Bolo de Maçã (receita alemã)

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo espelta;
250 g de açúcar;
200 ml de leite;
200 ml de óleo (aqui foi usado óleo de côco);
4 maçãs;
1/2 limão;
4 ovos;
1 colher (sopa) fermento;
Essência de baunilha;
Canela (opcional).

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Preparo:
Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha.
Depois de 3 minutos, acrescente o leite, o óleo e a farinha de trigo já
misturada com o fermento.
Bata mais um pouco até que a mistura fique bem homogênea.
Corte as maçãs em fatias e esprema 1/2 limão em cima delas.
Despeje a massa em uma fôrma de vidro e em seguida, coloque as
maçãs sobre a massa dispondo-as ao seu gosto.
Peneire açúcar e canela à gosto.
Coloque no forno à 180°C e deixe assar por 40-45 minutos.
Depois de assado, se desejar, peneire açúcar de confeiteiro por cima
do bolo e é só servir!

Esta receita foi testada e enviada por minha amiga Zuleica que mora
na Alemanha.
Ela fez este bolo com a farinha de trigo espelta T65 branca que ela
comprou na Abadia de Hildegarda de Bingen, em Rupersberg
(Alemanha).
Lá, as irmãs possuem uma lojinha onde as pessoas podem adquirir
alguns produtos da Alimentação segundo Hildegarda de Bingen.

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Veja o vídeo desta receita aqui (em alemão).

Basta clicar abaixo:
Bolo de Maçã