Um experimento envolvendo ESTEQUIOMETRIA

Flvio Cazzaro

Este experimento bastante simples permite que se explore o assunto estequiometria mesmo no dispondo de uma balana de alta preciso. estequiometria, ensino experimental de qumica

palavra estequiometria (do grego stoicheon, elemento e metron, medida), foi introduzida por Richter em 1792, referindo-se s medidas dos elementos qumicos nas substncias. Modernamente, a estequiometria compreende as informaes quantitativas relacionadas a frmulas e equaes qumicas. Ela est baseada nas leis ponderais, principalmente na lei da conservao das massas e na lei das propores fixas (ou definidas). A lei da

conservao das massas (Lavoisier, 1785) pode ser enunciada como a soma das massas dos reagentes sempre igual soma das massas dos produtos. J a lei das propores fixas (Proust, 1799) pode ser enunciada como uma substncia, qualquer que seja sua origem, apresenta sempre a mesma composio em massa. As leis ponderais, importantes para o estabelecimento da qumica como cincia, esto subjacentes teoria at-

mica de Dalton, que a base da explicao das relaes ponderais nas reaes qumicas. Por meio de clculos estequiomtricos, pode-se calcular as quantidades de substncias que participam de uma reao qumica a partir das quantidades de outras substncias. Neste experimento ser calculado o teor de bicarbonato de sdio (NaHCO3) em um comprimido efervescente a partir da massa de dixido de carbono (CO2) produzido na efervescncia. No ensino mdio, estequiometria um assunto muito pouco trabalhado em aulas prticas, talvez pelo difcil acesso a balanas analticas ou mesmo a balanas comuns com razovel preciso. Esse problema pode ser solucionado aumentando-se as quantidades dos reagentes (e conseqentemente as dos produtos) at que se atinja uma quantidade mensurvel e expressiva, tornando assim possvel utilizar balanas mais acessveis. A seguir descrita uma verso do experimento usando-se uma balana semi-analtica. Posteriormente, apresenta-se como adaptar o experimento para o uso de uma balana comum.

QUMICA NOVA NA ESCOLA Experimento de Estequiometria N 10, NOVEMBRO 1999

Materiais e reagentes
um comprimido efervescente que contenha bicarbonato de sdio (NaHCO3), mas no contenha carbonato de sdio (Na2CO3) um copinho de caf descartvel balana semi-analtica gua

NaHCO3(aq) + H3C6H5O7(aq) NaH2C6H5O7(aq) + H2O(l) + CO2(g) M(NaHCO3) m(NaHCO3) massa inicial (mi): m(CO2) = mi - mf O clculo da massa de bicarbonato de sdio contida em cada comprimido m(NaHCO3) , que o objetivo deste experimento, ser efetuado aplicando-se uma regra de trs entre as quantidades estequiomtricas da reao do bicarbonato de sdio com o cido ctrico e os dados experimentais, como mostra o esquema 1. De onde resulta: m(NaHCO3) = m(CO2). M(NaHCO3) M(CO2) M(CO2) m(CO2)

Esquema 1.

Procedimento
Coloque gua no copinho at aproximadamente um pouco mais da metade da sua capacidade. Pese o conjunto copinho, gua e comprimido (ainda dentro do envelope) e anote essa massa, que ser posteriormente chamada de massa inicial (mi). Transfira o comprimido para o copinho de caf e certifique-se de que no restou nem mesmo uma pequena parte no envelope; em seguida, rapidamente cubra o copinho com o prprio envelope (isso evita perda de material por espirramento). Aguarde o final da efervescncia e pese novamente o conjunto, incluindo o envelope vazio, e anote essa massa. Esta ser posteriormente chamada de massa final (mf).

analtica, utilizando-se uma balana de cozinha de fundo de escala igual a 5 g. Para isto, houve a necessidade de adaptao do procedimento, substituindo-se o copinho de caf por um copo descartvel de 300 mL e aumentandose a quantidade de comprimidos para 24 (esse nmero foi escolhido de modo que a massa em gramas de CO2 produzido fosse mltipla de 5). Os resultados obtidos foram: mi = 270 g mf = 250 g m(CO2) = 20 g 20 g . 84,0 g mol-1 m(NaHCO3) = 44,0 g mol-1 . 24 compr. m(NaHCO3) = 1,6 g/compr.

onde M(NaHCO3) e M(CO2) so as massas molares do NaHCO3 e do CO2.

Resultados experimentais
massa inicial: 35,466 g massa final: 34,629 g massa de CO2: 0,837 g m(NaHCO3) = 0,837 g . 84,0 g mol-1 44,0 g mol-1

Questes para discusso

De que maneira a perda de material poderia influenciar o resultado? Por que o comprimido no pode conter carbonato de sdio (Na2CO3)?
Flvio Cazzaro, licenciado em qumica pela UFSCar, professor de qumica das escolas estaduais David Campista e Professor Arlindo Pereira, em Poos de Caldas - MG.

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Conceitos fundamentais
A efervescncia causada pelo dixido de carbono (CO2) produzido na reao do bicarbonato de sdio (NaHCO3) com algum cido contido no comprimido, geralmente o cido ctrico (H3C6H5O7). Nesse caso, h formao do dihidrogenocitrato de sdio (NaH2C6H5O7), como mostra a equao balanceada abaixo: NaHCO3(aq) + H3C6H5O7(aq) NaH2C6H5O7(aq) + H2O(l) + CO2(g) Essa reao s ocorre quando os reagentes esto dissolvidos em gua. por isso que esses comprimidos podem ser guardados por muito tempo em embalagens bem fechadas. A massa de dixido de carbono produzido m(CO2) ser calculada subtraindo-se a massa final (mf) da
O artigo Reflexes sobre o currculo a partir da leitura de um livro para crianas, de Antonio Flavio Barbosa Moreira, publicado no nmero 9, pp. 23-27, saiu com alguns erros: Na segunda coluna da pgina 24 (segundo pargrafo da parte 2 Estudos de currculo), onde se l H cerca de 50 anos (...) leia-se Durante cerca de 50 anos (...)

m(NaHCO3) = 1,59 g O experimento foi realizado em triplicata e os resultados obtidos foram: 1) m(NaHCO3) = 1,59 g 2) m(NaHCO3) = 1,64 g 3) m(NaHCO3) = 1,54 g Consta no rtulo que a quantidade de bicarbonato de sdio contida em cada comprimido 1625 mg, ou seja, 1,625 g. Para os objetivos do experimento, o resultado obtido (1,59 g de NaHCO3 por comprimido) perfeitamente satisfatrio.

Para saber mais

GEPEQ. Interaes e transformaes livro do aluno. So Paulo: Edusp, 1993. MORTIMER, E.F., coord. Introduo ao estudo da qumica: propriedades dos materiais, reaes qumicas e teoria da matria. Belo Horizonte: CECIMIG, 1997. MORTIMER, E.F.; MACHADO, A.H. e ROMANELLI, L.I., coords. Qumica, energia e ambiente. Belo Horizonte: CECIMIG, 1999. ROCHA-FILHO, R.C. e SILVA, R.R. da. Introduo aos clculos da qumica. So Paulo: Makron, 1992.

Adaptao para uso de balana comum

O presente experimento foi aplicado em uma escola de ensino mdio que no dispunha de balana semiNa terceira coluna da pgina 24 (quarto pargrafo da parte 2 Estudos de currculo), onde se l H cerca de 20 anos, ou seja, da dcada de 70 de 90, (...) leia-se Ao longo de 20 anos, ou seja, do incio da dcada de 70 ao final da de 80, (...) Ainda na terceira coluna da pgina 24 (quinto pargrafo da parte 2 Estudos de currculo),

Errata
onde se l Ao final desta dcada (...) leia-se Na dcada de 90, (...) Na primeira coluna da pgina 25 (primeiro pargrafo da parte 3 Os textos estticos: caractersticas e exemplos), onde se l Seis orientaes bsicas (...) leia-se Algumas orientaes bsicas (...)

QUMICA NOVA NA ESCOLA Experimento de Estequiometria

N 10, NOVEMBRO 1999