Polyana Matos

NUTRICIONISTA

Ômega 3
Os benefícios para a saúde
 Apresentação
Ômega 3

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 Apresentação

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» Nutrição (Faculdade Mauricio de
Nassau);
» Estágio Supervisionado III

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O que é Ômega 3
Ômega 3

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 O que é Ômega 3?

» Ácidos Graxos Poliinsaturados Ômega 3

(w3).
» Compostos lipídicos poliinsaturados de
cadeia longa.
» Duas ou mais ligações e a última dupla
ligação no terceiro carbono a partir do
último (w) da molécula, ou seja, a partir
do carbono metílico.

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 O que é Ômega 3?

» Ácido Alfa Linolênico (18:3 Omega-3)

» Encontrado em:
• Óleos de peixes de águas frias e
profundas (cavala, sardinha, salmão,
truta) e fitoplânctos.
• Óleos vegetais de sementes de linhaça,
canola, milho, girassol e em castanhas.

Fonte: Andrade e Carmo, 2006; Gebauer e Colaboradores, 2006;

Penny, Harris e Appel, 2007.

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 O que é Ômega 3?

» Os principais representantes da família

w3 são os ácidos alfa-linolênico ou ALA.
» Considerados altamente poliinsaturados
e essenciais ao organismo.
» Classificados em:
• Cadeia longa (AGPI-CL), que contém
número de átomos de carbono maior
que 16; e
• Cadeia muito longa (AGPI-CML), com
número de átomos de carbono maior
Fonte: Fornazzari e Colaboradores, 2007; Ziegler e Filer, 1996;
que 20.
Martin e Colaboradores, 2006.

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 Por quê
suplementar?
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 Por quê suplementar?

» Prevenção de aterosclerose e alterações

cardiovasculares;
» Inibir a vasoconstrição e agregação
plaquetária;
» Estimular a liberação de insulina;
» Manter a integridade das células endoteliais;
» Participar do desenvolvimento normal da
placenta e do crescimento fetal, do
desenvolvimento neural e participação das
funções de imunidade.

Fonte: Andrade e Carmo, 2006, Martin e

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Colaboradores, 2006, Hu, Manson e Willet, 2001,
NUTRICIONISTA você Grimm e Colaboradores, 2002. 9
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 Por quê suplementar?

» Mudanças nos hábitos alimentares e

atividade física têm grande influência nos
fatores de risco da população.
» As medidas preventivas, principalmente no
que se refere à mudança de hábitos
alimentares e estilo de vida, têm efeito
positivo e comprovado na qualidade de vida.

Fonte: Pitanga, 2002.

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 Por quê suplementar?

» A adoção de hábitos alimentares saudáveis e

atividade física constante aumentam as
chances de longevidade livre de doenças
coronarianas, derrames e diabetes mellitus,
proporcionando melhor qualidade de vida.

Fonte: Pitanga, 2002.

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 Por quê suplementar?

» A dieta alimentar tem influência direta sobre

as doenças cardiovasculares e demais
doenças crônicas.
» O tipo de gordura consumida na dieta exerce
grande influência como fator de risco
cardiovascular.

Fonte: Lottenberg, 2009; Jung e Colaboradores, 2008.

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 Por quê suplementar?

» Este lipídeo é formado por uma molécula de

glicerol, esterificada a 3 ácidos graxos,
chamados de saturados, monoinsaturados,
poliinsaturados e trans.
» No lúmen intestinal apenas 50% do
colesterol é absorvido.
» A gordura provinda da dieta e a endógena
são transportadas pelo plasma sanguíneo
através de lipoproteínas.

Fonte: Fornazzari e Colaboradores, 2007; Lottenberg,

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2009.
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 Por quê suplementar?

» As gorduras animais (carnes, leite e

derivados), vegetais como coco e cacau são
fontes de gorduras saturadas na
alimentação, ou seja, são ácidos graxos de
cadeia média (C8 e C10) e de cadeia longa de
carbono.

Fonte: Fornazzari e Colaboradores, 2007; Lottenberg,

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2009.
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Quanto
suplementar?
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 Quanto suplementar?

» Segundo American Heart Association

(AHA) Dietary Guidelines (American
Heart ssociation, 2001) recomenda
incluir:
• 2 porções de peixes (especialmente os
peixes gordos) por semana; e
• Ácido linolênico (ALA) de 1,5 a 3 g por
dia.

Salmão Cavala
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 Ômega 3 e
Obesidade
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 Ômega 3 e Obesidade

» Diversos estudos defendem que o

agravamento da obesidade está
relacionado a condições inflamatórias do
organismo, trazendo várias disfunções
associadas à doença.
» Entre esses distúrbios está a inflamação
do hipotálamo, região cerebral sensível
aos sinais da insulina e da leptina, que
são hormônios atuantes,
respectivamente, no controle do nível de
açúcar (glicose) no sangue e na regulação
da saciedade.

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 Ômega 3 e Obesidade

» Dessa forma, essas pesquisas indicam

que o sobrepeso excessivo leva,
automaticamente, ao acúmulo de glicose
na corrente sanguínea
(hipertrigliceridemia), aumentando
também o risco para enfermidades como
diabetes e hipertensão, além de
favorecer a manutenção de uma
alimentação exagerada e, por
consequência, nutricionalmente
desequilibrada.

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 Ômega 3 e Obesidade

» Do mesmo modo, o colesterol alto,

causado normalmente pela ingestão
demasiada de gorduras saturadas e
trans, nocivas à saúde, também é
relatado comumente entre pessoas
obesas.

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 Ômega 3 e Obesidade

» Apesar de tantas comorbidades, a ciência

também aponta uma alternativa
relativamente mais saudável e moderada
aos métodos tradicionais para ajudar na
redução dos fatores ligados à obesidade.
» Trata-se do consumo de ácidos graxos
ômega 3 (EPA e DHA) altamente
purificados.
» "Por inibir a progressão da neuro
inflamação, beneficiando o sistema
nervoso, essas gorduras insaturadas
podem ser muito eficazes nos quadros de
obesidade“.
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Ômega 3 e
Inflamação
Sistêmica
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 Ômega 3 e Inflamação Sistêmica

» A inflamação pode ser definida como a

reação do tecido vascularizado à lesão e
tem papel tanto nas reações normais de
reparo quanto na patogenia de doenças.
» As inflamações podem ser agudas, com
liberação de proteínas no plasma e
migração de leucócitos, ou crônicas,
histologicamente associadas à presença
de linfócitos e macrófagos
(CASAGRANDE, 2013).

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 Ômega 3 e Inflamação Sistêmica

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 Ômega 3 e Inflamação Sistêmica

» A inflamação é incrivelmente
importante.
» Precisamos lutar contra infecções e
reparar danos no corpo.
» No entanto, às vezes a inflamação
persiste por um longo período de tempo,
mesmo sem uma infecção ou ferimento
estar presente.
» Isso é chamado de inflamação crônica,
uma inflamação a longo prazo.

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 Ômega 3 e Inflamação Sistêmica

» Sabe-se que a inflamação prolongada

pode contribuir com doenças cardíacas e
câncer.
» Os ácidos graxos ômega-3 podem reduzir
a produção de moléculas e substâncias
ligadas à inflamação .
» Estudos têm consistentemente mostrado
uma ligação entre uma maior ingestão de
ômega-3 e inflamação reduzida.

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 Ômega 3 e Inflamação Sistêmica

» O ômega-3 pode reduzir a inflamação

crônica, essa que pode contribuir com
doenças cardíacas, câncer e várias outras
doenças.
» Estudos também mostraram que o
ômega-3 pode prevenir ou contrariar a
arritmia cardíaca, além de ser
antitrombótico, antiaterosclerótico e
anti-inflamatório.

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 Ômega 3 e Inflamação Sistêmica

» O ômega-3 por ser um potente anti-

inflamatório pode auxiliar na redução dos
níveis de triglicerídeos e colesterol,
protegendo assim o corpo de doenças
inflamatórias.

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 Ômega 3
eSintomas
Gastrointestinais
Ômega 3

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 Ômega 3 e Sintomas Gastrointestinais

» A saúde do intestino está diretamente

ligada ao bom funcionamento do
organismo pois regula funções
importantes, como o sistema
imunológico e a digestão dos alimentos.
Inclusive, também pode ser fonte do
surgimento de diversas doenças, já que
abriga milhares de microrganismos.
» O uso de ômega-3, um tipo de ácido
graxo essencial ao organismo,
considerado como uma “gordura boa”,
pode ser feito como uma forma de
prevenir essas doenças e preservar a
saúde intestinal.
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 Ômega 3 e Sintomas Gastrointestinais

» A microbiota intestinal é composta por

bilhões de tipos de microrganismos que
variam para cada pessoa e são
influenciados por diversos fatores,
inclusive os hábitos alimentares. Estes
hospedeiros são responsáveis por
controlar funções no organismo como o
sistema imunológico, a digestão dos
alimentos, metabolismo de
medicamentos, produção de vitaminas e
prevenção de doenças.

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 Ômega 3 e Sintomas Gastrointestinais

» Os níveis circulantes adequados de DHA,

um tipo de ácido graxo originado a partir
do ômega-3, e outros ácidos graxos
essenciais são relacionados com uma
maior diversidade da microbiota
intestinal.

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 Ômega 3 e Sintomas Gastrointestinais

» Essa maior diversidade será responsável

por manter as funções intestinais
reguladas e ativas, como a degradação
dos alimentos, desenvolvimento do
sistema imune, regulação do acúmulo de
gordura e proteção contra doenças, já
que os microrganismos presentes na
microbiota competirão com os
causadores das doenças, inibindo sua
proliferação.

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 Ômega 3 e Sintomas Gastrointestinais

» O consumo regular de ômega 3 aumenta

os níveis de fosfatase alcalina intestinal,
uma enzima com ação protetora, que
induz alterações na composição das
bactérias maléficas, diminuindo a
passagem dessas bactérias para o
intestino, o que contribui com a
prevenção de inflamações nesse local e,
consequentemente de doenças
inflamatórias intestinais (DII).

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 Ômega 3 e Sintomas Gastrointestinais

» Além de participar da absorção de

gorduras, no controle do pH do intestino,
crescimento de bactérias benéficas e na
desintoxicação intestinal.

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Ômega 3 e
Microbioma
Humano
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 Ômega 3 e Microbioma Humano

» Pessoas que apresentaram maior

ingestão de ômega-3 e níveis séricos
mais elevados do nutriente tem um
microbioma intestinal mais diversificado.
» Um microbioma diversificado está
associado a vários benefícios para a
saúde, incluindo menor risco de diabetes,
obesidade e doenças intestinais
inflamatórias, como colite ou Crohn’s. O
intestino humano está recebendo muita
atenção na pesquisa médica, pois está
cada vez mais ligado a uma ampla
variedade de problemas de saúde.
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 Ômega 3 e Microbioma Humano

» Nossos sistemas digestivos são o lar de

trilhões de micróbios (bactérias), em sua
maioria benéficos na medida em que
desempenham um papel vital na nossa
digestão, sistema imunológico e até
mesmo na regulação do peso.
» Relação entre os ácidos graxosômega-3 e
a composição do microbioma intestinal.
» Bactérias específicas associadas à
inflamação mais baixa e menor risco de
obesidade se apresentam em maior
número em pessoas com maior ingestão
de ácidos graxos ômega-3.
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 Ômega 3 e Microbioma Humano

» Pesquisas mais amplas observaram

efeitos positivos do ômega-3 sobre a
resistência à insulina em diabetes,
hipertensão arterial (pressão sanguínea
elevada), artrite, trombose (coágulos
sanguíneos), alguns cânceres e declínio
cognitivo. o ômega-3 melhora o
microbioma intestinal em sua
diversidade e composição.

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Dúvidas?
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 Referências
» Contribui na resposta inflamatória (FETT, 2001; ANDRADE; CARMO, 2006; GARÓFOLO, 2006; SIMÃO,
2007; CARDOSO, 2009; WAITZBERG, 2009; VIDAL, 2012; WAITZBERG, 2012).
» Colabora com o tratamento do diabetes (CASTRO, 1997; NAVES; PASCHOAL, 2007; NOVELLO, 2008;
CARMO; CORREIA, 2009; PIOVESAN, 2009).
» CASAGRANDE, F.S. Efeito da suplementação de ácidos graxos ômega-3 no perfil lipídico e mediadores
inflamatórios de pacientes com insuficiência cardíaca submetidos a exercício físico supervisionado. 2013,
145 f. Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição, da Universidade Federal de
Santa Catarina, como requisito à obtenção do título de Mestre em nutrição, 2013.
» CERQUEIRA, S.R.P. Os ácidos gordos Omega-3 e os seus efeitos anti-inflamatórios, 2013, 83f.
Universidade Fernando Pessoa, Faculdade de Ciências da Saúde Mestrado Integrado em Ciências
Farmacêuticas, 2013.
» Nutróloga Valéria Gourlart, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).
» Nutricionista Dennys Citra, pesquisador da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).

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