Grupo I

Para acompanharem o seu lanche o João e a Maria levaram duas bebidas diferentes, o rótulo
de cada uma delas encontra-se nas figuras 1 e 2.

Figura 1 – Rótulo do iogurte líquido do João. Figura 2 – Rótulo do refrigerante da Maria.

(2) 1. Identifica qual das bebidas apresenta uma maior variedade de nutrientes.
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______________________________________________________________________________

2. Na resposta a cada uma das questões de 2.1. a 2.3., seleciona a única opção que permite obter
uma afirmação correta.
(2) 2.1. A figura 2 representa uma bebida _______ energética do que a bebida representada na
figura 1, tendo em conta a quantidade de _____________ que possui.

A  menos (...) proteínas

B  menos (...) hidratos de carbono
C  mais (...) hidratos de carbono
D  mais (...) proteínas

(2) 2.2. Os prótidos são _______ que apresentam uma importante função _____________.

A  nutrientes (...) energética

B  alimentos (...) energética
C  alimentos (...) plástica
D  nutrientes (...) plástica

1
(2) 2.3. Os/As _____________ são o nutriente que existe em menor quantidade no alimento
representado na figura 1 e apresentam uma importante função _____________.

A  proteínas (...) energética

B  lípidos (...) energética
C  lípidos (...) plástica
D  proteínas (...) plástica

(3) 3. O rótulo da figura 2 apresenta nos ingredientes a substância E-150d. Identifica como se
designam este tipo de substâncias e refere uma vantagem e uma desvantagem destas substâncias.
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______________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________

(4) 4. Das ementas apresentadas, indica qual a ementa mais equilibrada para o almoço do João e da
Maria. Justifica a tua escolha.

Ementa I Ementa II
- Pizza - Bife de frango grelhado
- Batata frita - Arroz
- Bolo de chocolate - Fruta

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______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

(4) 5. Assinala, com X, todas as opções relativas aos riscos do consumo regular de refeições pouco
equilibradas, nomeadamente as de fast food.

Energia adequada.  A
Doenças cardiovasculares.  B
Cancro do intestino.  C
Emagrecimento.  D
Aumento da tensão arterial.  E

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(4) 6. A ciência e a tecnologia são muito importantes na evolução dos produtos alimentares, assim
como na sua conservação. Explica a importância da pasteurização para a conservação dos alimentos.
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Grupo II
A figura 3 representa o sistema digestivo do ser humano.

Figura 3

(6) 1. Faz corresponder as letras da figura 3 às afirmações seguintes.

1) Local onde encontramos vilosidades intestinais.
2) Órgão onde existe a ação do suco gástrico.
3) Local de entrada dos alimentos no sistema digestivo.
4) Órgão onde é produzida a bílis.
5) Local onde é armazenada a bílis
6) Órgão por onde o bolo alimentar se movimenta antes de chegar ao estômago.

1) ______; 2) _______; 3) _______; 4) _______; 5) ______; 6) ______.

3
(4) 2. Assinala, com X, todas as opções relativas a glândulas anexas do sistema digestivo.

Esófago A
Língua B
Fígado C
Estômago D
Faringe E
Pâncreas F

3. Na resposta a cada uma das questões de 3.1. a 3.3., seleciona a única opção que permite obter
uma afirmação correta, tendo em conta a figura 4.

(2) 3.1. A letra B da figura 4 representa um dente que podemos classificar como...

A  incisivos.
B  molares.
C  pré-molares. Figura 4

D 
caninos.
(2) 3.2. Os dentes assinalados com a letra A têm como função…

A  cortar os alimentos.
B  rasgar os alimentos.
C  esmagar os alimentos.
D  triturar os alimentos.

(2) 3.3. Os dentes aplicam uma ação...

A  química aos alimentos, auxiliando na formação do quimo.

B  mecânica aos alimentos, auxiliando na formação do quimo.
C  mecânica aos alimentos, auxiliando na formação do bolo alimentar.
D  química aos alimentos, auxiliando na formação do bolo alimentar.

4
(6) 4. Completa o texto com uma das opções apresentadas entre parênteses.

Na boca, os alimentos sofrem a ação química da __________a)___________ (saliva / língua)

que transforma o amido em _________b)___________ (prótidos / glícidos) mais simples. Chegado
ao estômago, o bolo alimentar sofre a ação do suco __________c)___________ (pancreático /
gástrico) e dos movimentos peristálticos formando-se aqui o __________d)___________ (quilo /
quimo). No intestino delgado dá-se a __________e)___________ (digestão / absorção) dos
nutrientes para a correntes sanguínea. As substâncias não absorvidas formam as fezes que são
expulsas para o exterior através do __________f)___________ (ânus / reto).

a) ________; b) _________; c) _________; d) _________; e) ________; f) ________.

(4) 5. Indica duas ações promotoras do bom funcionamento do sistema digestivo.

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________

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 Grupo III

A figura 5 que representa os órgãos do tubo digestivo de uma vaca.

Figura 5

(5) 1. Completa a legenda das letras representadas na figura 5.

B: _______________________
C: _______________________
D: _______________________
F: _______________________
G: _______________________

(3) 2. Descreve a função do órgão, assinalado com a letra A, da figura 5.

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
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(3) 3. Indica qual o regime alimentar do animal representado na figura 5.

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______________________________________________________________________________

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(4) 4. Ordena as afirmações de A a E de modo a descrever a digestão dos alimentos da vaca
representada pela figura 5.

A. O alimento passa para o barrete.

B. A vaca corta a erva do pasto e coloca-a na boca.
C. O alimento passa da boca para a pança.
D. Os nutrientes são absorvidos no intestino.
E. O alimento passa para a coalheira.

_____  _____  _____  _____ _____

(6) 5. Classifica as afirmações de A a F de acordo com a chave apresentada abaixo.

Chave:
I – Sistema digestivo dos omnívoros
II – Sistema digestivo dos granívoros

A – Estômago composto
B – Estômago simples
C – Dentição completa
D – Possui uma alimentação variada.
E – Não tem dentes.
F – O alimento passa pelo papo.

(A) ______; (B) _______; (C) _______; (D) _______; (E) ______; (F) ______.

7
(6) 6. Completa o texto com uma das opções apresentadas entre parênteses.

Numa ave granívora, os alimentos passam do bico para o esófago onde se encontra uma
dilatação __________a)___________ (o papo / a moela) onde os alimentos são
__________b)___________ (triturados / amolecidos). Quando chegam ao estômago encontram o
__________c)___________ (o proventrículo / a moela) onde os alimentos sofrem a ação de sucos
digestivos e __________d)___________ (no proventrículo / na moela) os alimentos são triturados.
A absorção dos nutrientes dá-se no __________e)___________ ( intestino / sangue). No
final, as fezes são lançadas para o exterior através __________f)___________ (da cloaca / do ânus).

a) ________; b) _________; c) _________; d) _________; e) ________; f) ________.

(4) 7. Explica qual o motivo pelo qual os herbívoros ruminantes apresentam um intestino delgado
longo em comparação com os omnívoros.
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______________________________________________________________________________
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 Grupo IV
A figura 6 representa um processo de trocas ocorridas numa célula.

Figura 6

(2) 1. Identifica o processo celular representado na figura 6.

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

(4) 2. Efetua a legenda das letras representadas na figura 6.

A: _______________________.
B: _______________________.
C: _______________________.
D: _______________________.

(4) 3. Explica a relação entre a respiração externa e a respiração celular.

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

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4. Na resposta a cada uma das questões 4.1. e 4.2., seleciona a única opção que permite obter uma
afirmação correta.

(2) 4.1. O oxigénio chega às células através da…

A  respiração celular, sendo transportado pelo sangue.

B  respiração externa, sendo transportado pelo sangue.
C  respiração externa, sendo transportado pela linfa.
D  respiração celular, sendo transportado pela linfa.

(2) 4.2. No processo de respiração celular há a produção de…

A  nutrientes, usando dióxido de carbono.

B  nutrientes, usando oxigénio.
C  energia, usando oxigénio.
D  energia, usando dióxido de carbono.

(6) 5. Completa o texto com uma das opções apresentadas entre parênteses.

O ar __________a)___________ (inspirado / expirado) apresenta uma maior quantidade de

oxigénio, pois este gás vai ser utilizado pelas células no processo de respiração
__________b)___________ (externa / celular), já a quantidade de dióxido de carbono é maior no ar
__________c)___________ (inspirado / expirado).
O __________d)___________ (nitrogénio / vapor de água) é um constituinte que se mantém
constante quer no ar inspirado quer no ar expirado.
A temperatura do ar expirado é de, aproximadamente, __________e)___________ ( 37 ºC /
20 ºC), pois é sensivelmente a temperatura do __________f)___________ (meio ambiente / do
interior do corpo humano).

a) ________; b) _________; c) _________; d) _________; e) ________; f) ________.

FIM

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