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Geraldo A. Luzes Ferreira Gerson de Souza Ml Roberto Ribeiro da Silva

Este artigo descreve a construo de um modelo simples de bafmetro, que pode ser utilizado para determinar qualitativamente os teores relativos de lcool em algumas bebidas alcolicas. lcool, bebidas alcolicas, trnsito, bafmetro

os ltimos anos tem-se constatado em nosso pas que 32 grande porcentagem dos acidentes de trnsito so causados por pessoas alcoolizadas. Para diminuir esses ndices alarmantes de acidentes, tem-se importado um dispositivo preventivo que detecta motoristas alcoolizados, medindo a quantidade de lcool no sangue mediante teste do ar exalado em sua respirao. Esse aparato recebeu o nome popular de bafmetro (veja artigo na seo Qumica e Sociedade). Com o objetivo de demonstrar a utilidade do aparelho, bem como os princpios qumicos de seu funcionamento, elaborou-se este experimento que permite a determinao qualitativa dos teores de lcool em algumas bebidas de amplo consumo.

de potssio. Agite o sistema at que a soluo fique homognea. Ateno! Como o cido sulfrico concentrado ao mesmo tempo um cido forte e um poderoso agente desidratante, ele deve ser manuseado com muito cuidado. A diluio do cido sulfrico concentrado um processo altamente exotrmico e libera calor suficiente para causar queimaduras. Ao preparar solues diludas a partir do cido concentrado, sempre adicione o cido gua lentamente e agitando continuamente a soluo.

Procedimento
Quebre o giz em pedaos peque-

nos (evite que o p de giz se misture aos fragmentos). Coloque os fragmentos de giz em um recipiente e a seguir molhe-os com a soluo de dicromato, de maneira que eles fiquem midos, mas no encharcados. Com o auxlio de um palito, misture os fragmentos de giz colorido pela soluo de forma que o material fique com uma cor homognea. Esse material (giz + soluo de dicromato) no pode ser armazenado; deve ser usado imediatamente aps preparado. Coloque um chumao pequeno de algodo em cada um dos quatro tubos (Fig. 1) e depois coloque as rolhas do lado em que se coloca o chumao de algodo. A seguir, coloque mais ou menos a mesma quantidade de fragmentos de giz nos quatro tubos. Ento, coloque 0,5 mL (cerca de 10 gotas) de aguardente no balo n 2, 0,5 mL de vinho no balo n 3, 0,5 mL de cerveja no balo n 4; no balo n 1 no coloque nada, pois ele o controle do experimento. Encha os quatro

Materiais e reagentes
4 bales de aniversrio de cores diferentes; 4 pedaos de tubo plstico transparente (dimetro externo de aproximadamente 1 cm ou 3/8 de polegada) de 10 cm de comprimento; 2 tabletes de giz escolar; 4 rolhas para tampar os tubos; algodo; soluo cida de dicromato de potssio preparada da seguinte maneira: a 40 mL de gua adicione lentamente 10 mL de cido sulfrico comercial concentrado e 1 g de dicromato

Balo de aniversrio Tubo de plstico

Rolha

Chumao de algodo Cacos de giz com soluo 0,5 mL de bebida alcolica

Figura 1: Esquema de montagem do modelo demonstartivo de bafmetro.

QUMICA NOVA NA ESCOLA Bafmetro

N 5, MAIO 1997

bales com mais ou menos as mesmas quantidades de ar (quem encher os bales no deve ter consumido bebidas alcolicas recentemente) e, depois, coloque os bales nos tubos previamente preparados, como mostra a Fig. 1. Comeando pelo balo n 1, solte o ar vagarosamente, desapertando a rolha. Proceda da mesma forma com os bales restantes. Espere o ar escoar dos bales e compare a alterao da cor nos quatro tubos. A seguir, ordene os tubos 2 a 4 em funo da intensidade de mudana de cor (alaranjado para azulado).

modelo demonstrativo do bafmetro. Ao se retirar a rolha, o ar flui atravs do giz embebido com a soluo de dicromato. O vapor de lcool contido no ar reage com o dicromato de potssio, provocando uma mudana de cor no giz, conforme pode ser visto na Fig. 3. A intensidade da mudana na cor proporcional ao teor de lcool no ar exalado dos bales.

Comentrios
Neste experimento, embora no seja possvel determinar a quantidade absoluta de lcool presente nas amostras, possvel ao menos coloc-las em uma seqncia crescente de teor alcolico. O bafmetro

oficial, bem mais sofisticado, indica com maior preciso a quantidade de lcool no sangue, pois correlaciona a quantidade de lcool presente no ar exalado dos pulmes com o lcool contido no sangue da pessoa analisada. Observe que, neste experimento, o balo faz o papel do pulmo e o ar de dentro do balo, ao se equilibrar com o lcool contido na amostra, faz o papel do ar expelido pelos pulmes.

Questes para discusso

Qual a funo do balo no 1, contendo somente ar? O giz participa da reao? Em vez de giz, que outro material poderia ser usado? O algodo se prestaria funo do giz? Faa um teste colocando uma gota da soluo de dicromato em um pequeno pedao de algodo e discuta com o(a) professor(a) uma possvel explicao 33 para o observado. Com base nos resultados obtidos, classifique a cerveja, a aguardente e o vinho por ordem decrescente de teor alcolico. Porque os cacos de giz, depois de preparados, no devem ser guardados para uso posterior?

Resultados
A Fig. 2 mostra a montagem do

Agradecimento
Figura 2: Montagem dos modelos demonstrativos do bafmetro antes do teste.

Agradecemos ao sr. Fausto Gonalves de Menezes, tcnico em cinefotografia do Instituto de Cincias Biolgicas da Universidade de Braslia, pelas fotos.
Geraldo A. Luzes Ferreira, doutor em qumica agrcola e ambiental, professor adjunto aposentado do Departamento de Qumica da Universidade de Braslia. Gerson de Souza Ml mestre em qumica analtica e professor assistente do Departamento de Qumica ICEx da Universidade Federal de Minas Gerais. Roberto Ribeiro da Silva doutor em qumica orgnica e professor adjunto do Departamento de Qumica da Universidade de Braslia.

Para saber mais

Leia o artigo intitulado O princpio qumico do bafmetro, neste nmero de Qumica Nova na Escola. DOMBRINK, K. J. A commercial device involving the breathanalyzer test reaction. J. Chemical Education, vol. 73, n. 2, p. 135-136, 1996.

Figura 3: Montagem dos modelos demonstrativos do bafmetro aps o teste com amostras de bebidas alcolicas.

QUMICA NOVA NA ESCOLA

Bafmetro

N 5, MAIO 1997