Gado de Corte PDF

Integrante do Programa Embrapa Carne de Qualidade
BOVINOS DE CORTE
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Gado de Corte
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Integrante do Programa Embrapa Carne de Qualidade
BOVINOS DE CORTE

Campo Grande, MS
2007

Rodovia BR 262 Km 4, CEP 79002-970 Campo Grande, MS
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Fone: (67) 3368 2064
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Comit de Publicaes da Unidade
Presidente: Cleber Oliveira Soares
Secretrio-Executivo: Mariana de Arago Pereira
Membros: Antonio do Nascimento Rosa, Arnildo Pott, Cacilda Borges do Valle, Ecila
Carolina Nunes Zampieri Lima, Lcia Gatto, Maria Antonia Martins de Ulha Cintra,
Rodiney de Arruda Mauro, Tnisson Waldow de Souza
Supervisor editorial: Ezequiel Rodrigues do Valle
Revisor de texto: Lcia Helena Paula do Canto e Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima
Normalizao bibliogrfica: Maria Antonia M. de Ulha Cintra
Editorao eletrnica: Luiz Antonio Dias Leal e Paulo Roberto Duarte Paes
Fotos: Antnio Jos de Oliveira - Fazenda Sonho Real (Terenos, MS), Maria Luiza
Nicodemo, Ezequiel Rodrigues do Valle, Josimar Lima do Nascimento, Banco de
Imagens da Embrapa Gado de Corte.
a
1 edio
a
1 impresso (2007): 6.000 exemplares
Todos os direitos reservados.
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo
ou em parte, constitui
o
violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Gado de Corte.
Boas prticas agropecurias - bovinos de corte / Editor tcnico Ezequiel Rodrigues do
Valle. -- 1. ed. 2. impr. -- Campo Grande, MS : Embrapa Gado de Corte, 2007.
86 p.; 27,5 cm.
ISBN 85-297-0203-4
1. Bovino de corte - Produo. 2. Bovino de corte - Manejo. 3. Administrao
rural. I. Valle, E. R. do. II. Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS). III. Cmara
Setorial Consultiva da Bovinocultura e Bubalinocultura do Estado de Mato Grosso do
Sul. IV. Ttulo.
CDD 636.213 (21. ed.)
Embrapa Gado de Corte 2006
BOVINOS DE CORTE
APRESENTAO
Nos ltimos anos o Brasil alcanou excelentes ndices de produo e exportao de carne bovina. Este
sucesso da pecuria de corte se deve, dentre outros fatores, qualidade do sistema produtivo nacional e
confiana crescente no conceito de alimento saudvel, especialmente pela produo de carne de
qualidade.
Ao longo de sua histria, a Embrapa tem sido pioneira na gerao de solues e inovaes tecnolgicas
para a cadeia produtiva da pecuria bovina, respondendo sempre s crescentes demandas por resultados
e tecnologias. neste cenrio que, mais uma vez na dianteira das necessidades da cadeia produtiva,
lanamos o manual de Boas Prticas Agropecurias - Bovinos de Corte.
Fruto do esforo coletivo da parceria da Embrapa com vrias instituies pblicas e privadas do Pas, este
manual vem contribuir para sanar uma lacuna importante, a transferncia de conhecimentos e tcnicas
para o sistema de produo da pecuria bovina de corte.
Apesar das inmeras tecnologias disponveis, o sistema produtivo da pecuria bovina no se mantm
sustentvel sem a gesto ambiental da propriedade, sem a correta formao e manejos das pastagens,
sanitrio, zootcnico e reprodutivo, sem instalaes adequadas e, muito menos, sem a gesto econmica,
financeira e social do empreendimento rural. Com esse propsito o manual foi estruturado para transmitir,
de forma clara e objetiva, a tcnicos e profissionais que lidam com a bovinocultura de corte, os conceitos,
normas, procedimentos, prticas e as bases legais essenciais para a produo de carne bovina no Pas.
A adoo das boas prticas agropecurias contribui para que o incremento da produo de carne bovina
ocorra de maneira cada vez mais sustentvel, econmica, social e ambientalmente correta.
Adicionalmente, colocar o Brasil no seleto mercado de produtor de alimento saudvel e de qualidade
superior, livre de restries no-tarifrias e outras imposies do comrcio mundial. Com esses princpios
em prtica ser possvel atender aos diferentes e exigentes mercados nacional e externo.
Rafael Geraldo de Oliveira Alves

Chefe-Geral da Embrapa Gado de Corte
BOVINOS DE CORTE
PREFCIO
Tomando por base o crescimento da bovinocultura de corte, que vem assumindo forte liderana na
economia nacional e tambm no mercado mundial de carnes, Mato Grosso do Sul, Estado que possui o
maior rebanho bovino do Pas com cerca de 24,5 milhes de cabeas, deu o pontap inicial e produziu o
manual de Boas Prticas Agropecurias Bovinos de Corte , um instrumento destinado a orientar o
produtor como produzir para a indstria e para o mercado consumidor, em sistemas produtivos
sustentveis.
A adoo das Boas Prticas tem como objetivo principal garantir a produo de alimentos seguros e com
atributos de qualidade e que atendam aos interesses dos grandes mercados. O Brasil j avanou muito no
que tange a capacidade de produzir alimentos com segurana alimentar. Constantemente novas
exigncias surgem para que esses produtos possam ser comercializados em mercados abrangentes como
o da Unio Europia e dos Estados Unidos.
Apostando num projeto que est dando certo, e com a expectativa que toda a cadeia produtiva adote essa
iniciativa, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento e a Secretaria de Estado da Produo e do
Turismo apiam o Programa de Boas Prticas Agropecurias Bovinos de Corte e o lanamento do novo
manual para os demais Estados do Brasil. A nacionalizao dessa ferramenta possibilitar a padronizao
da produo brasileira, a garantia da oferta de alimentos seguros e fazendo com que toda cadeia produtiva
seja socialmente justa, ambientalmente correta e economicamente vivel.
Jos Antnio Felcio

Superintendente Federal da Agricultura SFA/MS
Wilson Roberto Gonalves

Secretrio de Estado da Produo e do Turismo Seprotur
BOVINOS DE CORTE
HISTRICO
O primeiro manual de Boas Prticas Agropecurias Bovinos de Corte foi editado pela Cmara Setorial da
Bovinocultura e Bubalinocultura do Mato Grosso do Sul, em fevereiro de 2005, tendo como referncia o
documento Boas Prticas na Produo de Bovinos de Corte , produzido pela Embrapa Gado de Corte em
2002. Participaram na elaborao deste manual todas as entidades ligadas a cadeia da carne bovina, que
compe esta Cmara Setorial, com o objetivo de informar e conscientizar os produtores rurais sobre as
novas demandas de mercado
Em 30 de maio de 2005 foi lanado, oficialmente no Mato Grosso do Sul, o Programa de Boas Prticas
Agropecurias Bovinos de Corte pela Cmara Setorial em conjunto com a Embrapa Gado de Corte,
Embrapa, Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, Secretaria de Estado da Produo e
Turismo, Superintendencia Federal da Agricultura, Agencia Estadual de Vigilancia Sanitria Animal e
Vegetal, Federao de Agricultura e Pecuria-Famasul, Servio Nacional de Aprendizagem Rural Senar,
Governo do Estado de Mato Grosso do Sul e as demais entidades da iniciativa privada que apoiam a
iniciativa.
De junho de 2005 a agosto de 2006 foram realizados, pela Embrapa Gado de Corte e pelo Senar, 16 cursos
de atualizao em Boas Prticas Agropecurias para capacitao de tcnicos, sendo seis cursos para
multiplicadores e dez para indutores, com um total de 126 e 133 tcnicos habilitados, respectivamente.
As primeiras propriedades rurais iniciaram o processo de adeso ao Programa, a partir de abril de 2006.
A segunda edio do manual de Boas Prticas Agropecurias Bovinos de Corte editado pela Embrapa
Gado de Corte e pela Cmara Setorial da Bovinocultura e Bubalinocultura de Mato Grosso do Sul incorpora
as sugestes recebidas durante os cursos j realizados, bem como as contribuies do Programa PASCampo (Produo de Alimentos Seguros-Campo) e da Organizao Pan-Americana da Sade. Para auxiliar
no processo de transferncia de informaes e na avaliao da implantao das normas e dos
procedimentos em Boas Prticas, essa verso inclui tambm, no final da publicao, uma lista de
verificao.
Procurou-se na presente edio atender a todos os Estados brasileiros, que tm a pecuria de corte como
uma das suas principais atividades geradoras de renda e empregos. As informaes aqui contidas visam
assegurar a qualidade e a segurana dos alimentos, ao mesmo tempo em que atendem s demandas de
mercado, principalmente do nacional, por sistemas produtivos que valorizam a responsabilidade social,
respeitam os bons tratos com os animais, so ecologicamente corretos e economicamente viveis. As
demandas de vrios pases podero ser atendidas em grande parte pelos procedimentos aqui
mencionados, quando o Programa incluir um processo de certificao.
Ezequiel Rodrigues do Valle
Editor Tcnico
BOVINOS DE CORTE
CORPO TCNICO
Editor tcnico
Ezequiel Rodrigues do Valle, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Coordenador Projeto Boas Prticas Agropecurias - Bovinos de Corte - Embrapa
Coordenador da Cmara Setorial da Bovinocultura e Bubalinocultura de Mato Grosso do Sul
Autores
Adriana Aparecida de Lima, Zootecnista, bolsista CNPq, Embrapa Gado de Corte
Alfredo Vera Escalante, Mdico-Veterinrio, Senar / MS
Anderson Orlando Cesconetto, Engenheiro Agrnomo, Famasul
Eneida Maria de Rosa Silva Dacal, Mdica-Veterinria, Iagro/ MS
Ezequiel Rodrigues do Valle, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Fernando Paim Costa, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Homero Jos Figliolini, Economista, Abpo / MS
Humberto Jos dos Santos, Engenheiro Florestal, Sema / Imap / MS
Orasil Bandini, Mdico-Veterinrio, SFA / MS
Revisores tcnicos
Ademir Hugo Zimmer, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Cludio de S Earp, Engenheiro Agrnomo, Seprotur, MS
Eduardo Simes Corra, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Julio Pompei, Mdico-Veterinrio, Centro Pan-Americano de Febre Aftosa
Eli Antonio Schiffler, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Pecuria Sudeste
Enrique Perez, Mdico-Veterinrio, Centro Pan-Americano de Febre Aftosa
Manuel Antonio Chagas Jacinto, Eclogo, Embrapa Gado de Corte
Mauricio Sarto, Engenheiro Agrnomo e Advogado, Sindicato Rural de Rio Verde / MS
Marivaldo Miranda, Mdico-Veterinrio, Seprotur / MS
Pedro Paulo Pires, Mdico-Veterinrio, Embrapa Gado de Corte
Raul Osrio Rosinha, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Transferncia de Tecnologia, PAS-Campo
Rodiney de Arruda Mauro, Bilogo, Embrapa Gado de Corte
Rodrigo Amorim Barbosa, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Sergio Novita Esteves, Mdico-Veterinrio, Embrapa Pecuria Sudeste
Srgio Raposo de Medeiros, Engenheiro Agrnomo, Embrapa Gado de Corte
Thas Basso Amaral, Mdica-Veterinria, Embrapa Gado de Corte
Victor Saraiva, Mdico-Veterinrio, Centro Pan-Americano de Febre Aftosa
BOVINOS DE CORTE
CMARA SETORIAL CONSULTIVA DA BOVINOCULTURA

E BUBALINOCULTURA DE MATO GROSSO DO SUL
Entidades integrantes
Agncia de Gesto e Integrao de Transporte de Mato Grosso do Sul - AGITRAMS

Agncia Estadual de Defesa Sanitria Animal e Vegetal - IAGRO/MS
Associao Brasileira de Pecuria Orgnica - ABPO
Associao de Criadores de Bfalo de Mato Grosso do Sul - ACB- MS
Associao dos Criadores de Mato Grosso do Sul - ACRISSUL
Associao dos Engenheiros Agrnomos do Estado de Mato Grosso do Sul - AEAMS
Associao Sul-Mato-Grossense de Produtores de Novilho Precoce - ASPNP
Associao Sul-Mato-Grossense dos Criadores de Nelore - ASMCN
Braspelco Indstria e Comrcio Ltda - BRASPELCO
Centro de Tecnologia do Couro - CTCouro/MS
Delegacia Federal de Agricultura, Pecuria e Abastecimento - DFA/MS
Embrapa Gado de Corte - EMBRAPA/CNPGC
Federao da Agricultura e Pecuria de Mato Grosso do Sul - FAMASUL
Fundao Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS
Instituto de Desenvolvimento Agrrio e Extenso Rural de MS - IDATERRA
Instituto Parque do Pantanal - IPP
Secretaria de Estado da Produo e do Turismo - SEPROTUR
Secretaria de Estado de Meio Ambiente - SEMA
Secretaria de Estado de Receita e Controle - SERC
Servio de Apoio s Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE/MS
Servio Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR
Servio Social de Transp./ Servio Nacional de Aprendizagem do Transporte - SEST/SENAT
Sindicato das Empresas de Transp. e Autnomos de Transp. de Boiadas e Afins de MS - SINDBOI
Sindicato das Indstrias de Couro - SINDICOURO
Sindicato das Indstrias de Frios, Carnes e Derivados do Estado de MS - SICADEMS
Sindicato dos Hotis, Restaurantes, Bares e Similares de Mato Grosso do Sul
Superintendncia Estadual do Banco do Brasil S/A - BANCO DO BRASIL
Universidade Catlica Dom Bosco - UCDB
Universidade para o Desenvolvimento do Estado e da Regio do Pantanal - UNIDERP
BOVINOS DE CORTE
SUMRIO
Introduo..............................................................................................................
15
Gesto econmica e financeira...................................................................................
17
Funo social do imvel rural.....................................................................................
19
Responsabilidade social............................................................................................
21
Gesto ambiental.....................................................................................................
23
Instalaes rurais.....................................................................................................
29
Manejo pr-abate e bons tratos na produo animal........................................................
35
Formao e manejo de pastagens...............................................................................
37
Suplementao alimentar..........................................................................................
39
Identificao animal e rastreamento............................................................................
41
Controle sanitrio....................................................................................................
43
Manejo reprodutivo..................................................................................................
49
Fontes consultadas..................................................................................................
53
Anexo 1. Exemplo de clculo da GUT e GEE para o Estado de Mato Grosso do Sul................
55
Anexo 2. Leis ambientais mais importantes ligadas produo agropecuria....................
59
Anexo 3. Normas para trnsito de animais vivos suscetveis febre aftosa entre os diferentes Estados da Federao....................................................................................
61
Anexo 4. Objetivos e instrues para preenchimento da lista de verificaes.........................
63
Formulrio de identificao da propriedade............................................................
64
Lista de verificaes para implantao das Boas Prticas Agropecurias - Bovinos

de Corte.............................................................................................................
65
BOVINOS DE CORTE
Introduo
A bovinocultura de corte tem se destacado na economia nacional e vem assumindo posio de liderana
no mercado mundial de carnes. O Brasil possui hoje o maior rebanho comercial do mundo; o segundo
maior produtor mundial de carne bovina, com cerca de oito milhes de toneladas, e a partir de 2003
passou a ser o primeiro exportador mundial, com destaque tanto no comrcio de carnes frescas como no
de industrializadas.
Diversos fatores foram determinantes para a conquista da liderana brasileira no comrcio internacional da
carne bovina. Em primeiro lugar, podem-se destacar as aes desenvolvidas em prol da erradicao da
febre aftosa que resultaram na melhoria da percepo de qualidade do produto pelos pases importadores.
Outra caracterstica adicional de valorizao foi a constatao da produo de alimento seguro, uma vez
que a maior parte do rebanho brasileiro alimentada em pasto. Outros fatores, como solo, clima e recursos
humanos, passaram a constituir vantagens comparativas que, somadas extenso territorial, tm
permitido ao Pas oferecer, aos mercados nacional e externo, carne bovina de alta qualidade, em volumes
crescentes e a preos competitivos. Alm desses fatores, as iniciativas de rastreamento da carne bovina
destinada exportao, especificamente para a Unio Europia, tm contribudo de maneira significativa
para o atendimento das expectativas dos consumidores internacionais, quanto segurana dos alimentos.
Para assegurar a qualidade e a segurana dos alimentos, grupos de consumidores, organizaes no
governamentais (ONGs) e redes de supermercados, ligadas ao comrcio nacional e internacional de
carnes, tm exigido dos seus fornecedores a implantao de processos de controle de qualidade,
certificando que os produtos ofertados esto de acordo com as normas e exigncias do mercado. Destes,
pode-se destacar o sistema Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC), conhecido
internacionalmente como HACCP. Os princpios desse Sistema, alm de garantir a produo de alimentos
seguros sade do consumidor, so tambm utilizados nos processos de melhoria da qualidade do
produto final, em vrios pases. Ele tem como pr-requisito a implantao das Boas Prticas no campo,
como tambm na indstria e nos demais elos da cadeia produtiva da carne bovina. Outra exigncia de
mercado, alm da qualidade do produto, refere-se sustentabilidade dos sistemas produtivos, ou seja,
aqueles que respeitam as leis ambientais so socialmente justos, economicamente viveis e proporcionam
bons tratos para com os animais.
Um dos principais objetivos desta publicao o de conscientizar os produtores rurais sobre a necessidade
de se disponibilizarem para o mercado consumidor, alimentos seguros com atributos de qualidade de
interesse do consumidor e com preos acessveis e garantir assim a insero definitiva e a manuteno do
Brasil no mercado mundial de carnes. A implantao voluntria das Boas Prticas Agropecurias (BPA) ir
tambm possibilitar a identificao e o controle dos diversos fatores que influenciam o processo
produtivo, tornando-o mais competitivo e seguro, ampliando as possibilidades de conquista de novos
15
Introduo
mercados, alm de propiciar a reduo de perdas de matria-prima e do produto final.

A insero definitiva das carnes brasileiras na economia mundial e seu fortalecimento no mercado interno
vo depender da assimilao desses conceitos pelos diferentes elos da cadeia produtiva e da sua agilidade
em atender, em tempo hbil, essas novas demandas. Se aplicadas corretamente, as Boas Prticas
Agropecurias, alm de teis, devero representar um passo importante para se obter o controle efetivo
da qualidade para a certificao do produto final.
As informaes aqui contidas atendem, de maneira geral, as principais demandas para a produo
sustentvel de um alimento seguro visando tanto ao mercado externo como ao nacional. No entanto, para
contemplar demandas especficas, de outros pases, devem-se consultar as certificadoras credenciadas
para esses mercados.
16
BOVINOS DE CORTE
Gesto econmica e financeira
Trata da gesto, gerncia e administrao, que so sinnimos, e suas quatro funes: planejamento,
organizao, direo e controle. Uma gesto adequada exige que todas essas funes sejam exercitadas
em um nvel mnimo, aplicadas s diversas reas funcionais da empresa.
Importncia - As grandes transformaes socioeconmicas, polticas, culturais e tecnolgicas ocorrentes
em escala mundial aumentaram a complexidade da atividade agropecuria e, por conseguinte, dos
processos de tomada de deciso nesse setor. Esse ambiente exige do proprietrio rural, habilidades
gerenciais que permitam implantar sistemas de gesto capazes de assegurar maior acerto na tomada de
decises e melhor desempenho econmico e financeiro do negcio.
Diretrizes relacionadas com as funes administrativas

Para que uma fazenda atenda os requisitos mnimos de gerncia, as seguintes aes devem ser
desenvolvidas:
a) Planejamento: compreende a definio de objetivos, metas e aes voltadas para sua consecuo. No
incio de cada ano deve-se:
! Prever receitas e despesas.

! Programar investimentos.
! Estabelecer cronograma de investimentos.
! Estabelecer calendrios de manejo reprodutivo, alimentar e sanitrio.
b) Organizao: a organizao trata de estabelecer as relaes entre funes, pessoal e fatores fsicos.
c) Direo: a coordenao das aes desejadas, via emisso de ordens e estratgias de motivao. Suas
aes so:
! Preparar e expor, com clareza e visibilidade, quadros-murais e cronogramas de execuo das tarefas
relativas ao manejo reprodutivo e sanitrio do rebanho e ao manejo das pastagens.
! Cobrar as aes previstas, delegando responsabilidades, definindo atribuies e recompensas e
cobrando resultados dos empregados.
! Atender todas as exigncias legais de ordem trabalhista, fiscal, sanitria e ambiental, destacando-se:
Trabalhista: assinar carteira de trabalho, recolher encargos, pagar frias e 13o salrio, emitir e fazer
assinar recibos de pagamentos.
17
Gesto econmica e financeira
Fiscal: atender exigncias das autoridades tributrias federais e estaduais.

Sanitria: vacinar e declarar aes de controle da aftosa e da brucelose.
Ambiental: atender as exigncias relacionadas com as reas de preservao permanente, reserva
legal, licenciamento ambiental e de disposio de resduos.
d) controle: corresponde ao acompanhamento das atividades, confrontando-as com os planos
desenvolvidos e corrigindo as falhas identificadas. Deve-se:
! Registrar e manter atualizadas as fichas zootcnicas (controle do rebanho e controle sanitrio).

! Manter o registro de todos os insumos utilizados na propriedade, tais como vacinas, medicamentos,
defensivos agrcolas, fertilizantes e suplementos alimentares, anotando data de aquisio, fabricante e
validade.
! Registrar as receitas e as despesas (caderno ou planilha eletrnica).
! Consolidar receitas, despesas e resultados para os meses e o ano.
Recomendaes
! Ter um planejamento de desenvolvimento formal contendo objetivos, meios para alcan-los,
responsabilidades e cronograma de execuo.
! Selecionar e treinar empregados
responsabilidades e recompensas.
para que estes reconheam com clareza suas funes,
! Possuir instalaes e equipamentos adequados escala e tecnologia do sistema de produo.

! Dispor de instrumentos de controle, como fichas zootcnicas e livro-caixa, que podem ou no ser
informatizados.
! Apurar o custo de produo e as margens (margem bruta e margem operacional, entre outras),
avaliando o desempenho econmico da atividade. Tambm interessante calcular indicadores

financeiros, com base no balano anual, o que d uma idia da "sade" do negcio.
! A informatizao da fazenda desejvel, mas deve ser implantada gradualmente, a partir de

processos manuais consolidados.
18
BOVINOS DE CORTE
Funo social do imvel rural
Trata do atendimento a critrios e exigncias estabelecidas em lei nas reas social, ambiental e de
produtividade do imvel rural.
Importncia - Alm de ser uma demanda de mercado, o no cumprimento da funo social do imvel rural
poder torn-lo vulnervel desapropriao para fins de reforma agrria, segundo o art. 184 da
Constituio Federal de 1988 e a Lei n 8.629, de 25 de fevereiro de 1993.
A funo social cumprida quando a propriedade rural possui ndices de produtividade compatveis com a
regio e infra-estrutura, utiliza adequadamente os recursos naturais disponveis, respeita o meio ambiente
e atende as legislaes sociais e trabalhistas.
Diretrizes relacionadas com a funo social do imvel rural

! rea social
Elaborar contrato de trabalho e registrar em carteira todos os funcionrios.
No utilizar trabalho infantil e/ou escravo.
Efetuar o recolhimento das contribuies ao Instituto Nacional de Seguro Social (INSS) e ao Fundo de
Garantia do Tempo de Servio (FGTS).
Proporcionar aos empregados, moradias em boas condies de habitao.
! rea ambiental
Averbar a Reserva Legal na matrcula da propriedade junto do Cartrio de Registro de Imveis.
Implantar um projeto de recuperao, regenerao ou compensao da Reserva Legal caso esta no
exista.
Proteger integralmente da ocupao e do uso as reas de preservao permanente (matas ciliares,
vrzeas, encostas com mais de 45o).
! ndice de produtividade
O ndice de produtividade avaliado mediante o clculo do Grau de Utilizao da Terra (GUT) e do Grau de
Eficincia na Explorao (GEE):
GUT: refere-se utilizao adequada dos recursos naturais disponveis e conservao do meio ambiente.
GEE: refere-se ao aproveitamento racional e adequado dos recursos.
Para cumprir a sua funo social, o imvel rural ter que ter GUT e GEE iguais ou superiores a 80% e
100%, respectivamente (ver anexo 1).
19
BOVINOS DE CORTE
Responsabilidade social
Trata das relaes sociais e trabalhistas que regulamentam a participao do trabalhador rural nos
sistemas produtivos, tendo a tica como base, e como parceiros, a cultura e os valores morais que so
inseparveis.
Importncia - As propriedades rurais so partes da sociedade em que esto inseridas; por isso, tm como
responsabilidade atender as obrigaes sociais e trabalhistas, e observar o impacto que produzem sobre o
bem-estar humano, o meio ambiente e a sociedade. Dessa forma, iro gerar recursos financeiros, sero
provedoras de benefcios ao seu meio e atendero demandas de mercados que buscam um produto final
com qualidade e segurana, resultante de cadeias produtivas competitivas, ambientalmente corretas e
socialmente justas.
Diretrizes relacionadas com a rea social e trabalhista

! Contrato de trabalho
Todos os funcionrios devem estar registrados e nos respectivos contratos devem estar especificados
todos os acordos pactuados entre as partes. Quando ocorrer a resciso do contrato de trabalho, para
aqueles com prazos superiores a doze meses, h obrigatoriedade da sua homologao no sindicato laboral,
sob pena de nulidade.
! Exames admissional e demissional

O exame admissional uma avaliao mdica feita para verificar se o trabalhador est em condies
fsicas e psquicas para desenvolver a atividade para a qual est sendo contratado. O exame demissional
deve ser realizado obrigatoriamente dentro dos 15 dias que antecedem o desligamento definitivo do
trabalhador. Sem estes exames, a empresa poder ser considerada culpada por todas as doenas
contradas pelo trabalhador durante o contrato de trabalho, respondendo inclusive por eventuais aes
indenizatrias por acidente ou doena de trabalho.
! Previdncia social
O recolhimento da contribuio previdenciria da parte patronal e do empregado de responsabilidade do
empregador e deve ser feito mensalmente.
! FGTS
O recolhimento de responsabilidade do empregador e deve ser feito mensalmente.
! Contribuio sindical
O recolhimento ao sindicato laboral da categoria efetuado pelo empregador e descontado do empregado.
Este deve ser efetuado no ms de maro de cada ano e o valor da contribuio corresponde a um dia de
21
Responsabilidade social
salrio do empregado.
! Sade e higiene
O empregado e sua famlia devem ser orientados sobre noes bsicas de higiene e sade, alm de
proporcionar condies para o acesso sade pblica preventiva.
! Educao
O empregador deve facilitar o acesso das crianas escola.
! Descanso semanal
O empregador deve garantir o descanso semanal ao funcionrio.
! Capacitao e treinamento
Os funcionrios devem receber treinamentos peridicos para capacit-los no desempenho de suas
funes e seu desenvolvimento pessoal. Devem ser mantidos registros de todos os funcionrios
capacitados para a comprovao dos treinamentos realizados.
! Segurana no trabalho rural

A Consolidao das Leis do Trabalho (CLT) estabelece as Normas Regulamentadoras Rurais (NRR) que so
obrigatrias e devem ser observadas tanto pelo empregador como pelo empregado rural. Compreende a
orientao e capacitao do trabalhador rural para a utilizao correta de equipamentos de proteo
individual (EPI) e de medidas de segurana no armazenamento, preparo e aplicao de defensivos
agrcolas e produtos veterinrios.
! Moradia
Disponibilizar aos funcionrios moradias em boas condies de habitao. Observar o disposto em lei, no
que se refere a descontos salariais pela moradia disponibilizada. Caso no haja desconto, segundo a
conveno coletiva do trabalho, esse valor no poder ser incorporado ao salrio, mas dever constar no
contrato de trabalho.
! Alimentao
Se o funcionrio receber alimentao, esta poder ser descontada do salrio em at 25% do salrio
mnimo nacional. Caso no seja descontado, segundo a conveno coletiva do trabalho, esse valor no
poder ser incorporado ao salrio, mas dever constar no contrato.
! Trabalho escravo e infantil

So proibidos pela legislao trabalhista.
22
BOVINOS DE CORTE
Gesto ambiental
Trata do manejo adequado dos recursos naturais existentes na propriedade rural, em conformidade com as
leis ambientais e com as tcnicas recomendadas para a conservao do solo, da biodiversidade, dos
recursos hdricos e da paisagem.
Importncia - Alm de ser uma exigncia de mercado, uma questo de bom senso e conscincia mundial.
As leis ambientais podem assegurar a persistncia e a economicidade dos sistemas produtivos, e aqueles
que a cumprem, conferem a si e aos seus produtos uma distino de imagem, perante os consumidores.
O Brasil tem uma legislao ambiental muito ampla e rigorosa, com inmeras restries a aes
desenvolvidas no campo. Os infratores ficam sujeitos a multas, perda de benefcios fiscais ou de direito a
financiamentos pblicos e, at mesmo, priso, conforme a Lei n 9.605, de 12 fevereiro de 1998,
chamada Lei de Crimes Ambientais .
Obs.: Ver no ANEXO 2 as leis ambientais mais importantes ligadas produo pecuria.
Diretrizes relacionadas com a rea ambiental

! reas de preservao permanente
So aquelas protegidas por lei. A supresso total ou parcial de florestas e demais formas de vegetao
natural nessas reas s ser admitida com prvia autorizao do Poder Executivo Federal, quando
necessrio execuo de obras, planos, atividades ou projetos de utilidade pblica ou interesse social ,
definidos por ato declaratrio da autoridade governamental.
Devem ser preservadas as florestas e vegetaes naturais nas seguintes condies:
Ao longo dos rios ou de qualquer curso d'gua desde o seu nvel mais alto em faixa marginal cuja largura
mnima ser:
30 m
Para cursos dgua com, at, 10 metros de largura
50 m
Para cursos dgua entre 10 e 50 metros de largura
100 m
200 m
500 m
Para cursos dgua com largura superior a 600 metros de largura
23
Gesto ambiental
Ao redor das lagoas, lagos ou reservatrios d'gua naturais ou artificiais.

Nas nascentes, ainda que intermitentes, e nos chamados "olhos d'gua", qualquer que seja a sua
situao topogrfica, em um raio mnimo de 50 metros de largura.
No topo de morros, montes, montanhas e serras.
Nas encostas ou partes destas, com declividade superior a 45, equivalente a 100% na linha de maior
declive.
Nas restingas, como fixadoras de dunas ou estabilizadoras de mangues.
Nas bordas dos tabuleiros ou chapadas, a partir da linha de ruptura do relevo, em faixa nunca inferior a
100 metros em projees horizontais.
Em altitude superior a 1.800 metros, qualquer que seja a vegetao.
Obs.: Quando no especificados no prprio Cdigo Florestal, os limites de rea preservada esto dispostos
na Resoluo CONAMA n 302, de 20 de maro de 2002.
! Reserva legal obrigatria

a rea de floresta ou demais formas de vegetao nativa com importncia ecolgica reconhecida, cujo
Cdigo Florestal Brasileiro obriga a preservar no interior da propriedade rural, excetuada a de preservao
permanente. Ela tem a finalidade de conservar a biodiversidade e proporcionar abrigo e condies de
sobrevivncia para as espcies locais da fauna e da flora.
A vegetao da reserva legal no pode ser suprimida, podendo apenas ser explorada sob regime de
manejo florestal sustentvel, de acordo com princpios e critrios tcnicos e cientficos estabelecidos
em regulamentos. A explorao sustentvel pode ser efetuada mediante apresentao de projeto de
manejo, sob a superviso de engenheiros florestais e com a prvia autorizao do rgo de controle
ambiental.
Deve ser mantido o percentual mnimo de 80% de reserva legal para as propriedades rurais localizadas
em reas de florestas na Amaznia Legal. Esse percentual pode ser reduzido para at 50% quando
existir zoneamento ecolgico econmico e agrcola. Para as propriedades rurais localizadas em reas de
cerrado da Amaznia Legal, o percentual de reserva legal de 35%. Nos demais ecossistemas (cerrado,
Mata Atlntica, caatinga e campos sulinos) e regies do pas, o percentual de reserva legal de 20% do
total da propriedade.
A reserva legal deve ser averbada margem das inscries das matrculas, e sua destinao no pode
24
Gesto ambiental
ser alterada, mesmo em casos de transmisso a qualquer ttulo.

Os proprietrios de imveis sem a cota mnima de reserva legal devem procurar auxlio de consultores
ambientais para a elaborao de projetos tcnicos de recomposio, os chamados Projetos de
Recuperao de reas Degradadas (PRADEs).
! reas com inclinao entre 25 e 45 graus

No permitida a derrubada de florestas situadas em reas de inclinao entre 25 e 45 graus, sendo
somente nelas tolerada a extrao de toras, quando em regime de utilizao racional.
! Licenciamento ambiental
A Lei n 6.938/81, que instituiu a Poltica Nacional de Meio Ambiente, determina a obrigatoriedade de
licenciamento ambiental nas seguintes situaes:
Antes da construo, instalao, ampliao e funcionamento de estabelecimentos e atividades
consideradas efetiva e potencialmente poluidoras, bem como as capazes, sob qualquer forma, de
causar degradao ambiental.
Apesar de o Licenciamento Ambiental ser regido por legislaes federais, estaduais e municipais
especficas, as atividades do setor rural devem ser licenciadas no rgo ambiental estadual.
! Autorizaes ambientais
Determinadas atividades comuns em propriedades rurais so regulamentadas por normas especficas de
carter administrativo. Os rgos ambientais as elaboram para orientar a concesso de autorizaes
ambientais para atividades no contnuas e que no se enquadram entre aquelas obrigadas ao
licenciamento.
As atividades que requerem autorizao ambiental so:
Corte avulso de rvores.
Limpeza de pastos.
Aproveitamento de material lenhoso seco.
Queima de leiras.
Queimadas.
Poda de rvores e arbustos.
Colheita de folhas, ramos ou frutos de espcies da flora nativa.
Transporte, comercializao e depsito de matrias-primas exploradas diretamente da natureza.
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Gesto ambiental
! Outras autorizaes
Algumas atividades, apesar de comuns, tm cdigos legais prprios cuja infrao constitui crime
ambiental. So exemplos:
Transporte, depsito e aplicao de pesticidas.
Criao de animais silvestres.
Construo de benfeitorias em reas de preservao permanente e reserva legal.
Utilizao de recursos hdricos para irrigao e dessedentao de animais.
Gerao de resduos e efluentes a partir de atividades de fabrico e manipulao de produtos.
Obs.: Nesses casos recomenda-se consultar o rgo ambiental responsvel.
Recomendaes
! Conservao do solo
Para evitar o assoreamento dos rios, a desvalorizao da propriedade e no comprometer a fertilidade e a
capacidade de suporte das pastagens, devem-se combater as principais causas de eroso, tais como:
Evitar, sempre que possvel, o acesso do gado s margens dos cursos d'gua.
Apesar de ser passvel de autorizao, as queimadas devem ser evitadas, pois o fogo elimina toda forma
de vida do solo, prejudicando sua fertilidade. Alm disso, as queimadas comprometem a qualidade do ar
e podem causar prejuzos econmicos, tais como queima de cercas e de rede de energia eltrica.
! Educao ambiental
Conscientizao dos funcionrios e seus familiares da importncia da conservao e preservao do
ambiente. Esta incentiva hbitos simples e eficazes, como a separao do lixo, o destino correto de
frascos de medicamentos e agroqumicos, a no permisso de animais silvestres em cativeiro e outros.
! Descarte de resduos
Algumas precaues devem ser observadas para se evitar a contaminao do solo, da gua e dos
alimentos por resduos de qualquer natureza provenientes de defensivos agrcolas, produtos veterinrios e
lixo domstico, tais como:
Realizar a coleta seletiva do lixo domstico e consultar o rgo competente do municpio para
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Gesto ambiental
determinar o destino final.

Armazenar temporariamente as embalagens com suas respectivas tampas e rtulos e,
preferencialmente, acondicionadas na caixa de papelo original, em local coberto ao abrigo de chuva e
ventilado.
Efetuar a trplice lavagem das embalagens rgidas vazias e perfurar o fundo para evitar a sua
reutilizao, sem danificar o rtulo.
As embalagens flexveis vazias devem ser guardadas dentro de uma embalagem de resgate (adquirida
no revendedor) devidamente fechada e identificada.
As embalagens vazias de produtos veterinrios devem ser recolhidas em tambores dispostos em local
coberto no curral, para armazenamento provisrio.
Entregar as embalagens vazias ou com prazo de validade vencido na unidade de recebimento indicado
no corpo da nota fiscal ou consultar o Instituto Nacional de Processamento de Embalagens Vazias
(INPEV) e os rgos estaduais de defesa sanitria e ambiental sobre o destino final dessas
embalagens.
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BOVINOS DE CORTE
Instalaes rurais
Trata da adequao das instalaes agropecurias de modo a no causar danos ao couro e carcaa
bovina e garantir a segurana do pessoal responsvel pelo manejo dos animais.
Importncia - As instalaes para a produo de bovinos de corte devem se caracterizar pelos aspectos
relacionados com a funcionalidade, resistncia, economia e segurana. Instalaes inadequadas podem
comprometer a qualidade do produto final, por causa da ocorrncia de hematomas e feridas na carcaa e
de furos, cortes e riscos profundos no couro bovino. Esses danos depreciam seu valor comercial,
reduzindo assim a rentabilidade do produtor.
Diretrizes relacionadas com as instalaes rurais

! Cercas
Devem ser, preferencialmente, de arame liso com balancins, pois as de arame farpado provocam riscos e
furos no couro animal:
- Lascas e moires no devem possuir salincias, farpas, pregos ou parafusos que possam ferir os
animais.
- As cercas eletrificadas devem possuir voltagem adequada, aterramento e isolamento seguros a fim de
evitar descargas eltricas.
! Corredores
Para facilitar a conduo dos animais, a propriedade deve possuir corredores para conduo ao curral ou
mudana de pasto. Tomar precaues quanto s cercas dos corredores, conforme recomendaes
anteriores.
! Curral
Deve ser construdo de forma a permitir a realizao, com eficincia, segurana e conforto, de todas as
prticas necessrias ao trato do gado, tais como: apartao, marcao e identificao, castrao,
vacinao, descorna, inseminao, pesagem, controle de ecto e endoparasitos, exames ginecolgico e
androlgico, embarque e desembarque de animais. Considerar:
- A localizao: deve ser localizado de preferncia em terreno elevado, firme e seco, situado em local
estratgico de modo a facilitar o manejo dos animais ou o seu embarque nos caminhes.
- As caractersticas das paredes internas do curral, do brete, do tronco de conteno e rampas de
acesso do embarcadouro: devem ser lisas e livres de salincias, como pontas de pregos, parafusos ou
ferragens que possam provocar danos ao animal.
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Instalaes rurais
- A utilizao de balana eletrnica ou mecnica para monitoramento do desenvolvimento ponderal dos

animais.
- A construo do embarcadouro que deve ser de forma a facilitar a entrada dos animais no caminho. A
rampa de acesso deve ter inclinao suave e o ltimo lance deve ser construdo na horizontal. As
paredes da rampa de acesso e do embarcadouro devem ser vedadas nas laterais para facilitar o
embarque.
- O nivelamento do piso de sada do embarcadouro com o piso da carroceria do caminho.
- A seringa do embarcadouro deve ser afunilada e, preferencialmente, vedada nas laterais.
- A limpeza peridica das instalaes, principalmente brete, tronco e balana, para evitar o acmulo de
terra e esterco.
- A disponibilidade de pontos de gua (torneira e bebedouros) e energia eltrica.
- A disponibilidade, sempre que possvel, no curral ou nas suas proximidades de um banheiro, para uso
dos funcionrios.
- A disponibilidade de recipiente adequado para coleta do lixo produzido durante os trabalhos de gado
(Ex.: frascos vazios de vacinas e medicamentos).
! Reservatrios de gua
Para o atendimento adequado das necessidades do rebanho, devem ser observadas as seguintes
recomendaes:
- Os reservatrios devem estar, preferencialmente, localizados nos pontos altos, de forma a permitir a
distribuio d'gua por gravidade.
- Em reas planas ou com pequena declividade, recomenda-se elevar o local de instalao dos
reservatrios, por meio de aterro nivelado e compactado.
- Os reservatrios podem ser construdos de alvenaria ou chapa metlica.
- Calcular a capacidade do reservatrio, em funo do nmero de bebedouros que sero abastecidos,
prevendo-se, inclusive, uma margem de segurana para casos de reparos no sistema de captao e
elevao d'gua.
- Monitorar, periodicamente, a qualidade da gua.
! Bebedouros
Dar preferncia a bebedouros artificiais que possam ser higienizados e constantemente vistoriados, para
oferecer gua de boa qualidade:
- Localizar estrategicamente os bebedouros e dimension-los em funo do nmero de animais a serem
30
Instalaes rurais
atendidos, considerando o consumo de 50/60 litros/animal adulto/dia.

- Monitorar, periodicamente, a qualidade da gua.
- Evitar o uso de audes, pois a gua parada pode ser fonte de contaminao da leptospirose.
! Cochos para fornecimento de minerais, concentrados e volumosos

Para garantir o acesso dos animais e evitar perdas pela ao das chuvas ou ventos durante todo o ano,
considerar os seguintes aspectos:
- Os cochos para minerais devem ser cobertos e posicionados na pastagem, de forma a permitir a visita
diria dos animais, pelo menos uma vez ao dia.
- Devem ser construdos de forma a disponibilizar espao suficiente para que todos os animais tenham
acesso livre e sem competio.
- Podem ser construdos de diferentes materiais, tais como madeira serrada, concreto pr-moldado ou
tambores de plstico, cortados longitudinalmente.
- Os cochos para suplementao de volumosos e concentrados devem ser mais largos do que os de
minerais.
- No caso de suplementao em pasto, recomendvel que eles sejam leves para facilitar as mudanas
de locais.
! Instalaes para confinamento

Para a obteno de resultados promissores e garantir o suprimento dos concentrados e volumosos de
forma adequada, devem ser observados os seguintes procedimentos:
- Consultar o rgo responsvel pelo meio ambiente, antes da construo das instalaes e implantao
da atividade.
- O confinamento deve estar localizado em rea elevada da propriedade, levemente inclinada, prxima
do centro de manejo e das reas de produo (milho, cana, capineira e outros), de preparo (misturador,
moedor, picador e balana) e de armazenamento e conservao dos alimentos (sacaria, silos e outros).
- Os cochos de alimentao devem ficar na parte frontal do piquete, para facilitar o fornecimento, e o
piso prximo aos cochos deve ter boa drenagem. Quando os animais so confinados durante todo o ano
recomenda-se que os cochos sejam cobertos.
- Disponibilizar sombreamento, sempre que possvel, para proporcionar conforto trmico dos animais,
que pode resultar em melhor ganho de peso.
- Os bebedouros podem ser construdos de material de fcil limpeza e higienizao e possuir ao seu
redor piso com boa drenagem.
31
Instalaes rurais
- Promover o tratamento dos dejetos, que podero ser utilizados como adubo orgnico ou biogs.
! Instalaes para suplementao de bezerros (creep-feeding)

Para facilitar o acesso dos bezerros e atender adequadamente o sistema de alimentao, devem-se
observar os seguintes pontos:
- A rea de suplementao deve estar localizada junto das reas de descanso das vacas, dos
bebedouros ou nas proximidades do cocho de sal.
- Possuir rea de 1,5 m/cria, deixando espao de dois metros entre o cocho e a cerca, para circulao.
O tamanho de cada rea de suplementao depender do nmero de animais a serem suplementados.
- O cercado pode ser construdo de estrutura metlica e mvel ou com postes de madeira, com espao
entre eles de dois metros e com seis a oito fios de arame liso esticados com catracas.
- O acesso de entrada, exclusivo aos bezerros, deve ter abertura de 0,40 x 1,20 m.
- Disponibilizar cerca de dez centmetros lineares de cocho por animal, sendo um de cada lado, por
animal.
! Armazenamento de insumos
Estes devem ser armazenados em locais apropriados de modo a evitar a deteriorao dos produtos, bem
como para reduzir as possibilidades de contaminao de alimentos, sementes, raes, pessoas e animais.
Para tal, devem-se seguir as seguintes recomendaes:
a) Localizao dos depsitos ou galpes: distantes de residncias, fontes de gua e abrigos para
animais.
b) Para a segurana dos galpes, considerar:
Proteo das aberturas existentes para evitar a entrada de pssaros e outros animais no interior do
depsito.
Proteo contra a entrada de umidade proveniente das paredes, portas, janelas e telhado.
Identificao e sinalizao dos produtos armazenados.
Proibio de fumar, comer, beber ou acender fogo no interior do depsito.
Manter as portas de acesso trancadas com cadeado.
No permitir acesso de crianas ou pessoas estranhas.
Manter em local visvel os equipamentos de emergncia e equipamentos de proteo individual.
c) Estocagem: para a manuteno da integridade dos insumos, devem-se considerar:
Adubos e agroqumicos devem ser mantidos em depsitos separados dos galpes de raes e
32
Instalaes rurais
suplementos alimentares.
Agroqumicos devem ser armazenados em ambiente ventilado e com a sinalizao correta, para o fcil
acesso aos equipamentos de proteo individual (EPC).
Manter sacaria sobre estrados de madeira, para evitar umidade e corroso das embalagens.
Manter depsito seco e bem ventilado.
Sacarias e outras formas de embalagens devem conter rtulos bem visveis.
Identificao visual de cada grupo de insumos localizados sobre os estrados, nas prateleiras ou outras
formas de armazenamento.
Respeitar a altura de empilhamento das embalagens e a distncia entre as pilhas e as paredes do
depsito.
Embalagens de lquidos devem estar com as tampas fechadas e a bocas voltadas para cima.
Manter vacinas e medicamentos nas embalagens originais e nas condies recomendadas pelo
fabricante. Observar a temperatura de armazenamento, o prazo de validade e uso ao qual se destina.
Manter controle de entrada e sada dos insumos, data de utilizao e destino.
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BOVINOS DE CORTE
Manejo pr-abate e bons tratos na produo animal
Tratam do conhecimento do comportamento animal e a aplicao de estratgias de manejo que levam em

considerao as necessidades fisiolgicas e comportamentais dos bovinos, com ganhos diretos e
indiretos na produo de carne e couro de qualidade.
Importncia dos bons tratos - As demandas de mercado priorizam sistemas de produo que respeitam o
bem-estar animal, do nascimento ao abate. primeira vista pode parecer ao produtor ou ao tcnico uma
preocupao excessiva e dispendiosa, mas certamente eles se surpreendero com os benefcios que essa
mudana de atitude trar rotina de trabalho. O conhecimento e o respeito biologia dos animais de
produo, alm de permitir a melhoria do seu bem-estar, proporcionam tambm melhores resultados
econmicos, mediante o aumento da eficincia do sistema produtivo e da melhoria da qualidade do
produto.
Diretrizes relacionadas com bons tratos

! Garantir espao mnimo para que eles possam manter suas atividades em um contexto social equilibrado.
! No misturar indivduos que no se conheam ou animais de chifre com animais mochos em currais,
confinamentos, caminhes de transporte. recomendvel que os lotes sejam formados com
antecedncia.
! Disponibilizar sombra para bovinos manejados em sistemas de produo extensivos e intensivos, em
quantidade suficiente para proteg-los da carga trmica durante as horas mais quentes do dia. Todo
bovino necessita de sombra, no importa a raa, origem, linhagem, idade ou condio fisiolgica.
Vegetao composta de espcies arbreas deve ser disponibilizada para criar abrigos naturais.
! Garantir o fornecimento de gua limpa e suplementos nutricionais de qualidade, durante todo o ano,
suficientes para atender as necessidades de crescimento, mantena e produo.
! Em reas de manejo extensivo, distribuir fontes de gua na pastagem, para facilitar o acesso sem longas
caminhadas.
! Instruir as pessoas que lidam com os animais a respeito das maneiras adequadas de manej-los (do
nascimento ao abate), respeitando a biologia da espcie e evitando, assim, os estresses agudos ou
crnicos, que podero resultar na reduo da qualidade do produto final.
Importncia do manejo pr-abate - Diversos estudos j demonstraram que o manejo pr-abate influencia
significativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaa. Alm das
perdas decorrentes de contuses e hematomas, o estresse vivenciado por esses animais durante o
manejo, na propriedade ou em abatedouros mal planejados, eleva o pH da carne, diminuindo assim sua
vida til.
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Manejo pr-abate e bons tratos na produo animal
No manejo pr-abate, as etapas mais crticas so as relacionadas com o embarque e desembarque dos
animais. Rotinas e procedimentos inadequados aumentam a freqncia de contuses na carcaa e de
cortes escuros na carne, resultando em prejuzos financeiros para o produtor. Tais prejuzos podem ser por
ao direta do homem, ao bater ou acuar os animais contra cercas, porteiras e outros, ou indireta, com a
formao de novos lotes nessa etapa final da produo, desrespeitando seus padres de organizao
social e aumentando as interaes agressivas entre os animais. Com relao ao couro, sua qualidade
diminuda por ectoparasitos e por cortes e riscos profundos causados pelo manejo inadequado, alm das
marcas a fogo em locais no permitidos.
Diretrizes relacionadas com manejo pr-abate

Alguns procedimentos de rotina podem ser utilizados durante a vida do animal e principalmente por
ocasio do manejo pr-abate, para se preservar a qualidade da carcaa e do couro bovino, tais como:
- Antes do embarque, agrupar os animais no curral com antecedncia, em lotes uniformes, de acordo
com o sexo, a faixa de idade e o peso.
- Evitar apartaes e correria com os animais no momento de embarque.
- Evitar, sempre que possvel, o uso de aguilhes e do choque eltrico.
- Evitar o uso de ces, paus e objetos pontiagudos no manejo e conduo dos animais, para no
provocar hematomas, traumatismos e estresse.
- No embarcar animais doentes e sem condies de transporte. Caso seja necessrio, deve-se
embarc-los em caminho separado e o produtor deve assinar o termo (minuta de embarque)
responsabilizando-se pelo animal.
- Verificar se o embarcadouro atende as recomendaes tcnicas para o embarque dos animais, de
modo a no causar danos carcaa.
- Embarcar os animais no horrio previamente combinado com a transportadora.
- Verificar a documentao, condio dos veculos e certificar-se de que os motoristas so devidamente
habilitados para o transporte de animais vivos.
- Dar preferncia para que o transporte dos animais seja efetuado no horrio mais fresco do dia.
- Respeitar a lotao mxima do caminho, de acordo com a categoria animal a ser transportada.
- Aguardar cerca de 20 minutos aps o embarque, para iniciar a viagem, para que os animais se adaptem
gaiola.
- Exigir que os caminhoneiros faam paradas regulares, conforme legislao vigente, para que os
animais descansem em sombra.
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BOVINOS DE CORTE
Formao e manejo de pastagens
Trata da formao, recuperao e manejo das pastagens que, por serem o principal componente da
alimentao de bovinos de corte, afeta diretamente a produtividade, bem como a sustentabilidade do
sistema de produo.
Importncia - As pastagens devem possuir qualidade e quantidade suficientes para atender as demandas
nutricionais das diversas categorias animais, durante todo o ano. Portanto, na formao de uma
pastagem, a escolha de espcies forrageiras adaptadas ao tipo de explorao, solo e clima da regio o
primeiro fator a ser considerado.
Diretrizes relacionadas com a formao e recuperao da pastagem

Um pasto de qualidade aquele formado com sementes de boa qualidade provenientes de espcies
forrageiras adaptadas ao solo e ao clima da regio. Para a adequada formao dessas pastagens devem-se
considerar os seguintes pontos:
- Consultar a legislao ambiental antes de iniciar o desmatamento, em reas com vegetao nativa,
para implantao de pastagens.
- Selecionar espcies forrageiras reconhecidamente bem adaptadas ao solo e ao clima da regio e de
acordo com a sua qualidade nutricional, produtividade, resistncia e tolerncia a pragas e doenas e
nvel tecnolgico a ser adotado.
- Utilizar apenas os insumos aprovados pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
- Utilizar apenas sementes certificadas, adquiridas de fontes idneas e usadas nas quantidades
recomendadas, de acordo com o valor cultural das sementes.
- Adquirir insumos somente de empresas idneas, cujos produtos, quando utilizados conforme as
recomendaes tcnicas, no ofeream riscos sade animal e do consumidor.
- Utilizar corretivos e fertilizantes de acordo com a anlise fsica e qumica do solo e conforme as
recomendaes tcnicas.
- Efetuar o plantio das forrageiras nas pocas apropriadas e de acordo com o sistema de produo e
- Empregar prticas de conservao do solo, sempre que necessrio, como forma de controle da
eroso.
- Restringir a utilizao de herbicidas e produtos qumicos, observando as recomendaes do fabricante
e a legislao em vigor.
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Formao e manejo de pastagens
- Promover a diversificao das pastagens, de modo a conter a expanso dos danos causados pelo
monocultivo.
- Utilizar consorciao de gramneas com leguminosas ou formao de bancos-de-protena (plantio
isolado da leguminosa) para reduo de custos e garantir a produo de alimento de qualidade. Atentar
para a compatibilidade ao consorciar espcies, pois pode haver competio entre elas.
- No utilizar a cama-de-frango como adubo orgnico nas pastagens, mesmo aps compostagem, por
causa dos elevados riscos de contaminao por agentes patognicos.
- Disponibilizar abrigos naturais para os bovinos durante os perodos de temperaturas extremas, chuvas
e ventanias.
- Procurar a orientao de um tcnico especializado para otimizar a utilizao dos insumos e o emprego
das tcnicas que oferecem melhores resultados.
Diretrizes relacionadas com o manejo da pastagem

O manejo adequado das pastagens, alm de garantir a qualidade e a oferta regular de forragens, permite
ainda prolongar a sua vida produtiva, reduzindo os custos de produo. Para que isso ocorra necessrio
observar alguns pontos:
- Adequar a taxa de lotao capacidade de suporte, tanto no pastejo contnuo como no rotacionado,
para se evitar o aparecimento de ervas daninhas e desenvolvimento de eroso superficial do solo.
- Adotar o oramento forrageiro, que consiste em um planejamento estratgico que visa assegurar alta
eficincia na utilizao das pastagens e a manuteno de condies favorveis sua produtividade e ao
desempenho animal.
- No utilizar a queimada como prtica de manejo da pastagem, pois, alm de comprometer a qualidade
do ar, essa prtica reduz a fertilidade do solo e favorece o aparecimento de eroso.
- Efetuar a reposio peridica de nutrientes, de acordo com as anlises do solo.
- Controlar as plantas invasoras indesejveis.
- Utilizar equipamentos de proteo individual e pessoal capacitado, seguindo as recomendaes do
fabricante e legislao em vigor, quando da utilizao de defensivos agrcolas.
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BOVINOS DE CORTE
Suplementao alimentar
Trata da qualidade dos insumos e aditivos utilizados na suplementao animal, de forma a garantir a
produo de alimentos economicamente viveis e isentos de resduos que possam prejudicar a sade
humana.
Importncia - A suplementao alimentar para animais em pastagem possibilita um melhor uso da
forragem, aumentando a eficincia de todo o sistema e contribuindo para a produo de carne de melhor
qualidade, pois permite o abate de animais mais jovens e com melhor acabamento.
Por resultar em maior produtividade (kg de carne/ha), a suplementao e o confinamento reduzem a
necessidade de rea para a mesma produo, auxiliando na reduo do impacto ambiental da atividade e
no aumento da competitividade. No entanto, para a garantia da produo de um alimento de boa
qualidade, todos os insumos no podem conter componentes ou resduos que possam acarretar
problemas sade animal e humana.
Diretrizes relacionadas com a suplementao alimentar

! Utilizar na suplementao alimentar apenas produtos aprovados pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento, observando-se os tpicos a seguir:
- Insumos devem ser comprovadamente livres de resduos de natureza qumica (agroqumicos e

produtos veterinrios), fsica (corpos estranhos), biolgica (organismos patognicos) ou qualquer outra
substncia que possa comprometer a qualidade do produto final e/ou a sade do consumidor.
- Adquirir insumos, preferencialmente, de empresas idneas e que adotem programas de garantia de
qualidade de seus produtos.
- proibida a utilizao de suplementos que contenham protenas ou gorduras de origem animal, tais
como: farinha de carne, farinha de osso, farinha de pena, cama-de-frango, sebo bovino e outros.
- proibido o uso de antibiticos como aditivo alimentar. Alguns ionforos (promotores de crescimento
base de antibiticos) so permitidos e regulamentados pelo rgo federal competente. No entanto
alguns pases importadores probem o uso desses promotores.
- proibido o uso de hormnios ou promotores de crescimento de efeito anablico.
! Registrar e manter atualizado o cadastro de todos os insumos utilizados na alimentao do rebanho, para
efeitos de rastreamento, quando solicitado.
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Suplementao alimentar
! Estocar os suplementos em locais protegidos de umidade, roedores, animais domsticos e eventuais

contaminantes.
! Verificar o estado de conservao da rao antes de fornecer aos animais, observando alteraes como
mudana de cor, odor, esfacelamento, grumos, compactao e mofo.
! Manter reservas de suplemento volumoso (capineira, silagem, feno, pasto diferido, cana e outros) para
atender possveis dficits nutricionais em perodos crticos do ano.
! Disponibilizar, durante todo o ano, gua limpa e vontade para o rebanho.

! Disponibilizar, durante todo o ano, pastagem, suplementos minerais, energticos e proticos em
quantidade e qualidade suficientes para otimizar o desempenho produtivo do rebanho.
! Proporcionar, a cada animal, espao de cocho adequado forma de suplementao utilizada.

! Procurar a orientao de um tcnico especializado para formular a suplementao apropriada e
economicamente vivel.
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BOVINOS DE CORTE
Identificao animal e rastreamento
Trata das formas de identificao individual e o registro de ocorrncias que contribuem, de maneira
significativa, na avaliao do desempenho individual e do rebanho e no rastreamento das informaes
obtidas ao longo da vida do animal.
Importncia - A identificao individual e o registro de todas as ocorrncias e das prticas de manejo
utilizadas, durante a vida do animal, so procedimentos essenciais para possibilitar a avaliao do
desempenho do rebanho, bem como na tomada de decises administrativas. Outro aspecto de extrema
relevncia a associao desses procedimentos com a adoo de normas e procedimentos em Boas
Prticas Agropecurias, de forma a garantir ao mercado consumidor a oferta de alimentos livres de
resduos e contaminantes de qualquer natureza, que possam comprometer a sade do consumidor.
Diretrizes relacionadas com a identificao animal

! Proceder a identificao de todos os animais ao nascimento.
! Utilizar um sistema de identificao que garanta a verificao e a comprovao, ao longo do tempo, do
conjunto de informaes numricas e descritivas, relacionadas com o histrico do animal ou do grupo de

animais manejados.
! Utilizar formas de identificao que garantam a individualidade, a fixao no animal de forma permanente
e inviolvel. Os tipos usuais de identificao so os brincos auriculares, tatuagem na orelha, marca a ferro
quente e identificadores eletrnicos.
! Utilizar marca a fogo apenas nos locais permitidos pela legislao em vigor, (Lei n 4.714, de 29 de junho
de 1965), ou seja:
- O gado bovino s poder ser marcado a ferro candente na cara, no pescoo e nas regies situadas
abaixo de uma linha imaginria, ligando as articulaes fmuro-rtulo-tibial e hmero-rdio-cubital, de
sorte a preservar de defeitos a parte do couro de maior utilidade, denominada grupon.
- proibido o uso de marca cujo tamanho no possa caber em crculo de onze centmetros de dimetros
(0,11 m).
- proibido o emprego de marca de fogo, por parte dos estabelecimentos de abate de gado bovino, para
identificao de couros.
! Na necessidade de atender mercados especficos, observar as normas do sistema de identificao,

rastreamento e certificao estabelecidas pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
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Identificao animal e rastreamento
Diretrizes relacionadas com o rastreamento

! Manter atualizado o registro individual de ocorrncias de todos os animais, tais como: nascimentos,
mortes, controles sanitrio e reprodutivo, desempenhos produtivo e reprodutivo e suplementos

energticos, proticos e minerais utilizados, entre outros.
! Manter atualizados os arquivos e as fichas de controle sanitrio preventivo ou curativo, sejam eles
individuais ou por lote, anotando-se a data de ocorrncia, nmero da partida e do lote do medicamento
utilizado, laboratrio e data de validade do produto.
! Exigir a Guia de Trnsito Animal (GTA) no ingresso de animais na propriedade e emitir a mesma para a
sada de animais. Observar a quarentena quando da aquisio de animais.
! Disponibilizar as fichas e arquivos de controle sanitrio aos fiscais do servio de inspeo sanitria oficial
e aos auditores do sistema de rastreamento ligados ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento, responsvel pelo Sistema Brasileiro de Identificao e Certificao.
! Comunicar certificadora responsvel todas as movimentaes (transferncias entre propriedades,
venda para terceiros, venda para frigorficos e compras), sendo necessrio o nmero individual dos
animais e cpia das GTAs.
42
BOVINOS DE CORTE
Controle sanitrio
Trata das medidas preventivas e curativas de controle sanitrio recomendadas para o bom desempenho do
rebanho, assegurando a produo de alimento saudvel.
Importncia do controle sanitrio - A ocorrncia de doenas e de parasitas, quando no controlados,
prejudica o desempenho do rebanho. Alm disso, comprometem tambm a qualidade da carne e do couro
produzidos, dificultando a comercializao e favorecendo a criao de barreiras sanitrias pelos mercados
consumidores.
Diretrizes relacionadas com o controle sanitrio

! Adotar medidas preventivas de controle das enfermidades, estabelecendo, com orientao de um
mdico-veterinrio, um calendrio anual de controle sanitrio e reprodutivo, de acordo com os programas

oficiais.
! Cumprir o calendrio de imunizao preventiva e obrigatria do rebanho contra a febre aftosa, brucelose
e raiva. Consultar o rgo ou Instituto Estadual de Defesa Sanitria Animal com referncia s possveis
mudanas nas pocas de vacinao e municpios nos quais a vacinao contra a raiva obrigatria.
! Promover treinamento dos responsveis pelo manejo sanitrio, para que estejam capacitados a
reconhecer as principais doenas que afetam os bovinos, manipular e aplicar corretamente vacinas e
medicamentos.
! Em caso de suspeita de doenas transmissveis, deve-se isolar o animal e contatar um mdico

veterinrio.
! Denunciar ao rgo de vigilncia sanitria, qualquer suspeita de doena de comunicao obrigatria

(doenas vesiculares e sndromes nervosas), de acordo com a legislao vigente.
! Atender as instrues do Programa Nacional de Controle e Erradicao da Brucelose e Tuberculose

(PNCEBT), que visam a proteger a sade pblica e promover a erradicao dessas enfermidades, tais
como:
- Efetuar a marcao obrigatria das fmeas, aps a vacinao contra a brucelose, com ferro candente,
no lado esquerdo da cara, com um "V" acompanhado do algarismo final do ano de vacinao.
- Comprovar no rgo ou Instituto Estadual de Defesa Sanitria Animal a vacinao contra a brucelose.
Ela necessria para a emisso da GTA de trnsito de bovinos ou bubalinos, qualquer que seja a
finalidade.
- Aderir, se possvel, ao programa para certificao de propriedades livres ou monitoradas para
brucelose e tuberculose.
- Atender a legislao que controla o trnsito interestadual de animais destinados reproduo, bem
43
Controle sanitrio
como da participao de machos e fmeas em exposies, feiras, leiles e outras aglomeraes.
! Manter atualizados os arquivos e as fichas de controle sanitrio preventivo e curativo, sejam eles
individuais ou por lote, anotando a data da ocorrncia, nmero de partida e lote do medicamento utilizado,
laboratrio e data de validade.
! Disponibilizar as fichas e arquivos de controle sanitrio aos fiscais do servio de inspeo sanitria oficial
e aos auditores do sistema de rastreamento e certificao ligados ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento, se for o caso.
! Utilizar apenas vacinas e medicamentos aprovados pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e

Abastecimento.
! Observar as recomendaes tcnicas para aplicao, conservao e armazenamento de vacinas e

medicamentos.
! Eliminar animais mortos, mediante a queima total da carcaa em local apropriado, para evitar a
contaminao das pastagens e do lenol fretico.
! Vacinar sempre na tbua do pescoo. A aplicao em locais inadequados pode provocar leses, quebra
no rendimento da carcaa e depreciao do seu valor comercial, quando localizada nas regies nobres.
Outros cuidados a serem observados:
- Nunca congelar as vacinas.
- Esterilizar sempre seringas e agulhas em gua fervente, sem o uso de desinfetantes, pois seus resduos
podem inativar a vacina.
- Nunca utilizar agulhas tortas, enferrujadas e com pontas rombudas.
- Aplicar as vacinas nas doses recomendadas.
- No vacinar animais debilitados ou submetidos a atividades desgastantes, como longas caminhadas
ou viagens. Deve-se, portanto, aguardar que os animais descansem, ou se recuperem, antes de manejlos.
- Conter os animais para a aplicao da vacina, diminuindo o risco de quebra de agulha, refluxo e perda
de doses.
Outras medidas preventivas de controle sanitrio

Febre aftosa
! Os bovinos e os bubalinos devem ser vacinados nos prazos das campanhas determinadas por Estado e as
comprovaes dos fatos devem ser entregues aos rgos de vigilncia sanitria.
44
Controle sanitrio
! A no participao nas campanhas ser de responsabilidade do produtor, que dever responder por isso.
! Todo trnsito de animais suscetveis febre aftosa, seus produtos e subprodutos entre Estados, alm da
exigncia da Guia de Trnsito Animal, deve tambm atender as normas estabelecidas pelo Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (ver anexo 3).
Raiva
! O controle realizado com a vacinao de 100% dos animais e com o combate aos morcegos
hematfagos nas regies onde a doena ocorra com freqncia conhecida.
! A revacinao deve ser feita a cada 12 meses.

! O proprietrio dever notificar de imediato, aos rgos de vigilncia sanitria animal, a ocorrncia ou
suspeita de casos de raiva, assim como a presena de animais atacados por morcegos hematfagos ou a
existncia de abrigos de tal espcie. Os rgos de vigilncia sanitria adotaro as medidas cabveis.
! A vacinao dos bovinos deve ser associada imunizao dos demais animais existentes na propriedade,
tais como ces, gatos, eqdeos, sunos, caprinos e ovinos.
Brucelose
! As fmeas devero ser controladas conforme determina o Programa Nacional de Controle e Erradicao
da Brucelose e Tuberculose.
! Os mdicos-veterinrios devero estar habilitados e credenciados pelo Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento para colheita de amostras de sangue, realizao dos exames e emisso dos
laudos sanitrios dos animais testados.
! As fmeas bovinas e bubalinas devem ser vacinadas entre trs e oito meses de idade, com amostra B19
de Brucella abortus. A vacinao deve ser feita sob a superviso de um mdico veterinrio capacitado, de
acordo com a legislao vigente.
! obrigatria a comprovao da vacinao das bezerras no rgo de vigilncia sanitria.
! O controle da brucelose importante tanto do ponto de vista econmico, pela reduo das perdas de
animais durante o perodo de gestao, como tambm quanto ao aspecto de sade pblica, uma vez que
essa doena pode ser transmitida ao homem.
! Deve-se ter cuidado ao manipular a vacina, pois ela pode contaminar o homem.
Tuberculose
45
Controle sanitrio
! Os animais devero ser controlados conforme determina o Programa Nacional de Controle e Erradicao
da Brucelose e Tuberculose.
! Os mdicos-veterinrios devero estar credenciados pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento para execuo dos testes de tuberculina e emisso dos laudos sanitrios dos animais
testados.
! O controle e a posterior erradicao da tuberculose baseiam-se, principalmente, na realizao peridica

da prova de tuberculina e abate dos animais que reagirem positivamente.
Botulismo
! Nas regies de alta ocorrncia, vacinar os animais a partir dos quatro meses de idade e repetir a
vacinao 30 a 40 dias aps a primeira aplicao. A revacinao deve ser anual.
! A vacina apresenta um perodo negativo de aproximadamente 18 dias, no qual os animais podem estar
susceptveis a doena. Durante esse perodo os animais no devem ser colocados em pastagens
contaminadas.
! Proceder correta suplementao mineral, especialmente de fsforo, para reduzir a osteofagia (ingesto
de ossos) e, conseqentemente, a ingesto de esporos causadores do botulismo.
! A eliminao de carcaas no campo uma medida importante. As carcaas devem ser queimadas
completamente. No se recomenda que elas sejam enterradas, pois existe o risco de formao de poas
d'gua contaminadas. Alm disso, animais silvestres podem desenterrar as carcaas.
Carbnculo sintomtico
! Como profilaxia (medida preventiva), devem-se vacinar os bezerros anualmente, a partir da faixa etria
de trs a seis meses de idade. A primeira vacina deve ter um reforo aps 45 dias.
Leptospirose
! A vacinao eficaz no controle da infeco. Na primovacinao (primeira vacina) devem ser
administradas duas doses, com intervalo de trs a cinco semanas. Posteriormente, revacina-se
anualmente antes da estao de monta ou entre esta e o quarto ms de prenhez.
! O controle de roedores nos depsitos de alimentos de extrema importncia para o controle dessa
enfermidade.
! Evitar o uso de audes, pois a gua parada pode ser fonte de contaminao da leptospirose.
46
Controle sanitrio
Cisticercose bovina
! Os bovinos de rebanhos com histrico de cisticercose devem receber o tratamento de acordo com as
! Combater o abate clandestino.
! Utilizar fossas higinicas e tratamento de esgoto, para evitar que fezes humanas contaminem guas e
pastagens, diminuindo assim o risco de incidncia da doena.
! Disponibilizar banheiros em pontos estratgicos na propriedade, para evitar a disseminao dos agentes
patognicos.
47
BOVINOS DE CORTE
Manejo reprodutivo
Trata das principais prticas de manejo que visam a otimizar o desempenho reprodutivo e produtivo do
rebanho de cria, de forma racional, econmica e sem promover a degradao ambiental.
Importncia do controle reprodutivo - Para o criador, a explorao comercial do sistema de cria tem por
objetivo principal otimizar a produo de bezerros desmamados. Portanto, a viabilidade do sistema vai
depender da eficcia e eficincia com que so utilizados os meios disponveis para melhoria da
produtividade.
Diretrizes relacionadas com o controle reprodutivo

! Estabelecer um perodo de monta - O estabelecimento de um perodo de monta uma das decises mais
importantes do manejo reprodutivo e de maior impacto na fertilidade do rebanho. Alm de disciplinar as
demais atividades de manejo (controle sanitrio, alimentar, desmama, castrao e outras), ele permite
tambm o ajuste do perodo de maior demanda nutricional (lactao) com o de maior oferta de alimentos
de qualidade, resultando em lotes mais homogneos e de maior valor comercial. Considerar:
- A durao do perodo de monta deve ser a mais curta possvel, ou seja, ao redor de trs meses,
podendo comear ao redor de um ms aps o incio das chuvas.
- As vacas devem ser identificadas e separadas em lotes por categoria: novilhas, vacas primparas e
vacas multparas. Desta forma, possvel adotar prticas de manejo diferenciado em funo das
necessidades de cada categoria.
! Escolher sistema de acasalamento - importante capacitar as pessoas responsveis pelo manejo

reprodutivo e adequar as instalaes de acordo com o sistema de acasalamento a ser utilizado, ou seja,
monta natural, monta controlada ou inseminao artificial.
! Adequar a relao touro/vaca ao sistema de produo - A escolha inadequada dessa relao tem srias
implicaes econmicas. Os principais fatores que podem influir nessa relao so: idade, capacidade de
monta, estado sanitrio e nutricional dos touros, condio corporal das vacas, tamanho e topografia das
pastagens.
! Efetuar o diagnstico de gestao e descartes - de grande importncia para a melhoria da eficincia
reprodutiva, pois possibilita a identificao precoce e o descarte de fmeas que no ficaram prenhes
durante a estao de monta. Deve ser efetuado por um mdico-veterinrio experiente, podendo ser
iniciado a partir dos 45 dias aps o final da estao de monta.
! Realizar o exame androlgico dos touros - O impacto da fertilidade do touro no desempenho reprodutivo do
rebanho muito maior que o da vaca. Touros de baixa fertilidade, por permanecerem longos tempos no
rebanho, causam grandes prejuzos na produtividade do sistema, quando no diagnosticados em tempo hbil.
Esse exame deve ser realizado aproximadamente 60 dias antes da monta, descartando aqueles de baixa
fertilidade.
49
Manejo reprodutivo
! Adotar prticas de desmama - Alm da desmama tradicional, efetuada entre seis e oito meses de idade,
existem outros mtodos de desmama que podem ser utilizados em situaes extremas (Ex.: escassez de
alimentos), com a finalidade nica de garantir o desempenho reprodutivo das fmeas, sem prejudicar o
desenvolvimento dos bezerros. Destas, pode-se destacar a desmama precoce ou antecipada, a
interrompida ou temporria e a amamentao controlada.
! Reduzir o estresse dos bezerros desmama - Para amenizar o estresse causado pela desmama,
recomenda-se colocar algumas vacas no lote dos bezerros, as chamadas madrinhas , como tambm
mant-los em pastagem de alto valor nutricional.
! Controlar as doenas da esfera reprodutiva - Doenas como brucelose, tricomonose, campilobacteriose,

leptospirose, rinotraquete infecciosa (IBR) e diarria viral bovina (BVD) podem comprometer o
desempenho reprodutivo do rebanho impedindo a fecundao, causando abortos ou produzindo bezerros
com peso inferior mdia. Portanto, com a orientao de um mdico-veterinrio experiente, deve-se
elaborar um programa preventivo de controle sanitrio.
! Avaliar a condio corporal das vacas ao parto - Vacas com boa condio corporal ao parto retornam ao
cio mais cedo e apresentam maiores ndices de concepo. A avaliao da condio corporal das fmeas
durante o tero final de gestao, que coincide com o perodo da seca, uma ferramenta extremamente
til no manejo reprodutivo. Esse procedimento permite que correes no manejo alimentar possam ser
efetuadas a tempo, de modo a garantir uma boa condio corporal ao parto e elevados ndices de
concepo.
! Preparar novilhas para reposio - O manejo desses animais, da desmama ao incio da estao de monta,
de extrema importncia na produtividade e lucratividade do rebanho de cria. Elas devem ser selecionadas
e manejadas para atingirem a maturidade sexual mais cedo, reduzindo-se a idade primeira cria e
elevando-se a vida reprodutiva das fmeas. Recomenda-se que as novilhas estejam com peso em torno de
65% do peso adulto no incio da estao de monta.
! Organizar manejo dos animais para reproduo - Fundamentado em estudos de comportamento social e
sexual possvel estabelecer algumas regras bsicas do manejo dos animais em perodo de acasalamento,
tais como:
- No misturar fmeas de categorias diferentes, tanto na estao de reproduo como no perodo de
pario.
- Formar lotes homogneos e com antecedncia, para diminuir o efeito da dominncia social sobre a
fertilidade.
- recomendvel que os touros, colocados no mesmo lote, tenham idade e peso semelhantes. Alm
disso, deve ser evitada a utilizao de touros aspados e no aspados no mesmo lote.
! Utilizar pasto-maternidade - Ao se aproximar poca de nascimentos, as vacas prenhes devem ser
separadas das demais categorias animais e conduzidas a um pasto-maternidade. Esse pasto deve estar
50
Manejo reprodutivo
localizado prximo sede para facilitar os atendimentos dirios, tais como: auxiliar no fornecimento de
colostro, imediata cura do umbigo, pesagem, identificao, possvel ocorrncia de partos distcicos e
proteo contra predadores.
! Efetuar a castrao dos machos - A castrao tem como objetivo principal, facilitar o manejo, j que
torna os animais mais dceis, permite a mistura de bois e vacas e elimina distrbios da conduta sexual.
Outra vantagem observada que as carcaas dos animais castrados so de melhor aceitao no mercado
do que as dos inteiros. Observaes:
- A castrao no perodo seco do ano diminui a incidncia de miases.
- Evitar a castrao no perodo da desmama, pois o nvel de estresse ao qual os animais so submetidos
nessa fase alto.
51
BOVINOS DE CORTE
FONTES CONSULTADAS
ELEMENTOS de apoio para as boas prticas agrcolas e o sistema APPCC. 2. ed. Braslia, DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2006. 204 p. (Srie Qualidade e Segurana dos Alimentos). Convnio PAS
Campo: SENAI, SEBRAE, EMBRAPA.
EUCLIDES FILHO, K.; EUCLIDES, V. P. B.; CORRA, E. S. Boas prticas na produo de bovinos de corte.
Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2002. 25p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 129).
VALLE, E. R. do; ANDREOTTI R.; THIAGO L. R. L. de S. Tcnicas de manejo reprodutivo em bovinos de
corte. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2000. 61p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos,
93).
EUREPGAP. Regulamento geral Eurepgap - IFA, pontos de controle e critrios de cumprimento Eurepgap IFA, check list Eurepgap - IFA. Verso 2.0. [S.l.]: Planejar Brasil, [2005]. 1 CD-ROM.
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BOVINOS DE CORTE
ANEXO 1
Exemplo de clculo do GUT e GEE para o Estado de Mato Grosso do Sul

OBS.: Para os demais Estados consultar o Sistema Nacional de Cadastro Rural do Incra
(www.incra.gov.br) para obter a classificao das zonas pecurias (ZP) por microrregio e municpio de
seu Estado.
! Grau de Utilizao da Terra (GUT)

Tanto para clculo do GUT como para o clculo do GEE necessrio o conhecimento total da parte
ambiental da propriedade, isto , saber a rea de Reserva Legal, de Preservao Permanente, de Interesse
Ecolgico, rea em reforma (devidamente comprovada com a Anotao de Responsabilidade Tcnica ART, projeto tcnico na fase de execuo fsica, notas fiscais de sementes, adubos, insumos e outros e
autorizao para reforma), rea com benfeitorias, de forma a possibilitar o clculo da rea aproveitvel da
propriedade (rea Total - rea no Aproveitvel).
De posse da rea Aproveitvel e da rea Utilizada (rea com pastagens naturais e artificiais e com
agricultura), o GUT pode ser calculado, aplicando-se a seguinte frmula:
GUT =
rea utilizada
rea aproveitvel
x 100
Obs.: Para cumprir a funo social, a propriedade tem que ter o GUT igual ou superior a 80%.
! Grau de Eficincia de Explorao, setor pecurio (GEE)

O clculo do GEE efetuado a partir dos dados constantes na Ficha Sanitria do rgo estadual de defesa
sanitria (base de clculo utilizada pelo Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria - Incra),
compem-se os estoques mensais de bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos e eqinos, conforme
classificao demonstrada no Quadro 1.
Quadro 1. Classificao das categorias animais por faixa de idade e espcie.
Bovinos machos e fmeas
At 1 ano
De 1 a 2 anos
De 2 a 3 anos
Mais de 3 anos
Novilhos(as) precoces
At 2 anos
Mais de 2 anos
Bubalinos
Todos
Ovinos e caprinos
Todos
Eqinos, asininos e muares
Todos
55
BOVINOS DE CORTE
ANEXO 1
De posse desses dados, calculam-se as mdias mensais de cada categoria, que seria a somatria dos
estoques mensais at o ms calculado, dividido pelo nmero de meses ocorridos at ento (o perodo
compreendido para anlise dos ltimos 12 meses). Por exemplo, para um perodo analisado de janeiro a
dezembro, a mdia de maro seria a somatria dos estoques de janeiro a maro dividido por 3 e assim
todos os meses. O clculo do GEE referente aos 12 meses anteriores data em que est sendo realizado
o clculo.
De posse dessas mdias mensais, o prximo passo multiplic-las pelos ndices constantes no Quadro 2,
para a obteno das mdias em Unidades Animais (UA) de cada categoria, conforme Instruo Normativa
o
Incra n 11, de 4 de abril de 2004.
Quadro 2. ndices de converso conforme categoria animal e faixa de idade, para Mato Grosso do Sul.
Categoria
Idade
ndice de converso
Planalto
Pantanal
At 1 ano
0,31
0,26
De 1 a 2 anos
0,50
0,42
De 2 a 3 anos
0,75
0,63
Mais de 3 anos
1,00
0,83
At 2 anos
0,87
0,72
Mais de 2 anos
1,00
0,83
Bubalinos
Todos
1,25
1,05
Ovinos e caprinos
Todos
0,25
0,19
Eqinos, asininos e muares
Todos
1,00
0,83
UA= unidade animal, aproximadamente 450 kg de peso vivo.
A mdia mensal total de UA corresponde soma das Unidades Animais de todas as categorias. Para
clculo mensal do GEE em pecuria, divide-se o total de UA do ms pelo ndice de lotao pecuria da
propriedade e, depois, pela rea ocupada com pecuria (pastagens, reas aproveitveis e no utilizadas).
Verificar a Zona de Pecuria por municpio do seu Estado. Para exemplificar, no Quadro 3 so
apresentados os ndices de lotao para as cinco zonas pecurias do Estado de Mato Grosso do Sul
(ndices Bsicos do Sistema Nacional de Cadastro Rural, Incra).
56
BOVINOS DE CORTE
ANEXO 1
Quadro 3. ndices de lotao (em UA) para Mato Grosso do Sul, de acordo com a zona pecuria (ZP) na
qual se localiza a propriedade.
ZP
Regio
No tem em Mato Grosso do Sul
1,20
Nova Andradina, Dourados e Iguatemi
0,80
Alto Taquari, Campo Grande, Cassilndia, Bodoquena e Outros
0,46
No tem em Mato Grosso do Sul
0,23
Baixo Pantanal, Aquidauana e Miranda
0,13
Unidade Animal
! Grau de Eficincia de Explorao (GEE), setor agrcola

Para clculo do GEE do setor agrcola, divide-se a quantidade colhida (comprovada por notas fiscais e/ou
comprovantes de depsito em armazns oficiais) pelo ndice de produtividade da regio, obtendo-se a rea
equivalente em agricultura que, dividida pela rea cultivada, resulta no GEE do setor agrcola, conforme
o
Instruo Normativa do Incra n 11/2004.
! Grau de Eficincia Total (GEE total)

Para o clculo do GEE total, divide-se a mdia de UA dos 12 meses pelo ndice de lotao, resultando na
rea equivalente em pecuria; soma-se a rea equivalente em agricultura (explicado no item anterior),
obtendo-se a rea equivalente explorada na propriedade; esta dividida pela rea aproveitvel resulta no
GEE.
GEE =
(rea equivalente em pecuria + rea equivalente em agricultura)

rea aproveitvel
x 100
Obs.: Para cumprir a funo social, a propriedade tem que possuir um GEE total igual ou superior a 100%.
57
BOVINOS DE CORTE
ANEXO 2
Leis ambientais mais importantes relacionadas produo agropecuria
! Lei dos Agrotxicos - Lei No 7.802, de 11 de julho de 1989: Regulamenta desde a pesquisa e fabricao
dos agrotxicos at sua comercializao, aplicao, controle, fiscalizao e tambm o destino da

embalagem.
! Engenharia Gentica - Lei No 8.974, de 5 de janeiro de 1995: Regulamentada pelo Decreto 1752, de
20/12/1995, a lei estabelece normas para aplicao da engenharia gentica, desde o cultivo, manipulao
e transporte de organismos geneticamente modificados (OGM), at sua comercializao, consumo e
liberao no meio ambiente.
! Lei de Proteo a Fauna - Lei No 5.197 de 3 de janeiro de 1967: Classifica como crime o uso, perseguio,
apanha de animais silvestres, a caa profissional, o comrcio de espcimes da fauna silvestre e produtos
que derivaram de sua caa, alm de proibir a introduo de espcie extica (importada) e a caa
amadorstica sem autorizao do Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais
Renovveis).
! Poltica Agrcola - Lei No 8.171 de 17 de janeiro de 1991: Esta lei, que dispe sobre Poltica Agrcola,
coloca a proteo do meio ambiente entre seus objetivos e como um de seus instrumentos.
! Recursos Hdricos - Lei No 9.433 de 8 de janeiro de 1997: A lei que institui a Poltica Nacional de Recursos
Hdricos e cria o Sistema Nacional de Recursos Hdricos define a gua como recurso natural limitado
dotado de valor econmico, que pode ter usos mltiplos (por exemplo: consumo humano, produo de
energia, transporte aquavirio, lanamento de esgotos).
! Cdigo Florestal - Lei No 4.771 de 15 de setembro de 1965 e MP 2.166-67 de 24 de agosto de 2001:
Regulamenta as aes relacionadas com a flora nativa, principalmente as atividades de manejo,

explorao, comercializao dos recursos dela provenientes. O Cdigo Florestal tambm limita o uso de
algumas partes da propriedade: como as reas de preservao permanente e a reserva legal (alguns artigos
que tratam de reserva legal foram alterados pela Medida Provisria 2.166-67 / 2001 - o produtor deve ficar
atento).
! Poltica Nacional do Meio Ambiente - Lei No 6.938, de 17 de janeiro de 1981: A mais importante lei
ambiental. Define que o poluidor obrigado a indenizar danos ambientais que causar, independentemente
de culpa.
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BOVINOS DE CORTE
ANEXO 3
Normas para trnsito de animais vivos suscetveis febre aftosa entre os diferentes Estados da Federao
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento o rgo responsvel pela emisso de normas para
trnsito interestadual de animais, seus produtos e subprodutos.
Com relao febre aftosa, atualmente o Brasil possui quatro diferentes status, a saber:
- rea livre de febre aftosa sem vacinao.
- rea livre de febre aftosa com vacinao.
- Zona tampo.
- rea infectada.
Obs.: Atualmente, apenas o Estado de Santa Catarina considerado zona livre de febre aftosa sem
vacinao, porm sem reconhecimento internacional.
Assim, para o trnsito de animais suscetveis febre aftosa, seus produtos e subprodutos entre essas
diferentes reas, alm da exigncia da Guia de Trnsito Animal, so relacionadas a seguir as regras
especficas:
- Animais oriundos de uma zona livre de febre aftosa sem vacinao e destinados a qualquer outra zona,
de qualquer status: trnsito permitido, desde que no destino os animais sejam imediatamente
revacinados contra febre aftosa. Fica proibido o trnsito de bovinos e bubalinos de qualquer rea
brasileira destinados zona livre de febre aftosa sem vacinao.
- Animais oriundos de zona tampo e destinados a uma zona livre de febre aftosa com vacinao: os
animais devero ser quarentenados na origem por no mnimo 30 dias, em local previamente aprovado
pelo Servio Oficial, com realizao de sorologia para febre aftosa. Se todos os animais forem negativos
ao teste, estaro aptos a transitar, desde que seja feita uma autorizao pelo rgo de defesa sanitria
do destino dos animais. No destino, novo isolamento dever ser realizado, por, no mnimo, 14 dias, em
local previamente aprovado, onde devero ser repetidos os testes.
- Animais oriundos de rea infectada e destinados a outra zona, de qualquer status: proibido.
- No existe qualquer restrio para o trnsito de animais entre Estados que pertencem a um mesmo
status.
Essa classificao de status dos diferentes Estados dinmica, pois feita em funo da ocorrncia de
focos de febre aftosa, implantao do programa de erradicao da febre aftosa, presena de um sistema
de ateno veterinria e de vigilncia e do ndice de cobertura vacinal.
Para saber qual a exigncia para trnsito e o status do Estado de destino ou de origem dos animais, contate
previamente o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento ou o rgo de defesa sanitria animal
estadual.
61
BOVINOS DE CORTE
ANEXO 4
Objetivos e Instrues para preenchimento da lista de verificaes
Objetivo: Avaliar os procedimentos que esto sendo utilizados na propriedade rural, com a finalidade de
garantir ao mercado consumidor a produo de alimentos seguros oriundos de sistemas de produo
economicamente viveis e que respeitam as legislaes sociais, trabalhistas e ambientais, alm de
proporcionar bons tratos aos animais.
Processo de avaliao: Preenchimento da lista de verificao pelo tcnico credenciado pela
Embrapa/Senar, para identificar e avaliar os procedimentos que esto sendo atualmente adotados na
propriedade rural (perfil de entrada). Os itens que no esto em conformidade com os procedimentos
recomendados pelas Boas Prticas Agropecurias podero ser adequados pelo produtor, e o prazo para a
sua implementao deve ser discutida com o tcnico que est efetuando a avaliao. Aps a concluso
das adequaes necessrias, comprovadas pela lista de verificao (perfil de sada) a propriedade estar
apta a receber um certificado de implantao das Boas Prticas Agropecurias, a ser conferido pela
Embrapa e Senar.
Preenchimento do formulrio e lista de verificaes
1. Identificao da propriedade: Preencher corretamente todos os campos do formulrio de identificao
da propriedade.
2. Lista de verificaes:
- A primeira coluna Ponto de controle consta a relao dos procedimentos recomendados pelas Boas
Prticas Agropecurias a serem observados na propriedade.
- Iniciar o preenchimento pela segunda coluna de aplicabilidade no sentido vertical, indicando com a
letra A todos os pontos de controle aplicveis e com NA todos os pontos de controle no aplicveis
ao tipo sistema produo empregado.
- A terceira coluna, de obrigatoriedade , j est preenchida conforme seu grau de importncia, ou seja,
O=obrigatrio, R+= altamente recomendvel e R= recomendvel.
- As linhas da quarta coluna, conformidade , devem ser indicadas com a letra C quando esto em
conformidade com o critrio de avaliao de cada linha, ou com NC quando no esto em
conformidade. Se o atendimento ao critrio de avaliao for total, indicar na quarta coluna com a letra
T e se for parcial, indicar com a letra P .
- Na ltima coluna, Observaes / Recomendaes , descrever obrigatoriamente e detalhadamente as
melhorias e os procedimentos que devem ser tomadas para a correo das mesmas.
- Toda a vistoria deve ser acompanhada pelo proprietrio ou responsvel pela propriedade.
- Todas as pginas da lista de verificaes devem ser assinadas pelo produtor ou responsvel pela
propriedade e pelo tcnico.
63
ANEXO 4
Formulrio de identificao da propriedade
Propriedade
Razo social:
Municpio:
Estado:
Localizao:
Telefone:
Produtor
Nome:
Endereo:
Cidade:
Estado:
Telefone:
e-mail:
CEP:
Possui vnculo com entidade ou associao de produtor?
) Sim
) No
Quais?
Tipos de Posse
(
) Proprietrio
) Arrendatrio
) Parceria
) Outros
Administrao da Propriedade
(
) Prprio produtor
Escolaridade:
) Profissional c/ 3 Grau - Profisso:
Nome:
) Tcnico agropecurio
Nome:
) Outro:
Nome:
Nmero de Empregados
Temporrios:
Permanentes:
Sistema de Produo
Integrao agricultura - pecuria
) Sim
) No
Cria
) Sim
) No
Recria
) Sim
) No
Engorda
) Sim
) No
Nmero total de cabeas:
Nmero de matrizes:
Nmero de cabeas abatidas por ano:
Idade mdia de abate dos bois:
Outras criaes de importncia econmica
) Sim
) No
Quais:
rea da Propriedade
rea total:
rea de agricultura:
rea de pastagem cultivada:
rea de reserva legal:
rea de pastagem nativa:
Outras reas:
Possui mapa/geo-referenciamento
) Sim
) No
Coordenadas:
Recursos Hdricos
(
) Rio
) Crrego
) Represa
) Tanque
) Outros:
Dados do Tcnico Responsvel pela Vistoria

Nome:
Profisso:
Nmero no Conselho:
Tel./Cel:
e-mail:
Endereo:
Assinatura do produtor:
______________________________________________________
Data da vistoria: _____ / _____ / _____
Assinatura do tcnico:
______________________________________________________
( ) Perfil de entrada ( ) Perfil de manuteno ( ) Perfil de sada
64
65
Mantm registros atualizados de

todos os insumos utilizados na
propriedade?
Registra e consolida as receitas e

despesas mensais e o resultado
anual?
1.7
1.8
1.9
R
R+
Verificar os registros.
Verificar as fichas de controle.
Verificar os documentos que comprovam

o atendimento dessa norma.
Entrevistar o responsvel pelo setor e

os funcionrios.
_________________________________________________________________
Utiliza e preenche corretamente

fichas de controle zootcnico?
1.6
R+
________________________________________________________________
Atende as obrigaes trabalhistas,

fiscais e sanitrias?
1.5
R+
Verificao visual e entrevista com

funcionrios para verificar o
conhecimento e interpretao dos
quadros.
Delega responsabilidades aos

empregados com atribuies e
recompensas claramente
definidas?
1.4
sua
Verificar documentos referentes a

essa programao.
Prepara e expe quadros-murais

com cronogramas de execuo das
principais tarefas a realizar no diaa-dia?
Verificar o planejamento
funcionalidade.
Observaes/Recomendaes
Conformidade: C - Em conformidade; NC - No-conformidade

Atendimento ao item: P - Parcial; T - Total
Elabora programao de
investimentos, com cronograma,
no incio de cada ano?
1.3
Procedimentos de avaliao
Aplicabilidade: A- Aplicvel; NA - No aplicvel

Obrigatoriedade: O - Obrigatrio; R+ - Altamente recomendvel; R - Recomendvel
Realiza previso de receitas e

despesas no incio de cada ano?
1.2
1.1
GESTO ECONMICA E FINANCEIRA
A/NA O/R C/NC P/T
A propriedade possui um
planejamento de desenvolvimento
formal, contendo objetivos, meios
para alcan-los, responsabilidades
e cronograma de execuo?
Ponto de controle
Lista de verificao para implantao das Boas Prticas Agropecurias - Bovinos de Corte, na propriedade rural.
ANEXO 4
66
A
A
Tem conhecimento do clculo dos

ndices de produtividade?
2.3
O Grau de Utilizao da Terra (GUT)

2.3.1 igual ou superior a 80%?
O
de
Verificar comprovante
recolhimento anual.
_________________________________________________________________
de
Verificar comprovantes
recolhimento.
de
________________________________________________________________
Recolhe a contribuio sindical da

categoria, de acordo com a legislao?
3.5
Verificar comprovantes
recolhimento.
Recolhe o Fundo de Garantia por

Tempo de Servio (FGTS)
mensalmente?
3.4
Verificar registros dos exames.
Recolhe a contribuio previdenciria

mensalmente?
3.3
R+
Verificar os registros (carteira de

trabalho e contratos).
Verificar ITR referente ao ano anterior

auditoria.

Realiza os exames mdicos

admissional e demissional para
todos os funcionrios?
3.2
ou
Verificar ITR referente ao ano anterior

auditoria.
Entrevista com produtor

responsvel pela propriedade.
Atender todas obrigatoriedades do

item 4 (Gesto Ambiental)
Atender todas obrigatoriedades do

item 3 (Responsabilidade Social)

Registra os funcionrios em carteira

e faz contrato trabalhista?
RESPONSABILIDADE SOCIAL
3.1
As obrigaes da rea ambiental so

devidamente cumpridas?
2.2
O Grau de Eficincia da Explorao

(GEE) igual ou superior a 100%?
As obrigaes da rea social so

devidamente cumpridas?
2.3.2
FUNO SOCIAL DO IMVEL RURAL
Avalia os custos de produo e o

desempenho econmico da
atividade?
A/NA O/R C/NC P/T
2.1
1.10
Ponto de controle
ANEXO 4
67
Orienta os funcionrios para o uso

correto dos equipamentos de
proteo individual (EPI)?
Disponibiliza aos funcionrios

moradias em boas condies de
habitao?
Respeita a proibio da utilizao

de trabalho escravo ou infantil?
3.10
3.11
3.12
3.13
pela
_________________________________________________________________
responsvel
pela
________________________________________________________________
Entrevistar o
propriedade.
Entrevistar o responsvel
propriedade e funcionrios.
Verificao visual.
R+
entrevistar
Entrevistar os funcionrios e
demonstrao de utilizao pelos
mesmos.
Verificar registros
funcionrios.
pela
pela
pela
pela

O produtor e/ou responsvel pela

propriedade conhece a lei ambiental
brasileira?

4.1
GESTO AMBIENTAL
R+
Oferece capacitao aos

funcionrios de acordo com as suas
funes, mantendo-se os registros
dessas atividades?
Garante o descanso semanal ao

funcionrio?
3.9
Facilita o acesso das crianas

escola?
3.8
R+
Facilita o acesso dos funcionrios e

sua famlia sade pblica
preventiva?
3.7
R+
Orienta os empregados e sua famlia

quanto s noes bsicas de higiene
e sade?
A/NA O/R C/NC P/T
3.6
Ponto de controle
ANEXO 4
68
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
Verificar projeto e licena para essa

atividade.

R+
Quando feita a extrao de toras

4.4.2 nessas reas, o manejo racional?
Verificao visual, entrevista com o

responsvel pela propriedade e
verificao de mapas, registros do
imvel e ITR.
Verificar projeto e licena para essa

atividade.
Verificar registro do imvel.
Verificar projeto de recomposio.

imvel e ITR.

imvel e ITR.
Verificar o projeto de reconstituio.

imvel e ITR.

4.4.1 Mantm a vegetao dessas reas?
Quanto s reas de inclinao entre 25 e 45 graus:
H explorao sob regime de manejo

florestal sustentvel, de acordo com
4.3.5 princpios e critrios tcnicos e
cientficos estabelecidos em
regulamentos?
4.4
4.3.4 Averbou a rea de reserva legal?
Caso no atenda, existe projeto de

recomposio dessa rea (PRADE)?
Atende o percentual de reserva legal

4.3.2 seguindo legislao regional em
vigor?
4.3.3
Quanto reserva legal obrigatria:
4.3
4.3.1 A rea de reserva mantida?
Caso no mantenha, existe projeto

de reconstituio dessas reas?
4.2.2
A/NA O/R C/NC P/T
Quanto rea de preservao permanente:
Mantm as reas de florestas e

4.2.1 vegetaes naturais conforme a
legislao ambiental?
4.2
Ponto de controle
ANEXO 4
69
Licenciamento ambiental:
R+
Adota medidas preventivas contra

queimadas indesejveis?
Faz trabalho de conscientizao de

preservao ambiental com os
funcionrios e seus familiares?
4.9
4.10
os
registros
(licenas
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

Entrevista com o responsvel pela

propriedade e funcionrios e verificar
os registros dos treinamentos/
palestras.
Verificao visual e entrevista com o

funcionrios.
Verificao visual.
Verificao visual.

funcionrios.

funcionrios.

funcionrios.
Verificar os registros (autorizaes

obtidas).
Verificar
obtidas).

R+
R+
Mantm a restrio de acesso do

gado aos cursos d'gua?
4.8
R+
Adota medidas para combater

qualquer tipo de eroso do solo ?
R+
4.7
Armazena as embalagens de
agroqumicos, destinando-as,
4.6.2 posteriormente, s unidades de
recebimento?
A
Armazena e descarta as embalagens

vazias de medicamentos e produtos
veterinrios de acordo com as
4.6.1 r e c o m e n d a e s d o s r g o s
estaduais de defesa sanitria e
ambiental e do responsvel pela
sanidade do rebanho?
4.6
A
A/NA O/R C/NC P/T
Realiza a coleta seletiva dos resduos

slidos da propriedade?
4.5.2 Solicita a autorizao ambiental nas

atividades em que no obrigatrio o
licenciamento?
Solicita o licenciamento ambiental

4.5.1 antes de qualquer empreendimento
ou explorao de recursos naturais?
4.5
Ponto de controle
ANEXO 4
70
As lascas e moires esto livres de

5.1.1 farpas, pregos, parafusos ou pontos
salientes?
Possui pontos de gua (torneira e

bebedouro) e energia eltrica no
curral (mangueiro)?
As paredes do curral e do
embarcadouro so lisas, sem pontas e
5.3.2 cabeas salientes de pregos e
parafusos, ou ferragens?
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.

R+
Verificar projeto de instalao.
Verificar projeto de instalao.
Verificao visual.
Verificao visual.

5.3.1
5.3
O curral (mangueiro) foi construdo

na posio central da propriedade,
em terreno firme e seco, visando
realizao de todas as prticas de
trato com o gado, com eficincia,
segurana e conforto?
Utiliza corredores para facilitar o

deslocamento dos animais entre
pastos e/ou para o curral?
R+
Os aterramentos e isolamentos das

cercas eletrificadas so adequados,
5.1.3
seguindo as recomendaes do
fabricante?
5.2
R+
R+
R+
As cercas eletrificadas apresentam

5.1.2 voltagem adequada, seguindo as
recomendaes do fabricante?
5.1
A
INSTALAES RURAIS
A/NA O/R C/NC P/T
dada preferncia s cercas de arame

liso?
Ponto de controle
ANEXO 4
71
A rampa de acesso dos animais ao

caminho de transporte tem leve
5.3.6 inclinao com o ltimo lance na
horizontal e altura adequada para o
embarque?
Os cercados para creep-feeding esto

localizados e instalados conforme as
recomendaes tcnicas?
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual e entrevista com os

funcionrios.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.

5.6
Os cochos para fornecimento de

concentrados e volumosos so
5.5.1
suficientes para todos os animais a
serem suplementados?
A estrutura e a localizao dos

cochos so adequadas ao
fornecimento dos suplementos em
uso, seguindo as recomendaes
tcnicas?
5.5
R+
R+
R+
R+
Os reservatrios de gua esto

localizados nos pontos mais altos da
5.4.1 propriedade, com capacidade para
abastecer os bebedouros com
segurana?
Possui balana (eletrnica ou

mecnica) para monitoramento do
5.3.5 desenvolvimento ponderal dos
animais?
Limpa os bebedouros
periodicamente?
As paredes internas do brete, da

5.3.4 seringa e do embarcadouro so
vedadas nas laterais?
5.4
A/NA O/R C/NC P/T
5.3.3 O curral tem tronco coberto?
Ponto de controle
ANEXO 4
ANEXO 4
5.7.4
5.7.3
5.7.2
5.7.1
5.7
72
5.7.8
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

Verificao visual.
Verificao visual e registros.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificar projeto e licena.

5.8.1
5.8
Adota manejo de resduos, visando

prevenir a contaminao do ar,
gua e solo?
Quanto ao armazenamento de
insumos:
Os depsitos de concentrados e
volumosos esto localizados
prximos aos locais de utilizao?
R+
O piso ao redor dos bebedouros e

cochos so bem drenados?
5.7.6
5.7.7
Os cochos esto dispostos de

forma a facilitar o fornecimento de
alimentos?
As reas de produo, preparo e

armazenamento de alimentos
esto prximas do confinamento?
O confinamento est prximo do

centro de manejo dos animais?
O confinamento est em rea

elevada e com leve declive para
evitar umidade e lama?
A/NA O/R C/NC P/T
Adota medidas para proteger os

animais confinados do excesso de
calor durante os perodos mais
quentes do dia?
5.7.5
para
Obteve autorizao do rgo

responsvel pelo meio ambiente
antes de se iniciar a atividade?
Quanto instalao
confinamento:
Ponto de controle
55
73
Sinaliza os produtos armazenados,

com identificao visual de cada
grupo de insumos, medicamentos
ou agroqumicos?
Mantm os rtulos bem visveis?
5.8.4
5.8.5
R+
Mantm as portas de acesso

trancadas?
Sinaliza e mantm a proibio de

acesso de crianas e pessoas
estranhas?
5.8.8
5.8.9
_________________________________________________________________
________________________________________________________________


o funcionrio responsvel.

Verificao visual.

Verificao visual e entrevista.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificao visual.

5.8.10
Os adubos e agroqumicos esto

em depsitos separados dos
suplementos alimentares e raes,
longe de residncias, fontes de
gua e abrigos de animais?
Descarta adequadamente
produtos vencidos?
5.8.7
os
A temperatura e forma de
estocagem dos produtos seguem
as normas do fabricante?
5.8.6
O
R+
Emprega protees contra

umidade e os depsitos so
mantidos sempre secos e bem
ventilados?
5.8.3
R+
5.8.2
A/NA O/R C/NC P/T
Protege as aberturas desses

depsitos para evitar a entrada de
pssaros, roedores e outros
animais?
Ponto de controle
ANEXO 4
ANEXO 4
74
Respeita as lotaes mximas dos

caminhes, por categoria animal, e
o perodo de adaptao dos
animais antes de se iniciar o
transporte?
6.1.3
6.1.4
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
Entrevista com o responsvel pelo

embarque dos animais.



Entrevista com responsvel pelo

manejo dos animais e
funcionrios.

Evita o transporte de animais

aparentemente doentes e sem
condies de transporte?
R+
R+
R+

6.1.6
6.1.5
dada preferncia para que o

transporte seja efetuado durante
os horrios mais frescos do dia?
Os caminhes esto de acordo

com as especificaes tcnicas
recomendadas e os motoristas
devidamente capacitados para
evitar danos ao couro e carcaa?
6.1.2
Agrupa os animais previamente em

lotes uniformes para serem
embarcados de acordo com a
categoria animal?
6.1.1

funcionrios.
Respeita a proibio do uso de

ces, paus ou qualquer objeto
pontiagudo no manejo e conduo
dos animais?
O
Quanto ao manejo pr-abate
Verificao visual.
6.1
Verificao visual.
MANEJO PR-ABATE E BONS TRATOS NA PRODUO ANIMAL
Est clara a proibio de fumar,

comer, beber e acender fogo no
interior do depsito?
Os equipamentos de segurana e
emergncia esto facilmente
disponveis?
A/NA O/R C/NC P/T
5.8.12
5.8.11
Ponto de controle
55
75
Todos os animais tm disponibilidade e facilidade de acesso

gua, durante todo o ano?
Treina as pessoas que lidam com

os animais para proporcionar
manejo tranqilo evitando
estresses agudos e crnicos?
6.2.4
6.2.5
Atende a legislao ambiental na

implantao de novas pastagens?
Utiliza forrageiras adaptadas ao

solo, clima e sistema de produo?
Utiliza apenas insumos aprovados

pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento?
7.1.1
7.1.2
7.1.3
projeto
licena
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
insumos

Verificar registro dos

utilizados na propriedade.

Verificar
ambiental.

propriedade e funcionrios. Verificar
registros de treinamento.

funcionrios.
Verificao visual.

responsvel pelo confinamento e
funcionrios.

responsvel pelo confinamento e
funcionrios.

Quanto formao e recuperao de pastagens
7.1
FORMAO E MANEJO DE PASTAGENS
R+
R+
Mantm sombreamento suficiente

para proteger os animais das horas
mais quentes do dia?
6.2.3
Maneja os lotes de acordo com a

categoria animal e no mistura
animais mochos com aspados?
Em confinamento, assegura
espao mnimo para no prejudicar
o bem-estar animal e seu
desempenho produtivo?
Quanto aos bons tratos na produo animal
A/NA O/R C/NC P/T
6.2.2
6.2.1
6.2
Ponto de controle
ANEXO 4
76
Emprega os corretivos e
fertilizantes de acordo com a
anlise fsica e qumica do solo?
7.1.5
7.1.6
_________________________________________________________________
________________________________________________________________
R+
Verificao visual.
Verificao visual.
Verificar receiturios e entrevistar

o responsvel.
Verificao visual.
Entrevistar o responsvel.
Entrevistar o responsvel.
Verificar registro dos insumos

utilizados na propriedade e
entrevistar o responsvel.
Verificar registro dos insumos

utilizados na propriedade e
R+
R+
R+
R+

7.2.1
A/NA O/R C/NC P/T

Faz planejamento alimentar

visando apoiar a tomada de
decises quanto taxa de lotao
e manejo dos recursos forrageiros
(oramento forrageiro)?
de
Quanto ao manejo das pastagens
Utiliza a consorciao
gramneas com leguminosas?
Utiliza a diversificao de
pastagem, impedindo o
monocultivo?
Utiliza os herbicidas seguindo as

recomendaes tcnicas?
Utiliza prticas de conservao do

solo para evitar o surgimento de
eroses?
7.2
7.1.11
7.1.10
7.1.9
7.1.8
7.1.7
Os insumos utilizados provm de

empresas idneas e seguem-se as
recomendaes tcnicas dos
fabricantes?
Planta as gramneas na poca

correta, de acordo com o sistema
de produo e seguindo as
orientaes tcnicas?
Utiliza sementes certificadas e nas

quantidades recomendadas?
7.1.4
Ponto de controle
ANEXO 4
77
A utilizao de defensivos
agrcolas feita por pessoal
treinado e devidamente equipado
com EPI?
7.2.6
O
Registra e atualiza os cadastros de

todos os insumos utilizados na
alimentao do rebanho?
8.5
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

o responsvel.
Verificar os cadastros.
Verificar os registros de entrada de

insumos, entrevistar o responsvel
e os funcionrios.

e os funcionrios.

e os funcionrios.
Verificar os registros de entrada e

aplicao de insumos.

R+


Verificar registros de entrada de

insumos e entrevistar o
funcionrios.
Verificar registros das anlises do

solo, das aplicaes dos insumos e
entrevistar responsvel.

o responsvel pela propriedade.

Os estoques de suplementos so
suficientes e adequados?
No utiliza hormnios ou promotores de crescimento?
8.4
8.6
No utiliza, como aditivo alimentar, antibiticos no aprovados?
8.3
No utiliza suplementos de origem

animal?
8.2
Utiliza apenas insumos aprovados

pelo Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento?
Controla as plantas invasoras?
7.2.5
8.1
No utiliza a cama-de-frango como

adubo orgnico nas pastagens,
mesmo aps compostagem?
7.2.4
R+
SUPLEMENTAO ALIMENTAR
Efetua a reposio de nutrientes de

acordo com anlises de solo?
7.2.3
R+
No utiliza o fogo como forma de

manejo das pastagens?
A/NA O/R C/NC P/T
7.2.2
Ponto de controle
ANEXO 4
78
9.1.2
de
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

funcionrios.
Verificao visual.
visual
Verificao
registros.
Verificar se os identificadores
atendem a esses requisitos.

Faz a marcao a ferro quente

apenas nos locais permitidos pela
legislao em vigor?
9.1.5

o responsvel.

Utiliza um sistema de identificao

que garante a individualidade do
animal?
9.1.4
9.1.3
Utiliza um sistema de identificao

que permite a verificao e
comprovao dos dados
numricos e descritivos,
relacionados com o histrico dos
animais?
Segue as normas e procedimentos,

de rastreamento e certificao,
estipulados pelo Ministrio da
Agricultura, Pecuria e
Abastecimento?
Identifica todos os animais ao

nascimento?
9.1.1
Quanto identificao animal
9.1
R+
IDENTIFICAO ANIMAL E RASTREAMENTO
Verificar os registros das

formulaes assinadas pelo
responsvel tcnico.
R+
Recebe orientao de um tcnico

especializado para formular as
raes?
8.8
8.7

o responsvel e funcionrios.
R+
A/NA O/R C/NC P/T
Verifica o estado de conservao

dos alimentos, antes de forneclos aos animais?
Ponto de controle
ANEXO 4
79
9.2.3
Solicitar comprovao de aquisio

das vacinas e medicamentos.
_________________________________________________________________
Verificar se este est includo no

calendrio de controle sanitrio
(item 10.1).
________________________________________________________________
10.3
As vacinas e medicamentos utilizados

so aprovados pelo Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento?
10.2
Solicitar calendrio de controle

sanitrio assinado pelo mdicoveterinrio responsvel.
O calendrio de imunizao
preventiva e obrigatria do rebanho
atende os programas oficiais de
vacinao e o Programa Nacional de
Controle e Erradicao da Brucelose
e Tuberculose (PNCEBT)?
R+
Verificar registros e entrevistar o

responsvel.
Verificar registros (GTAs) e

entrevistar o responsvel pelo
manejo do rebanho.
Verificar se as fichas esto

disponveis na propriedade.
Verificao das fichas de controle.

O calendrio de controle sanitrio

efetuado com auxlio de um
mdico-veterinrio?
10.1

CONTROLE SANITRIO
A/NA O/R C/NC P/T
10
9.2.4
Exige, na aquisio de animais, a

Guia de Transporte Animal (GTA) e
respeita a devida quarentena?
9.2.2
Informa devidamente
certificadora responsvel, as
movimentaes e ocorrncias dos
animais rastreados e certificados?
Disponibiliza as fichas e arquivos

de controle, aos fiscais de inspeo
sanitria e aos auditores ligados ao
Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento, quando
solicitados?
9.2.1
Quanto ao rastreamento
Registra nas fichas de controle todas

as ocorrncias (nascimentos,
mortes, controles sanitrio e
reprodutivo, suplementao) e
movimentaes de animais (compra,
venda e transferncias)?
9.2
Ponto de controle
ANEXO 4
80
so
de
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

o responsvel pelo manejo do
rebanho.

o responsvel pelo manejo do
rebanho.
Verificar os registros
ocorrncias sanitrias.
R+

A eliminao das carcaas feita

por meio de enterro ou incinerao,
de acordo com os critrios
definidos pela respectiva
autoridade competente?
Os animais mortos
prontamente eliminados?
Os animais so vacinados
conforme o calendrio oficial e
entregam a comprovao dos
fatos ao rgo de defesa sanitria,
quando necessrio?
Entrevistar os funcionrios
responsveis pela vacinao.
Entrevistar os funcionrios
responsveis pela vacinao.
Entrevistar o responsvel pelo

manejo sanitrio do rebanho.
Verificao visual e entrevistar os

funcionrios sobre a forma de
esterilizao das agulhas e
seringas.
Verificao visual, mensurao da

temperatura de armazenamento e
entrevistar os responsveis.

10.5.3
10.5.2
10.5.1
10.5
Quanto medida de controle:
R+
observado um perodo de
descanso ou recuperao para
animais debilitados ou submetidos
a atividades desgastantes, antes
da vacinao?
10.4.5
R+
feita a conteno dos animais

para a aplicao das vacinas?
10.4.4
O local, as vias de aplicao e as

doses recomendadas so
respeitados?
As seringas e agulhas so
devidamente esterilizadas e esto
em boas condies de uso?
As vacinas, durante o
armazenamento, transporte e
aplicao, so mantidas na
temperatura recomendada?
Quanto a aplicao e uso das vacinas
A/NA O/R C/NC P/T
10.4.3
10.4.2
10.4.1
10.4
Ponto de controle
ANEXO 4
81
R+
R
R
R+
H disponibilidade de banheiros em
pontos estratgicos da
propriedade, para se evitar a
disseminao da cisticercose?
MANEJO REPRODUTIVO
O perodo de monta estabelecido

est adequado ao sistema de
produo?
Os lotes de novilhas, primparas e

vacas multparas so manejados
separadamente?
A infra-estrutura disponvel
compatvel com o tipo de
acasalamento utilizado?
A relao touro/vaca compatvel

com o sistema de produo em
uso?
10.5.6
10.5.7
11
11.1
11.2
11.3
11.4
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

manejo reprodutivo.

o responsvel pelo manejo
reprodutivo.

rebanho.
Verificar calendrio de perodo de

monta.
Verificao visual.

manejo sanitrio do rebanho.

R+
Solicitar comprovao (GTA) e

Entrevistar o responsvel pela

propriedade e funcionrios e
solicitar os comprovantes de
treinamento.

O rgo de defesa sanitria

informado da ocorrncia de
doenas de comunicao
obrigatria?
10.5.5
A movimentao de animais entre

Estados da federao
comunicada aos rgos de defesa
sanitria?
R+
Os responsveis pelo controle

sanitrio so devidamente
treinados, conhecedores dos
riscos e procedimentos?
A/NA O/R C/NC P/T
10.5.4
Ponto de controle
ANEXO 4
82
utilizada alguma prtica de

desmama em condies de
extrema necessidade?
11.7
feita a avaliao corporal das

fmeas no tero final de gestao e
ao parto?
As novilhas de reposio so
selecionadas e manejadas para
atingir a maturidade sexual mais
precocemente?
So preparados e manejados, com

antecedncia, lotes homogneos
de animais para o perodo de
monta?
11.10
11.11
11.12
_________________________________________________________________
________________________________________________________________

manejo dos animais.

manejo reprodutivo.

manejo reprodutivo.

A castrao dos machos

efetuada na idade e na poca mais
adequada ao sistema de
produo?

manejo reprodutivo.

manejo reprodutivo.
Verificar o calendrio sanitrio e

entrevista com o responsvel pelo
manejo reprodutivo.

manejo reprodutivo.

manejo reprodutivo.

manejo reprodutivo.

manejo reprodutivo.

11.14
11.13
utilizado pasto-maternidade no
manejo reprodutivo?
feito o controle preventivo das

doenas da esfera reprodutiva?
11.9
11.8
Adota alguma prtica de reduo

de estresse dos bezerros a
desmama?
R+
realizado o exame androlgico

dos touros antes do perodo de
monta?
11.6
11.5
R+
A/NA O/R C/NC P/T
O diagnstico de gestao
efetuado por mdico-veterinrio,
descartando-se as fmeas inaptas
reproduo?
Ponto de controle
ANEXO 4
Coordenao Nacional
Coordenaes Regionais
Norte
Nordeste
Centro-oeste
Sudeste
Sul
Integrante do Programa
Embrapa Amaznia Oriental

Embrapa Semi-rido
Embrapa Sudeste
Embrapa Pecuria Sul
Parceria
Apoio
Unidade de Sade Pblica Veterinria
PANAFTOSA - OPAS/OMS
Ministrio da Cincia
e Tecnologia
Ministrio do Desenvolvimento
Indstria e Comrcio Exterior
Realizao
Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento
Ministrio do
Meio Ambiente
Ministrio do Trabalho
e Emprego
GOVERNO FEDERAL
Mais informaes:
www.cnpgc.embrapa.br - 3368.2059/ 3368.2141

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Integrante do Programa Embrapa Carne de Qualidade

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Integrante do Programa Embrapa Carne de Qualidade

Embrapa Gado de Corte

Embrapa Gado de Corte

Embrapa Gado de Corte 2006

Rafael Geraldo de Oliveira Alves

Jos Antnio Felcio

Wilson Roberto Gonalves

CMARA SETORIAL CONSULTIVA DA BOVINOCULTURA

Agncia de Gesto e Integrao de Transporte de Mato Grosso do Sul - AGITRAMS

Gesto econmica e financeira...................................................................................

Funo social do imvel rural.....................................................................................

Manejo pr-abate e bons tratos na produo animal........................................................

Formao e manejo de pastagens...............................................................................

Identificao animal e rastreamento............................................................................

Anexo 2. Leis ambientais mais importantes ligadas produo agropecuria....................

Anexo 4. Objetivos e instrues para preenchimento da lista de verificaes.........................

Formulrio de identificao da propriedade............................................................

Lista de verificaes para implantao das Boas Prticas Agropecurias - Bovinos

mercados, alm de propiciar a reduo de perdas de matria-prima e do produto final.

Gesto econmica e financeira

Diretrizes relacionadas com as funes administrativas

! Prever receitas e despesas.

Gesto econmica e financeira

Fiscal: atender exigncias das autoridades tributrias federais e estaduais.

! Registrar e manter atualizadas as fichas zootcnicas (controle do rebanho e controle sanitrio).

para que estes reconheam com clareza suas funes,

! Possuir instalaes e equipamentos adequados escala e tecnologia do sistema de produo.

avaliando o desempenho econmico da atividade. Tambm interessante calcular indicadores

! A informatizao da fazenda desejvel, mas deve ser implantada gradualmente, a partir de

Funo social do imvel rural

Diretrizes relacionadas com a funo social do imvel rural

Diretrizes relacionadas com a rea social e trabalhista

! Exames admissional e demissional

! Segurana no trabalho rural

! Trabalho escravo e infantil

Diretrizes relacionadas com a rea ambiental

Para cursos dgua com, at, 10 metros de largura

Para cursos dgua entre 10 e 50 metros de largura

Para cursos dgua entre 50 e 200 metros de largura

Para cursos dgua entre 200 e 600 metros de largura

Para cursos dgua com largura superior a 600 metros de largura

Ao redor das lagoas, lagos ou reservatrios d'gua naturais ou artificiais.

! Reserva legal obrigatria

ser alterada, mesmo em casos de transmisso a qualquer ttulo.

! reas com inclinao entre 25 e 45 graus

determinar o destino final.

Diretrizes relacionadas com as instalaes rurais

- A utilizao de balana eletrnica ou mecnica para monitoramento do desenvolvimento ponderal dos

atendidos, considerando o consumo de 50/60 litros/animal adulto/dia.

! Cochos para fornecimento de minerais, concentrados e volumosos

! Instalaes para confinamento

! Instalaes para suplementao de bezerros (creep-feeding)

Manejo pr-abate e bons tratos na produo animal

Tratam do conhecimento do comportamento animal e a aplicao de estratgias de manejo que levam em

Diretrizes relacionadas com bons tratos

Manejo pr-abate e bons tratos na produo animal

Diretrizes relacionadas com manejo pr-abate

Formao e manejo de pastagens

Diretrizes relacionadas com a formao e recuperao da pastagem

Formao e manejo de pastagens

Diretrizes relacionadas com o manejo da pastagem