NDICE

INTRODUO........................................................................................................1
INDICADORES DE QUALIDADE............................................................................1
SABOR E ODOR............................................................................................2
COR DAS AGUAS..........................................................................................2
TURBIDEZ DAS GUAS................................................................................3
DETERMINAO DA TURBIDEZ..................................................................4
REMOO DA TURBIDEZ............................................................................5
TEMPERATURA............................................................................................5
SOLIDOS NAS AGUAS..................................................................................6
FRAES DE SLIDO..................................................................................6
SLIDOS TOTAIS (ST) .................................................................................6
SLIDOS EM SUSPENSO (OU SLIDOS SUSPENSOS) (SS) ...............6
SLIDOS VOLTEIS (SV) ............................................................................6
SLIDOS FIXOS (SF) ...................................................................................6
SLIDOS SEDIMENTVEIS (SSED) ...........................................................6
MATERIAIS E MTODOS.......................................................................................7
RESULTADOS E DISCUSSO.............................................................................11
CONCLUSO..........................................................................................................?
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS........................................................................?
1

1. Introduo
2. O temo Cola ou adesivo tambm comumente dito, tido para toda
substncia que absorve gua e forma uma soluo viscosa (espcie de geleia)
possuindo fortes propriedades adesivas, ou seja, uma substncia capaz de
conservar materiais unidos pela ligao das superfcies (PEREIRA, 2007). Os
adesivos podem ser descritos segundo os seguintes parmetros:
3. forma fsica: adesivo lquido, adesivo de fita,
4. tipo qumico: adesivo de silicato, adesivo de resina,
5. finalidades: adesivo para papel, adesivo para metais, adesivo para
plsticos,
6. e adesivo para borrachas.
7. As colas vm sendo utilizadas por milhares de anos para uma grande
vastido de aplicaes, at aproximadamente o incio desse sculo as principais
matrias-primas utilizadas na obteno de colas eram de origem animal ou de
origem vegetal, como at mesmo o sangue de alguns animais, ou algumas resinas
naturais extradas de folhas e troncos de algumas rvores (SELLERS
JUNIOR,1985).
8. Hoje em dia, uma grande poro das variedades de colas so produzidas
industrialmente a partir de substncias sintticas, possuindo o objetivo de obter
propriedades adequadas aos novos materiais que tambm entram no caminho do
avano tecnolgico, como por exemplo, polmeros e biopolmeros, cermicas, novas
ligas metlicas e compsitos (MALAJOVICH, 2012).
9. Muitas das colas produzidas hoje pela indstria qumica moderna apresentam
um alto poder de adeso, este somado a uma satisfatria resistncia a temperaturas
elevadas, enquanto outras colas se mantm com uma vivel e aprecivel
flexibilidade mesmo depois de curadas. A cura o termo utilizado para a etapa pssecagem, onde os adesivos consolidam suas capacidades mximas de aderncia e
resistncia (MALAJOVICH, 2012).
10. Certas colas, como a de carpetes, por exemplo, embora eficientes, podem
apresentar problemas para a sade por eliminarem substncias orgnicas volteis
por muito tempo depois de aplicadas. As colas naturais ainda so recomendadas
para aplicaes consideradas no especiais, como para colar papis ou peas de
madeira na construo de pequenos objetos de uso domstico (SHIELDS, 1984).
1.1 Colas a base de Solventes
11.
12.

As colas a base de solvente (como a cola de sapateiro e as colas acrlicas) so

formuladas com polmeros sintticos (acrlico, policarbonato, poliestireno,
policloropreno) que no so solveis em gua. Por isso, eles so dissolvidos em um
solvente orgnico. Estas colas so capazes de unir superfcies com baixa
porosidade, como plsticos, e vidros. Por causa do solvente, estas colas secam
rapidamente, mas devem ser usadas apenas por adultos, pois os solventes de sua
composio geralmente so txicos. Pelo fato de os polmeros que constituem estas
colas no serem solveis em gua, elas no descolam quando so molhadas.

1.2 Colas que reagem com o Ar

13. As colas do tipo superbonder so formuladas com compostos que reagem
quimicamente e formam polmeros em contato com a umidade do ar. Como o
cianoacrilato O polmero formado enrijece rapidamente, colando fortemente as partes
que se queria unir. Esta cola deve ser manuseada com cuidado, e apenas por
adultos, pois alm de colar papel, vidro, couro, plstico, cermica e metal ela
tambm cola tecidos vivos, como a pele. Esta propriedade faz com que colas
qumicas formuladas com cianoacrilatos modificados sejam usadas em
procedimentos cirrgicos, substituindo os pontos superficiais para o fechamento da
pele de perfuraes da crnea.
1.3 Colas a base de gua
14.
As colas com base em gua so formuladas com polmeros, naturais (goma
arbica, presente na borda de envelopes e no verso de selos) ou sintticos (acetato
de polivinila, ou PVA, o componente encontrado na cola escolar), dissolvidos em
gua. Elas devem ser usadas apenas na superfcie de materiais porosos (como
papel, tecido e madeira), pois no atuam em materiais no porosos (como vidros e
plsticos).
15.

Na presena da gua, os polmeros interagem pouco entre si, e a cola

permanece lquida. Entretanto, quando aplicada sobre uma superfcie porosa, a cola,
alm de permanecer entre as duas partes que deve colar, tambm penetra nos poros
existentes na superfcie destes materiais. Com o tempo, a gua evapora lentamente,
e os polmeros comeam a interagir entre si e com o material sobre o qual foram
aplicados, unindo as duas partes que estavam em contato. As colas com base
aquosa so lavveis e perdem sua capacidade de aderncia quando expostas
gua, pois os polmeros responsveis pela aderncia se dissolvem neste meio.

16.
17. Tipos de Colas e suas aplicaes
18.Nestes links achei algumas coisas interessantes :
19.http://www.luteria.ufpr.br/portal/wp-content/uploads/2013/11/COLAS.pdf
20.http://www.hangar3d.com/images/fbfiles/files/COLAS2.pdf
21.http://blog.fazedores.com/tipos-de-cola/
22.http://www.bteduc.bio.br/guias/47_Bioplasticos_Caseina.pdf
23.http://chc.cienciahoje.uol.com.br/a-quimica-da-cola/
24.http://www.if.ufrrj.br/inst/monografia/Tharcia.pdf
25.http://www.sbrt.ibict.br/dossie-tecnico/downloadsDT/MTEz
26.http://www.seara.ufc.br/sugestoes/quimica/quimica019.htm
27.
28.
2

29.
30.
31.
32. Produo de cola a partir do leite
33.Falar algo sobre a histria da cola ou tirar esta parte e pular j para
casena
34.
3.1 Casena
35.
36. O leite um alimento de alto valor biolgico, por conter na sua composio
uma variedade de nutrientes como as protenas, lipdios, glicdios, minerais e
vitaminas. O leite bovino normal contm cerca de 3,5% de protena, que tem como
funo natural, fornecer aos mamferos, aminocidos essenciais necessrios para o
desenvolvimento, alm disso, possuem propriedades de fundamental importncia
nas caractersticas de muitos produtos lcteos, pois determinam o rendimento na
fabricao de queijos e outros produtos, alm de seus benefcios nutricionais e
propriedades estruturais e fsico-qumicas nicas (YE, 2011).
37. Ela muito solvel em gua por se apresentar na forma de um sal de clcio.
Trata-se de um polmero natural, assim representando uma pequena, mas
importante parte dos polmeros naturais utilizados na fabricao de colas base de
gua (FERREIRA, 1997). Porm a casena apresenta estruturas diferentes,
38. As formulaes de casena so extremamente solveis em solues alcalinas
e em gua, porm a sua solubilidade drasticamente afetada com a adio de
cidos que, pela diminuio do pH, diminui a presena de cargas na molcula,
consequentemente fazendo com que a sua estrutura terciria seja alterada,
acarretando na agregao e precipitao da mesma. Na indstria, a casena usada
no ramo alimentar, mas tambm na produo de tintas, papel e cosmticos (LISBA,
1997).

39. .
40. Fonte: adaptado de : www.portaldoferro.com/artnutcaseina
41.
42. 3.1.1 Produo de Cola de Casena
43. Como citado anteriormente, quando adicionado cido ocorre a reduo de pH
e consequentemente a perda do clcio, na forma de fosfato de clcio, que acaba por
3

ficar na parte sobrenadante e eliminado no soro, e acarreta na precipitao da

casena conforme mostrado nas figuras abaixo:
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51. Figura XX: Micela de casenas e sua reao em meio cido, causando o anulamento das
cargas e sua precipitao.
52. Fonte: Adaptao de LISBA, 1997.

53.

54.
55. Figura XXX: Micela de casenas e sua estrutura independente
56. Fonte: Adaptao de LISBA, 1997.

57.
58.
59.
Na figura mostrada acima, pode ser observadas as ligaes de ons de
clcio e sais de clcio (ligaes hidrofbicas), podendo ainda ser observado na parte
interna da submicela a regio hidrofbica apolar e na regio externa hidrofbica polar
que estabilizada pela ao do GMP (glicomacropeptdeo) (LISBA, 1997).
60. A adio de bicarbonato de sdio leva formao da casena de sdio (ou
caseinato de sdio) conforme mostra a reao abaixo, com libertao de dixido de
carbono. Este composto por sua vez tem propriedades adesivas, alm de eliminar
resduos do cido.
61.

62.

CH3CO2H + NaHCO3 CH3CO2Na + CO2(g) + H2O

63.
64. Industrialmente a precipitao da casena feita pela adio de cido
clordrico ou sulfrico ou ainda pela adio de uma enzima, presente no estmago
de bovinos, a renina. Quando a precipitao da casena tem por objetivo a produo
de alimentos, como os queijos so utilizados microrganismos que produzem cido
ltico, a partir da lactose, ou ainda pode ser adicionado cido actico como agente
4

precipitante, em geral qualquer cido com fora inica mdia a forte acarretar na
precipitao e possibilitar a purificao parcial da casena (LISBA, 1997).
65.
4. Materiais e Mtodos
66. Materiais
67.

1 Bquer

68. 50 mL de Leite

69.

1 Baqueta

70. 6 mL de Vinagre

71.

1 Funil

72. 6 mL de gua

73.

1 Erlenmeyer

74. NaHCO3 (Bicarbonato de

sdio)

75.

Papel Filtro

76.

77. 1 Folha de
papel- toalha

78.

79.
80. Procedimento Experimental :
81.
Colocou se em um bquer 50 mL de leite, e adicionou se 6 mL de vinagre em
sequida aqueceu se a mistura agitando com uma baqueta at a coagulao do leite,
retirou-se o bquer do aquecimento agitando-o at que no aja mais coagulao. Deixou
se o sistema em repouso para que o material coagulado se sedimentasse seguidamente
filtrou se o sistema utilizando o funil e o papel de filtro no erlenmeyer, colocou se sobre a
substncia filtrada papel toalha apertando-o para que retirasse todo excesso de lquido
.Retornou se o material filtrado ao bquer e adicionou se 6 mL de gua agitando o
sistema e colocou-se 2 medidas (esptula de laboratrio)d de NaHCO3 no bquer
5. Resultados e Discusso
82.
Retirar algo deste texto: LEMBRAR QUE A MO!!!!!
83.
84.
Esta reduo de pH provoca a perda do clcio, na forma de
fosfato de clcio, que eliminado no soro. A adio de bicarbonato de
sdio leva formao do caseinato de sdio, que tem propriedades
adesivas, alm de eliminar resduos do cido.
85.
Quando se adiciona o bicarbonato de sdio, forma-se um "sal de
sdio" que tem propriedades adesivas, Alm disso, como reage com cidos, o
bicarbonato elimina resduos de vinagre da cola.
86. Hoje essa cola usada para colar rtulos em garrafas de vidro (de cerveja,
champanhe e alguns vinhos) e para aumentar as caractersticas adesivas de tintas.
Apesar de seu grande poder de adeso, no tem sido usada em mveis pois pode
causar manchas na madeira.
87.

88.
Para acelarar o processo de colagem, colocmos os materiais com a
cola de casena, num ambiente quente, cerca de 50C e deixmos repousar.
89.
Trata-se de uma atividade clssica, sem grandes complicaes.
Altamente motivadora, mostra algumas aplicaes de um biopolmero na indstria.
90. Aps terminado o experimento, testou-se o material e verificou-se
que a colafuncionava perfeitamente.
91.
92.
6. Concluso A MO
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
105.
106.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRICAS
107.
FERREIRA, L. H.; RODRIGUES, A. M. G. D.; HARTWIG D. R.; DERISSO, C.
R.; Qualidade do Leite e Cola de Casena, Qumica Nova Na Escola, N 6, 1997.
108.
LISBA, J. C. F.; BOSSOLANI, M. Experincias Lcteas. Qumica Nova na
Escola, N 6, 1997.
109.
MALAJOVICH, M. A.; Biotecnologia 2011, Rio De Janeiro, Edies da
Biblioteca Max Feffer do Instituto de Tecnologia ORT, 2012. Disponvel em:
www.bteduc.bio.br, acessado em : 26/04/2016.
110.
PEREIRA, L. R.; Eng. Qumico, Tcnico Responsvel, Dossi Tcnico
Adesivos, Fundao Centro Tecnolgico de Minas Gerais CETEC, 2007.
111.
SELLERS JUNIOR, T. Plywood and adhesive technology. New York: Marcel
Dekker. 1985. 661p.
112.

SHIELDS, John. Adesives handbook. 3a Ed., Biutterworth & Co., 1984.

113.
YE, A. Functional properties of milk protein concentrates: Emulsifying
properties, adsorption and stability of emulsions. International Dairy Journal, v. 21, p.
1420, 2011.
114.