cadeia produtiva do mel

produção de mel no Brasil produtores no Brasil

Atualmente, o Brasil se posiciona em décimo primeiro na produção Os produtores de mel brasileiros são predominantemente de pequeno porte.
de mel, com cerca de 42 mil toneladas, atrás da China em primeiro Quase metade dos apicultores, cerca de 49,5%, possuem até 50 colmeias.
lugar e da Turquia. No mundo inteiro, são produzidas 1.850.868 em números absolutos, 90,4% dos produtores possuem até 200 colmeias,
toneladas por ano, segundo relatórios de 2021 pela Food and que corresponde a 60,2% da produção nacional de mel (Vidal, 2020). Com
Agriculture Organization (FAO). Os principais locais de produção de uma produção proveniente na sua grande maioria de pequenos apicultores,
mel no brasil são: Paraná (138,993 Mil Reais); Rio Grande do Sul o cenário brasileiro ainda reflete problemas significativos de
profissionalização e faz com que a cultura não seja entendida e abordada
(137.438 Mil Reais); Piauí (121.715 Mil Reais); Minas Gerais
como a principal renda. Fato observado ao analisar que metade do total de
(89.307 Mil Reais); São Paulo (73,158 Mil Reais)
apicultores produzem em torno de 17% de todo mel, por outro lado, menos
de 1% do total de apicultores possuem acima de 701 colmeias e produzem
9,8% do mel, reflexo de que neste último as colmeias produzem mais,
porque existe uma maior aplicação de recursos e cuidados por parte do
produtor.

Órgãos envolvidos
na fiscalização
Os órgãos de fiscalização do mel e as variações que podem
afetar suas vendas. Órgãos como a Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento (MAPA) desempenham papéis cruciais
na fiscalização, garantindo a qualidade e segurança do mel no
mercado.

consumo brasileiro mel no mercado

O consumo de mel no Brasil é considerado baixo se comparado alguns países
da Europa, como a Alemanha e Suíça, onde se calcula um consumo de mel Essa diversidade de embalagens atende a diferentes
1.500 a 2.000 gramas por pessoa ao ano. necessidades dos consumidores, proporcionando opções para
uso doméstico, presentes ou mesmo para a indústria alimentícia.
Além disso, a apresentação do mel em embalagens diferenciadas
pode ser uma estratégia de marketing para destacar produtos
específicos no mercado.
variedades do produto
Quanto às variações, estas podem incluir aspectos como a
Conclusão
origem floral do mel (monofloral ou multifloral), método de A cadeia produtiva do mel é um processo intricado que envolve a
produção (convencional ou orgânico), grau de pureza e até coleta de néctar pelas abelhas, a transformação nas colmeias e,
características sensoriais como sabor e aroma. Essas variações finalmente, o envase e distribuição. Além de fornecer um produto
podem influenciar as preferências dos consumidores e, natural e nutritivo, essa cadeia desempenha um papel crucial na
consequentemente, as estratégias de marketing e vendas das polinização de plantas, contribuindo para a biodiversidade e a
empresas do setor. produção agrícola.

fluxograma da cadeia produtiva do mel

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Tiago Braga Molento - 23016243