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Parabns!

Se voc adquiriu este guia, significa que tem interesse em

conhecer mais sobre veganismo e direitos animais.

ste guia apresentar formas simples de praticar o abolicionismo no

seu dia-a-dia, ou seja, de ser vegano. Imagine um abolicionista no
sculo XIX que tivesse escravos em suas terras. Isso faria sentido?
Hoje em dia, milhares de animais so usados como objetos por ns, seres
humanos. Se voc contra a escravido e quer mudar a realidade desses
animais, pode comear agora mesmo! Atravs de simples mudanas de
hbitos apresentadas neste guia, voc far uma grande diferena! Diminuir
a demanda do uso de animais por meio da ao direta, pacfica e eficaz. Ou
seja, abolir a escravido animal em suas atitudes dirias. Alm do mais, ser
bom descobrir que poder diminuir seu impacto negativo no ambiente e ter
mais sade!
Apesar de no conter todas as respostas, este guia pode ser de grande ajuda
em sua transio para o veganismo. Nesse processo, muitas pessoas adotam
diretamente o veganismo, porque no conseguem mais compactuar com a
escravido animal de forma alguma, enquanto outras demoram um pouco
mais. O que no recomendamos a passagem pelo ovo-lacto-vegetarianismo.
Muitas aumentam o consumo de laticnios e ovos, como forma de compensar
a ausncia da carne. Porm, ao invs de reduzir, isto aumenta a explorao
animal. Sendo assim, recomendamos o veganismo; caso a mudana no
ocorra de um dia para o outro, que seja aos poucos. Experimente o seguinte:
escolha um dia da semana para praticar o veganismo. Repita esse dia na
outra semana, depois aumente para dois dias na semana, trs, quatro, at
que consiga durante toda a semana. importante que nesses dias voc tente
o veganismo em sua totalidade, sem produtos testados em animais ou que
contenham quaisquer ingredientes de origem animal.
Tem alguma dvida, sugesto ou quer algum esclarecimento? Sinta-se
vontade para entrar em contato com o Gato Negro pelo nosso site, e-mail ou
telefone, que se encontram no fim deste livreto.
Boa leitura!

* Todos sabemos que algumas palavras em portugus, quando englobam ambos os gneros, aparecem
no masculino. Os homens j passaram sculos subjugando as mulheres. Ns, do Gato Negro, colocamos
as mulheres ombro a ombro com os homens. Por isso, neste guia copiaremos a idia de outros
escritores: alguns substantivos estaro no feminino e outros no masculino. Voc ver que divertido!
Copie livremente, cite a fonte e no use para fins comerciais. Atribuio-Uso NoComercial-Compatilhamento pela mesma licena 2.5 Creative Commons.
1 edio - Gato Negro, Belo Horizonte, Janeiro 2009.

Os reformistas do sc. XIX propunham que era melhor que o

proprietrio aoitasse o escravo quatro vezes por semana ao invs de
cinco. Os abolicionistas, por sua vez, propunham que todos os seres
humanos tivessem ao menos o direito de no ser uma propriedade
de outros; que ser uma propriedade significava que um humano
no possua valor exceto o concedido como escravo pelo seu
proprietrio.

Gary L. Francione

Leia mais sobre a teoria dos direitos animais em gato-negro.org/teoria

Faz sentido?
Atualmente segundo as leis,
os animais esto na condio
de produto, assim como
qualquer outro objeto.

DIREITOS ANIMAIS E ESCRAVIDO

Porque os animais, hoje, so nossos escravos.
Ns, pessoas responsveis pelos nossos
atos, concordamos que errado causar sofrimento a um animal por prazer, convenincia
ou diverso. Quando algum chuta um

co ou maltrata um animal nas ruas,

todos/as concordamos que essa pessoa agiu de forma errada. Os animais

Maurcio Kanno

so usados hoje para diversos fins: alimentos,

medicamentos, cosmticos, vesturio, entretenimento, ensino, pesquisa, companhia.
No entanto, todas essas formas de uso
dos animais como meio para fins humanos no podem ser justificadas seno por
prazer, convenincia ou diverso. Podemos
ento perceber que h uma inconsistncia,
pois enquanto achamos errado alguns usos
de animais, toleramos outros! Na verdade as
justicativas para isso resumem-se a motivos
fteis. A mesma incoerncia existe quando defendemos os animais que nos fazem
companhia, tratando-os at mesmo como
se fossem membros de nossas famlias, enquanto comemos os de outras espcies.
O problema que os animais so propriedade. Ns os colocamos na mesma
classe de objetos como cadeiras ou carros.
Segundo as leis, nenhum animal, excetu-

ando-se o humano, tem direitos. As leis que

hoje abordam animais no reconhecem direitos, e sim regulamentam modos financeiramente apropriados ao uso destes animais.
Para que um ser no seja um objeto, este
deve ter um direito fundamental reconhecido:
o direito de no pertencer a ningum, ou
seja, direito de ser ele mesmo dono de sua
prpria vida. Os animais, infelizmente, ainda
no tm esse precioso direito, que a grande
maioria dos humanos conquistaram. Quando
dizemos que um animal pode ser comprado,
estamos negando a eles qualquer direito. Pois
j que so propriedade, quem define seu valor e seu futuro apenas seu proprietrio.

Animais no so produtos!

Mas afinal o que veganismo?

O veganismo uma ao direta, uma modificao no cenrio de explorao
e no apenas um meio de reduzir o sofrimento dos animais.
Veganismo a parte prtica dos direitos
animais, deixar de usar os animais em todas as instncias, incluindo a alimentao,
tornando-se vegetariano, isto , deixando
de comer carne, ovos, leite e derivados,
alm de mel e corantes animais. Porm, o
vegano no se restringe apenas alimentao, e boicota tambm produtos testados
em animais, eventos nos quais so usados
animais, como rodeios, vaquejadas, corridas com animais e circos com animais.
Em um movimento que sugere que devemos abolir o uso de animais no-humanos, o
veganismo uma base moral inegocivel. O
veganismo uma ao direta, uma modificao no cenrio de explorao e no apenas
um meio de reduzir o sofrimento dos animais.
uma manifestao do princpio da abolio
na vida do indivduos, sem esperar por mudanas sociais ou nas leis, a partir do reco-

nhecimento de que os animais no-humanos

possuem valor inerente. por isso que, ao
envolver princpios morais e polticos, tornase a mais importante forma de ao individual
para uma mudana significativa. Ser vegana
uma ao simples, diria e contnua, porm pouco divulgada e esclarecida no Brasil.
O veganismo uma grande ferramenta
de mudana da escravido animal persistente e generalizada, e s depende de voc.
Ser vegano e divulgar o veganismo s outras pessoas essencial. Essa mudana de
paradigma e somente ela poder abrir
caminhos para um cenrio de libertao animal plena e completa. No devemos depender da escravido animal, de usar seres que
so capazes de sentir dor como se fossem
objetos, que podem ser comercializados e
se tornarem nossa propriedade. Esse ciclo
precisa ser interrompido agora, na prtica.

E os testes em animais?
Os testes em animais so parte de
uma explorao sem limites, em que animais so mortos e usados para benefcio
humano. Alguma pesquisadora poderia
afirmar que os testes so fundamentais
na descoberta de curas e tratamentos, no
entanto, nem precisamos entrar em detalhes nessa discusso. Se h descobertas
ou no, isso no torna os testes justificveis do ponto de vista tico. Nossa cincia
precisa evoluir em conjunto com a tica e
desenvolver meios para produo de curas
e conhecimento que no escravizem outros
seres sencientes (capazes de sentir dor).
O benefcio alcanado pelas pesquisas com animais tambm est sujeita a
outros questionamentos. Diversos casos
apontam que os testes em animais podem
inclusive desacelerar descobertas e levar
para caminhos inconclusivos ou mesmo

errneos. Os animais possuem diversas diferenas fisiolgicas e respondem de formas

adversas a medicamentos. A talidomida, por
exemplo, um medicamento que causa deformao em bebs, quando administrado
a grvidas; no entanto, os testes com animais no apontaram esses efeitos negativos.
H inmeras instituies que pesquisam alternativas para os testes em animais,
e apontam mtodos ticos que podem ser
aplicados hoje mesmo. Porm, conveniente para a indstria e para alguns pesquisadores que as coisas permaneam como
esto, pois se trata de uma indstria bastante lucrativa; por isso, importante que
as pessoas se conscientizem e se organizem para boicotar os produtos testados.
Conhea mais sobre testes animais e
veja a lista de produtos testados e no testados: gato-negro.org/testes

Fazendo a mudana
Dicas para quem j tomou a deciso em prol dos animais
Mas e em termos prticos, como se tornar vegano?
Na realidade s comear hoje mesmo, na sua prxima
refeio e na sua prxima deciso de compra.
Algumas pessoas preferem ir reduzindo e mudando aos poucos. Por
exemplo, comeam alterando seus hbitos no almoo e vo expandindo para
outras refeies at se tornarem veganos. Outros preferem escolher um dia
da semana para experimentar o veganismo, depois vo aumentando, dois,
trs, quatro, at chegar aos sete dias.
Por fim, h aquelas que no aguentam
continuar a consumir produtos de origem animal ou testados em animais,
quando tm contato com a teoria de
direitos animais. Assim, tornam-se rapidamente, de um dia para o outro,
veganas. Independentemente da forma
que voc escolher para fazer sua mudana, o que no recomendamos
estagnar e se contentar com apenas
alguma diminuio no consumo de
produtos de origem animal. Ns estamos falando de seres que sofrem, que
no querem mais ser usados. O que
propomos acabar de vez com essa
injustia que praticamos ao escravizlos, cortar o mal pela raiz. Propomos a
abolio da escravido animal. Quer
dizer, se concordamos com direitos animais, uma hora temos que tomar coragem e fazer a mudana por completo.

A maior mudana est na

nossa cabea. No quer dizer
necessariamente que as coisas ficaro
mais difceis. Alguns momentos
podem at ficar mais fceis.
Nessa mudana pode ter certeza
que voc ir aprender muita coisa. Vai
perceber que necessrio ler rtulos,
pelo menos por enquanto, uma vez
que j existem selos de identificao
para veganos, mas estes ainda no
so populares. A maior mudana est
na nossa cabea. No quer dizer necessariamente que as coisas ficaro
mais difceis. Em alguns momentos
podem at ficar mais fceis. Por exemplo, voc pode acabar economizando
nos remdios, em consequncia do
veganismo unido prticas saudveis.
DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS
DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS
DICAS
DICASprocure
DICAS DICAS DICAS
NasDICAS
refeies
dirias,
DICASoDICAS
DICAS
DICAS DICAS
alcanar
mximo
de variedade
de DICAS
DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS
alimentos e suas cores: legumes,
DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS
gros,
sementes,
frutas,DICAS
castanhas,
DICAS
DICAS DICAS
DICAS DICAS

tubrculos (batata, cenoura, etc)

e, claro, folhas! Atingindo o nvel
calrico necessrio com uma dieta
diversificada e saudvel, voc garante a ingesto de uma poro de
nutrientes indispensveis. Voc ir se
surpreender com o grande nmero
de pratos e combinaes que pode
fazer em casa apenas explorando o
que esses alimentos podem oferecer.

DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS

DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS
DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS DICAS
no cardpio
for vegano, e tente escolher os
DICASProcure
DICAS DICAS
DICASaquilo
DICASque
DICAS

alimentos de forma que seu prato fique bem diversificado.

Se o seu dia-a-dia muito corrido, acostume-se a carregar alimentos

prticos e nutritivos na bolsa ou mochila. Bananas desidratadas ou
frescas, biscoitos integrais, linhaa triturada, aveia em flocos, lentilha
germinada ou leite de soja em p, por exemplo, podem ser preparados
rapidamente ou adicionados a lanches e refeies rpidas.

Desenvolver o hbito de ler e perguntar os ingredientes

dos alimentos pode ajudar a descobrir uma gama de
produtos que so acidentalmente veganos, ou seja, que
no foram produzidos visando o pblico vegano, mas que
por acaso no possuem produtos de origem animal.

Se for viajar no confie muito que ir encontrar uma boa opo vegana na
estrada. O ideal mesmo preparar algum lanche e levar na mala.

Em padarias
ou lanchonetes
convencionais, voc
pode pedir uma
vitamina de frutas.
No lugar do leite
pea para que usem
suco de laranja como
base. Acar, nem vai
precisar, porque super
doce!

Po vegano
Integral
Ciabatta

Complementos

Po francs

Uva passa

Organo

rabe / Srio

Batata palha

Manjerico

Salada

Milho verde

Picles

Alface

Manga

Champignon

Rcula

Abacaxi

Palmito

Tomate
Cenoura

Molho

Brotos

Tomate

Cebola

Ketchup

Recheio

Mostarda (sem mel)

Hambrguer vegetal

Maionese de soja

Falafel

Homus
Tarator

Tofu

(tahine, limo, gua e sal)

Seitan (Bife de glten)

Pat de berinjela

Idias para um

Cogumelos diversos

Gelia
Azeite de oliva
Guaca mole

Salsicha vegetal

(abacate batido com limo,

sal, alho e cebola)

Monte o seu!

Receitas
Para o recheio: hambrguer vegetal
Ingredientes:
500g de PVT (Protena Vegetal Texturizada) ou lentilha cozida ou arroz integral cozido
300g de Farinha de trigo*
Tempero alho e sal a gosto
Fio de leo para fritar **
Modo de preparo:
Deixe a PVT de molho por umas 3 horas para hidratar. Ou se preferir basta colocar a PVT para
cozinhar em gua por 20 minutos que ela ir hidratar da mesma forma. Se o hambrguer for de
arroz ou lentilha, cozinhe normalmente e depois escorra a gua. Adicione aos poucos a farinha
de trigo, sove bem a massa com a mo, at ter uma boa liga e misture o tempero na massa.
Modele os hambrgueres com a mo. Esquente uma frigideira com um fio de leo e coloque os
hambrgueres para fritar***.

Dicas:
* Use farinha integral para deixar o hambrguer mais saudvel e nutritivo. Ela tem mais
vitaminas e fibras.
** Prefira leo de canola, pois este possui melhor balano de mega 3 e mega 6.
*** O hambrguer pode ser cozido ao forno ao invs de frito.

Evite transgnicos!

Saiba mais em greenpeace.org.br/transgenicos

Mais receitas no site gato-negro.org/receitas

Lasanha Vegana
Ingredientes para o molho branco:
3 vidrinhos de leite de coco*
2 cebolas mdias
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser
integral)
leo, sal e noz-moscada
Ingredientes para o molho vermelho:
Protena texturizada de soja
Sal, azeite (ou leo), cebola, alho e manjerico
a gosto
Molho de tomate
Ingredientes da massa:
3 berinjelas grandes, fatiadas verticalmente,
ou massas de lasanha sem leite, ovos ou
qualquer produto de origem animal (a marca
Joselito uma delas. Confirme a informao no
rtulo)

Modo de Preparo
Molho branco:
Refogue a cebola e o alho no azeite (ou
leo). Adicione a soja (j hidratada) na panela
juntamente com o molho de tomate, manjerico
e o sal. Deixe ferver.
Molho vermelho:
Quando o leo estiver quente, adicione as
cebolas e os dentes de alho picados. Quando
estiverem dourando, adicione sal, noz-moscada
e as colheres de farinha. Mexa rapidamente
at ficar uma espcie de papa. Adicione o leite
de coco, e continue mexendo at engrossar
levemente. Quando estiver frio engrossar ainda
mais.
Montar a lasanha:
Molho vermelho, berinjela (ou massa), molho
vermelho, molho branco, berinjela (ou massa),
e repita. Termine com uma camada de molho
branco. Se quiser, coloque algum temperinho no
topo para dar o toque, como manjerico, organo
ou salsinha.
* Um jeito mais econmico de fazer o molho
colocar apenas metade do leite de coco e a outra
de gua. O sabor fica mais simples.

Receitas
Feijoada Vegana
300g de feijo preto ou azuki
200g de abbora moranga
200g de cenoura
100g de tofu em cubos ou torresmo de soja fritos
1 cebola
30g lascas de coco seco
Salsa e cebolinha a gosto
Tempero de alho e sal a gosto
4 folhas de louro
Cozinhe o feijo com o louro na panela de
presso por mais ou menos 40 minutos.
Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e
os legumes at que fiquem macios, junte o feijo
cozido e o tofu ou torresmo.
Por ltimo, adicione o coco, a salsa e a
cebolinha.

Bolo de Chocolate da Luisa

4 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de acar cristal
1 xcara de cacau puro em p
2 colheres de sopa de fermento em p
2/3 de xcara de leo
3 xcaras de gua filtrada
Misturar os ingredientes secos, e acrescentar o
leo e a gua. Mexer bem at que a massa fique
homognea.
Untar uma forma com leo e polvilhar farinha de
trigo ou aveia.
Assar em forno pr-aquecido mdio/alto por
mais ou menos 35 minutos.
Calda para bolo
4 colheres de sopa de chocolate em p
4 colheres de sopa de acar cristal
2 colheres de sopa de gua
1 colher de sopa de leo
Cozinhe todos os ingredientes numa panela at
levantar fervura. Coloque por cima do bolo. Podese dobrar a quantidade da receita, e ainda us-la
como calda quente para sorvete.

Mas... e a sade?

Torne-se vegana e ainda melhore sua sade

Dietas veganas bem planejadas so
adequadas a todos os estgios do ciclo vital,
inclusive durante a gravidez e a lactao.

Uma dieta vegana, como qualquer outra, precisa

de cuidados bsicos para que seja saudvel e adequada nutricionalmente. Segundo a American Dietetic
Association (ADA) 1, diversos estudos relacionam
a dieta vegana preveno de doenas. Entre esses estudos, um dos mais abrangentes foi realizado
com 11.000 pessoas, e demonstrou que veganos
apresentam maior frequncia de peso ideal, valores
inferiores de presso sangunea, de gordura no sangue e de cido rico, alm de melhor funo renal
2
. Veganos possuem tambm mais antioxidantes
no sangue 3, que ajudam na preveno de diversas
doenas. Outros estudos relacionam diretamente uma incidncia menor de determinados tipos
de cncer em pessoas que no consomem carne 4,5.
Dietas veganas excluem o colesterol - ao contrrio da dieta ovo-lacto-vegetariana - e incluem
maior quantidade de gorduras de origem vegetal, contribuindo para manter
baixo nveis do mau colesterol (LDL) 6.
A dieta vegana tambm est relacionada a uma
menor incidncia de diabetes tipo 2, alm de ser indicada como auxlio no tratamento desta doena 7.
Para usufruir dos benefcios que o veganismo
oferece, coma boa quantidade diria de cereais, pes
e massas, que so ricos em carboidratos e fornecem
energia. Alimentos ricos em protenas, como leguminosas, castanhas, sementes e bifes de soja devem
ser consumidos em quantidade moderada. Frutas e
vegetais vontade - em especial brcolis, couve, repolho chins, salsa, hortel e cebolinha - que so ricos
em clcio. leos vegetais devem ser consumidos de

forma restrita, preferindo-se os leos

extravirgens por serem mais saudveis. Vale a pena ressaltar que quanto
mais colorido o prato, mais saudvel!
O consumo de protenas, ao contrrio do que muitos pensam, no
um problema na dieta vegana. Apenas
tome o cuidado de ingerir, durante o
dia, aminocidos provenientes de diferentes alimentos, tais como gros e
leguminosas. Antigamente, acreditava-se que esse consumo deveria ser feito na mesma refeio, mas hoje j foi
provado que se consumirmos feijo
no almoo e arroz no jantar, a sntese

das protenas ser realizada eficientemente.

Toda
dieta
balanceada
precisa de alguns cuidados. Preste ateno nessas dicas que vo lhe auxiliar
numa alimentao vegana saudvel:
Para aumentar a absoro de ferro obtido
a partir de vegetais folhosos verde-escuros
e de leguminosas, recomenda-se que seja
ingerida tambm uma fonte de vitamina C (por exemplo, a laranja), pois esta
vitamina favorece a absoro do ferro 8;

nutrientes, inclusive atravs de leis, como o

caso do sal de cozinha (que contm iodo) e
da farinha de trigo (que contm ferro e cido flico). Alimentos fermentados e algas,
que muitas vezes so divulgados como fonte
de B12, possuem apenas anlogos dessa vitamina. Essa falsa B12 no absorvida pelo
nosso organismo por possuir uma forma qumica diferente da vitamina B12 verdadeira.
Portanto no deixe de suplementar a B12!

D sempre preferncia ao consumo de

alimentos integrais, ricos em zinco;

Uma sugesto de cardpio

vegano saudvel

A vitamina D importante para a absoro de clcio e pode ser obtida atravs de alimentos fortificados ou da exposio moderada ao sol 9 (nos horrio
recomendados). A prtica de atividade
fsica tambm importante, pois aumenta a fixao de clcio nos ossos;
Tome um suplemento de vitamina B12
(cianocobalamina), isso essencial. A
International Vegetarian Union (IVU)
recomenda uma cpsula de 2.000 mcg
por semana 10. Existe tambm a B12
injetvel, que pode ser receitada por
uma mdica. Mas antes consulte um
mdico ou nutricionista confivel;
D sempre preferncia aos leos ricos
em mega 3, como o leo de linhaa (ou
a semente in natura) e leo de canola;
Para veganos, as nicas fontes confiveis
de B12 so suplementos orais ou injetveis
e alimentos enriquecidos. No Brasil, h alimentos enriquecidos como alguns cereais
matinais, achocolatados e leites de soja, mas
infelizmente esta ainda no uma prtica
muito difundida. Vale lembrar que hoje
alguns alimentos j so enriquecidos com

Caf da manh
Sanduche de po* com tofu.
1 Banana.
Um copo de leite de soja com cereais**.
1 comprimido de B12 (consultar
nutricionista)

Lanche
1 ma.
1 barra de cereais**.

Almoo
Salada vontade.
1 escumadeira de macarro* ao sugo.
1/2 xcara de homus.

Lanche
1 ma.
1 punhado de castanhas.

Jantar
Salada vontade.
1 xcara de arroz*
1 xcaras de cenoura amarela.
1/2 xcara de lentilhas cozidas.

Ceia
1 mamo papaia.
* D preferncia aos integrais
** Veja lista de produtos veganos no site
gato-negro.org/produtos

Uma palavrinha sobre ecologia

Derivados animais, um dos viles da poluo
A preservao da natureza importante
para animais humanos e no-humanos.
Adotar o veganismo tambm proporciona vrios benefcios para voc
e para o meio ambiente. No tpico
sobre sade, mostramos como a dieta
vegana bem planejada pode ser muito
mais saudvel do que a dieta onvora
convencional. Alm disso, o veganismo
pode contribuir com a reduo dos impactos ambientais. Afinal, a preservao da natureza importante para os
animais humanos e no-humanos, pois
ela o lar comum a todas as espcies
do planeta.
Alimentao e impactos ambientais:
A produo de carne e derivados polui mais que automveis Relatrio
FAO e OMS 11;
Os animais consomem mais de 6 quilos de protena vegetal para cada quilo de protena animal vendida como
carne 12;
Para produo de 1 quilo de carne

sxc.hu

Araucaria augustifolia
rvore brasileira ameaada de extino.

so gastos mais de 100.000 litros de

gua. J para 1 quilo de batatas, so
gastos 1.000 litros 13;
Alimenta-se mais veganas que onvoras
num mesmo espao produtivo;
A pecuria a maior responsvel pela
destruio da Amaznia. Isso sem contar a grilagem de terras, trabalho escravo humano e etnocdio 14;
Os alimentos de origem animal tomam
tanta energia para sua produo que
deveriam ser considerados produtos derivados do petrleo 15;
A vida nos mares dever ser extinta em
2048 devido pesca 16.

A pecuria consome uma quantidade imensa de energia e polui

intensamente o ar e o solo, sendo
assim uma atividade de grande impacto
ambiental. No participar desse ciclo
uma importante atitude. No entanto,
muitas pessoas se preocupam apenas em
no consumir produtos de origem animal
sem se dar conta de que o consumismo
em si, vegano ou no, nocivo. Guloseimas veganas, como as que imitam os
produtos animais (creme de leite
base de soja, embutidos veganos,
etc.) podem auxiliar na fase de transio daquelas pessoas que esto muito apegadas ao sabor da carne, leite
e derivados. Mas bom prestar ateno
para que tais produtos no virem regra.
Uma dieta rica em produtos industrializados, processados, artificiais, com embalagens plsticas, entre outros, prejudicam o
meio ambiente, e demandam ainda mais
matrias primas para serem produzidos,
gerando maior quantidade de lixo. Desta

forma, prejudicam o ambiente natural que

a morada de todos os animais, alterando-o de modo profundo. E ainda enfraquecem a nossa sade. Devemos buscar
uma alimentao com frutas, verduras e
legumes locais, da estao e de preferncia orgnicos. Praticar a compostagem da
casca e dos outros resduos de alimentos
crus. Cultivar uma horta orgnica, mesmo
que em pequenos vasos. Plantar rvores
frutferas. Evitar o consumo. Buscar solu-

es criativas na reutilizao de objetos

velhos ou aparentemente sem utilidade.
Reciclar aqueles materiais para os quais
realmente no inventamos uma utilidade
criativa. Essas so pequenas aes rumo
a uma relao mais ntima com a natureza, e menos prejudicial ao planeta como
um todo. Portanto, o veganismo unido
ecologia pode ser uma grande contribuio para o meio ambiente.

Perguntas frequentes
E as plantas? Elas tambm no so seres vivos?
Claro que so seres vivos, mas no so seres sencientes. As plantas no so capazes de
sentir dor ou prazer porque no so dotadas de um sistema nervoso que lhes proporcione tais
capacidades cognitivas. Muitas pessoas questionam o fato de plantas reagirem s intervenes fsicas, por exemplo, quando cortada por uma serra ou comida por algum animal.
Essas reaes moleculares ou celulares so tpicas de qualquer ser vivo em interao com o
meio. Mas comparar tais reaes com a dor uma extrapolao falaciosa. A natureza no dota
seres vivos com um sistema que no funcional. No faz sentido uma planta sentir dor e no
pode reagir a esta dor. A sensibilidade fundamental para os animais, pois alerta ao indivduo
sobre uma ameaa sua integridade fsica obrigando-o a reagir.

O veganismo retira o ser humano da cadeia alimentar. Isso no prejudica o equilbrio ambiental?
Desde o momento em que comeou a domesticar a natureza - a plantar e a criar animais
nossa espcie se retirou de qualquer cadeia alimentar. No estamos mais seguindo as normas
da natureza e sendo limitada por ela. Estamos obrigando-a a produzir para uma populao
cada vez maior de humanos, e isso sim prejudica o equilbrio ecolgico. A populao de animais para alimentao, por exemplo, nunca chegaria ao nmero atual se no fosse a interveno humana. Para termos uma idia, no Brasil a populao de gado bovino maior do que a
humana! Isso consome volumes de gua, solo, vegetais e recursos absurdos.

possvel praticar esportes com uma dieta vegana?

No s possvel como muitos atletas o fazem para melhorar o seu rendimento. Carl Lewis foi
o maior medalhista olmpico norte-americano e alega que seu desempenho foi mais alto quando adotou a dieta vegana. Se voc quer praticar esportes, principalmente se for profissional,
procure um nutricionista competente que possa lhe instruir e lhe acompanhar para que sua
dieta corresponda s suas necessidades dirias.

Veganismo uma postura naturalista?

No necessariamente. Cada pessoa tem suas motivaes para assumir certas posturas e
pode relacion-las com suas prprias convices. A teoria dos direitos animais no sustenta
o veganismo como um retorno ao natural ou alguma harmonia perdida. O veganismo o

abolicionismo na prtica, uma busca por uma tica mais coerente, que reconhea a escravido
animal to imoral quanto a humana.

E se eu consumir ovos, leite e mel de animais bem tratados?

Infelizmente, os animais so utilizados comercialmente para benefcio do ser humano, e, claro,
nunca seus interesses so levados em conta. Primeiro por que so comprados e vendidos, reproduzidos para atender uma demanda, usados para extrao de algum derivado e no final, todos,
mesmo as galinhas de ovos caipira, so mortos para subprodutos da carne. Desta forma, independentemente do tratamento dado, estes animais continuam sendo reduzidos a meros objetos
para benefcio humano.

Mas se eu castrar o animal que adotei no estarei infringindo seus

direitos?
Em geral as pessoas tendem a acreditar nisso. Infelizmente os animais que esto hoje nas ruas,
esto l porque as pessoas no querem castrar seus animais. Mesmo aqueles criados dentro de
casa, podem fugir um dia e um s animal capaz de reproduzir mais de 1.000 outros, contando as geraes seguintes. Na rua, ou tero uma vida de dificuldades ou morrero na mo dos
Centros de Controle de Zoonoses, chamados popularmente de Carrocinha. Quando castramos
os animais domesticados, alm de evitar esse tipo de sofrimento ao indivduo, estamos evitando
sofrimento de geraes e geraes.

Saiba mais...
Cozinhando sem crueldade
Ana Maria Curcelli
Editora Colcha de Retalhos, 6 edio, 2008
Este livro possui mais de 400 receitas veganas, desde as mais simples
do dia-a-dia at as mais elaboradas para dias de festa. Foi o primeiro livro
lanado no Brasil com receitas livres de produtos de origem animal. Vale
a pena adquirir este livro que j ajudou muitas pessoas a trilhar o caminho
ao veganismo. Dicas sobre alimentao, compras e nutrio. Um guia
indispensvel!

Jaulas Vazias - Encarando o Desafio dos Direitos Animais

Tom Regan
Editora Lugano, 2006
Este um dos rarssimos livros lanados no Brasil sobre direitos animais.
Nesta publicao, Tom Regan vai direto ao assunto e mostra uma viso
panormica sobre a explorao animal, demonstrando que h necessidade de ir alm do bem-estarismo e lutar pela abolio. No entanto, peca
em alguns momentos ao criar conceitos complexos, como o de sujeitosde-uma-vida, que podem deixar margem para a m interpretao dos
exploradores.

Introduction to Animal Rights

Gary L. Francione
Temple University Press, 2000
Livro perfeito para quem quer entender as bases dos direitos animais.
A partir de uma provocao, o autor desenvolve sua teoria e demonstra com exemplos prticos a impossibilidade do balano justo entre
os interesses animais e humanos, uma vez que os primeiros so,
hoje, propriedade dos ltimos. nesse livro que o autor aborda o que
chama de esquizofrenia moral, motivo pelo qual reconhecemos os
interesses dos animais de companhia de forma profunda, e ignoramos
quaisquer interesses dos animais das demais espcies. Gary
Francione argumenta que os animais no-humanos no deveriam ser
propriedade dos seres humanos. O direito de no ser uma propriedade de terceiros o mais bsico de todos, e pr-requisito para
existncia de qualquer outro direito.
Terrqueos (Earthlings)
Documentrio
EUA 2005
Diretor: Shaun Monson
Documentrio que mostra com detalhes as cinco formas pelas quais
os seres humanos escravizam os no-humanos. Das chamadas fbricas de filhotes aos matadouros industriais, o filme faz uma reflexo
sobre a dependncia que o ser humano criou em relao explorao animal. No entanto, Terrqueos no se aprofunda na questo dos
direitos animais, e parece se limitar crtica aos maus tratos sofridos
pelos animais nesse processo. Nada que impea voc de assistir com
uma viso abolicionista e tirar suas prprias concluses.
Notas:

1. MESSINA, V. Position of The American Dietetic Association Vegetarian Diets. Journal of the American Dietetic Association, Volume 97,
Issue 11, Pg. 1317 1321.
2. THOROGOOD, M; MANN, J; APPLEBY, P; MCPHERSON, K. Risk
of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and nonmeat eaters. BMJ. 1994 Jun 25;308(6945):16671670.
3. NAGYOV, A. et al. LDL oxidizability and antioxidative status of
plasma in vegetarians. 1998. Ann Nutr Metab 42: 328-332.
4. WILLETT, WC; et al. Relation of meat, fat, and fiber intake to the
risk of colon cancer in a prospective study among women. N Engl J
Med. 1990 Dez. 13;323(24):16641672.
5. WORLD CANCER RESEARCH FUND. Food, nutrition and the prevention of cancer: a global perspective. Washington, D.C.: American
Institute for Cancer Research, 1997:371-3.
6. CASTELLI, WP. Epidemiology of coronary heart disease: the Framingham Study. Am J Med. 1984;76:412.
7. BARNARD, ND et al. A low-fat vegan diet improves glycemic control
and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2006. 29:1777-1783.
8. ARANHA, Flvia Queiroga et al. O papel da vitamina C sobre as
alteraes orgnicas no idoso. Rev. Nutr. [online]. 2000, v. 13, n. 2, pp.
89-97. ISSN 1415-5273.
9. PREMAOR, Melissa Orlandin and FURLANETTO, Tania Weber. Vitamin D deficiency in adults: to better understand a new presentation
of an old disease. Arq Bras Endocrinol Metab [online]. 2006, v. 50, n.
1, pp. 25-37. ISSN 0004-2730.
10. WALSH, Stephen. What Every Vegan Should Know about Vitamin B12. 2001. Disponvel em: http://www.veganhealth.org/articles/
everyvegan/. Acesso em 25 de dezembro de 2008.
11. H. Steinfeld et al., Livestocks Long Shadow: Environmental Issues

and Options, Livestock, Environment and Development (2006)

12. Brazil: How to Atone for Beefs Sins. Disponvel em http://www.
ecoearth.info/shared/reader/welcome.aspx?linkid=101763&keybold
=Rainforest%20Birds%20Habitat. Acesso em 25 de dezembro de
2008.
13. Robbins, John, The Food Revolution, Conari Press, 2001, p.236
14. Eating up the Amazon, Greenpeace. April 2006, Disponvel em
http://www.greenpeace.org/raw/content/international/press/reports/
eating-up-the-amazon.pdf. Acesso em 25 de dezembro de 2008.
15. Worldwatch Institute (The Price of Beef WorldWatch, July/Aug
1994, pg 39)
16. STOKSTAD, Erik. Global Loss of Biodiversity Harming Ocean
Bounty. 2006. Science Magazine, 3 de novembro de 2006: 745.
DOI: 10.1126/science.314.5800.745.

Bibliografia:

FRANCIONE, Gary L. Rain Without Thunder - The ideology of Animal Rights Movement. EUA,Temple University Press, 1996
SLYWITCH, Eric. Alimentao sem carne: guia prtico; o primeiro
livro brasileiro que ensina como montar sua dieta vegetariana / Eric
Slywitch. - So Paulo: Palavra Impressa, 2006.
WALSH, Stephen. Plant Based Nutrition and Health. The Vegan Society, East Sussex. Setembro, 2003.
LANGLEY, Gil. Vegane Ernhrung. Gttingen: Echo-Verl., 1999.

Agradecimentos:

Antonioni, Letcia Dominique, Luisa vegana, Clarissa Barbosa,

Maurcio Kanno, Dave Brusseau, Bruno Rocha e Bruno Vale.

Produo Grfica:
Agncia Raw

O Gato Negro uma pequena entidade de cunho abolicionista que luta

pelos direitos animais desde maio de 2006. Nossa organizao horizontal e
autogestionria. Trabalhamos nos eixos educacional, jurdico e atravs da ao
direta pacfica, combatendo os clichs culturais dependemos dos animais,
sempre foi assim, a lei da sobrevivncia. Estes so argumentos insustentveis
para a continuidade da escravido animal. Fazemos oposio a todas as formas de
discriminao, seja de espcie, nacionalidade, gnero, etnia, idade ou orientao
sexual. Atentamos tambm para a ntima relao entre explorao animal e
capitalismo. Fazemos oposio forma estrutural, econmica e social do capital,
que se sobrepe imperativamente aos interesses dos seres vivos, destruindo assim a
Terra e impedindo a ao das pessoas.

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pelos direitos animais!
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