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MANEJO DE DEJETOS
At a dcada de 70, os dejetos dos sunos no representavam problema ao meio

ambiente, uma vez que a suinocultura intensiva era incipiente. O desenvolvimento da suinocultura industrial trouxe consigo a produo de grandes quantidades de dejetos que, pela falta de tratamento adequado, vm se transformando em uma das maiores fontes poluidoras dos mananciais hdricos das regies de intensa produo. A proposta tecnolgica da suinocultura desconsiderava o impacto ambiental dos efluentes. Mas, a partir de 1992, com o advento da RIO-92, o IBAMA e as fundaes ambientais estaduais (tais como a FEPAM-RS e a FATMA-SC) estabeleceram regulamentos e comearam uma fiscalizao mais efetiva sobre a poluio decorrente da suinocultura. Isso possibilitou espaos interinstitucionais no sentido de definir correes tecnolgicas no modelo, como forma de reduzir e/ou aproveitar os dejetos sunos. Esse captulo est fundamentado na srie Documentos da EMBRAPA-CNPSA, n 27, 1993 Manual de Utilizao de Dejetos de Sunos que , para os que desejam aprofundamento terico, uma das referncias mais importantes publicada at ento sobre o tema no pas. O rebanho suno gacho oscila na mdia de 3,5 milhes de cabeas. Considerando que um suno adulto produz 0,27 m3 de dejetos/ms, diariamente so lanados ao meio ambiente 31.500 m3. Isso representa anualmente ao redor de 12 milhes de m3 que, equivalendo a 68.985 t de N, 28.744 t de P2O5 e 13.80 de K2O. Projetando-se esses valores para o custo comercial das formulaes que contm esses nutrientes e pelo efeito da produtividade, v-se que sua utilizao na agricultura pode reduzir o custo de produo com um insumo endgeno da propriedade.

9.1. PRINCIPAIS CARACTERSTICAS DOS DEJETOS 9.1.2. Produo quantitativa A quantidade de dejetos produzidos varia com o peso vivo dos animais. J a gua ingerida vai influenciar a produo de urina, variando a quantidade de dejetos lquidos. O suno no , como mostra a Tabela 01, a espcie que produz mais dejetos em relao ao peso vivo.

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Tabela 01 - Produo diria de resduos lquidos e esterco de diversos animais. Resduo Unidade Sunos Frango Corte Gado Corte Ovinos Gado Leite Lquidos %/dia (funo PV) 5,1 6,6 4,6 3,6 9,4 Slidos Kg/animal/dia 2,3-2,5 0,12-0,18 10-15 0,5-0,9 10-15
Fonte: National Academy of Sciences, 1977 e Konzen, 1980. In EMBRAPA/CNPSA, 1993

De qualquer forma, os dejetos produzidos sunos so importantes pelo elevado poder poluente e pela necessiddade de estocagem (Tabela 02). Tabela 02 - Produo mdia diria de dejetos por diferentes categorias de sunos
Categoria Esterco, kg/dia 2,3 3,6 6,4 3,0 0,35 2,35 Esterco + urina, kg/dia 4,9 11,0 18,0 6,0 0,95 5,80 Dejetos lquido, L/dia 7,0 16,0 27,0 9,0 1,40 8,60 Estrutura para estocagem m3/animais/ms Esterco + urina 0,16 0,34 0,52 0,18 0,04 0,17 Dejetos lquidos 0,25 0,48 0,81 0,28 0,05 0,27

25-100 kg Porcas reposio, cobrio e gestante Porca em lactao com leites Macho Leites Mdia

Fonte: Tietjen, 1966; Committee of National Pork Producer Council, 1981; Loehr, 1974; Sancervero et al., 1979 e Konzen, 1980. In EMBRAPA/CNPSA, 1993

9.1.3. Composio Fsico-Qumica A variao na composio dos dejetos est associada ao sistema de manejo adotado pelo criador. Na Tabela 03 so apresentados os valores de NPK em resduos lquidos de diferentes espcies no decompostos e fermentados anaerobicamente. Tabela 03 - Composio qumica mdia (%) de resduos lquidos no decompostos e submetidos fermentao anaerbia, (biofertilizante) produzido por diferentes animais. Resduos Orgnicos Nitrognio Fsforo Potssio Bovino 0,60 0,15 0,45 Eqino 0,70 0,25 0,55 Ovino 0,96 0,35 1,00 Suno 0,60 0,25 0,12 Biofertilizante N total P2O5 K2O Bovino 1,5-1,8 1,1-2,2 0,8-1,2 Suno 1,8-2,5 1,2-2,0 0,8-1,5 Aves 2,0-2,8 1,2-2,1 0,9-1,6
Fonte: FAO, 1977 e Barnett & Subramanian, 1978. In EMBRAPA/CNPSA, 1993

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9.2. CAPACIDADE POLUENTE Comparativamente ao esgoto domstico, os dejetos sunos so 260 vezes mais poluentes. Isso se deve DBO5 (Demanda Bioqumica de Oxignio - referencial que traduz, de maneira indireta, o contedo de matria orgnica de um resduo atravs da medida da quantidade de oxignio necessria para oxidar biologicamente a matria orgnica por um perodo de 5 dias). A DBO5 de 200 e 40.000mg/l para o esgoto domstico e dejetos sunos, respectivamente.

9.3. IMPACTO AMBIENTAL CAUSADO PELOS DEJETOS O presente modelo suincola brasileiro mostra uma reduo do nmero de suinocultores com aumento do efetivo de rebanho por unidade criatria. Isso se traduz no aumento de emisso de dejetos por rea. O efeito direto e imediato desse processo a contaminao, acima dos nveis tolerveis, de fontes hdricas para consumo humano. Por outro lado, a reduo do poder poluente para 40 mg/DBO/litro de dejetos, 15% de slidos volteis e reduo da taxa de coliformes a 1%, requerem investimentos elevados que esto, via de regra, acima da capacidade de investimento do produtor.

9.3.1) Doenas infecciosas O estatus epidemiolgico est relacionado as condies sanitrias de cada unidade criatria. A lgica do confinamento determina uma alta prevalncia de microorganismos patognicos nos pisos, j que os sistemas digestivo e urinrio so as principais vias de eliminao desses agentes. importante levar em conta que os dejetos possibilitam a sobrevivncia e a disseminao dos patgenos por alguns dias at meses.

9.3.2) Gases nocivos O grande volume de dejetos concentrados em pequenos locais, sob condies ambientais favorveis, permite transformaes qumicas tendo como produtos finais gases nocivos e odores. Dentre os gases, os mais importantes so: amnia (NH4), sulfeto de hidrognio (H2S), dixido de carbono (CO2) e metano (CH4). Os odores so produzidos pela amnia, sulfeto de hidrognio e por inmeros compostos orgnicos intermedirios resultantes da decomposio biolgica da matria orgnica do esterco. A aerao (decomposio biolgica aerbica), a diluio, a ozonizao e a compostagem so alguns dos processos que podem ser utilizados para reduo dos odores.
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9.3.3) Contaminao do solo Quando o esterco lquido aplicado em grandes quantidades no solo ou armazenados em lagoas no impermeabilizadas, poder ocorrer a sobrecarga da capacidade de filtrao do solo e reteno dos nutrientes do esterco. Quando isso ocorre, alguns destes nutrientes podem atingir as guas subterrneas ou superficiais acarretando problemas de contaminao. Um dos compostos que deve ser considerado na preservao ambiental o nitrato. Os teores de nitrato observados em lenis freticos de terras tratadas com grandes volumes (160 m3/ha de esterco lquido por vrios anos) foram maiores que os encontrados nas terras no tratadas.

9.3.4) Contaminao da gua Mesmo com a remoo dos slidos, aerao ou desidratao, os patgenos no so eliminados completamente. Dentre as infeces que tm veiculao hdrica, destaque dado salmonelose, a colibacilose e a leptospirose. Nesse caso, uma estratgia de controle dessas patologias o tratamento das guas residuais lanadas nas rios atravs da clorizao. As dosagens variam de acordo com o tipo de cloro, teor de matria orgnica dos efluentes, pH, temperatura, nvel de cloro residual e tempo de contato. Um tempo de contato de 15-30 minutos normalmente suficiente. O nvel de cloro residual no deve ser inferior a 0,1-0,5 mg/litro.

9.4. PRINCIPAIS TCNICAS DE TRATAMENTO DOS DEJETOS Os dejetos podem ser tratados de trs formas: fsica, qumica e bioqumica. O fluxo de produo e processamento podem ser observados na Figura 01.

Figura 01 - Diferentes tratamentos dos dejetos

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1. Instalaes 2. gua no ingerida 3. gua de limpeza 4. Perdas hidrulicas

1. Animais 2. Fezes 3. Urina 4. Dejees

1. Alimentao 2. Alimentos refugados 3. Alimentos perdidos na ingesto

Cama

DEJETOS
Separao de Fases

1. Peneiramento 2. Centrifugao 3. Decantao 4. Desidratao

Lquida

Slidos

Desodorizao

Depurao

Aerbica
Fonte: ITP, 1989

Aerbica

1. Decantao 2. Compostagem 3. Fermentao 4. Diques de oxidao 5. Digestores aerbios 6. Diques de oxidao 7. Digestores aerbios

9.4.1. Tcnicas de Tratamento Fsico 9.4.1.1. Separao de Fases Consiste em separar as partculas contidas nos dejetos lquidos obtendo-se dois produtos: Uma frao lquida mais fluda, mas conservando a mesma concentrao em elementos fertilizantes solveis que os dejetos brutos; Uma frao slida, resduo da peneira, com umidade prxima a 70%, mantendo-se agregada e podendo evoluir para um composto. So vrios os processos utilizados para obteno de partculas maiores contidas nos dejetos lquidos, as quais sero descritos a seguir.

9.4.1.1.1. Decantao A separao por decantao obtida armazenando-se os dejetos lquidos em um reservatrio de maneira que com o tempo a frao slida em suspenso decante. A
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solubilidade diferente dos diversos elementos presentes provoca uma diviso heterognea; fsforo e nitrognio orgnico so encontrados nos slidos sedimentados (82% e 62%,

respectivamente); o nitrognio amoniacal (90%) e o potssio (100%), encontrados na fase lquida. O dimensionamento deve levar em conta a vazo do efluente e a velocidade de sedimentao.

9.4.1.1.2. Peneiramento Existem diversos tipos de peneiras, todas com o mesmo objetivo, separar os dejetos em duas fraes, a slida e a lquida. Deste modo fica facilitado o posterior processamento dos dejetos. Na avaliao de eficincia foi observado que peneiras com 800 e 500 um ( 10 um = 0,01 mm) determinaram a eficincia de 40 e 49% respectivamente. As peneiras classificam-se em estticas, vibratrias e rotativas. Sendo que as estticas apresentam uma menor eficincia em relao as demais. J as peneiras vibratrias separam a frao lquida da slida realizando movimentos tangencial e vertical, de forma a manter os dejetos em fluxo contnuo. Por sua vez, nas peneiras rotativas a frao lquida atravessa os crivos depositandose na sua parte inferior e a frao slida adere superfcie e retirada por uma lmina de raspagem.

9.4.1.1.3. Centrifugao Um outro processo de separao das fases dos dejetos a centrifugao no qual a fora gravitacional incide nas partculas em suspenso dos dejetos. A centrfuga pode ser do tipo horizontal, cilindro rotativo ou cnico com diferentes velocidades. A relao c/d

(comprimento/dimetro) do cilindro define a eficincia da centrfuga. Centrfuga de alta rotao com a relao c/d maior que 2 so utilizadas para separar slidos altamente dispersos com baixa concentrao. Centrfugas de mdia rotao com c/d, menor que 2 so empregadas para separar lquidos com alta concentrao de slidos.

9.4.1.1.4. Desidratao A desidratao objetiva o controle da poluio e facilita o manuseio do produto. Reduzindo-se o teor de umidade dos dejetos para percentuais entre 10 a 15% tem-se um produto livre de odores melhorando as condies de uso. Os processos utilizados so a evaporao, separao de fase, secagem e adio de material absorvente.

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9.4.2. Tcnicas de tratamento qumico Atravs da adio de produtos qumicos possvel precipitar partculas e material coloidal reduzindo a demanda bioqumica de oxignio. A ao desses produtos pode se dar de 3 diferentes formas: a) bloqueio as fermentaes indesejveis; b) seleo bacteriana com orientao especfica de fermentao; c) sobreposio de odores. O sulfato de Alumnio, os Sais de Ferro, o Hidrxido de Clcio, o xido de Clcio so alguns dos produtos utilizados.

9.4.3. Tcnicas de Tratamento Bioqumico 9.4.3.1. Compostagem A decomposio da matria orgnica pelo processo aerbio (produtos finais gua, gs carbnico e calor pela ao de Bacillus, Proteus e Micrococcus; amnia e gs carbnico pela putrefao facultada pela ao do Micrococcus ureae, Proteus, entre outros). Para obteno de um bom processo de compostagem necessria a existncia de diversas condies favorveis como temperatura, umidade (40 a 60%), aerao, pH (6,5 a 8,0), tipo de compostos orgnicos existentes, concentrao e tipo de nutrientes disponveis.

9.4.3.2. Lagoas de estabilizao: facultativas ou aeradas As lagoas de estabilizao podem ser classificadas em: - anaerbias - facultativas - aerbias (aerao natural) - aeradas (aerao mecnicas)

9.4.3.3. Diques de oxidao Trata-se de um sistema com aerao artificial e cmaras de aerao em circuito fechado ou contnuo. Por seu processo aerbio no resulta em odores comuns ao processo anaerbio. Emisso de amnia ocorre quando o suprimento de oxignio no adequado ou no ocorre nitrificao. Os diques so de baixo custo e fcil operacionalidade podendo reduzir em 80-90% a DBO. O tratamento anaerbio um processo que envolve 3 estgios: 1) hidrlise de material complexo; 2) produo de cidos e 3) fermentao metanognica.

9.4.5.1. Lagoas anaerbias

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Neste caso os microorganismos utilizam o oxignio oriundo da degradao das molculas da matria orgnica. As lagoas anaerbias degradam e estabilizam a matria orgnica, mas no ocorre a purificao da gua. No h necessidade de muito tempo de reteno sendo o ideal 3 a 5 dias.

9.4.5.2. Digestores Anaerbios Apesar de apresentar alguns problemas, a digesto anaerbica empregando biodigestores, possibilita a produo de metano e seu aproveitamento energtico de uma maneira eficiente. 9.5. TRATAMENTO DE DEJETOS EM PROPRIEDADES AGRCOLAS O tratamento dos dejetos, nas propriedades produtoras de sunos, constitui-se em prtica obrigatria, devido ao seu enorme potencial poluidor e contaminante, constituindose em uma grave ameaa ambiental. Existem diversos tratamentos que podem ser adotados visando reduzir seus danos ao meio ambiente bem como o seu reaproveitamento racional dentro da propriedade.

9.5.1. Tratamento de dejetos slidos 9.5.1.1. Esterqueiras convencionais Sem revestimento - So escavadas diretamente no solo, devendo ter-se o cuidado com os lenis superficiais. Em solos com baixa capacidade de reteno devemos ter o cuidado de revestir com material impermeabilizante (argila, saibro, solocimento, etc.). apresentada como ltima soluo para produtores resistentes a outras tecnologias. Com revestimento - Podem ser compostas de mais de um compartimento. O Deve ser

revestimento a ser usado varia conforme disponibilidade, entre os mais comuns tem-se: pedras argamassadas e alvenaria de tijolos.

9.5.1.2. Compostagem Existem diversas modelos de composteiras, devendo sempre optar-se por aquelas de baixo custo e que permitam uma boa decomposio da matria orgnica.

9.5.2. Tratamento de dejetos na forma lquida

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9.5.2.1. Bioesterqueira uma construo que permite que os dejetos sejam digeridos anaerobicamente. Consiste numa cmara de alimentao e descarga contnua que permite a reteno dos dejetos por 40 dias.

9.5.1.3. Biodigestores So processadores anaerbicos. Um dos modelos mais difundidos em nosso meio o indiano. Para que o funcionamento seja contnuo, importante que a carga e descarga seja por gravidade.

9.5.1.4. Lagoas anaerbicas revestidas com polietileno Esta uma boa alternativa para pequenas propriedades. O plstico amplamente utilizado na agropecuria nacional. O nico cuidado que se deve ter no preparo da base, no deve apresentar materiais pontiagudos.

9.6. TCNICAS DE VALORIZAO DOS DEJETOS E SEUS PRODUTOS Contrariamente ao dito, deve-se entender que as dejees podem ser alternativas e no problema. Para tanto possvel a utilizao dos dejetos:

9.6.1. Reciclagem dos dejetos para alimentao animal 9.6.2. Alimentao de animais Prtica comum at o final dos anos 80. Atualmente, devido aos problemas sanitrios e s exigncias do consumidor, no se recomenda, em hiptese nenhuma, alimentar animais domsticos com dejetos de outos animais.

9.6.3. Fertilizao de solos agrcolas A utilizao dos dejetos de sunos nos solos agrcolas recomendvel, mas requer uma combinao harmoniosa dos princpios da cincia do solo, sade pblica e hidrologia. Para tanto essencial se conhecer a composio qumica dos dejetos (Tabela 04) e as exigncias em fertilizao dos solos onde os dejetos sero utilizados.

Tabela 04 - Composio do esterco* segundo diversos autores ITEM KORNEGAY et VAN DYKE et SILVA et al.
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EMBRAPA/CN
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PB (N x 6,25%) % Extrato etreo, % Fibra Bruta, % Cinza, % Clcio, % Fsforo, % Magnsio, % Potssio, % Lisina, %

al. (1977) 23,50 8,02 14,78 15,32 2,72 2,13 0,93 1,34 1,02

al. (1986) 10,56 2,99 17,04 4,74 -

(1987) 18,44 5,50 9,92 16,69 -

PSA (1991**) 22,60 12,20 8,24 10,17 2,00 1,33 -

* valores expressos em porcentagem da matria seca; ** EMBRAPA, 1991; Fonte: EMBRAPA/CNPSA, 1993

9.6.4. Irrigao de lavouras A irrigao de lavouras com dejetos lquidos de sunos estar condicionada ao custobenefcio, visto que o custo dessa prtica pode ser muito elevado em decorrncia de vrios aspectos, tais como distncia das lagoas at a lavoura, meios de irrigao, etc.

9.7. CONTROLE INTEGRADO DE MOSCAS EM CRIAES SUINCOLAS A prevalncia de moscas nas criaes suincolas est relacionada diretamente ao manejo dos dejetos. Mais de 40 espcies se desenvolvem no esterco, sendo a mosca domstica e a mosca dos estbulos as mais comuns.

9.7.1. Biologia das Moscas 9.7.1.1.. Ciclo evolutivo A fmea alcana a maturidade sexual entre 3-5 dias de vida, se acasala e faz a postura (100-120 ovos/postura; 4-5 posturas totais), na matria orgnica em decomposio. Entre 1024 horas aps a postura acontece a ecloso e as larvas se alimentam, nessa fase neonatal, de esterco. Entre 5-8 dias acontece a mudana de forma, nesse momento elas saem da parte mida do esterco e vo para terra onde ficam na forma de amendoim. A pele do ltimo estgio escurece e endurece formando o puprio no interior do qual se desenvolve o adulto (45 dias). Das pupas saem os adultos que voam em busca de alimento.

9.7.1.2. Alimentao A forma de alimentao um dos principais problemas. As moscas que se criam no esterco se alimentam exclusivamente de lquidos. Por essa razo, do preferncia a secrees
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e outros lquidos do corpo dos animais (feridas, por exemplo) e, para ingesto de alimentos slidos, elas regurgitam enzimas sobre o alimento para dissolv-lo. O vmito contm parte do ltimo alimento e, se for esterco, contaminam o alimento onde se encontram. As moscas regurgitam cerca de 100 vezes por dia. A mosca de estbulo (Stomoxys calcitrans), se cria no esterco mas tem o aparelho bucal tipo picador onde, tanto o macho quanto a fmea, so hematfagos.

9.7.2. Problemas causados pelas moscas 9.7.2.1. Transmisso de doenas A veiculao pode acontecer de cinco formas: 1) nas peas bucais; 2) vmito; 3) plos do corpo; 4) partes pegajosas das patas, e 5) fezes. Os tipos de agentes veiculados so: vrus, bactrias, ovos e larvas de helmintos.

9.7.2.2. Incmodo Animais alojados em instalaes com grande quantidade de moscas gastam 50% do seu tempo afugentando-as. Isso se reflete imediatamente nos ganhos reprodutivos/produtivos dos animais. Alm do efeito sobre os animais, tem as conseqncias negativas na condio de bem estar das populaes que habitam reas prximas.

9.7.2.3. Sujeira As moscas defecam em todos os locais de pouso: equipamentos e instalaes. Isso determina menor higiene e menor vida til dos mesmos.

9.7.3. Locais de desenvolvimento 9.7.3.1. Encostas ou debaixo das instalaes de madeiras Esterco amontoado dentro ou fora da instalao vai determinar uma condio adequada para o desenvolvimento de moscas. Um suno produz por dia 2,35 kg de fezes, quantidade suficiente par fornecer alimento para 2350 larvas por dia.

9.7.3.2. Canaletas Procurar colocar todo o esterco nas canaletas e mant-lo sempre coberto de gua.

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Algumas espcies de moscas campestres (famlia Sirphidae) se desenvolvem sobre o esterco bem molhado e tm um papel ambiental importante: polonizao. As larvas dessas moscas costumam andar por cima do esterco, quando bem molhado, por isso criadores menos avisados aplicam inseticida. J as larvas de espcies prejudiciais ficam escondidas debaixo do esterco e gostam de esterco mido e no molhado. A remoo de esterco das canaletas para a esterqueira deve ser feita 3 a 4 vezes por semana, pois as larvas morrero na esterqueira onde a quantidade de gua maior.

9.7.3.3. Esterqueiras O esterco suno em esterqueiras no produz mosca, a no ser que se misture esterco bovino, que formam uma crosta flutuante.

9.7.3.4. Cadveres um substrato importante para o desenvolvimento de moscas. No jog-los em esterqueiras, j que flutuaro dando condio ao desenvolvimento larvrio.

9.7.4. Formas de controle integrado Deve-se, para tal, associar os controles mecnicos, biolgicos e qumicos.

9.7.5. Mecnico Baseia-se na manuteno das condies nas criaes. cultural. Deve-se diminuir e/ou eliminar os locais de multiplicao. Alm disso, h Depende muito do fator

necessidade de uma ao da comunidade, j que a mosca voa 6,4 km/h, podendo atingir 32 km em um dia.

9.7.6. Biolgico Uso de predadores: Bacillus thuringiensis, vespas (marimbondos), moscas soldados (Hermetia illuscens) e ofiras (Ophira aenescens), caros e besouros. As formas de vida que ajudam no controle de moscas em esterco suno so incapazes de atingir um nvel satisfatrio na criao, o que torna imprescindvel o manejo adequado do esterco.
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O elemento mais importante no controle satisfatrio da populao da mosca domstica o alto nvel de higiene ambiental.

9.7.7. Qumico Os inseticidas so vitais no controle das moscas. Uma caracterstica importante das moscas a rapidez em tornarem-se resistentes ou tolerantes aos inseticidas. Existem no mercado produtos com diferentes formas de ao (adulticidas, larvicidas) e apresentao (iscas, armadilhas, spray residual e de efeito imediato e larvicidas usados na rao). Esta forma de controle de moscas s deve ser adotada depois de atendidas todas as outras recomendaes sobre o manejo do esterco e dos outros resduos da propriedade.

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