Passo a Passo - Como Fazer a Pasta Americana

A pasta americana tambm chamada de covapaste e feita a base de acar. Esta pasta permite modelagem devido a sua caracterstica de elasticidade. Geralmente quando comprada pronta vem na cor branca. Ela esconde todo tipo de imperfeies dos cortes da massa do bolo e muito simples de trabalhar, aceitando qualquer tipo de corante comestvel. Voc poder montar personagens, desenhos, flores e muitas outras formas. Decore seus bolos com estilo e sofisticao.

Ingredientes:

Modo de Preparo: Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratrio com a gua e espere hidratar. Leve ao banhomaria at que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa, ainda em banho-maria. Cuidado para a mistura no aquecer demais. Retire do fogo, espere amornar, e despeje sobre aproximadamente 1 quilo de acar impalpvel peneirado em uma tigela. Mexa bem, e aos poucos junte o acar at obter o ponto desejado. Quando estiver mais firme, passe para uma superfcie e sove at ficar bastante elstica.

250 ml de gua 5 colheres de gelatina em p sem sabor 5 colheres de glucose 7 colheres de gordura vegetal hidrogenada 2 a 3 quilos de acar impalpvel

O acar impalpvel pode ser encontrado em lojas de material para doaria e confeitaria. Se no achar no tem problema! Na verdade, esse acar uma mistura de acar de confeiteiro e amido de milho. Veja a receita:

Ingredientes:

Modo de Preparo: Misture tudo em uma vasilha e v batendo aos poucos no liquidificador, para ficar bem fininho.

500 gramas de acar de confeiteiro 3 colheres de amido de milho

Se voc no quiser usar (ou no achar) glucose e gordura vegetal, voc pode substitu-los por 4 colheres de mel e 200 gramas de margarina sem sal. Voc no pode guardar a massa para utilizar outro dia, pois ela ir ressecar e ficar inutilizvel. A glucose pode ser encontrada no mercado e s tem uma marca, que o KARO, pois esta a glucose original, o restante tem amido em sua composio e no dar certo. Custa em torno de R$6,00.