de 0,35 g/kg de peso corporal em pacientes cirúrgicos pós-operatória incluindo ácidos graxos ômega-3 deve ser considerada apenas
submetidos a NP total ou subtotal [10]. Em um grande ECR multicêntrico incluindo em pacientes que não podem ser adequadamente alimentados por via enteral e,
428 pacientes bem nutridos submetidos a cirurgia gastrointestinal de grande porte, portanto, necessitam de NP.
nenhum benefício significativo foi encontrado na taxa de complicações pós- Grau de recomendação B – concordância majoritária (concordância de 65%)
operatórias e no tempo de permanência para aqueles pacientes que haviam sido
suplementados com 0,4 g de dipeptídeo/kg/d por via parenteral no dia anterior e Comentário Para
cinco dias após a cirurgia [77]. Duas metanálises que incluíram 14 ECRs com a suplementação parenteral de ácidos graxos ômega-3, uma meta-análise de
587 pacientes cirúrgicos e 40 ECRs com mais de 2.000 pacientes, respectivamente, 13 ECRs em 892 pacientes cirúrgicos revelou vantagens significativas em relação
enfatizaram vantagens significativas da suplementação de glutamina em relação à taxa de infecção pós-operatória e ao tempo de permanência [84]. Isto foi
a infecções e LOS [78,79] . Outro ECR não incluído nessas metanálises anteriores confirmado por meta-análises mais recentes [85e87]. A análise metodológica dos
incluiu 150 pacientes cirúrgicos de terapia intensiva que receberam NP isocalórica estudos individuais levanta preocupações quanto à falta de critérios homogêneos
isonitrogênica (1,5 g/kg/d de aminoácidos). Na intervenção, a glutamina do grupo para a definição de complicações infecciosas e à considerável heterogeneidade
foi administrada na dose de 0,5 g/kg/d. Não foram observadas diferenças do LOS. Tian et al. realizaram uma meta-análise para a comparação de uma
significativas nos desfechos primários de mortalidade hospitalar e taxa de infecção nova emulsão lipídica contendo óleo de soja, triglicerídeos de cadeia média, azeite
[80]. Embora o grupo de trabalho ainda considere os efeitos benéficos da e óleo de peixe versus outras emulsões à base de azeite e triglicerídeos de cadeia
suplementação de glutamina, neste momento não há evidências fortes que média e longa [88] .
recomendem o uso de glutamina parenteral em pacientes cirúrgicos.
Em relação aos parâmetros de desfecho não foi encontrada diferença significativa.
Também deve ser argumentado que, na maioria dos estudos, a maioria dos
A NP exclusiva durante cinco a sete dias não é indicada na maioria dos pacientes pacientes, com especial atenção à cirurgia colorretal, não eram candidatos
cirúrgicos, particularmente após cirurgia colorretal eletiva com evolução não adequados apenas para NP. Devido a estes problemas metodológicos dos estudos
complicada [28,29,81]. Até que ponto a administração parenteral de glutamina em individuais, o grupo de trabalho votou a favor de uma recomendação B limitada.
combinação com nutrição oral/NE pode ter um efeito positivo não pode ser Os possíveis benefícios de uma infusão perioperatória de ácido graxo ômega-3
esclarecida atualmente devido à falta de dados disponíveis. de curto prazo por um período total de 72 horas antes da cirurgia eletiva precisam
ser mais esclarecidos [89].
Atualmente, nenhuma recomendação clara pode ser dada em relação à
suplementação de glutamina oral (0). 4.5. Há indicação de fórmula oral/enteral específica enriquecida com
Comentário Os imunonutrientes?
dados relativos à suplementação oral de glutamina como substância única
são limitados. Na cirurgia pancreática, o pré-condicionamento oral com glutamina, Recomendação 13 A
antioxidantes e extrato de chá verde versus placebo elevou significativamente as administração peri ou pelo menos pós-operatória de fórmula específica
concentrações plasmáticas de vitamina C e melhorou a capacidade antioxidante enriquecida com (arginina, ácidos graxos ômega-3, ribonucleotídeos) deve ser
endógena total sem reduzir o estresse oxidativo e a resposta inflamatória [26] . administrada em pacientes desnutridos submetidos a grandes cirurgias oncológicas
(B). Atualmente não há evidências claras para o uso exclusivo dessas fórmulas
enriquecidas com imunonutrientes versus suplementos nutricionais orais padrão
4.3. Existe indicação para suplementação isolada de arginina (IV ou EN)? (ONS) no período pré-operatório (0).

Grau de recomendação B/0 e consenso (89% de concordância)


Atualmente, nenhuma recomendação clara pode ser dada em relação à Comentário 15
suplementação intravenosa ou enteral de arginina como substância única (0). As meta-análises de ECR, em geral, pacientes cirúrgicos, e uma em cirurgia de
evidências são insuficientes para sugerir o uso isolado de arginina. câncer de cabeça/pescoço sugerem que a administração perioperatória de
fórmula nutricional imunomoduladora contribuiu para uma diminuição da taxa de
Comentário Os complicações pós-operatórias e uma diminuição do LOS [90e114 ] . Isto foi
dados relativos à suplementação de arginina como substância única são confirmado por uma meta-análise mais recente incluindo 83 ensaios clínicos
limitados. Para pacientes submetidos a cirurgia de câncer de cabeça e pescoço, randomizados com 7.116 pacientes [115]. Em relação aos substratos
uma meta-análise incluiu seis estudos com 397 pacientes que receberam imunomoduladores, a maioria dos ECR foi realizada com arginina, ácidos graxos
suplementação enteral peri/pós-operatória com arginina em diferentes dosagens ômega-3 e ribonucleotídeos.
(6,25e18,7 g/l) e também em combinação com outras substâncias. Houve redução Tem sido discutido de forma controversa que há uma vantagem na ingestão
das fístulas (OR ¼ pré, peri e pós-operatória de substratos imunomoduladores, como arginina,
0,36, IC 95%: 0,14 a 0,95, p = 0,039) e LOS (diferença média: 6,8 dias, IC 95%: ácidos graxos ômega-3 e nucleotídeos. Foi demonstrada a redução da morbilidade
12,6 a 0,9 dias, p = 0,023). Curiosamente, não foi observada redução nas pós-operatória e do tempo de permanência após grande cirurgia oncológica
infecções de feridas (OR = 1,04, IC 95% 0,49 a 2,17, p = 0,925) ou outras abdominal [116e119] , particularmente em doentes subnutridos [120,121]. Na
infecções [82]. Uma observação de 10 anos em 32 pacientes com câncer de metanálise de Hegazi et al. uma clara diferenciação foi feita entre estudos
cabeça e pescoço que tiveram comparando

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imunonutrição pré-operatória vs. ONS e aqueles vs. sem suplementos [122]. Grau de recomendação A/0 e consenso forte (95% de concordância)
Somente em estudos com grupo controle de dieta padrão não suplementada por
via oral, foi encontrada diferença significativa para complicações infecciosas (OR Comentário
0,49, IC 95% 0,30 a 0,83, p < 0,01) e para LOS (diferença média 2,22 d, 95% IC Recentemente, a Iniciativa Internacional de Liderança Global para a definição
-2,99 a 1,45 dias, p < 0,01). Em outra meta-análise, o uso exclusivo de imunonutrição de desnutrição, impulsionada pelas sociedades de nutrição clínica, propôs uma
antes da cirurgia levou novamente a uma diminuição significativa de complicações definição de desnutrição, incluindo critérios fenotípicos (perda de peso não
infecciosas quando comparado com dieta normal, mas também com suplemento voluntária, baixo índice de massa corporal (IMC), massa muscular reduzida) e
nutricional padrão isonitrogênico (OR 0,52; IC 95% 0,38e0,71, p < 0,0001). Para o etiológicos. (redução da ingestão ou assimilação de alimentos, inflamação ou carga
LOS, foi encontrada uma redução significativa para imunonutrição versus dieta de doença) [127].
hospitalar e uma tendência versus suplemento nutricional padrão [123]. Esses No doente cirúrgico a obesidade sarcopénica não pode ser subestimada, o
dados fornecem argumentos para um uso preferencialmente pré-operatório. A risco nutricional “grave” foi definido de acordo com o grupo de trabalho ESPEN
relação custo-eficácia de tal fórmula, por exemplo devido à redução das taxas de (2006) como a presença de pelo menos um dos seguintes critérios:
complicações, foi demonstrada [121,124e126].

Perda de peso >10e15% em seis meses IMC <18,5


kg/m2 PIG Grau C
5. Terapia nutricional no pré-operatório (fig. 2) ou NRS >5 (avaliação global subjetiva, triagem de risco nutricional)

5.1. Quais pacientes se beneficiam da terapia nutricional no pré- Albumina sérica <30 g/l (sem evidência de disfunção hepática ou renal)
operatório?

Recomendação 14 Estes parâmetros reflectem a subnutrição, bem como o catabolismo associado


Pacientes com risco nutricional grave devem receber terapia nutricional antes a doenças. O grupo de trabalho concorda que a hipoalbuminemia é um claro fator
de cirurgias de grande porte (A), mesmo que operações, incluindo aquelas para de risco cirúrgico [128,129], no entanto, reflete o catabolismo associado à doença e
câncer, tenham que ser adiadas (BM). Um período de sete a 14 dias pode ser a gravidade da doença, e não a subnutrição. O impacto da hipoalbuminemia tem
apropriado (0). sido

Figura 2. Esquema de fluxo de nutrição pré-operatória.

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enfatizado por dados recentes [130e132]. Para pacientes com alto risco, o ONS padrão durante o pré-operatório sem relação com seu estado nutricional.
condicionamento pré-operatório tem sido uma abordagem tradicional para otimizar
o estado do paciente antes de uma cirurgia eletiva de grande porte. Os benefícios Os ONS não relacionados com o estado nutricional pré-operatório foram
da terapia nutricional foram demonstrados em casos de desnutrição grave estudados em doentes cirúrgicos gerais em três ECRs [144e146].
[133e135]; e confirmado em duas meta-análises [134,136] , ambas, particularmente Embora dois estudos não tenham mostrado impacto significativo no desfecho,
no que diz respeito à taxa de complicações pós-operatórias [133,135e137]. Esses Smedley et al. encontraram uma redução significativa nas complicações menores.
pacientes foram alimentados no pré-operatório por pelo menos sete a dez dias. Em Além disso, o ONS pré-operatório continuou no pós-operatório, minimizando a
800 pacientes com câncer gástrico submetidos à gastrectomia e com risco perda de peso pós-operatória [147]. Deve-se argumentar que a maioria dos
nutricional grave de acordo com a definição do ESPEN, a incidência de infecções pacientes submetidos à cirurgia para câncer colorretal não apresentava risco
do sítio cirúrgico foi significativamente menor no grupo que recebeu suporte nutricional. Isto pode explicar por que a meta-análise destes estudos não mostrou
energético adequado por pelo menos dez dias do que no grupo com suporte benefícios significativos [148]. Vale ressaltar que Burden et al. observaram alguns
energético inadequado ou mesmo sem apoio há menos de dez dias (17,0% vs. benefícios para infecções do local cirúrgico de acordo com a definição de Buzby
45,4%, p ¼ 0,00069). Na análise multivariada, a terapia nutricional foi um fator em pacientes selecionados com perda de peso [146]. A relação custo-eficácia do
independente associado a menos infecções do local cirúrgico (odds ratio 0,14, IC ONS padrão em pacientes hospitalizados foi demonstrada numa revisão sistemática
95% 0,05 a 0,37, p = 0,0002) [138] . A pré-habilitação trimodal oferece uma nova da literatura e numa meta-análise [142].
abordagem para o condicionamento de pacientes de alto risco para ERAS, incluindo
terapia nutricional, treinamento físico e suporte psicológico por um período mais Recomendação 17 No pré-
longo de 2 a 6 semanas [3e6]. operatório, o ONS deve ser administrado a todos os pacientes com câncer
desnutridos e pacientes de alto risco submetidos a grandes cirurgias abdominais.
Recomendação 15 Sempre Um grupo especial de pacientes de alto risco são os idosos com sarcopenia.
que possível, a via oral/enteral deverá ser preferida (A).
Grau de recomendação A e consenso forte (97% de concordância)
Grau de recomendação A e consenso forte (100% de concordância)
Ver recomendações 14 e 16.
Comentário Com Recomendação 18 ONS
especial atenção aos doentes oncológicos submetidos a terapia multimodal, o imunomoduladores incluindo (arginina, ácidos graxos ômega-3 e nucleotídeos)
apoio de um nutricionista deve ser integrado muito cedo [139]. podem ser preferidos (0) e administrados por cinco a sete dias no pré-operatório
Se a NP for necessária para satisfazer as necessidades energéticas, por exemplo, (GPP).
na estenose do trato gastrointestinal superior, deve ser combinada com nutrição Grau de recomendação 0/GPP e concordância maioritária, concordância de
oral (por exemplo, ONS), sempre que possível. Para evitar a síndrome de 64%.
realimentação em doentes gravemente desnutridos, a NP deve ser aumentada Comentário Ver
gradualmente, incluindo monitorização laboratorial e cardíaca com precauções também recomendação 13.
adequadas para substituir potássio, magnésio, fosfato e tiamina [140] . Não há Dado que a adesão dos doentes à toma do ONS parece ser uma questão de
dados suficientes disponíveis sobre a comparação da NE com a NP no pré- motivação, os doentes devem ser bem informados sobre os potenciais benefícios
operatório. Jie et al. apresentaram uma série consecutiva de 1.085 pacientes [149].
submetidos a triagem de risco nutricional (NRS-2002) antes da cirurgia abdominal Recomendação 19 A NE/
[141] e descobriram que 512 estavam em risco nutricional. A critério do cirurgião, ONS pré-operatória deve ser preferencialmente administrada antes da admissão
os pacientes receberam NE ou NP sete dias antes da cirurgia. Embora nenhuma hospitalar para evitar hospitalização desnecessária e diminuir o risco de infecções
diferença na taxa de infecção e LOS tenha sido encontrada para pacientes com nosocomiais.
pontuação de risco nutricional de 3 e 4 para pacientes com e sem suporte Grau de recomendação GPP e consenso forte (91% de concordância)
nutricional pré-operatório, de 120 pacientes com pontuação de triagem de risco
nutricional (NRS) de pelo menos 5 aqueles com nutrição pré-operatória tiveram Comentário Os
significativamente menos complicações (25,6% vs. 50,6%, p = 0,008) e menor benefícios da terapia nutricional prévia à internação hospitalar são evidentes
tempo de internação hospitalar (13,7 ± 7,9 dias vs. 17,9 ± 11,3 dias, p = 0,018). em relação ao risco de infecção hospitalar e também à economia.

Duração da terapia nutricional pré-operatória de acordo com o risco nutricional. Para dietas imunomoduladoras específicas, consulte as recomendações 13 e
18.

5.3. Quando a NP pré-operatória é indicada?


5.2. Quando é indicado o ONS/EN pré-operatório?
Consulte também 5.2 “Quando é indicado o ONS/EN pré-operatório?”
Recomendação 16 Quando Recomendação 20 A NP
os pacientes não satisfazem suas necessidades energéticas com alimentação pré-operatória deve ser administrada apenas em pacientes com desnutrição ou
normal, recomenda-se incentivar esses pacientes a tomar ONS durante o período risco nutricional grave, onde a necessidade energética não possa ser
pré-operatório, sem relação com seu estado nutricional. adequadamente atendida pela NE (A). Recomenda-se um período de 7e14 dias (0).

Grau de recomendação GPP e consenso (86% de concordância) Grau de recomendação A/0 e consenso forte (100% de concordância)
Comentário É
consenso do grupo de trabalho que o ONS deve incluir uma fórmula padrão Comentário Os
totalmente balanceada, não específica para doenças, que pode ser usada como benefícios da NP pré-operatória durante sete a 14 dias só são evidentes em
única fonte de nutrição e é composta de acordo com as diretrizes regulatórias da pacientes com desnutrição grave (perda de peso de 10 a 15%) antes de uma
União Europeia para Alimentos para Fins Médicos Especiais ( FSMP) [142.143]. grande cirurgia gastrointestinal [135,137]. Quando a NP é administrada durante
Dado que muitos pacientes não satisfazem as suas necessidades energéticas dez dias no pré-operatório e continuada durante nove dias no pós-operatório, a
através da alimentação normal, é consenso do grupo de trabalho incentivá-los a taxa de complicações é 30% inferior e há uma redução na mortalidade [137]. De
tomar acordo com a recuperação de
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função fisiológica e proteína corporal total, um aumento considerável pode ser Grau de recomendação GPP – consenso forte (94% de concordância)
alcançado dentro de sete dias de NP. No entanto, uma melhoria significativa
adicional será obtida na segunda semana [150]. Nenhum estudo controlado foi Comentário A
realizado comparando sete dias com dez a 14 dias de NP. Embora as diretrizes da maioria dos pacientes pode ser adequadamente alimentada por uma dieta
ASPEN de 2009 recomendem sete dias de NP [64], é opinião do grupo de trabalho padrão. Mesmo no caso de acesso ao intestino delgado, por exemplo, através de
que, em pacientes com risco nutricional grave, o aumento potencial do benefício uma jejunostomia com cateter de agulha (NCJ), não é necessária dieta oligopeptídica.
justificará a extensão pré-operatória do TP de dez a 14 dias. Uma análise Cochrane Dietas caseiras para NE podem ser consideradas no ambiente de cuidados
recente da NP pré-operatória em pacientes submetidos a cirurgia gastrointestinal domiciliares (o preparo é feito apenas para um paciente e o risco de contaminação
confirmou uma redução significativa de complicações de 45% para 28% [148]. é menor do que em uma instituição onde vários preparos são feitos ao mesmo
tempo). Para fórmula imunomoduladora, consulte o comentário 4.5.

6.3. Como os pacientes devem ser alimentados por sonda após a cirurgia?

6. Nutrição pós-operatória (Fig. 3a e b)


Recomendação 23
Com especial atenção aos pacientes desnutridos, a colocação de um tubo
6.1. Quais pacientes se beneficiam da NE pós-operatória precoce?
nasojejunal ou JNC deve ser considerada para todos os candidatos à NE submetidos
a cirurgias gastrointestinais superiores e pancreáticas importantes.
Recomendação 21 A TNE
cirurgia.
precoce (dentro de 24 horas) deve ser iniciada em pacientes nos quais a
Grau de recomendação B e consenso forte (95% de concordância)
nutrição oral precoce não pode ser iniciada e nos quais a ingestão oral será
inadequada (<50%) por mais de sete dias.
Comentário
Muitos estudos demonstraram os benefícios e a viabilidade da alimentação
pacientes submetidos a grandes cirurgias de cabeça e pescoço ou
através de um tubo inserido distalmente à anastomose, por exemplo, JNC, ou
gastrointestinais para câncer
inserido através do nariz com a ponta passada distalmente no momento da operação,
(A) pacientes com trauma grave, incluindo lesão cerebral (A) pacientes
por exemplo, tubo nasojejunal [168e173] . A colocação aberta ou mesmo
com desnutrição óbvia no momento da cirurgia (A)
laparoscópica [174] da JNC de acordo com técnicas padronizadas num centro
(GPP)
especializado está associada a um baixo risco e a uma taxa de complicações de
cerca de 1,5-6% na maioria das séries [120,168,170, 175e185]. Alguns autores
Grau de recomendação A/GPP – consenso forte (97% de concordância)
consideram o uso rotineiro da JNC e o tratamento excessivo e propõem a
consideração da JNC apenas em doentes de alto risco [186e188]. Para doentes
Comentário
submetidos a ressecção esofágica, um estudo observacional demonstrou os
Dados recentes de ensaios clínicos randomizados e uma meta-análise
benefícios da NE segura a longo prazo pela JNC, com especial atenção às
confirmam que a nutrição oral imediata pode ser administrada com segurança em
complicações anastomóticas [172,183].
pacientes com anastomoses após gastrectomia parcial e total [50,151,152]. Um
A taxa de complicações foi baixa: 1,5% [183]. Num ECR que incluiu 68 doentes
ECR recente em pacientes submetidos à esofagectomia minimamente invasiva
submetidos a duodenopancreatectomia não foi encontrada diferença significativa
mostrou que a alimentação oral direta é viável sem qualquer dano [49]. Um ECR em
na taxa de complicações (15% vs.13%) [189]. O LOS pós-operatório foi
doentes submetidos a laringectomia total com encerramento primário da faringe
significativamente mais curto no grupo NCJ [189]. Uma meta-análise de cinco
também mostrou que o início da alimentação oral no primeiro dia pós-operatório era
ensaios clínicos randomizados, incluindo 344 pacientes, não elucidou uma diferença
seguro [153]. No entanto, pacientes submetidos a grandes cirurgias de câncer de
clara entre a alimentação enteral com JNC e o acesso parenteral [190]. Em doentes
cabeça e pescoço e abdominal (ressecção de laringe, faringe ou esôfago,
submetidos a esofagectomia, um ECR não mostrou diferenças significativas entre a
gastrectomia, pancreatectomia parcial) frequentemente apresentam depleção
sonda nasoduodenal e a jejunostomia de alimentação para NE precoce e
nutricional antes da cirurgia [154-162] e têm maior risco de desenvolver
complicações associadas ao cateter [191]. Dado que os tubos nasojejunais e
complicações sépticas [ 154-162 ] 52.154e158.161.163]. No pós-operatório, a
nasoduodenais estão associados a uma taxa significativa de deslocamento acidental
ingestão oral é frequentemente atrasada devido a inchaço, obstrução ou
precoce [187,190], o grupo de trabalho concorda com Markides et al. que para
esvaziamento gástrico prejudicado, dificultando o atendimento das necessidades
pacientes em risco nutricional, “a jejunostomia alimentar pode ser superior à sonda
nutricionais. Quaisquer complicações pós-operatórias podem atrasar a alimentação
nasojejunal ou duodenal”. Nestes pacientes, pode ser razoável deixar o NCJ e
oral e entérica e diminuir a absorção calórica predefinida [164].
continuar a terapia de suporte nutricional após a alta.

O suporte nutricional reduz a morbidade com um efeito cada vez mais protetor da
A Recomendação 24 EN
NP, EN e fórmula imunomoduladora [52].
deve ser iniciada dentro de 24 horas após a cirurgia.
Pacientes traumatizados com estado nutricional normal apresentam alto risco de
Grau de recomendação A e consenso forte (91% de concordância)
desenvolver complicações sépticas e falência de múltiplos órgãos. Foi alegado que
a NE precoce reduz as complicações sépticas [60,165], e foi sugerido que reduz a
Comentário Ver
taxa de falência de múltiplos órgãos quando iniciada dentro de 24 horas [166]. Para
recomendação de comentário 25.
pacientes com lesões na cabeça, a alimentação precoce pode estar associada a
Recomendação 25
menos infecções e a uma tendência para melhores resultados em termos de
Recomenda-se iniciar a NE com fluxo baixo (ex. 10 e máx. 20 ml/h) e aumentar
sobrevivência e incapacidade [167].
a taxa de alimentação cuidadosa e individualmente devido à tolerância intestinal
limitada. O tempo para atingir a ingestão desejada pode ser muito diferente e pode
6.2. Qual fórmula deve ser usada? levar de cinco a sete dias.

Recomendação 22 Na Grau de recomendação GPP e consenso (85% de concordância)


maioria dos pacientes, uma fórmula padrão de proteína integral é apropriada. Comentário A
Por razões técnicas de coagulação do tubo e risco de infecção, o uso de dietas tolerância à NE deve ser monitorizada de perto em todos os doentes com função
caseiras para NE não é recomendado em geral. gastrointestinal comprometida [192]. Portanto, pode levar de cinco a sete dias até
que as necessidades nutricionais possam ser alcançadas através de

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Figura 3. a: Esquema de fluxo de nutrição pós-operatória e indicação de terapia nutricional. b: Esquema de fluxo da terapia nutricional pós-operatória.

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a via enteral [171.173.193.194]. Em relatos anedóticos, o estrangulamento ou a A desnutrição é um fator importante que influencia o resultado após o transplante,
administração demasiado rápida de alimentos pode levar ao desenvolvimento de portanto, recomenda-se o monitoramento do estado nutricional. Na desnutrição,
isquemia do intestino delgado com um elevado risco de mortalidade [187,195e201]. recomenda-se ONS adicional ou mesmo NE.

Recomendação 26 Se for Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância)


necessária NE de longa duração (>4 semanas), por exemplo, em caso de
traumatismo cranioencefálico grave, recomenda-se a colocação de um tubo Comentário É
percutâneo (por exemplo, gastrostomia endoscópica percutânea - PEG). provável que a subnutrição conduza a uma progressão mais rápida da doença
Grau de recomendação GPP e consenso forte (94% de concordância) subjacente, especialmente na presença de insuficiência cardíaca e respiratória, e
conduza a um estado funcional prejudicado (ver respetivas orientações). O balanço
Comentário A energético negativo é altamente prevalente entre pacientes em lista de espera para
gastrostomia endoscópica percutânea deve ser considerada no caso de transplante de fígado e está associado à gravidade da doença hepática.
indicação de NE de longa duração quando a cirurgia abdominal não é indicada, por
exemplo, traumatismo cranioencefálico grave, neurocirurgia. Para pacientes com Foi demonstrado que os parâmetros nutricionais se correlacionam com o resultado
estenose gastrointestinal superior devido a câncer de esôfago e cirurgia programada após o transplante [212e217]. Durante o longo período de espera pré-operatório, há
após radioquimioterapia neoadjuvante, o PEG pré-operatório deve ser colocado tempo para tentar reabastecer os pacientes nutricionalmente. A composição dos
apenas a critério do cirurgião. As diretrizes para colocação de PEG [202] recomendam alimentos pode ser inadequada e a ingestão de energia e proteína em geral muito
a intervenção para NE de pelo menos duas a três semanas. baixa [218]. Foram realizados quatro estudos de intervenção (dois randomizados)
sobre nutrição pré-operatória em pacientes aguardando transplante de órgãos
[219e222]. Melhoria nos parâmetros do estado nutricional foi demonstrada em todos
6.4. Quais pacientes se beneficiarão da NE após a alta hospitalar? os quatro estudos. Não houve diferença na mortalidade entre pacientes em lista de
espera e pacientes após transplante. No caso da intervenção nutricional, não foi
encontrada associação entre mortalidade e estado nutricional [215]. Num ECR, a
Recomendação 27 A melhoria dos parâmetros do estado nutricional antes do transplante não afetou os
reavaliação regular do estado nutricional durante a internação hospitalar e, se resultados e a mortalidade [220].
necessário, a continuação da terapia de suporte nutricional, incluindo aconselhamento
dietético qualificado após a alta, é aconselhada para pacientes que receberam
terapia de suporte nutricional no período perioperatório e ainda não cobrem Recomendação 29 Deverão
adequadamente suas necessidades energéticas por via oral. ser necessárias avaliações regulares do estado nutricional e aconselhamento
dietético qualificado durante o monitoramento dos pacientes na lista de espera antes
Grau de recomendação GPP e consenso forte (97% de concordância) do transplante.
Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância)
Comentário
Apesar da terapia nutricional perioperatória, os pacientes que desenvolvem Comentário Além
complicações pós-operatórias perdem peso e correm risco de maior deterioração do da desnutrição, e apesar do paradoxo da obesidade, a obesidade continua a
estado nutricional. Esses pacientes necessitam de acompanhamento nutricional ser um fator de risco metabólico significativo para o resultado de pacientes
contínuo após a alta. Além disso, em alguns pacientes após cirurgia gastrointestinal submetidos a transplante de órgãos [223]. Portanto, o acompanhamento e o
ou pancreática de grande porte, a ingestão calórica oral será inadequada por um tratamento nutricional devem incluir também a obesidade e a síndrome metabólica
período mais longo, com risco de desnutrição pós-operatória. Uma meta-análise de para obter perda de peso e minimização de riscos. Os primeiros resultados relativos
18 estudos em pacientes com esofagectomia indicou uma perda de peso de 5 a aos benefícios da fórmula imunomoduladora durante o período de espera e cinco
12% seis meses após a cirurgia. Mais de metade dos doentes perderam >10% do dias após o transplante de fígado mostram um impacto favorável a longo prazo na
peso corporal aos doze meses [203]. O aconselhamento dietético é fortemente proteína corporal total e uma possível redução de complicações infecciosas [222] .
recomendado e apreciado pela maioria dos pacientes. Se implementada durante a Num estudo piloto japonês, 23 doadores vivos para transplante de fígado foram
cirurgia, a JNC pode ser vantajosa porque não precisa ser removida no momento randomizados para a ingestão de um suplemento enriquecido com antioxidantes
da alta hospitalar. Se necessário, a NE suplementar pode ser continuada através do durante cinco dias antes da cirurgia. Embora tenha sido observado um aumento na
NCJ, por exemplo, com 500 ou 1000 kcal/d durante a noite. O treinamento capacidade antioxidante no grupo de intervenção, não foram encontradas diferenças
apropriado permitirá que a maioria dos pacientes administrem eles próprios a significativas para qualquer parâmetro imunológico ou clínico [224].
alimentação por sonda de jejunostomia [204]. Os dados dos seis ECRs não mostram
com certeza que a administração rotineira pós-operatória ou pós-hospitalar de ONS
melhora o resultado, mas há benefício em termos de estado nutricional, taxa de Recomendação 30 As
complicações menores, bem-estar e qualidade de vida nos pacientes que não recomendações para o doador vivo e receptor não são diferentes daquelas para
conseguem satisfazer as suas necessidades nutricionais em casa com alimentos pacientes submetidos a grandes cirurgias abdominais.
normais [144,145,205]. Isto aplica-se principalmente a doentes após cirurgia
gastrointestinal de grande porte [206,207] e a doentes geriátricos com fraturas Grau de recomendação GPP e consenso forte (97% de concordância)
[208e210]. Entre os pacientes geriátricos, a adesão à ingestão nutricional foi baixa,
independentemente do estado nutricional. Comentário
Actualmente, existe uma escassez de dados disponíveis relativamente ao pré-
No entanto, a ingestão total de energia ainda foi significativamente maior no condicionamento metabólico do dador (vivo) e do receptor.
tratamento em comparação com o grupo de controlo [209,211]. Resultados experimentais [225] que mostram o impacto do estado nutricional na
lesão de preservação do fígado também favorecem o conceito de preparação
7. Transplante de órgãos (Fig. 4) metabólica por meio de bebida com carboidratos pré-operatórios.
Questões específicas relativas à influência da NE no curso/progressão da doença
7.1. Quando a NE é necessária antes do transplante de órgãos sólidos? hepática são discutidas nas diretrizes de hepatologia [226].

Recomendação 28

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Figura 4. Esquema de fluxo de nutrição perioperatória em transplante de órgãos e cirurgia bariátrica.

7.2. Quando a terapia nutricional é indicada após transplante de órgãos A NE é possível apesar do aumento da secreção intestinal no transplante de
sólidos? intestino delgado e pode ser realizada com baixas taxas de parto na primeira
semana [236e238]. Micronutrientes e minerais devem ser monitorizados e
Recomendação 31 Após suplementados porque foram observadas deficiências em 21 pacientes pediátricos
transplante de coração, pulmão, fígado, pâncreas e rim, recomenda-se a e adultos jovens submetidos a transplante intestinal, com especial atenção para
ingestão precoce de alimentos normais ou NE em até 24 horas. aqueles que receberam alimentação por sonda jejunal [239].
Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância)
Recomendação 33 Se
Comentário É necessário, EN e PN devem ser combinados. Monitoramento nutricional de
geralmente aceite que alimentos normais precoces ou NE devem ser longo prazo e aconselhamento dietético qualificado são recomendados para todos
administrados em doentes submetidos a transplante [226e228]. Nos casos de os transplantes.
desnutrição, deve ser combinada com NP se a administração enteral de nutrientes Grau de recomendação GPP e consenso forte (100% de concordância)
for inadequada. A inserção de uma JNC é viável em doentes submetidos a
transplante hepático [229]. Nas primeiras 48 horas, a ingestão calórica <18 kcal/ Comentário EN
kg/dia pode ser benéfica para a função precoce do enxerto após o transplante de e NP podem ser igualmente importantes em doentes após transplante hepático
fígado [230]. A absorção e os níveis sanguíneos de tacrolimus não são afetados [232]. Foram relatados benefícios com a administração de emulsões lipídicas de
pela EN [231]. A NE é pelo menos igual à NP em doentes após transplante triglicerídeos de cadeia média/triglicerídeos de cadeia longa em comparação com
hepático [232] e demonstrou reduzir a incidência de infeções virais e bacterianas emulsões de triglicerídeos de cadeia longa, com regeneração mais favorável da
[228,233]. Em comparação com a fórmula EN padrão mais o uso de função do sistema retículo-endotelial após o transplante de fígado [240] . Não
descontaminação digestiva seletiva, o uso de uma fórmula de fibra altamente houve diferença no metabolismo de ambas as preparações lipídicas [241].
solúvel com bactérias probióticas (Lactobacillus plantarum) demonstrou reduzir Quando comparado ao tratamento de rotina, incluindo dieta oral ou NP adicional
significativamente a taxa de infecções [234] . com emulsão de 20% de Triglicerídeos de Cadeia Média/Triglicerídeos de
Cadeia Longa, o uso de uma emulsão lipídica de óleo de peixe ômega-3 por
A NE precoce enriquecida com uma mistura de bactérias probióticas e fibra sete dias após o transplante de fígado mostrou benefícios significativos em
solúvel reduziu significativamente a taxa de infecção bacteriana em comparação relação à lesão do enxerto por isquemia-reperfusão, morbilidade infecciosa e
com um suplemento contendo apenas fibra [235]. internamento hospitalar pós-transplante [242,243]. As vantagens em relação à
Recomendação 32 Mesmo recuperação do enxerto podem ser esperadas a partir dos resultados de uma
após o transplante do intestino delgado, a NE pode ser iniciada precocemente, meta-análise de 21 ECRs [85]. Para uso parenteral e enteral de ácidos graxos
mas deve ser aumentada com muito cuidado na primeira semana. ômega-3, a meta-análise de Lei et al. [244] incluíram quatro estudos heterogêneos
[245] e dois estudos publicados em chinês. Nenhuma diminuição significativa foi
Grau de recomendação GPP e consenso forte (93% de concordância) encontrada na taxa de complicações infecciosas.

Comentário

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O monitoramento nutricional em longo prazo e o aconselhamento dietético são Outras recomendações não são diferentes daquelas para
razoáveis porque muitos pacientes submetidos a transplante apresentam composição pacientes submetidos a cirurgia abdominal de grande porte (0).
corporal inadequada. O aumento da gordura e a redução da massa corporal magra Grau de recomendação 0 e consenso forte (94% de concordância)
foram observados em 145 pacientes submetidos a transplante renal e os pacientes
com IMC normal tiveram melhor função do enxerto renal do que aqueles com obesidade Comentário
[246]. Para melhorar a função renal, as taxas de rejeição e a sobrevivência do doente Recomenda-se a ingestão alimentar pós-operatória precoce e sugere-se a
e do enxerto, a utilização de óleo de peixe após o transplante renal foram analisadas suplementação com proteína em pó para atender às necessidades diárias de 60 g de
numa Revisão Sistemática Cochrane que incluiu 15 ECR com 733 doentes [247]. Além proteína/dia. É digno de nota que os suplementos orais padrão contêm altas
de uma melhoria modesta no colesterol das lipoproteínas de alta densidade (HDL) e concentrações de glicose e são problemáticos em pacientes bariátricos, pois podem
na pressão arterial diastólica, não foi encontrado nenhum benefício no resultado clínico causar síndrome de dumping. O acompanhamento nutricional pós-operatório por
[246]. equipe dedicada é imprescindível nesses pacientes para aconselhamento dietético,
monitoramento da perda de peso e prevenção de deficiências (vitaminas,
micronutrientes) com especial ênfase na saúde óssea (vitamina D3, Ca). Neste
8. Cirurgia bariátrica (Fig. 4) contexto, o exercício físico deve ser fortemente encorajado, embora faltem evidências.

8.1. Quando a terapia nutricional perioperatória está indicada no paciente


bariátrico? Conflito de interesses

Recomendação 34
Nenhum declarado. Os membros especialistas do grupo de trabalho foram
A ingestão oral precoce pode ser recomendada após cirurgia bariátrica
credenciados pelo Grupo de Diretrizes do ESPEN, pelo Comitê de Educação e Prática
cirurgia.
Clínica do ESPEN e pelo executivo do ESPEN. Todos os membros especialistas
Grau de recomendação 0 e consenso forte (100% de concordância)
declararam seus conflitos de interesse individuais de acordo com as regras do Comitê
Internacional de Editores de Revistas Médicas (ICMJE). Se fossem indicados potenciais
Comentário Os
conflitos, estes eram analisados pelos responsáveis pelas orientações do ESPEN e,
cuidados nutricionais em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica vão muito
em caso de dúvidas, pelo executivo do ESPEN. Nenhum membro do painel de
além do período perioperatório. Os princípios ERAS também foram aplicados em
especialistas teve que ser excluído do grupo de trabalho ou da coautoria devido a
cirurgia bariátrica [248]. Demonstrou-se que caminhos padronizados facilitam a
conflitos graves. Os formulários de conflito de interesses são armazenados no gabinete
implementação e melhoram a qualidade do processo, enquanto os benefícios clínicos de orientações do ESPEN e podem ser revistos pelos membros do ESPEN com
foram, na melhor das hipóteses, mínimos [248,249]. A avaliação pré-operatória deve
interesse legítimo, mediante pedido ao executivo do ESPEN.
incluir triagem para desnutrição e deficiência de vitaminas e oligoelementos.

Os benefícios potenciais da carga pré-operatória de carboidratos e da NP periférica


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Comentário
Procedimentos operacionais padrão para diretrizes e documentos de consenso do ESPEN.
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Esvaziamento gástrico de três regimes de pré-condicionamento metabólico pré-operatório
nasojejunal pode ser colocado na sala de cirurgia.
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Recomendação 37

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