Agregao de valor

castanha-de-caju
PARTE 6
F
o
t
o
:

C
l

u
d
i
o

d
e

N
o
r

e
s

R
o
c
h
a
Antonio Calixto Lima
Colheita e ps-colheita da
castanha-de-caju
Resumo: A matria-prima responde por mais de 60% dos custos do processamento industrial da castanha-
-de-caju. Por outro lado, o caju de boa qualidade, alm de contribuir para a reduo dos custos de
produo, por produzir amndoas que propiciam menor ndice de quebra e mais fcil despeliculagem,
determinante no aumento de receita na comercializao, visto que grande a diferena de preo pratcado
entre as amndoas das classes e tpos superiores em relao s demais. Alm da qualidade do material
gentco e dos tratos culturais, os cuidados durante a colheita e ps-colheita determinam a qualidade da
matria-prima para o processamento industrial. Neste captulo, so apresentados os principais resultados
de pesquisas relatvas colheita, ps-colheita e armazenamento, gerados pela Embrapa Agroindstria
Tropical, e as recomendaes tcnicas para a melhoria dessas etapas. Tambm apresentada a
importncia dos cuidados com o preparo do pomar para a colheita, destacando-se a importncia: a) da
realizao do coroamento e limpeza das plantas, para evitar o desperdcio de castanhas; b) de apanhar as
castanhas sadias e separ-las das avariadas, j na colheita; c) das aes preventvas da contaminao nos
locais de estocagem da matria-prima e as tcnicas de recepo, descastanhamento, limpeza, secagem,
classifcao e armazenamento das castanhas.
Cuidados anteriores colheita da castanha-de-caju
Antes do incio da colheita, dois cuidados so essenciais: a poda de limpeza,
retrando-se os ramos secos e apodrecidos da planta, e o coroamento das plantas,
que consiste na roagem na base da planta para eliminao dos restos vegetais. Esses
cuidados diminuem a competo do cajueiro com plantas daninhas, as perdas na
apanha da castanha e a incidncia de doenas e pragas aps a colheita.
Colheita da castanha-de-caju
De acordo com Oliveira et al. (2004), para o cajueiro, no h necessidade de
colheitas dirias, sendo recomendada, na Produo Integrada de Caju (PI Caju),
a realizao da apanha 2 a 3 vezes por semana. O produtor pode adequar a
periodicidade da colheita s suas convenincias. Entretanto, no recomendado
Captulo
1
378
Parte 6 Agregao de valor castanha-de-caju
que as castanhas permaneam no campo por longos perodos, pois comum,
durante a safra, ocorrerem pequenas precipitaes. Assim, a absoro da umidade
pela castanha pode promover o incio do seu processo germinatvo e, embora ainda
no haja comprovao cientfca, poderia contribuir para reduzir a qualidade da
castanha ao planto ou ao processamento industrial, principalmente, nesse caso, no
que se refere ao aumento da incidncia das chamadas amndoas duras ou de difcil
despeliculagem.
Efeito da colheita no processamento industrial da
castanha-de-caju
O processamento industrial de castanhas de clones de cajueiro-ano-precoce,
colhidas diretamente da planta, resultou em melhoria da qualidade da matria-
-prima. As castanhas, assim colhidas, apresentaram maior rendimento industrial
(relao percentual entre o peso da amndoa e o da castanha), maior percentual
de amndoas inteiras e alvas e menor incidncia de amndoas avariadas (brocadas,
manchadas e estragadas), em relao s colhidas do solo (Tabela 1).
Tabela 1. Resultados, em percentagem, do rendimento industrial, amndoas inteiras sadias,
amndoas avariadas e quebradas obtdas do benefciamento de castanhas de clone de
cajueiro-ano-precoce, colhidas da planta e do solo.
Local de colheita
Indicadores industriais (%)
Amndoas
avariadas
Amndoas inteiras
sadias
Amndoas
sadias
Rendimento
industrial
Planta 25,12 b 71,12 a 73,87 b 24,29 a
Solo 32,20 a 61,75 b 66,83 a 22,16 b
Mdias comparadas na coluna, seguidas por letras iguais, no diferem signifcatvamente pelo teste de Tukey, ao
nvel de 5% de probabilidade.
Indicadores e procedimentos de colheita da
castanha-de-caju
Descastanhamento
Nos cultvos tradicionais de cajueiro-comum, a colheita de castanhas pode
ser feita depois que os frutos se desprendem da planta e caem. Nesse caso, no
entanto, recomenda-se que os cajus sejam apanhados pelo menos de 2 a 3 vezes
por semana e descastanhados imediatamente, para evitar que os pednculos
379
Captulo 1 Colheita e ps-colheita da castanha-de-caju
Figura 1. Demonstrao da utlizao do fo de nilon na
operao de descastanhamento.
F
o
t
o
:

C
a
r
l
o
s

F
a
r
l
e
y

H
e
r
b
s
t
e
r

M
o
u
r
a
Esse procedimento evita o rompimento do pednculo, o que importante
quando ele aproveitado, principalmente, na produo de doces, como o caju em
calda, e bebidas. A operao tambm evita deixar resduo do pednculo aderido
castanha, o que contribui para diminuir os riscos de contaminao microbiolgica
da amndoa da castanha-de-caju, visto que o pednculo, por ser mais higroscpio
que a castanha, propicia que a umidade migre, constantemente, do pednculo para
a castanha. Alm disso, por sua composio qumica e riqueza nutricional, pode
funcionar como tmo substrato para fungos e outros patgenos. Por outro lado,
se no removido, a presena do resduo de pednculo contribui para a imperfeio
do processo de calibragem, visto que uma castanha pequena com o resduo de
pednculo aderido pode ser classifcada como mdia ou mesmo grande. No caso de
pomar que produza pednculos para o consumo in natura ou para industrializao,
o descastanhamento pode ser feito ainda no campo, aps a pr-seleo. Castanhas
estragadas, furadas, chochas, ainda verdes ou malformadas tambm devem ser
apanhadas, mas imediatamente separadas das sadias, pois, se permanecerem no
campo, contribuiro para aumentar o potencial de inculo dos patgenos presentes,
alm de aumentarem os custos de colheita, pois comprometero as apanhas futuras,
levando o operrio a apanh-las posteriormente.
apodream e fermentem, danifcando as castanhas. O descastanhamento consiste na
separao da castanha do pednculo. feito manualmente, por simples toro ou,
preferencialmente, por estrangulamento, utlizando um fo de nilon ou mquina
de operao manual (Figura 1).
380
Parte 6 Agregao de valor castanha-de-caju
Controle de umidade
Tradicionalmente, a colheita da castanha-de-caju feita por meio de coletas
das castanhas maduras cadas no solo, as quais, ao se desprenderem da rvore, ainda
contm de 20% a 22% de umidade (CAVALCANTI JUNIOR; ROSSETTI, 2004).
Em geral, o excesso de umidade em sementes armazenadas aumenta a
respirao, degrada os lipdios e as protenas e consome as reservas nutricionais
(BEWLEY; BLACK, 1982; POPINIGIS, 1985; CARVALHO; NAKAGAWA, 1988). Quanto
castanha-de-caju, somam-se a esses danos a deteriorao ocasionada pela ao
de enzimas endgenas e o crescimento de fungos e bactrias, que comprometem
a qualidade fsiolgica e o processamento industrial (OHLER, 1979). As castanhas
so estocadas por longos perodos antes do benefciamento; portanto, o controle
do teor de gua em algumas etapas, que vo da colheita ao benefciamento da
amndoa da castanha, de fundamental importncia, principalmente quando esta
comercializada como semente ou como matria-prima para o processamento
industrial. Para comercializao da castanha-de-caju, Cavalcant Junior e Rosset
(2004) estabeleceram o limite mximo de 10% de umidade. De acordo com esses
autores, a castanha-de-caju higroscpica, e, portanto, seu teor de gua depende da
umidade relatva do ar (URA) do ambiente onde esteja armazenada. Nas condies
de duas estaes climtcas do Nordeste, chuvosa e seca, as castanhas armazenadas
apresentam duas mdias distntas de equilbrio higroscpico em funo da mdia
histrica da URA, podendo ser armazenadas com grau de umidade entre 10,50%
e 12,70%, que compreende sua faixa de equilbrio higroscpico nas respectvas
estaes climtcas.
Impurezas e matrias estranhas
Em funo da gravidade do risco para o consumidor, a presena de sujidades na
castanha pode ser classifcada de acordo com a sua origem, ou seja: a) impurezas
detritos ou materiais presentes na castanha oriundos da prpria planta do cajueiro, a
exemplo de pelcula, fores, restos de pednculo, casca, folhas e outros; b) matrias
estranhas sujidades ou detritos de qualquer natureza, no oriundos da planta do
cajueiro, como esterco, areia, metais, pedras, entre outros.
Ps-colheita da castanha-de-caju
Secagem
O processo de secagem aplicado para reduzir o teor de umidade das
castanhas. Desse modo, reduzida a disponibilidade de gua, evitando: a) o
desenvolvimento de fungos e bactrias, que ocasiona amndoas ardidas; b) a
381
Captulo 1 Colheita e ps-colheita da castanha-de-caju
realizao do processo de respirao, que provoca perda de peso e gera calor; c) a
execuo de reaes bioqumicas que promovem a autodegenerao das amndoas.
As castanhas devem ser secas ao sol em quadras cimentadas. Se o local para
a secagem das castanhas for a cu aberto, recomenda-se o uso de lonas de plstco
para evitar a umidade noturna ou eventuais chuvas. No caso de cobertura fxa,
usar telhas transparentes. As castanhas devem fcar em camadas de, no mximo,
10 cm de altura para permitr a entrada da luz, a circulao do ar e para facilitar a
uniformidade de secagem, devendo as castanhas ser reviradas diariamente. O tempo
de secagem deve ser de 3 dias de sol, tempo sufciente para que a castanha atnja
umidade de 10%, valor recomendado para o seu armazenamento. As castanhas
colhidas em dias chuvosos devem receber mais dias de sol (Tabela 2).
Tabela 2. Resultados, em percentagem, de amndoas inteiras sadias, de amndoas avariadas
e do rendimento industrial, obtdos do benefciamento de castanhas de cajueiro-comum
submetdas secagem ao sol.
Tempo de secagem
(dias)
Indicadores industriais (%)
Amndoas avariadas
Amndoas inteiras e
sadias
Rendimento
industrial
3 41,58 b 48,08 a 22,83 a
5 44,17 b 46,17 ab 21,17 a
7 43,16 b 46,41 ab 21,41 a
9 50,25 a 37,67 c 20,91 b
Mdias comparadas na coluna, seguidas por letras iguais, no diferem signifcatvamente pelo teste de Tukey, ao
nvel de 5% de probabilidade.
Mesmo durante a secagem, deve-se atentar para a seleo e a limpeza das
castanhas. Se a umidade que permanece nas castanhas, aps a secagem, for muito
baixa, pode ocorrer liberao de Lquido da Casca da Castanha (LCC) durante o
armazenamento, e, se for muito alta, favorece o desenvolvimento de fungos que
contaminam a amndoa.
Limpeza e seleo das castanhas-de-caju
Um problema comum a toda a indstria brasileira processadora de
castanha-de-caju o pssimo tratamento dispensado matria-prima. As fbricas
armazenam as castanhas sem que sejam realizadas limpeza e seleo prvias,
favorecendo a contaminao cruzada, que resulta em um alto percentual de
amndoas brocadas, em torno de 40%, e manchadas, devido ao desenvolvimento de
fungos (LEITE, 1994).
382
Parte 6 Agregao de valor castanha-de-caju
A operao de limpeza da castanha-de-caju corresponde retrada de
impurezas e matrias estranhas que acompanham a matria-prima desde o campo.
naturalmente realizada durante o processo de secagem, quando as castanhas so
colocadas nos secadores, sendo complementada por ocasio da seleo e calibragem
pelo atrito com as paredes internas dos classifcadores rotatvos. A operao de
limpeza pode ser ainda aperfeioada nas operaes de lavagem e seleo por
imerso da matria-prima em gua.
A seleo das castanhas, realizada no campo ou na fbrica, utlizando a imerso
em gua ou qualquer outra metodologia em que se utlize o fator densidade,
promove signifcatvas economias para as indstrias. Isso porque possibilita a
eliminao da etapa de seleo manual da castanha, alm de reduzir de forma
signifcatva os custos nas operaes relacionadas ao corte e secagem da castanha,
despeliculagem e classifcao de amndoas. Alm do mais, somente so submetdas
a essas operaes as amndoas ss e viveis comercialmente. Ou seja, no h
o custo operacional para o processamento das castanhas avariadas, pois elas j
so refugadas durante o processo de seleo (SILVA NETO et al., 2010). A Tabela 3
demonstra a eficincia da seleo por imerso em gua de castanhas de cajueiro-
-comum, previamente calibradas em classifcadores de orifcios circulares, conforme
Paula Pessoa et al. (2003).
Classifcao das castanhas-de-caju (calibragem)
De acordo com a portaria do Departamento de Comrcio Exterior (Decex)
(BRASIL, 1996), a castanha-de-caju deve ser classifcada de quatro maneiras:
a) Grupos de acordo com a forma de apresentao (em casca).
Tabela 3. Resultados de amndoas avariadas, do rendimento industrial e da receita bruta
obtdos do benefciamento de 100 Kg de castanha de cajueiro-comum classifcadas por
tamanho e por imerso em gua.
Forma de estocagem
Indicadores (%)
Amndoas
avariadas
Rendimento
industrial
Custo (B)
(US$)
Receita
(US$)
Castanha grande futuante 64,50 17,69 70,00 78,27
Castanha grande imersa 16,66 22,99 70,00 156,98
Castanha mdia futuante 53,29 20,70 70,00 88,10
Castanha mdia imersa 20,76 25,78 70,00 144,45
Castanha pequena futuante 54,89 19,75 70,00 74,33
Castanha pequena imersa 21,26 25,10 70,00 122,72
383
Captulo 1 Colheita e ps-colheita da castanha-de-caju
b) Categorias de acordo com sua origem gentica, ou seja, comum ou
ano-precoce.
c) Classes de acordo com o tamanho da castanha, conforme Parte 6, Captulo
3, no item Normas de identdade e qualidade da castanha-de-caju.
d) Tipos de acordo com a qualidade da castanha, Parte 6, Captulo 3, no item
Normas de identdade e qualidade da castanha-de-caju.
A operao de classifcao, tambm chamada de calibragem, torna-se
importante para as seguintes operaes:
a) Cozimento das castanhas para permitr a penetrao uniforme do calor.
b) Corte em mquinas para permitr a regulagem em funo do tamanho da
castanha.
c) Fritura das castanhas para no queimar ou escurecer as de menor
tamanho.
Alm disso, a calibragem das castanhas contribui para a melhoria do processo
de comercializao da indstria, por otmizar a obteno do produto demandado
pelo consumidor e, consequentemente, para a reduo de estoques de amndoas,
visto que somente so processadas as castanhas com tamanho mais adequado para a
produo dos tpos de amndoas demandados pelo cliente em questo.
Armazenamento das castanhas
Depois de limpas, selecionadas, secas e classifcadas, as castanhas podem ser
armazenadas por at 1 ano. Entretanto, deve ser ressaltado que se verifca perda da
qualidade ao longo do perodo de estocagem (Tabela 4).
Tabela 4. Resultados, em percentagem, de amndoas avariadas, amndoas inteiras sadias,
amndoas quebradas e do rendimento industrial, obtdos do benefciamento de castanhas de
cajueiro-comum armazenadas por 12 meses.
Tempo de
armazenamento
(meses)
Indicadores industriais (%)
Amndoas
avariadas
Amndoas inteiras e
sadias
Amndoas
quebradas
Rendimento
industrial
0 20,62 66,59 9,80 22,31
4 28,87 63,14 11,36 21,02
8 34,46 53,26 18,63 20,42
12 42,32 48,02 23,48 20,23
Fonte: Lima et al. (2003).
O armazenamento deve ser feito em sacos de fibra vegetal, com capacidade
de 50 kg, empilhados sobre estrados espaados entre si, para permitir a circulao,
384
Parte 6 Agregao de valor castanha-de-caju
Tabela 5. Resultados, em percentagem, de amndoas avariadas, amndoas inteiras sadias,
amndoas quebradas e do rendimento industrial, obtdos do benefciamento de castanhas de
cajueiro-comum submetdas a diferentes formas de estocagem durante 12 meses.
Forma de estocagem
Indicadores industriais (%)
Amndoas
avariadas
Amndoas inteiras
sadias
Amndoas
quebradas
Rendimento
industrial
Estopa 35,58 c 57,66 a 63,41 a 21,54 b
Algodo 38,45 ab 54,25 b 60,25 bc 22,00 ab
Aluminizado 39,70 ab 53,50 b 59,29 bc 21,75 b
Granel 39,00 ab 52,83 bc 63,45 a 22,25 a
Plstco 41,00 a 51,20 bc 58,00 c 21,33 bc
nio 36,75 bc 49,83 c 61,83 ab 20,79 c
Mdias comparadas na coluna, seguidas por letras iguais, no diferem signifcatvamente pelo teste de Tukey, ao
nvel de 5% de probabilidade.
distanciados de paredes e do teto. O uso de sacos de plstco ou de outros materiais
impermeveis deve ser evitado para no acumular umidade em seu interior,
reduzindo a qualidade da castanha armazenada (Tabela 5).
Os depsitos devem ter boa ventlao, providos de janelas, esquadrias e
combogs (elementos vazados) com telas fnas. Em algumas fbricas de castanha-de-
-caju, muito comum o armazenamento a granel da castanha, diretamente sobre os
estrados de madeira, at uma altura de 10 cm, evitando o contato direto com o cho
e a absoro da umidade. Contudo, essa prtca no recomendada, pois o controle
de qualidade da matria-prima defciente e as castanhas das camadas inferiores
fcam sujeitas ao excesso de umidade, temperatura elevada e ao microbiana,
principalmente de fungos. Esses fatores podem interferir na qualidade fnal do
produto.
Perdas durante o armazenamento das castanhas
Os principais agentes responsveis pela perda da qualidade das amndoas
so os fungos. Em algumas oportunidades, detectou-se at 10% de amndoas
comprometdas por infeco fngicas nas castanhas que chegam s indstrias
de processamento. A contaminao das amndoas j ocorre durante a fase de
polinizao, multplicando-se durante o armazenamento. A secagem das castanhas
ao sol diminui, mas no elimina a deteriorao das amndoas de castanhas mal
armazenadas (EMBRAPA, 1997).
Para avaliar as perdas que ocorrem durante o armazenamento das castanhas,
devem-se distnguir dois tpos de danos que, de modo geral, so classifcados em
perda fsica ou quebra e perda de qualidade.
385
Captulo 1 Colheita e ps-colheita da castanha-de-caju
Perda fsica ou quebra: ocorre quando o produto sofre uma perda de peso
pelos danos causados, principalmente, por ataque de insetos. Outros agentes como
os roedores e pssaros apresentam, em regra, nveis baixos de ao quanto perda
de peso de castanhas-de-caju.
Perda de qualidade: ocorre quando as qualidades intrnsecas, essenciais
do produto, so alteradas, principalmente, pela ao de fungos, os quais causam
fermentaes, modifcaes organolptcas (alteraes do sabor e da cor natural
do produto) e reduo do valor nutritvo. As contaminaes por matrias estranhas
e outros danos que afetam a qualidade da matria-prima para a agroindstria
esto includas entre as perdas de qualidade. Deve-se considerar, outrossim, que
o ataque de insetos afeta, tambm, a qualidade do produto, pois favorece as
infestaes de fungos, em virtude das perfuraes, que permitem a penetrao
desses microrganismos. O envoltrio externo ou casca da castanha-de-caju consttui
uma barreira natural s infestaes dos fungos. Por outro lado, o ataque de fungos,
acelerando o processo deterioratvo, produzindo amndoas ardidas e mofadas, reduz
consideravelmente a qualidade das castanhas (Figura 2).
Figura 2. Aspecto da castanha avariada.
F
o
t
o
:

A
n
t

n
i
o

C
a
l
i
x
t
o

L
i
m
a
Cuidados no armazenamento da castanha-de-caju
Preveno contra focos de infestao
Para evitar os focos de infestao em depsitos de castanha, as seguintes
medidas preventvas devem ser tomadas:
Ao colocar castanhas infestadas em depsitos, realizar a fumigao
imediatamente.
386
Parte 6 Agregao de valor castanha-de-caju
Fumigar a sacaria vazia usada anteriormente.
Evitar misturar as castanhas de colheitas novas com as de colheitas velhas.
Limpar o depsito e os seus arredores periodicamente, retrando castanhas
soltas, amndoas e seus resduos.
Preveno contra ocorrncia de pragas e insetos durante o armazenamento
Para eliminar ou minimizar os riscos de ocorrncias de pragas e insetos nas
instalaes do armazm, Figueiredo et al. (2002) recomendam que elas no devam
ter:
Presena de insetos vivos e locais de abrigo.
Sinais de danos por animais, presena de fezes, manchas, mudas de pele ou
outro tpo de dano.
Possveis pontos de entrada de insetos no ambiente, como falha de vedao
em tubulaes, ralos sem proteo (telas, sifo, etc.), portas e janelas mal
vedadas.
Possveis pontos de abrigo para insetos, que possam ser vedados, como
aberturas ou frestas de portas, janelas, tjolos ou rebocos e rodaps.
Falhas na aplicao de silicone em juntas.
Azulejos mal assentados.
Acmulo de gua em drenos, ralos ou caixas de passagem.
Vazamentos de dutos de gua e torneiras.
Falhas na manipulao e na guarda de lixo.
Presena de entulho, materiais fora de uso, caixas e embalagens mal
armazenadas.
Mato e grama no aparados, vizinhana propcia proliferao de pragas.
Estrados com infestao de cupins e/ou brocas.
Falhas de renovao de ar.
Alimentos expostos.
Lmpadas fuorescentes, principalmente na rea externa. Elas devem ser
substtudas por luz de sdio para evitar atrao de insetos noturnos nas
instalaes.
Quaisquer indcios de casulos e teias, larvas ou traas, trilhas, castanhas
atacadas e fungos.
387
Captulo 1 Colheita e ps-colheita da castanha-de-caju
Referncias
BEWLEY, J. D.; BLACK, M. Physiology and biochemistry of seed in relaton to germinaton. New York:
Springer - Verlag, 1982. v. 2, 374 p.
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Portaria n 644, de 11 de setembro de
1975, aprova as especifcaes anexas para padronizao, classifcao e comercializao da amndoa
e castanha de caju. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 4 nov. 1975,
seo I, p. 3977.
BRASIL. Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior. Secretaria de Comrcio
Exterior. Portaria n 105 de 26 de abril de 1996. Disponvel em: htp://www.fsconet.com.br/user/
legis99/legis/imp.exp/por8-35b99.htm. Acesso em: 4 fev. 2010.
CARVALHO, N. M.; NAKAGAWA, J. Sementes, cincia, tecnologia e produo. 3. ed. Campinas:
Fundao Cargill, 1988. 424 p.
CAVALCANTI JUNIOR, A. T.; ROSSETTI, A. G. Umidade de armazenamento da castanha de caju. Revista
Cincia Agronmica, Fortaleza, v. 35, n. 2, p. 384-389, jul.-dez. 2004.
EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Agroindstria Tropical. Avanos tecnolgicos na
agroindstria tropical: relatrio de atvidades 1994-1995. Fortaleza, 1997. 122 p.
FIGUEIREDO, R. W.; LIMA, A. C.; PAIVA, F. F. de A.; BASTOS, M. do S. R.; MELO, Q. M. S.; FREIRE, F. das
C. O.; ALVES, R. E. Colheita e ps-colheita da castanha. In: ALVES, R. E. ; FILGUEIRAS, H. A. C. (Ed.).
Caju: ps-colheita. Braslia, DF: Embrapa Informao Tecnolgica; Fortaleza: Embrapa Agroindstria
Tropical, 2002. p. 30-36. (Frutas do Brasil, 31).
LEITE, L. A. de S. A agroindstria do caju no Brasil: poltcas pblicas e transformaes econmicas.
Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1994. 195 p.
LIMA, A. C; ALVES, R. E.; PIRES, O. A. L.; MERA, R. D. M. Qualidade industrial de castanhas de
cajueiro comum (Anacardium occidentale L.) submetdas a diferentes tratamentos ps-colheita. In:
CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL 41., 2003, Juiz de Fora. Exportaes,
segurana alimentar e instabilidade dos mercados : anais. Juiz de Fora: SOBER, 2003.
OHLER, J. G. Cashew. Amsterdam: Koninklijk Insttut Voor de Tropen, 1979. p. 260. (Communicaton, 71).
OLIVEIRA, V. H; ANDRADE, A. P. S. de; PAIVA, F. F. de A.; CARBAJAL, A. C. R. Colheita e ps-colheita
de castanha de cajueiro-ano precoce na produo integrada de frutas. Fortaleza: Embrapa
Agroindstria Tropical, 2004. 4 p. (Embrapa Agroindstria Tropical. Circular tcnica, 18).
PAULA PESSOA, P. F. A.; LIMA, A. C.; LEITE, L. A. S. Classifcao e seleo de matria-prima: atvidades
vitais para alavancar a compettvidade da cadeia produtva da amndoa de castanha de caju
brasileira. Fortaleza: Embrapa Agroindstria Tropical, 2003.
POPINIGIS, F. Fisiologia da semente. 2. ed. Braslia, DF: AGIPLAN, 1985. 285 p.
SILVA NETO, R. M. da; SOUSA LEITE, L. A. de; PAULA PESSOA, P. F.A.; VERAS, L. de G. C. Equipamento e
processo para a seleo da matria prima para as mdias e pequenas fbricas de processamento de
castanha de caju. Revista ACTA Tecnolgica, So Luis, v. 5, n. 1, p. 114-123, jan-jun. 2010.