A

Alimentação
Apresentação
 Os romanos são famosos pelas suas orgias em que se
comia em excesso por servirem pratos fabulosos, mas
esta imagem e muito exagerada. É verdade que há
descrições de grandes banquetes dignos desta reputação,
mas não eram típicos nem sequer dos romanos mais
ricos. A maioria das pessoas normais tinha um dieta
vulgar, só em sonhos podendo provar iguarias refinadas.
 Alimentos e dieta
vDificuldade em arranjar alimentos bem frescos;
vNo Norte durante o Inverno era praticamente
impossível arranjar hortaliça, carne e fruta
frescas o que originava problemas de saúde;
vOs alimentos eram fumados, salgados, secos ou
conservados em vinagre, isto para os conservar;
vAlguma comida estava provavelmente estragada
quando se comia;
vAs ervas e os molhos de sabor forte como o
garum (molho de peixe) eram muito populares e
serviam para disfarçar o mau sabor dos
alimentos;
vOs romanos nunca tinham ouvido falar em
batatas, laranjas, limões, chá, café…;

vOs pobres tinham de comprar a comida já

pronta pois poucos tinham cozinhas;

vO pão era comprado em bancas da rua e

padarias, provisões nos mercados e comida
quente nas muitas tabernas da cidade.

vEm Roma os pobres eram ajudados pelos

imperadores, fornecendo gratuitamente às
famílias alguns alimentos;
 Refeições
vVárias refeições durante o dia;
vPequeno almoço era muito leve, nada
mais do que pão e água;
vPor volta do meio-dia era o almoço mais
substancial, podendo incluir carne peixe e
fruta, acompanhados de vinhos;
vNormalmente a refeição principal era o
jantar, este era feito no final da tarde após
o dia trabalho e uma ida aos banhos;
vOs ricos costumavam convidar os amigos
e clientes para o jantar;
Comer em companhia
vOs jantares festivos nas grandes casas
podiam ser ocasião de embriaguês, com
dançarinas, palhaços…;
vBons vinhos, pratos simples mas
saborosos;
vO tema de conversa era filosofia, política
ou literatura;
vOs jantares eram geralmente em
numerosos pequenos pratos de 3 tipos;
vO primeiro era entradas simples, com
ovos, alface, azeitonas, caracóis…;
vOs pratos principais eram peixe ou
carne, geralmente com molhos ricos;
vAs mesas dos poderosos podiam
exibir pratos exóticos como pavão e
avestruz;
vComia-se de travessas comuns, com
uma colher ou mais frequentemente
com os dedos;
vO vindo era bebido em pequenos
 Imagens
Tabern
a
 Cozinha de uma casa grande.
A comida era cozinhada numa espécie de
placa lateral da lareira (ao centro). Os
recipientes de metal eram assentes em
suportes de ferro sobre as brasas. Repara-se
v Um belo aquecedor
de agua portátil, de
bronze, a água do
recipiente da
esquerda corria para
dentro da peça em
forma de ferradura;
esta rodeava uma
braseira, cujo o
carvão aquecia a
água;
vGarrafas de
vidro com esta
eram utilizadas
na cozinha
provavelmente
para guardar
ingredientes
como mel ou
molhos caros.
 Na sala de jantar, o triclinium, dispunha-se três
leitos em volta da mesa, deixando um lado aberto
para que os servos trouxessem e levantassem a
travessas.
Considerava-se que o numero ideal de comensais
era nove, três por leito, embora por vezes
conseguisse fazer caber mais.
Fim!
Trabalho realizado por:
Tiago Ribeiro nº28 7ºB
João Machado nº 14 7ºB