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EXERCCIOS 1 ano 1) Algumas pessoas que fazem dietas pobres em protenas ou tm hbitos alimentares anormais podem desenvolver desnutrio

o proteica. O corpo ir economizar suas protenas fazendo com que os fios que se encontrem na fase de multiplicao passem para a fase de repouso. Passados dois ou trs meses, pode haver uma queda macia dos cabelos. Devido ao enfraquecimento dos plos, arranc-los juntamente com suas razes torna-se mais fcil. Essa condio pode ser prevenida e revertida com quantidades adequadas de protenas na dieta. Com relao ao texto e conhecimentos sobre as protenas, julgue os itens e assinale a(s) alternativa(s) correta(s). ( ) Para evitar o problema exposto no texto, deve-se ingerir alimentos como carnes em geral, leite e ovos. ( ) O papel das protenas, que o texto faz referncia, est relacionado ao de construo e reposio da matria viva. ( ) As protenas so responsveis, entre outras funes, pela transmisso da informao gentica. ( ) Podemos afirmar que nos fios de cabelos encontramos protenas estruturais como o colgeno e a queratina. ( ) Existem protenas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas so conhecidas como anticorpos. 2) (UEM-PR) A figura a seguir mostra as velocidades de reao de duas enzimas: enzima humana (A) e de bactrias de fontes termais (B). Considerando os dados da figura e a ao da temperatura na atividade enzimtica, assinale o que for correto.

( ) A temperatura um fator importante para a atividade enzimtica. ( ) Dentro de certos limites, a velocidade de uma reao enzimtica aumenta com o aumento da temperatura. ( ) A partir de determinado ponto, o aumento de temperatura faz que a velocidade de reao diminua bruscamente e cesse. ( ) A temperatura tima para a atividade da enzima humana est em torno de 37 C.

( ) A temperatura tima para a atividade de enzimas de bactrias de fontes termais est em torno de 78 C. ( ) Somente na enzima humana o aquecimento acima da temperatura tima provoca desnaturao. ( ) Para ambas as enzimas, se for ultrapassada a temperatura tima, a agitao das molculas se torna to intensa que as ligaes que estabilizam a estrutura espacial da enzima se rompem. 3)(UFMS-2006) Quando analisada a matria que constitui os organismos vivos, so encontrados principalmente os elementos carbono, hidrognio, oxignio, nitrognio, fsforo e enxofre (os quatro primeiros so os mais abundantes), embora uma srie de outros elementos qumicos sejam funcionalmente necessrios. Com relao matria viva e seus constituintes, assinale a(s) alternativa(s) correta(s). ( ) Os carboidratos (glicdios, acares ou hidratos de carbono) so molculas orgnicas constitudas fundamentalmente por tomos de carbono, hidrognio e oxignio; os dois ltimos elementos esto sempre na proporo de 1:1 na molcula. ( ) Aminocidos naturais (ou no-essenciais) so aqueles que um organismo consegue produzir a partir de outras substncias; aminocidos essenciais so aqueles que um organismo no consegue produzir. ( ) O termo lipdio usado de forma genrica para designar alguns tipos de substncias orgnicas que tm solubilidade em gua e em diversos solventes orgnicos. ( ) Duas protenas que possuam o mesmo nmero e os mesmos tipos de aminocidos podem ser diferentes, dependendo da seqncia em que os aminocidos estiverem inseridos na cadeia polipeptdica. ( ) Os glicdios tm nos seres vivos uma nica funo (energtica), ou seja, constituem a principal fonte de energia para os organismos vivos. ( ) Nas clulas humanas, podem ser produzidos todos os diferentes tipos de aminocidos que constituem as nossas protenas. 4) (UFMS) Os organismos animais conseguem sintetizar a maioria dos aminocidos. As reaes de sntese ocorrem nas clulas do parnquima heptico. Porm, alguns aminocidos no so sintetizados pelos animais. Em relao a essas molculas, CORRETO afirmar: ( ) Os aminocidos naturais so aqueles produzidos no organismo. ( ) Os aminocidos essenciais so aqueles que devem ser obtidos atravs da alimentao. ( ) Nas protenas da carne, do leite e dos ovos encontram-se todos os aminocidos essenciais, sendo, por isso, considerados alimentos completos. ( ) Um elevado nmero de aminocidos pode se originar por hidrlise de uma protena. ( ) Os aminocidos so unidades dos cidos nuclicos. 5) (UFMS-2003) Todas as protenas dos organismos vivos so constitudas por vinte tipos diferentes de aminocidos, encontrados nas clulas desses organismos. Os aminocidos que formam essas protenas podem ser obtidos

diretamente do alimento consumido pelo organismo ou sintetizado nas clulas, a partir de outras molculas orgnicas. No quadro a seguir, esto relacionadas 3 diferentes espcies de organismos e indicados os nmeros correspondentes aos aminocidos essenciais e aos no-essenciais ou naturais para cada uma delas.

Assinale, nas alternativas apresentadas a seguir, a(s) correta(s). ( ) Aminocidos essenciais so aqueles que o organismo no consegue sintetizar e que, portanto, precisam estar presentes em sua dieta. ( ) Aminocidos essenciais so aqueles que o organismo consegue sintetizar a partir de outras molculas orgnicas e no precisam estar presentes em sua dieta. ( ) Aminocidos no-essenciais, ou naturais, so aqueles que o organismo consegue sintetizar a partir de outras molculas orgnicas. ( ) Aminocidos naturais so aqueles que o organismo no consegue sintetizar, necessitando estar includos na sua dieta. ( ) A espcie humana seria mais efetiva que as duas espcies de bactrias indicadas no quadro, pois capaz de fazer a sntese de um maior nmero de aminocidos. ( ) Dentre os organismos relacionados no quadro, a Bactria 1 a que exibe menor capacidade de sntese, obtendo todos os aminocidos atravs dos alimentos. 6) Tarde da noite, estudando para o vestibular, Lus fez uma pausa para um lanche. Foi cozinha e se serviu de um po com queijo e um copo de leite. Enquanto comia, aproveitou para revisar mentalmente uma das lies que havia estudado. Relacionando o que havia aprendido ao alimento que estava consumindo, tirou algumas concluses. Assinale as corretas. ( ) A hidrlise enzimtica dos polissacardeos presentes no po promove a liberao de molculas menores de dissacardeos e monossacardeos que podem ser imediatamente absorvidos.

( ) As protenas do queijo iro sofrer a ao das enzimas liberando aminocidos. ( ) Os peptdeos resultantes da degradao das protenas, no estmago, sero convertidos em cidos graxos e glicerol no intestino delgado. ( ) A lactase, enzima encontrada no estmago, atuar sobre a lactose do leite, transformando-a em sacarose. ( ) A quebra das molculas de polissacardeos liberar aminocidos.