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AYURVEDA O QUE ............................................................................................................................

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OS CINCO ELEMENTOS E OS DOSHAS ................................................................................................................. 2
A MASSAGEM AYURVDICA ............................................................................................................................. 3
ALIMENTAO AYURVDICA ................................................................................................................. 4
PRINCIPIOS DA ALIMENTAO AYURVDICA ........................................................................................... 4
AYURVEDA - ALIMENTAO .................................................................................................................. 7
ROTINA AYURVDICA .......................................................................................................................... 10
DINACHARYA KAPHA.............................................................................................................................. 10
Programa para equilibrar Kapha: ..................................................................................................... 10
Rotina Regular .............................................................................................................................................. 11

DINACHARYA VATA ................................................................................................................................ 13


Programa para equilibrar Vata: ........................................................................................................ 14
Rotina Regular .............................................................................................................................................. 14

DICAS AYURVDICAS............................................................................................................................ 16
CH DETOX................................................................................................................................................ 17
MASSALA .................................................................................................................................................. 17
ALMOO REFORADO .................................................................................................................................. 16
INTERVALO ENTRE AS REFEIES .................................................................................................................... 16
SITES, LIVROS E OUTRAS REFERNCIAS ................................................................................................ 17

Ayurveda o que
Ayurveda o nome dado ao conhecimento mdico desenvolvido na ndia h cerca de 7
mil anos, o que faz dela um dos mais antigos sistemas medicinais da humanidade.
Ayurveda significa, em snscrito, Cincia (veda) da vida (ayur). Continua a ser a
medicina oficial na ndia e tem-se difundido por todo o mundo como uma tcnica
eficaz de medicina tradicional. No Brasil praticada principalmente por psiclogos e
fisioterapeutas.
A medicina ayurvdica conhecida como a me da medicina, pois seus princpios e
estudos foram a base para, posteriormente, o desenvolvimento da medicina
tradicional chinesa, rabe, romana e grega. Houve um intercmbio de informaes
com o Japo, que tinha a mesma necessidade dos indianos: criar uma medicina barata
para atender s suas populaes muito pobres e gigantescas, por essa razo existe
muito da medicina japonesa nos conceitos de ayurvdica. As duas desenvolveram
tcnicas muito eficientes e de baixo custo para o tratamento.
A doena, para a Ayurveda, muito mais que a manifestao de sintomas
desagradveis ou perigosos manuteno da vida. A Ayurveda, como cincia integral,
considera que a doena inicia-se muito antes de chegar fase em que ela finalmente
pode ser percebida. Assim, pequenos desequilbrios tendem a aumentar com o passar
do tempo, se no forem corrigidos, originando a enfermidade muito antes de
podermos perceb-la.

Os cinco elementos e os doshas


A Ayurveda baseia-se no sistema filosfico samkhya nos cinco elementos que formam
toda a manifestao material do universo.
So eles ter, ar, fogo, gua e terra. Toda a matria que existe no universo provm
destes 5 elementos, inclusive o corpo humano (que alm da matria, tambm
formado por buddhi - discernimento, ahamkara - ego e manas - mente). De acordo
com o Ayurveda, quando algum dos 5 elementos est em desequilbrio no corpo do
indivduo, inicia-se o processo da doena.
Segundo essa tradio, os seres humanos so influenciados pelos 5 elementos atravs
do dosha. Os doshas so Vata, regido por ar e ter, Pitta, regido por fogo e gua, e
Kapha, regido por terra e gua. Todas as pessoas possuem os trs doshas, mas em
diferentes propores. No momento da nossa concepo a nossa constituio
definida, isto , os doshas que esto presentes em maior quantidade no nosso
organismo. Ao nascermos, tal proporo est em equilbrio (prakrti), mas com o tempo
e a vida desregrada surge o desequilbrio em um ou mais desses doshas (vikrti),
contribuindo para o surgimento e desenvolvimento de doenas.
Para o indivduo ter o corpo saudvel necessrio manter seus tecidos saudveis e
isso possvel por meio da alimentao, que deve ser feita de acordo com o estado
atual do paciente, ou seja, de acordo com seu dosha predominante e com os

desequilbrios que ele possa apresentar. Os tecidos que formam o corpo humano so
formados a partir dos 5 elementos, que consumimos em forma de alimento. Para o
Ayurveda, a sade de uma pessoa medida pela fora de seu agni (fogo digestivo). Um
"bom agni" capaz de extrair dos alimentos ingeridos os nutrientes necessrios para
formar tecidos fortes; por outro lado, quando o agni est diminudo ou irregular
(menor capacidade digestiva) a nutrio dos tecidos fica mais pobre, comprometendo
a sade e a integridade estrutural do organismo. Costuma-se ouvir muito que "voc
o que voc come", mas podemos concluir, com o exposto, que a medicina indiana vai
alm: "voc o que voc consegue digerir".

A massagem ayurvdica
Alm de se utilizar de alimentao adequada, fitoterapia, yoga e outras tcnicas, a
massagem uma das principais tcnicas utilizada pelos mdicos e terapeutas
ayurvdicos, por ser de baixo custo e fcil aplicao. Surgida na cultura dos Vedas
(antiga etnia indiana), no apenas uma das mais antigas e sim uma das mais
completas tcnicas naturais para restabelecer o equilbrio fsico e psquico. Trata-se de
uma massagem profundamente relaxante, atuando no campo fsico e energtico,
tendo a funo de purificao e manuteno da sade corporal. Tem como objetivo
restaurar o bem-estar fsico, mental, energtico e emocional.
A massagem ayurvdica age nos sistemas: linftico (desintoxicando o organismo),
circulatrio (aumentando a produo de glbulos brancos e a nutrio e oxigenao
celular) e energtico (reequilibrando o chakra e atuando nos sete corpos - desfazendo
bloqueios emocionais). Dessa forma contribuindo na cura das principais doenas.
importante ressaltar que, para uma massagem ser ayurvdica, deve levar em
considerao os doshas do paciente, seus desequilbrios e suas caractersticas. uma
prtica individualizada, especfica para cada tipo de pessoa. No existe apenas uma
tcnica de massagem na Ayurveda, mas sim diversas delas, que so feitas com leos
essenciais medicados, de acordo com o dosha do indivduo.
Alegadamente fortalece o sistema imunolgico aumentando a quantidade de glbulos
brancos e desentoxica o organismo, mas no existem evidncias.
indicada como um dos tratamentos para quase todas as doenas, principalmente:
dependncia qumica, alergias, estresse, estafa, fadiga, depresso, fibromialgia,
bloqueios emocionais, problemas musculares e de coluna, lembrando que na Ayurveda
no se trata a enfermidade, mas sim o indivduo. Deve ser ministrada com cuidado em
gestantes.
Reconhecida pela OMS (Organizao Mundial da Sade) a massagem ayurvdica
utilizada por quase toda populao da ndia e est sendo amplamente divulgada no
mundo.
Benefcios proporcionados pelo tratamento com a massagem ayurvdica:
Rejuvenescimento (melhora na pele), realinhamento das estruturas ssea e muscular,
aumento da auto-conscincia, fortalecimento do sistema imunolgico, acelerao da
circulao linftica e conseqente desintoxicao do organismo; eliminao de

bloqueios, preveno de doenas, aumento de flexibilidade, reequilbrio dos chakras,


atuao nos sete corpos sutis, maior mobilidade das articulaes e possibilita uma vida
mais harmoniosa e feliz.

Alimentao Ayurvdica
Dentro dos ensinamentos da medicina ayurvdica, a alimentao um dos pilares
mais importantes. A grande preocupao que toxinas no sejam formadas no
organismo, decorrente de digesto inadequada ou incompleta. Para que isso no
acontea, devemos prestar ateno especial na digesto. Da o uso de ervas e
especiarias na culinria ayurvdica, para ajudar na correta e efetiva digesto de
alimentos. Outro fator importante que a comida seja nutritiva, porm leve,
saborosa, mas no muito condimentada, e simples sem muita variedade de
alimentos na mesma refeio, para no confundir o agni ou fogo digestivo, que ir
digerir corretamente estes alimentos.
Trabalhamos com alguns conceitos comuns a todos e outros, especficos para cada
biotipo ou dosha, como so chamados em snscrito, os humores biolgicos, que
so trs, Kapha, Pitta e Vata.
Discorrerei primeiro sobre os conceitos de alimentao saudvel baseada no
ayurveda, que podem ser aplicados todos.

PRINCIPIOS DA ALIMENTAO AYURVDICA


Em primeiro lugar devemos saber que o alimento fonte de prana (energia vital) e
energia. D estmulo vida atravs do sabor; fornece substrato para a
recomposio e substituio dos tecidos corpreos.
O hbito da alimentao envolve um ritual tico e sagrado, de sacrifcio de outra
vida ao elemento fogo (oferecemos ao nosso fogo interno = Agni) para saciar a
nossa necessidade interna, que contnua.
Uma das principais causas da doena a conduta imprpria na alimentao
(Mithyahara vihara). Devemos nos alimentar daquilo que necessitamos para prover
a vida. O que estiver fora disso Mithyahara vihara e leva a um estado de
sofrimento.
O alimento aquilo que nutre o corpo, a mente e o esprito, e tambm altera a
disposio mental. Quando o alimento puro (Sattwico), nossa mente torna-se
pura (sattwica).
Como os alimentos so fonte de energia vital, devemos considerar que:
O alimento integral melhor do que o alimento refinado;
O alimento fresco melhor que o industrializado;
O alimento preparado em at 6hs antes da refeio melhor que o requentado;
O alimento aquecido em fogo brando ou banho-maria melhor que o aquecido em
forno microondas;
O alimento deve ser pouco cozido para que no perca seu prana (energia vital);
O alimento deve ser leve; quanto mais leve melhor;
Panelas de metais que podem ionizar ou oxidar durante seu preparo, so contraindicados;
Panelas de ferro devem ser usadas somente quando h uma necessidade de Ferro

para o organismo;
As panelas de Inox, vidro e gata so as mais recomendadas.
O alimento preferencialmente deve ser cozido, para ajudar o organismo na
digesto.
Devem ser usadas especiarias no preparo dos alimentos, elas do sabor e do
complemento s propriedades que eventualmente o alimento no tenha.
A preparao do alimento tambm envolve manipulao de energia. H uma troca
de energia entre quem prepara e o alimento. O alimento deve ser preparado por
algum que nos queira bem. A pessoa que cozinha deve sempre o fazer com
carinho,
para
que
o
alimento
seja
de
boa
qualidade
energtica.
Os alimentos devem ser escolhidos segundo o dosha, para evitar agravao.

RITUAL DA ALIMENTAO
O ayurveda tambm ensina que no s o que comemos e bebemos que tem o
poder de gerar sade, a maneira como fazemos tambm conta e muito, portanto
preciso degustar o alimento devagar, mastigando muito bem, pois a primeira fase
da digesto se inicia na boca com a mastigao. O segredo est em ouvir o nosso
corpo, estar sempre no momento presente, reconhecer nossos sentimentos.
Para isso podemos nos utilizar de alguns hbitos que fazem toda a diferena:
No se alimente quando no estiver sentindo fome. O apetite nosso maior
amigo para determinar a hora certa de comer, ele nos mostra que o corpo est
preparado para receber o alimento. Para isso devemos distinguir fome de verdade
de fome emocional. Todo alimento ingerido sem fome no ser bem metabolizado
pelo organismo e se tornar Ama (toxina biotoxina) dentro do organismo;
Encha: do estmago com alimento slido; com lquido (para ajudar na
deglutio) de preferncia gua em temperatura ambiente ou morna; e deixe do
estmago vazio.
No coma quando estiver com raiva, chateado, irritado, deprimido ou
excessivamente ansioso e evite brigas e discusses durantes s refeies, pois,
quando comemos no meio do caos, metabolizamos essa energia tambm;
No coma logo aps o exerccio fsico. Espere pelo menos 30 minutos;
Quando estiver comendo, nenhuma outra atividade ou pensamento deve distrair
sua ateno, devemos nos manter concentrados no ato de comer. O ideal comer
em silncio. Nada de TV ou leitura durante as refeies;
Antes de comer esteja limpo, lave as mos, rosto e enxge a boca;
O ambiente deve ser limpo, calmo, apropriadamente ventilado;
Comer sempre sozinho ou em boa companhia, com pessoas que voc conhece e
confia;
Tomar um ch de ervas digestivas (erva-doce) com gengibre, 30 minutos antes das
refeies, ou comer fatias de gengibres crus, com uma pitada de sal e uma gota de
limo. Aumenta o agni, purifica a lngua e a boca e estimula a digesto;
Tomar gua ou suco gelado durante as refeies diminui o agni (fogo digestivo ou
capacidade digestiva) e minimiza o poder de nossas papilas gustativas. Com isso
sentimos menos gosto e comemos mais e errado;

Comer devagar e no exagerar na quantidade so dois pontos importantes para ter


uma boa digesto. S devemos encher o garfo novamente quando tivermos
acabado de mastigar e engolir a garfada anterior;
Mastigar muito bem os alimentos at se tornarem pastosos, pois nosso estmago
no tem dentes;
Antes de comer sempre agradea, tenha um sentimento de gratido natureza
pelo presente do alimento que ela nos oferece;
Aps as refeies comer semente de erva-doce, pois ajuda na digesto.
Estes conceitos expostos acima, servem para todos, para que haja sade,
principalmente, sade do trato digestivo e conseqentemente sade integral.
Mas a alimentao ayurvdica, no se resume a estes conceitos, compreende
principalmente descrever alimentos especficos, que so bons ou que devem ser
evitados pelos diferentes bitipos. Para fazer um diagnstico correto do dosha ou
biotipo individual, o ideal seria consultar um especialista em ayurveda. Existem
muitos questionrios disponveis para verificar a constituio individual, mas o ideal
mesmo consultar um bom terapeuta ou mdico ayurvdico.
Os trs bitipos so Vata, Pitta e Kapha.
Vata = Ar e ter. Tem como atributo e caracterstica ser leve, mvel, instvel, seco
e frio. Portanto a melhor dieta para as pessoas de natureza Vata, em linhas gerais,
deve ser mida, quente, nutritiva, um pouco mais pesada para dar estrutura
essas pessoas, que tendem a ser mais magras e as vezes desnutridas. Tendem
tambm a sofrer com ressecamento da pele, mucosas, couro cabeludo e intestinos
(gases), para melhor este atributo seco de Vata devemos colocar um pouco mais de
leo na alimentao destas pessoas, leos de boa qualidade extra-virgem,
prensados frio, o melhor leo para Vata o leo de gergelim, mas o azeite de
olive tambm se aplica muito bem. Os alimentos frios e crus s devem ser
consumidos por Vata na hora do almoo e no vero ou nos dias mais quentes. As
especiarias devem sempre estar presentes na alimentao de um Vata, para
aquecer, pois a natureza deles fria e para ajudar na digesto deles que
irregular. Os melhores temperos para Vata so cominho, louro, erva-doce, pois
reduzem os gases e aquecem a comida, mas o manjerico, gengibre, coentro,
pimenta-do-reino, hortel tambm podem ser usados e auxiliam muito na digesto,
alm de realar o sabor dos alimentos e satisfazer os sentidos, do paladar, e olfato
principalmente.
Pitta= Fogo e gua. Tem como atributo e caracterstica ser quente, leve, mvel,
oleoso e penetrante. Portanto a melhor dieta para as pessoas de natureza Pitta, em
linhas gerais, deve ser menos mida, fria, nutritiva, leve porm no muito leve,
pois Pitta tem uma capacidade digestiva forte e precisa de um certo peso aps se
alimentar, eles geralmente se tornam mal-humorados com pouca comida, ou
quando sentem fome. Tendem a ter dificuldade em metabolizar alimentos
gordurosos, que causam fragilidade e sobrecarregam a funo heptica. Como
quente por natureza e tem uma tima capacidade digestiva so as pessoas que se
do melhor com alimentos crus e frios. Quanto aos leos para Pitta os melhores so
girassol, coco e azeite de oliva, mas sempre os usando com moderao. Os
temperos devem ser usados apenas como uma reverencia ao agni=fogo digestivo e
para complementar as qualidades e sabores dos alimentos. Os melhores temperos
para Pitta so os picantes suaves como a erva-doce, cominho, louro, coentro,
crcuma e hortel. Evitar totalmente as pimentas fortes, que provavelmente
causaro em Pitta queimao, azia, devido ao excesso de fogo.

Kapha = gua e Terra. Tem como atributo e caracterstica ser estvel, pesado,
mido e frio. Portanto a melhor dieta para as pessoas de natureza Kapha, em
linhas gerais, deve ser mais seca, quente e leve. Tendem a ganhar peso com
facilidade e tem dificuldade em digerir carboidratos e aucares, tem uma certa
fragilidade no pnceras, portanto devem comer o mnimo de acar e carboidratos,
preferindo sempre os integrais, que no daro um pico muito elevado de glicose no
sangue e assim no sobrecarrega tanto o pncreas. Os leos tambm devem ser
usados com muita moderao, e os melhores so girassol, oliva e mostarda. Evitar
totalmente alimentos muito oleosos, frituras e de difcil digesto. Os alimentos frios
e crus s devem ser consumidos por Kaphta na hora do almoo e no vero ou nos
dias mais quentes. As especiarias devem sempre estar presentes na alimentao de
um Kapha, para aquecer, pois a natureza deles fria e para ajudar na digesto que
lenta. Os melhores temperos para Kapha so pimenta-do-reino, cominho,
gengibre, crcuma, louro, erva-doce, manjerico e todas as pimentas fortes que
aceleram o metabolismo e aquecem.

AYURVEDA - ALIMENTAO
Na Ayurveda, a alimentao no baseada na quantidade de carboidratos, gorduras e
protenas ou calorias, minerais e vitaminas ingeridos. Nos aproximando mais da
Natureza, conhecendo melhor nosso corpo e suas necessidades, a Ayurveda busca nos
dar o conhecimento necessrio para termos uma alimentao naturalmente
balanceada. Contudo, uma vez que dispomos do balanceamento alimentar atravs de
uma anlise nutricional, enfoque ocidental, o mesmo bem vindo e complementa o
conhecimento acumulado pelo oriente.
O objetivo das dietas alimentares na Ayurveda ajudar a promover o equilbrio dos
elementos e de sua interao no corpo humano, tomando por base a constituio
individual de cada pessoa (dosha).
De acordo com a Ayurveda existem seis sabores (rasas) nos alimentos, derivados da
combinao dos cinco elementos da Natureza (bhutas). So eles: doce, cido, salgado,
pungente, amargo, e adstringente. Os alimentos doces produzem contentamento e
prazer, acalmando os dosha Vata e Pitta, mas agravando Kapha. Na Ayurveda so
considerados alimentos doces: acar, mel, arroz, trigo, leite, creme de leite,
manteiga, carnes, leos, Ghee e quase todos os gros, entre outros. Os alimentos
cidos despertam a mente e os sentidos, acalmando o dosha Vata, mas agravando
Pitta e Kapha. So considerados alimentos cidos: limo e outras frutas cidas, queijo e
iogurte (devido fermentao), tomate, vinagre, entre outros. Os alimentos salgados
acalmam os nervos e diminuem a ansiedade, acalmando o dosha Vata, mas agravando
Pitta e Kapha. O sal um alimento salgado e est presente em diversos outros
alimentos. Os alimentos pungentes abrem a mente e os sentidos, acalmando o dosha
Kapha, mas agravando Vata e Pitta. So considerados alimentos pungentes: pimentas
e temperos em geral, alho, cebola, gengibre, rabanete, entre outros. Os alimentos
amargos clareiam os sentidos e as emoes, acalmando os doshas Pitta e Kapha, mas
agravando Vata. So considerados alimentos amargos: verduras amargas, como
chicria, rcula, almeiro, entre outras, espinafre, ervas amargas, entre outros. Os
alimentos adstringentes acalmam mentes irritadas ou nervosas, clareiam os sentidos e
as emoes, e removem a letargia, acalmando os doshas Pitta e Kapha, mas agravando

Vata. So considerados alimentos adstringentes: feijes, lentilhas, ma, pra, repolho,


brcolis, couve-flor, batatas, entre outros.
Alm disso, devemos considerar o que na Ayurveda chamamos de qualidades (gunas)
dos alimentos. Estes podem ser: quentes ou frios, secos ou oleosos, leves ou pesados.
Nossas dietas alimentares bsicas devem levar em considerao nossa constituio, a
presena dos seis sabores e a qualidade dos alimentos.
Em resumo, os sabores:
Sabores (rasas)

Elementos (bhutas) Acalmam

Agravam

Doce

gua e Terra

Vata e Pitta

Kapha

cido

Fogo e Terra

Vata

Pitta e Kapha

Salgado

Fogo e gua

Vata

Pitta e Kapha

Pungente

Ar e Fogo

Kapha

Vata e Pitta

Amargo

ter e Ar

Pitta e Kapha

Vata

Adstringente

Ar e Terra

Pitta e Kapha

Vata

Em resumo, as qualidades:
Qualidades (gunas)

Acalman

Agravam

Quente

Vata e Kapha

Pitta

Frio

Pitta

Vata e Kapha

Seco

Pitta e Kapha

Vata

Oleoso

Vata

Pitta e Kapha

Leve

Kapha

Vata e Pitta

Pesado

Vata e Pitta

Kapha

Os doshas so acalmados por elementos e qualidades que no fazem parte de sua


constituio predominante e, conseqentemente, agravados por elementos e
qualidades que faam parte da mesma.
Constituio (dosha)

Elementos (bhutas)

Qualidades (gunas)

Vata

Ar e ter

Frio, Leve e Seco

Pitta

Fogo e gua

Quente, Leve e Oleoso

Kapha

gua e Terra

Frio, Pesado e Oleoso

Assim, uma dieta alimentar para acalmar Vata deve, dentro do possvel, privilegiar os
sabores doce, cido e salgado, e as qualidades quente, oleoso e pesado. Note, porm,
que isso no significa se empanturrar de tortas de frutas e salgadinhos aps comer
carne com bastante gordura e frita no leo. Equilbrio e escutar seu corpo so
fundamentais! O mesmo raciocnio pode ser feito para os demais doshas. Quando dois
ou mais doshas so dominantes, devemos buscar um equilbrio entre os sabores e
qualidades, observando sempre qual dosha est em desequilbrio, ou agravado, no
momento e acalmando o mesmo. importante notar que esta busca pelo equilbrio

permanente, uma vez que h muitos outros fatores atuando em nossos corpos que
apenas nossa alimentao.

E isso vale para o ano todo? Devemos considerar que a vida possui seus ciclos e estes
passam pelos trs doshas: Vata, Pitta e Kapha. Deste modo, temos os ciclos dirios e
sazonais, quando a Natureza nos apresenta condies gerais ou qualidades que
refletem de um modo ou de outro as qualidades de cada dosha. Vejamos como estas
se comportam.
Doshas e Horrios dirios Ciclo Diurno

Ciclo Noturno

Kapha

06:00 - 10:00

18:00 - 22:00

Pitta

10:00 - 14:00

22:00 - 02:00

Vata

14:00 - 18:00

02:00 - 06:00

Ao despertarmos, iniciando o perodo Kapha da manh, nos encontramos vagarosos,


pesados, relaxados e calmos, prontos para um dia repleto de atividades. Segue-se o
perodo Pitta, j plenamente despertos e no auge de nossa atividade fsica. O pico do
horrio Pitta, por volta do meio dia, justamente o melhor horrio para o almoo. Pela
tarde, segue o perodo diurno de Vata, quando estamos no auge de nossa criatividade.
Aps este perodo, inicia-se o segundo ciclo ou noturno. Com a chegada da noite, o
corpo comea a retomar as qualidades de Kapha, mais tranqilo e relaxado, ideal para
uma refeio leve e igualmente tranqila. O Pitta noturno nos serve para completar a
digesto da refeio do horrio Kapha, mas agora menos intenso que o do meio dia.
Serve para recompor as energias, reconstruir os tecidos e, principalmente, para digerir
as idias, as sensaes e emoes do dia. Aps este, chega o ciclo noturno de Vata,
horrio do sono profundo, dos sonhos, de deixarmos nosso corpo repousar em paz
para um novo ciclo diurno.
Da mesma forma, a Natureza apresenta os ciclos sazonais. Lembrando que as
qualidades (gunas) de cada estao do ano influenciam nossas constituies (doshas),
devemos adaptar nossas dietas alimentares e rotinas dirias a cada estao.
Doshas

Estaes

Meses

Qualidades (gunas)

Kapha

Primavera / Vero Set a Dez

Fria e mida

Pitta

Vero / Outono

Dez a Abr

Quente e mida

Vata

Outono / Inverno

Abr a Set

Frio, seco, com


ventos

O mais importante, no entanto, termos em mente as condies em que nos


encontramos na Natureza, mais do que a poca ou estao do ano. Um dia frio e seco
agrava Vata, ainda que em pleno Vero. Da mesma forma, um dia quente e mido
agrava Pitta, ainda que em pleno Inverno. O ciclo anual nos apresenta uma referncia
que normalmente seguida por nossos corpos quando estamos em equilbrio e
ouvindo o recado da Me Natureza. No Inverno e Primavera seguiremos uma dieta

alimentar e rotinas para no agravar Kapha. Na Primavera e Vero, o mesmo para no


agravarmos Pitta. J durante o Outono e Inverno, evitaremos agravar Vata. Se
abusarmos muito de Kapha no Inverno, sentiremos os resultados desta acumulao no
incio da Primavera, o mesmo valendo para os demais doshas.
No estamos falando aqui de uma lista enorme de regras ou sugestes a seguir, mas
sim de um aprendizado, de escutar melhor nosso corpo e suas necessidades para
atingirmos um nvel cada vez maior de equilbrio. Esta a parte mais bacana da
Ayurveda: aprendermos, ou lembramos, de como cuidar melhor de ns mesmos!
Namast.
Ivan Zacharauskas

ROTINA AYURVDICA
A medicina ayurvdica estudada na ndia h mais de cinco mil anos. Seu nome
derivado da palavra em snscrito ayurveda, que significa Cincia da vida.
A terapia ayurvdica parte do princpio de que tudo o que h no planeta, inclusive o
homem, composto pelos cinco elementos da natureza: espao (tambm chamado de
ter), ar, fogo, terra e gua. A partir da combinao desses elementos so construdos
os trs conjuntos de caractersticas fsicas e psicolgicas que do origem aos trs perfis
de seres humanos, chamados de doshas: Kapha, Pitta e Vata.
Antes de iniciar o tratamento, o terapeuta identifica qual o elemento predominante
no indivduo, para ento diagnosticar o que h de errado e prescrever o tratamento.
Nas pessoas Vata, o elemento predominante o ar. Elas so alegres, criativas e
ansiosas. Nos indivduos Pitta, o que manda o fogo. So empreendedores e
objetivos. J os Kapha tm predomnio da gua. So mais equilibrados e calmos.

DINACHARYA KAPHA
A rotina diria (Dinacharya Kapha) e dieta ayurvdica ajudam o paciente a:
1) Entender como nutrir sua natureza interna;
2) Desenvolver um estado natural de sade;
3) Se tornar completo, holstico;
4) Aumentar a sensao de bem-estar atravs da regularidade;
5) Prover benefcios duradouros.
Conselho aos doshas para comear esta nova etapa:
Kapha Tenha persistncia e continue empenhado na mudana de hbitos, pelo
menos at a prxima semana.

Programa para equilibrar Kapha:

As pessoas de natureza Kapha ( formado e tem os atributos da gua e terra) tende a


ter um metabolismo mais lento com tendncia ao anabolismo (construo os tecidos,
ou ganho de peso). Este programa diminui os efeitos Kapha que esto em excesso,
trazendo-o de volta ao equilbrio. Estas prticas em geral tm um efeito aquecedor e
estimulante no sistema digestivo. Kapha precisa de estimulao e aquecimento em
seu sistema digestivo vagaroso.
Rotina Regular
Mesmo as pessoas de natureza Kapha se beneficiam seguindo uma rotina regular. Por
causa da parte Vata (composto e tem os atributos do ar e ter) da nossa natureza, que
to sensvel e mutvel, se no tivermos o controle destas mudanas podemos
desenvolver sintomas como ansiedade, stress, nervosismo, que so efeitos Vata. E isso
pode sim, ocorrer com pessoas de natureza Kapha.
O sistema nervoso simptico uma vez estimulado precisa ser "desligado", portanto se
estamos hiper-estimulados, precisamos, diminuir o rtimo e isso pode ser feito com
sucesso atravs de uma rotina regular de atividades. Por exemplo, devemos dormir
e acordar sempre no mesmo horrio. preciso tambm ser especfico e regular quanto
aos aspectos de dieta, descanso e funcionamento do intestino, ou seja, eliminao
das excrees. Tudo isso tambm deve acontecer no mesmo horrio todos os dias.
PARA FAZER TODOS OS DIAS
gua morna de manh: comear o dia com um copo de gua morna, ou melhor,
ainda, gua morna, com gotas de limo e mel. Esta prtica estimula o peristaltismo,
contraes musculares no clon, que esvaziam o intestino. Alm de ajudar na
desintoxicao do organismo. Kapha deve ter regularidade nesta prtica, pois, tem um
sistema digestivo vagaroso. Espere pelo menos 20 minutos para se alimentar.
Limpeza da lngua: todos os dias ao acordar devemos tomar banho, escovar os dentes
e limpar a lngua, com um raspador de lngua, ou uma colher.
Almoo, a principal refeio: Devemos fazer a refeio mais pesada e substancial ao
meio-dia, ou entre 11 e 14 h, porque o fogo digestivo est em seu pico de potncia
neste horrio. A refeio da noite deve ser mais leve, com intervalo de pelo menos
duas horas entre a ultima refeio e a hora de dormir.
Erva-doce depois das refeies: chupar semente de erva-doce (mais ou menos 1
colher de ch) depois do almoo e jantar ajudar muito no equilbrio de agni
(capacidade digestiva), mantenha as sementes na boca durante alguns minutos e
depois engula.
Manter-se aquecido: a natureza de Kapha fria, portanto Kapha deve se manter
aquecido. Parece um pouco simplista, mas Kapha no se d muito bem com nada frio.
Principalmente bebidas geladas, sorvetes, e atividade fsica feita ao ar livre em dias
muito frios.
NUTRIO DO SER

Rotina da gua morna: Para fazer uma purificao geral e diminuir as qualidades frias
de Kapha, beber gua morna durante todo o dia muito benfico. Aquea gua e
coloque em uma garrafa trmica e carregue com voc, tome dois a trs goles de gua,
de meia em meia hora, isso ajuda a fazer uma desintoxicao suave no organismo,
alm de aquec-lo;
Estimulantes: estimulao para Kapha ao contrrio de Pitta e Vata uma boa opo,
pois, Kapha mais vagaroso e estagnado por natureza. Portanto o efeito ruim da
cafena menor em Kapha e muitas vezes pode at ser benfico para que Kapha saia
da inrcia. Mas devem ser usados estimulantes como caf e ch preto ocasionalmente.
Estimulao: Apesar de precisarem da quietude para pacificar a mente e equilibrar as
emoes e o organismo, Kapha tambm precisa de estimulao, pois, tem
caractersticas muito estveis e inertes da terra. A natureza interna de Kapha calma e
pacifica. Paz bom, mas estagnao no. Portanto devemos estimular as energias Vata
e Pitta em Kapha, porque uma vez iniciado um projeto com comprometimento e
prazer, Kapha tem fora para ir mais longe do que os outros dois doshas. Mas ele
precisa ser estimulado para no ficar parado, estagnado e desperdiando essa fora,
que s dele.
Quietude: Kapha tambm se beneficia muito fazendo prticas regulares de
relaxamento, contemplao e meditao. Estas prticas ajudam a acalmar os nervos
simpticos da hiper-estimulao em que vivemos nos dias de hoje. A prtica regular do
silncio e meditao ajuda a diminuir a estimulao do sistema nervoso simptico e
aumentar a resposta do sistema nervoso parassimptico, permitindo assim que o
corpo se nutra e se cure. Para Kapha ter quietude perante as coisas que ainda iro
acontecer, ou em relao ao futuro, ir trazer sade mental e emocional.
Descanso: o descanso freqente e rpido nos torna aptos a fazer mais coisas, com
mais fora e com nveis mais elevados de histamina aps o descanso. Se
descansssemos algumas vezes ao dia, aumentaramos nossa clareza mental e
diminuiramos a ansiedade. Kapha geralmente sabe bem como fazer estas pausas e
descansar durante o dia, s tem que tomar cuidado para no descansar demais, estas
pausas devem ser rpidas.
Dormir cedo: O horrio de deitar deve ser as 22 h, com isso a pessoa acorda no outro
dia entre 5 e 6 da manh renovada, refeita e com disposio suficiente para o dia todo.
Isso muito importante para todos os doshas, pois, todos precisam de descanso.
Exerccio: O exerccio para Kapha essencial. O segredo achar um exerccio de que
ele goste. Os melhores so os aerbicos, para estimular e movimentar a natureza
estvel de Kapha.
Prtica de Yoga posturas (asanas) de yoga so especialmente benficas para Pitta.
Estes exerccios iro ajudar a restabelecer a coordenao do corpo e da mente e so
geralmente apropriados para os trs doshas.
Saudao ao Sol a sequncia de posturas de yoga chamada saudao ao sol
excelente para iniciar o dia. Se feitas com suavidade, e sem tenso, sero benficas a

todas as pessoas, trazendo flexibilidade e fora a todo o corpo. Comece com seis sries
de saudao ao sol por dia e aumente conforme sinta que est progredindo na prtica.
Kapha, lembre-se de que voc precisa se exercitar.
Aplicao diria de leo de gergelim: Antes de ir para cama bom olear o corpo todo,
ou somente ps, mos e abdmen, com leo de gergelim morno. Depois da oleao,
tome um banho morno, esta prtica altamente eficaz para equilibrar os doshas e
proporcionar um sono tranqilo e reparador.
EXERCICIOS PARA MANTER A SADE E O BEM-ESTAR
Meditao a prtica diria de meditao ajuda a trazer paz e contentamento vida.
uma desintoxicao da mente.
Sem raiva e sem preocupao Kapha menos propenso a raiva, tristeza e
ansiedade, mas mesmo assim muitas vezes se depara com elas. Todos ns precisamos
evitar situaes que causem raiva e preocupao. Por exemplo, se o trabalho lhe causa
tristeza e raiva, o melhor seria encontrar outro trabalho. Se h preocupao constante
com as finanas, diminuir as despesas seria uma boa opo para reduzir o stress. Raiva,
tristeza e preocupao criam desequilbrios no corpo e iro agravar qualquer condio.
Perdo a fisiologia do perdo mais poderosa do que qualquer remdio. No h
nada melhor a fazer do que perdoar algum de quem sentimos raiva ou tristeza,
mesmo que achemos que essa pessoa merea punio. A fisiologia do ressentimento
cria doena. Curar significa perdoar, e perdo significa cura. Perdoar nem sempre
fcil, mas necessrio para gerar bem-estar.
Evitar atividades tarde da noite devemos ter conscincia de que o incio da noite o
momento em que devemos diminuir o ritmo de nossas atividades e nos preparar para
dormir e descansar, cessando qualquer atividade excitante ou stressante.
Descansar durante o perodo menstrual (mulheres) de acordo com ayurveda
descansar no primeiro e segundo dia da menstruao muito importante para as
mulheres de um modo geral. Se um descanso total no possvel, procure descansar o
mximo que puder durante estes dois primeiros dias, dentro das suas possibilidades.
Faa o que puder, mas lembre-se de descansar.

DINACHARYA VATA
A rotina diria e dieta ayurvdica ajudam o paciente :
1) Entender como nutrir sua natureza interna;
2) Desenvolver um estado natural de sade;
3) Se tornar completo, holstico;
4) Aumentar a sensao de bem-estar atravs da regularidade;
5) Prover benefcios duradouros.
Conselho aos doshas ao comear a rotina:

Vata Acalme-se, concentre-se no que est se dispondo a fazer e passe por todas as
etapas uma de cada vez.

Programa para equilibrar Vata:


No importa de que constituio o indivduo seja, para equilibrar um desequilbrio de
Vata (Vata composto e tem os atributos do ar e ter), precisamos estabelecer uma
rotina regular e estvel. Porque a parte Vata da nossa natureza to sensvel e
mutvel, que se no tivermos o controle destas mudanas podemos desenvolver
sintomas como ansiedade, stress, nervosismo, que so efeitos Vata.
Devemos dormir e acordar sempre no mesmo horrio. preciso tambm ser especifico
e regular quanto aos aspectos de dieta, descanso e funcionamento do intestino, ou
seja, eliminao das excrees. Tudo isso tambm deve acontecer no mesmo horrio
todos os dias. Quando fazemos nossas refeies no mesmo horrio, todos os dias,
nosso poder
digestivo se torna forte e regular. Regularidade como um leo que
lubrifica a secura de Vata.
Rotina Regular
gua morna de manh: comear o dia com um copo de gua morna, ou melhor,
ainda, gua morna, com gotas de limo e uma pitada de sal. Esta prtica estimula o
peristaltismo, contraes musculares no clon, que esvaziam o intestino. Alm de
ajudar na desintoxicao do organismo.
Limpeza da lngua: todos os dias ao acordar, devemos tomar banho, escovar os
dentes e limpar a lngua, com um raspador de lngua, ou uma colher.
Almoo a principal refeio: Devemos fazer a refeio mais pesada e substancial ao
meio-dia, ou entre 11 e 14 h, porque o fogo digestivo est em seu pico de potncia
neste horrio. A refeio da noite deve ser mais leve, com intervalo de pelo menos
duas horas entre a ultima refeio e a hora de dormir.
Erva-doce depois das refeies: chupar semente de erva-doce (mais ou menos de
colher de sobremesa) depois do almoo e jantar ajudar muito no equilbrio de agni
(fogo digestivo), mantenha as sementes na boca durante alguns minutos e depois
engula.
Manter-se aquecido: a natureza de Vata fria, portanto Vata deve evitar ao mximo,
bebidas e comidas frias ou geladas. Isso desequilibra Vata e a habilidade de ter um
fogo digestivo forte.
Nutrio do Ser
Rotina da gua morna: Aquea gua e coloque em uma garrafa trmica e carregue
com voc, tome dois a trs goles de gua, de meia em meia hora, isso ajuda a fazer
uma desintoxicao suave no organismo.

Quietude: A agitao de Vata pode ser diminuda com momentos de relaxamento,


contemplao e meditao. Estas prticas ajudam a acalmar os nervos simpticos da
hiper-estimulao em que vivem as pessoas Vata. A prtica regular do silncio e
meditao ajuda a diminuir a estimulao do sistema nervoso simptico e aumentar a
resposta do sistema nervoso parassimptico, permitindo assim que o corpo se nutra e
se cure.
Descanso: o descanso freqente e rpido nos torna aptos a fazer mais coisas, com
mais fora e com nveis mais elevados de histamina aps o descanso. O tipo Vata
continua agindo at chegar ao colapso. Se eles descansassem algumas vezes ao dia,
eles aumentariam a clareza e diminuiriam a ansiedade.
Exerccio: Exerccio bom para Vata, mas no deve ser feito em excesso ou at gerar
exausto. Vata deve ter uma atividade fsica diria, sem grandes esforos, sem muita
alterao de respirao, sem suar demais, ou que cause fraqueza, exausto. Andar
uma boa, andar de bicicleta ou nadar, tambm so boas atividades, se feitas com
moderao. A pessoa deve se sentir disposta depois do exerccio e no exausta. Aulas
leves de yoga ou tai chi, so perfeitas. Lugares abertos, com vento e frio, devem ser
evitados, Vata precisa se manter aquecido.
Prtica de Yoga posturas (asanas) de yoga so especialmente benficas para Vata.
Estes exerccios iro ajudar a restabelecer a coordenao do corpo e da mente e so
geralmente apropriados para os trs doshas.
Saudao ao Sol a seqncia de posturas de yoga chamada saudao ao sol
excelente para iniciar o dia. Se feitas com suavidade, e sem tenso, sero benficas a
todas as pessoas, trazendo flexibilidade e fora a todo o corpo. Comece com seis sries
de saudao ao sol por dia e aumente conforme sinta que est progredindo na prtica.
Mas lembre-se sempre, que Vata no deve se exercitar at chegar exausto ou ficar
com a respirao ofegante, manere! Isso agravaria as condies Vata ao invs de
ajudar.
Exerccios para manter a sade e o bem-estar
Meditao a prtica diria de meditao ajuda a trazer paz e contentamento vida.
uma desintoxicao da mente.
Sem raiva e sem preocupao para muitos de ns isso parece impossvel, mas na
medida do possvel, devemos evitar situaes que causem tristeza e preocupao. Por
exemplo, se o trabalho lhe causa tristeza e raiva, o melhor seria encontrar outro
trabalho. Se h preocupao constante com as finanas, diminuir as despesas seria
uma boa opo para reduzir o stress. Raiva, tristeza e preocupao criam
desequilbrios no corpo e iro agravar qualquer condio.
Perdo a fisiologia do perdo mais poderosa do que qualquer remdio. No h
nada melhor a fazer do que perdoar algum de quem sentimos raiva ou tristeza,
mesmo que achemos que essa pessoa merea punio. A fisiologia do ressentimento
cria doena. Curar significa perdoar, e perdo significa cura. Perdoar nem sempre
fcil, mas necessrio para gerar bem-estar.

Evitar atividades tarde da noite Iniciar uma atividade de manh e continuar


engajado nela at tarde da noite, ou at terminar, sem se importar com descanso e
sono, muito comum em pessoas de constituio Pitta e Vata, e isso trs com
freqncia, desequilbrio para estes dois doshas. Portanto devemos ter conscincia de
que o incio da noite o momento em que devemos diminuir o ritmo de nossas
atividades e nos preparar para dormir e descansar, cessando qualquer atividade
excitante ou estressante.
Aplicao diria de leo de gergelim: Antes de ir para cama bom olear o corpo todo,
ou somente ps, mos e abdmen, com leo de gergelim morno. Depois da oleao,
tome um banho morno, esta prtica altamente eficaz para equilibrar Vata.
Dormir cedo: uma prtica difcil para Vata, porque eles no lembram de parar e
descansar. Mas se feita com perspiccia altamente benfica para Vata. O horrio de
deitar deve ser as 22 h, com isso a pessoa acorda no outro dia entre 5 e 6 da manh
renovada, refeita e com disposio suficiente para o dia todo. Isso muito importante
para Vata, pois Vata precisa de descanso.
Descansar durante o perodo menstrual (mulheres) de acordo com ayurveda
descansar no primeiro e segundo dia da menstruao muito importante para as
mulheres de um modo geral. Se um descanso total no possvel, procure descansar o
mximo que puder durante estes dois primeiros dias, dentro das suas possibilidades.
Faa o que puder, mas lembre-se de descansar.

Dicas Ayurvdicas
Almoo reforado
Um dos preceitos da dieta ayurvdica comer 50% das calorias do dia no almoo,
considera pelos seguidores dessa filosofia indiana a refeio mais importante do dia.
Esta a hora em que o sistema digestivo est funcionando a todo vapor. No jantar,
deve-se ingerir o menor nmero possvel de calorias e sempre at as 19h diz Jos
Luiz.
Segundo Cludia Cabral, terapeuta do Equilibrium Spa da Mente, tambm
recomendvel dividir o estmago em trs partes: uma parte de comida (essa
quantidade deve dar nas duas palmas das mos juntas), uma de lquido (de preferncia
morno e nunca gelado) e uma parte vazia, deixando espao para o trabalho digestivo.

Intervalo entre as refeies


A Ayurveda diz que o tempo de uma digesto normal deveria ser em torno de quatro
horas. Espaos muito maiores ou menores indicam algum desequilbrio.
Desequilbrio traz toxinas que criam as doenas fsicas e mentais. Uma alimentao
regular, no mesmo horrio todos os dias fundamental diz Cludia.

Receitas Ayurvdicas
Ch detox
Ele vai melhorar a digesto, a queima da gordura e a eliminao das toxinas. O preparo
simples: ferva quatro a cinco copos de gua pela manh. Adicione meia colher de ch
de sementes de cominho, de coentro e de erva-doce e continue a ferver por mais cinco
minutos. Coe, coloque numa garrafa trmica e tome pequenas quantidades durante
todo o dia, principalmente depois das refeies.
O segredo fazer um novo ch a cada manh ensina Jos Luiz. Se por acaso a
bebida ficar muito forte, coloque apenas um quarto de uma colher de ch de cada
semente, mantendo a mesma quantidade de gua.

Massala
Segundo a dieta ayuvrdica, um dos segredos para que se coma pouco colocar os
sabores doce, salgado, amargo, cido, adstringente e picante numa nica refeio.
Juntos, eles ajudam na digesto, na absoro adequada e na queima de gordura. Para
garantir a presena de todos esses sabores, use a massala, um mix de especiarias
que tempera sopas, legumes ou qualquer outra refeio.
Ingredientes: 1 colher (sopa) de cominho em p / 1 e 1/2 colher (ch) de semente de
coentro em p / 1 e 1/2 colher (ch) de gengibre em p / 1 e 1/2 colher (ch) de
pimenta-do-reino moda / 1 colher (ch) de canela em p / 1/2 colher (ch) de cravoda-ndia em p / 1/2 colher (ch) de noz-moscada em p
Modo de fazer: em uma frigideira, toste rapidamente todos os ingredientes, como se
fosse preparar uma farofa. Apague o fogo e armazene num pequeno vidro para que
voc possa carregar na bolsa e assim us-lo no almoo e no jantar.

Sites, livros e outras referncias


http://www.ayurvedayoga.com.br/ayurveda_alimentacao.htm
http://ayurvedandonacozinha.blogspot.com.br
http://www.saladeayurveda.com/
http://ayurveda.com.br/ayurveda/home