48 RECEITAS DE

massas de
bolo
lucrativas e criativas
1. MASSA BÁSICA DE BAUNILHA

Ingredientes
1 xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos 2 xícaras de
farinha de trigo 1 xícara de leite 1
colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de
baunilha

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga com o
açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após
cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture. Peneire a
farinha e o fermento, e adicione à mistura alternando com o leite,
começando e terminando com a farinha. Despeje em uma forma untada
e enfarinhada e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito
saia limpo.

3
2. MASSA DE CHOCOLATE ÚMIDA

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de açúcar 1 xícara
de manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos 1 xícara de cacau
em pó 1 e 1/2 xícara de farinha de
trigo 1 xícara de leite 1/2 xícara
de água quente 1 colher de sopa
de fermento em pó 1 colher de
chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga com o açúcar até ficar
cremoso. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha, batendo bem. Misture
o cacau com a água quente e adicione à mistura. Peneire a farinha e o
fermento e adicione à mistura alternando com o leite. Despeje em uma
forma untada e leve ao forno por 35-40 minutos.

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3. MASSA DE LIMÃO

Ingredientes
1 xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos Raspas de 2
limões Suco de 1 limão 2 xícaras
de farinha de trigo 1 xícara de
leite 1 colher de sopa de fermento
em pó

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga com o açúcar até ficar
cremoso. Adicione os ovos, um a um, e em seguida, as raspas e o suco
de limão. Peneire a farinha e o fermento, e adicione à mistura
alternando com o leite. Despeje em uma forma untada e asse por cerca
de 30-35 minutos.

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4. MASSA DE LARANJA FOFA

Ingredientes
1 xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos Raspas de 1
laranja Suco de 1 laranja 2
xícaras de farinha de trigo 1
xícara de leite 1 colher de sopa de
fermento em pó

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga com o açúcar até formar
um creme. Adicione os ovos, um a um, e depois as raspas e o suco de
laranja. Peneire a farinha e o fermento, adicionando à mistura
alternadamente com o leite. Despeje a massa em uma forma untada e
asse por 30-35 minutos

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5. MASSA DE IOGURTE SUPER MACIA

Ingredientes
1 xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos 1 xícara de
iogurte natural 2 xícaras de
farinha de trigo 1 colher de sopa
de fermento em pó 1 colher de
chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga e o açúcar até ficar
cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem. Misture a baunilha e
o iogurte. Peneire a farinha e o fermento, e adicione à mistura, batendo
até ficar homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e
asse por cerca de 30-35 minutos

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6. MASSA DE BOLO DE LIMÃO
REFRESCANTE
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 4 ovos 1/2 xícara de
suco de limão fresco Raspas de 1
limão 1 colher de sopa de
fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Na batedeira, bata
a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos,
um a um, batendo bem após cada adição. Misture o suco e as raspas de
limão. Peneire a farinha e o fermento, e adicione à mistura, batendo até
ficar homogêneo. Despeje na forma e asse por cerca de 35-40 minutos.

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7. MASSA DE BOLO DE COCO ÚMIDO

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 3 ovos 1 xícara
de leite de coco 1/2 xícara de óleo
de coco 1 xícara de coco ralado 1
colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata os ovos com
o açúcar até dobrar de volume. Adicione o leite de coco e o óleo de
coco, misturando bem. Incorpore a farinha, o coco ralado e o fermento,
misturando até obter uma massa lisa. Despeje na forma e asse por cerca
de 40 minutos.

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8. MASSA DE BOLO DE CAFÉ INTENSO

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar mascavo 1/2
xícara de manteiga em
temperatura ambiente 2 ovos 1
xícara de café forte e frio 1 colher
de chá de essência de baunilha 1
colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, e
depois a baunilha. Alterne a adição de café e farinha à mistura, batendo
até incorporar. Por último, misture o fermento. Despeje na forma e asse
por 35-40 minutos

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9. MASSA DE BOLO RED VELVET

Ingredientes
2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1
1/2 xícara de açúcar 1 xícara de
manteiga sem sal, amolecida 2
ovos grandes 1 colher de sopa de
cacau em pó 1 colher de chá de
corante alimentício vermelho 1
colher de chá de vinagre branco 1
colher de chá de baunilha 1 colher
de chá de bicarbonato de sódio 1
xícara de buttermilk (ou 1 xícara
de leite com 1 colher de sopa de
limão)

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de bolo. Na
batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos,
um a um, depois o cacau, o corante, o vinagre e a baunilha. Misture a
farinha com o bicarbonato, alternando com o buttermilk. Divida a
massa entre as formas e asse por cerca de 25-30 minutos.

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10. MASSA DE BOLO DE ESPECIARIAS

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar mascavo 1/2
xícara de manteiga em
temperatura ambiente 2 ovos 1
xícara de leite 1 colher de sopa de
canela em pó 1 colher de chá de
noz-moscada 1 colher de chá de
gengibre em pó 1 colher de sopa
de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar mascavo até obter um creme. Adicione os ovos, um a um,
e depois as especiarias. Alterne a adição de leite e farinha, misturando
bem após cada adição. Por último, adicione o fermento e misture.
Despeje na forma e asse por 35-40 minutos.

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11. MASSA DE BOLO DE IOGURTE E MEL

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
iogurte natural 1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de fermento em
pó Raspas de 1 limão (opcional)

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem após cada adição. Incorpore o mel, o iogurte e as raspas de limão.
Adicione a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa
homogênea. Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos.

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12. MASSA DE BOLO DE MATCHA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 colher de sopa
de matcha (pó de chá verde) 1
xícara de leite 1 colher de sopa de
fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem após cada adição. Incorpore o mel, o iogurte e as raspas de limão.
Adicione a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa
homogênea. Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos.

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13. MASSA DE BOLO DE AVELÃ E CHOCOLATE

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1/2 xícara de
avelãs moídas 1/2 xícara de cacau
em pó 1 xícara de leite 1 colher de
sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e
depois as avelãs e o cacau, misturando bem. Incorpore a farinha
alternando com o leite, até a massa ficar homogênea. Adicione o
fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40 minutos.

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14. MASSA DE BOLO DE LARANJA E AMÊNDOAS

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
amêndoas moídas Suco e raspas
de 2 laranjas 1 colher de sopa de
fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, e depois o suco
e as raspas de laranja. Misture as amêndoas moídas e a farinha,
alternando com o suco de laranja, até ficar homogêneo. Incorpore o
fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40 minutos

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15. MASSA DE BOLO DE CENOURA E
ESPECIARIAS
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
óleo vegetal 3 ovos 2 xícaras de
cenoura ralada finamente 1 colher
de chá de canela em pó 1/2 colher
de chá de noz-moscada 1 colher
de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata o óleo com o
açúcar e adicione os ovos, um a um, batendo bem. Incorpore a cenoura e
as especiarias. Adicione a farinha e o fermento, misturando até ficar
homogêneo. Despeje na forma e asse por cerca de 45 minutos.

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16. MASSA DE BOLO DE GENGIBRE E MELADO

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar mascavo 1/2
xícara de manteiga em
temperatura ambiente 2 ovos 1/2
xícara de melado 1 colher de sopa
de gengibre fresco ralado 1 colher
de chá de canela em pó 1 colher
de chá de fermento em pó 1/2
colher de chá de bicarbonato de
sódio 1 xícara de água quente

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar mascavo até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um,
batendo bem após cada adição. Incorpore o melado, o gengibre e a
canela. Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato. Adicione a
mistura de farinha alternando com a água quente à mistura de
manteiga, batendo até ficar homogêneo. Despeje na forma e asse por
cerca de 45-50 minutos

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17. MASSA DE BOLO DE MÁRMORE

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2
xícara de açúcar 1 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 4 ovos 1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em
pó 3 colheres de sopa de cacau
em pó 1 colher de chá de essência
de baunilha

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, e depois
a baunilha, batendo bem. Incorpore a farinha e o leite alternadamente,
batendo até ficar homogêneo. Divida a massa em duas partes. Em uma
delas, misture o cacau em pó. Despeje as massas na forma, alternando
cores para criar o efeito marmorizado. Asse por cerca de 40-45 minutos.

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18. MASSA DE BOLO DE BAUNILHA COM
SEMENTES DE PAPOULA
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de leite
2 colheres de sopa de sementes
de papoula 1 colher de sopa de
essência de baunilha 1 colher de
sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore a baunilha e as sementes de papoula.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite, batendo até a massa ficar
homogênea. Misture o fermento e despeje na forma. Asse por cerca de
40 minutos

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19. MASSA DE BOLO DE PISTACHE

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
pistaches moídos 1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em
pó 1 colher de chá de extrato de
amêndoa

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e
depois o extrato de amêndoa, misturando bem. Incorpore os pistaches
moídos e a farinha alternando com o leite, até a massa ficar homogênea.
Adicione o fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40-45
minutos.

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20. MASSA DE BOLO DE CHÁ EARL GREY

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de leite
4 saquinhos de chá Earl Grey 1
colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Aqueça o leite e
infusione os saquinhos de chá Earl Grey, deixando esfriar. Bata a
manteiga com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um,
batendo bem após cada adição. Remova os saquinhos de chá do leite e
adicione o leite à mistura, alternando com a farinha, até ficar
homogêneo. Incorpore o fermento e despeje a massa na forma. Asse por
cerca de 35-40 minutos.

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21. MASSA DE BOLO DE CARDAMOMO E PERA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de peras
picadas 1 colher de chá de
cardamomo em pó 1 colher de
sopa de fermento em pó 1/2
xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
Incorpore o cardamomo e as peras picadas delicadamente.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite, misturando até obter uma
massa homogênea. Misture o fermento e despeje na forma. Asse por
cerca de 40-45 minutos.

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22. MASSA DE BOLO DE LAVANDA E MEL

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 2 colheres de
sopa de mel 1 colher de sopa de
lavanda comestível seca 1 colher
de sopa de fermento em pó 1
xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Incorpore o mel e a lavanda. Alternadamente, adicione a farinha e
o leite, misturando até ficar homogêneo. Adicione o fermento e despeje
na forma. Asse por cerca de 40 minutos.

3
23. MASSA DE BOLO DE CERVEJA PRETA E
CHOCOLATE
Ingredientes
1 xícara de cerveja preta (tipo
stout) 1 xícara de manteiga sem
sal 3/4 xícara de cacau em pó 2
xícaras de açúcar 2 xícaras de
farinha de trigo 2 ovos 1/2 xícara
de creme de leite 1 colher de sopa
de fermento em pó 1 colher de
chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Aqueça a cerveja
com a manteiga em uma panela até a manteiga derreter. Adicione o
cacau e o açúcar, misturando bem. Deixe esfriar um pouco e adicione os
ovos batidos e o creme de leite. Incorpore a farinha, o fermento e o
bicarbonato, misturando até obter uma massa lisa. Despeje na forma e
asse por cerca de 50-60 minutos.

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24. MASSA DE BOLO DE ABÓBORA E
ESPECIARIAS
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
óleo vegetal 2 ovos 1 xícara de
purê de abóbora 1 colher de chá
de canela em pó 1/2 colher de chá
de gengibre em pó 1/4 colher de
chá de cravo em pó 1 colher de
sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata o óleo com o
açúcar e adicione os ovos, um a um, batendo bem. Incorpore o purê de
abóbora e as especiarias. Adicione a farinha e o fermento, misturando
até ficar homogêneo. Despeje na forma e asse por cerca de 40-45
minutos.

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25. MASSA DE BOLO DE AMÊNDOAS E
LARANJA
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
amêndoas moídas Suco e raspas
de 2 laranjas 1 colher de sopa de
fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, e depois o suco
e as raspas de laranja. Incorpore as amêndoas moídas e a farinha
alternadamente com o suco de laranja, até a massa ficar homogênea.
Adicione o fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40-45
minutos.

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26. MASSA DE BOLO DE RICOTA E LIMÃO
SICILIANO
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de ricota
Raspas e suco de 1 limão siciliano
1 colher de sopa de fermento em
pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Acrescente a ricota, o suco e as raspas de limão siciliano,
misturando bem. Incorpore a farinha e o fermento, misturando até obter
uma massa homogênea. Despeje na forma e asse por cerca de 40-45
minutos.

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27. MASSA DE BOLO DE CHAI LATTE

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos 1 xícara de leite
2 saquinhos de chá chai 1 colher
de sopa de fermento em pó 1
colher de chá de canela em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Aqueça o leite e
infusione os saquinhos de chá chai, deixe esfriar. Bata a manteiga com o
açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
Incorpore o leite infundido e a canela em pó. Adicione a farinha e o
fermento, misturando até ficar homogêneo. Despeje na forma e asse por
cerca de 35-40 minutos.

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28. MASSA DE BOLO DE PÊSSEGO E CREME

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 2 ovos 1 xícara de leite
2 saquinhos de chá chai 1 colher
de sopa de fermento em pó 1
colher de chá de canela em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Incorpore o creme de leite e depois os pêssegos picados. Adicione
a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
Despeje na forma e asse por cerca de 40-45 minutos.

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29. MASSA DE BOLO DE AMORA E IOGURTE

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
iogurte natural 1 xícara de
amoras frescas ou congeladas 1
colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Incorpore o iogurte e depois as amoras delicadamente. Adicione a
farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
Despeje na forma e asse por cerca de 35-40 minutos.

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30. MASSA DE BOLO DE CENOURA E GENGIBRE

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
óleo vegetal 3 ovos 2 xícaras de
cenoura ralada 1 colher de sopa
de gengibre fresco ralado 1 colher
de sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata o óleo com o
açúcar e adicione os ovos, um a um, batendo bem. Incorpore a cenoura
ralada e o gengibre. Adicione a farinha e o fermento, misturando até
ficar homogêneo. Despeje na forma e asse por cerca de 40-45 minutos

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31. MASSA DE BOLO DE AMEIXA E NOZ-
MOSCADA
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
ameixas secas picadas 1 colher de
chá de noz-moscada ralada 1
colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore as ameixas e a noz-moscada.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite, misturando até obter uma
massa homogênea. Misture o fermento e despeje na forma. Asse por
cerca de 40-45 minutos.

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32. MASSA DE BOLO DE CHÁ VERDE E
FRAMBOESA
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 2 colheres de
sopa de chá verde em pó
(matcha) 1 xícara de framboesas
frescas 1 colher de sopa de
fermento em pó 1 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Incorpore o chá verde em pó. Alternadamente, adicione a farinha e
o leite, misturando até ficar homogêneo. Delicadamente, misture as
framboesas e o fermento. Despeje na forma e asse por cerca de 40
minutos.

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33. MASSA DE BOLO DE DAMASCO E ALECRIM

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
damascos secos picados 1 colher
de sopa de alecrim fresco picado 1
colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de suco de laranja

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
Incorpore os damascos e o alecrim. Alternadamente, adicione a farinha
e o suco de laranja, misturando até obter uma massa homogênea.
Misture o fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 45 minutos.

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34. MASSA DE BOLO DE RICOTA E LIMÃO
SICILIANO
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de ricota
Raspas de 2 limões sicilianos 1
colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Incorpore a ricota e as raspas de limão. Alternadamente, adicione
a farinha e o leite, misturando até ficar homogêneo. Adicione o
fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40-45 minutos

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35. MASSA DE BOLO DE FIGOS E MEL

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de figos
frescos picados 1/4 xícara de mel
1 colher de sopa de fermento em
pó 1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem.
Incorpore o mel e os figos picados. Alternadamente, adicione a farinha e
o leite, misturando até obter uma massa homogênea. Adicione o
fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40-45 minutos.

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36. MASSA DE BOLO DE AMORA E BAUNILHA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
amoras frescas ou congeladas 1
colher de sopa de essência de
baunilha 1 colher de sopa de
fermento em pó 1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore a baunilha e delicadamente as amoras.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite à mistura, misturando até
ficar homogêneo. Adicione o fermento e despeje na forma. Asse por
cerca de 40-45 minutos.

3
37. MASSA DE BOLO DE NOZES E CANELA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de nozes
picadas 1 colher de sopa de
canela em pó 1 colher de sopa de
fermento em pó 1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo
bem. Incorpore a canela e as nozes picadas. Alternadamente, adicione a
farinha e o leite, misturando até obter uma massa homogênea. Adicione
o fermento e despeje na forma. Asse por cerca de 40 minutos

3
38. MASSA DE BOLO DE MIRTILO E LIMÃO

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
mirtilos (blueberries) frescos ou
congelados Raspas e suco de 1
limão 1 colher de sopa de
fermento em pó 1/2 xícara de
iogurte grego

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore as raspas e o suco de limão.
Alternadamente, adicione a farinha e o iogurte, misturando até ficar
homogêneo. Delicadamente, misture os mirtilos e o fermento. Despeje na
forma e asse por cerca de 45 minutos

3
39. MASSA DE BOLO DE MANGA E COCO

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
manga madura picada 1/2 xícara
de coco ralado 1 colher de sopa de
fermento em pó 1/2 xícara de leite
de coco

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos, um a um,
batendo bem. Incorpore a manga picada e o coco ralado.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite de coco, misturando até
obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e despeje na forma.
Asse por cerca de 40-45 minutos.

3
40. MASSA DE BOLO DE CARAMELO E SAL
MARINHO
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de
manga madura picada 1/2 xícara
de coco ralado 1 colher de sopa de
fermento em pó 1/2 xícara de leite
de coco

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos, um a um,
batendo bem. Incorpore a manga picada e o coco ralado.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite de coco, misturando até
obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e despeje na forma.
Asse por cerca de 40-45 minutos.

3
41. MASSA DE BOLO DE AÇAÍ E BANANA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
óleo vegetal 3 ovos 1 xícara de
polpa de açaí 2 bananas maduras
amassadas 1 colher de sopa de
fermento em pó 1 colher de chá
de canela em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata o óleo com o
açúcar e adicione os ovos, um a um, batendo bem. Incorpore a polpa de
açaí e as bananas amassadas. Alternadamente, adicione a farinha e a
canela, misturando até ficar homogêneo. Adicione o fermento e despeje
na forma. Asse por cerca de 45 minutos

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42. MASSA DE BOLO DE CASTANHA E
CARAMELO
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1/2 xícara de
castanhas picadas (à sua escolha)
1/2 xícara de molho de caramelo 1
colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore o molho de caramelo e as castanhas
picadas. Alternadamente, adicione a farinha e o leite, misturando até
obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e despeje na forma.
Asse por cerca de 40-45 minutos.

3
43. MASSA DE BOLO DE CHAI LATTE

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de leite
2 colheres de chá de mistura de
especiarias chai (canela, gengibre,
cravo, cardamomo) 1 colher de
sopa de fermento em pó 1 colher
de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha e o leite já misturado
com as especiarias chai. Alternadamente, adicione a farinha, misturando
até ficar homogêneo. Adicione o fermento e despeje na forma. Asse por
cerca de 40-45 minutos.

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44. MASSA DE BOLO DE PERA E GORGONZOLA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 xícara de peras
maduras picadas 1/2 xícara de
queijo gorgonzola esfarelado 1
colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore delicadamente as peras picadas e o queijo
gorgonzola. Alternadamente, adicione a farinha e o leite, misturando até
obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e despeje na forma.
Asse por cerca de 45 minutos

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45. MASSA DE BOLO DE AÇAFRÃO E LARANJA

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 1
xícara de açúcar 1/2 xícara de
manteiga em temperatura
ambiente 3 ovos 1 colher de chá
de açafrão em pó Raspas e suco
de 2 laranjas 1 colher de sopa de
fermento em pó 1/2 xícara de leite

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Bata a manteiga
com o açúcar até ficar fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem
após cada adição. Incorpore o açafrão, as raspas e o suco de laranja.
Alternadamente, adicione a farinha e o leite à mistura, batendo até ficar
homogêneo. Adicione o fermento e despeje a massa na forma
preparada. Asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito
inserido no centro do bolo saia limpo.