PROTEINAS

1- O que são proteínas?

2- Cite dois motivos que justifiquem o fato das proteínas serem essenciais à vida.
3- Identifique três proteínas e suas respectivas funções no organismo.
4- Como se chama a ligação entre dois aminoácidos? Em que parte das moléculas dos
aminoácidos se dá a ligação?
5- Nosso organismo produz uma série de substâncias imunológicas, em resposta a substâncias
ou agentes estranhos que nele penetram.
a) Como são comumente denominadas essas substâncias imunológicas?
b) O que são quimicamente essas substâncias?
6- Quais são os fatores que influenciam no funcionamento de uma enzima?
7- A pepsina é uma enzima do suco gástrico, cujo pH situa-se ao redor de 2,0 e digere proteínas.
Um pesquisador retirou suco gástrico de um cão e colocou-o em um tubo de ensaio juntamente
com um pedaço de carne. Em seguida adicionou NaOH ao tubo,
elevando o pH ao redor de 9,0. Aqueceu o material até 80 oC,
verificando, então, que a carne não foi digerida. Explique o porquê
deste resultado.
8- O gráfico mostra a correlação entre a atividade enzimática e a
temperatura. O que indica o ponto assinalado pela seta? O que
acontece com a enzima a partir desse ponto?

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PROTEINAS
1- O que são proteínas?
2- Cite dois motivos que justifiquem o fato das proteínas serem essenciais à vida.
3- Identifique três proteínas e suas respectivas funções no organismo.
4- Como se chama a ligação entre dois aminoácidos? Em que parte das moléculas dos
aminoácidos se dá a ligação?
5- Nosso organismo produz uma série de substâncias imunológicas, em resposta a substâncias
ou agentes estranhos que nele penetram.
a) Como são comumente denominadas essas substâncias imunológicas?
b) O que são quimicamente essas substâncias?
6- Quais são os fatores que influenciam no funcionamento de uma enzima?
7- A pepsina é uma enzima do suco gástrico, cujo pH situa-se ao redor de 2,0 e digere proteínas.
Um pesquisador retirou suco gástrico de um cão e colocou-o em um tubo de ensaio juntamente
com um pedaço de carne. Em seguida adicionou NaOH ao tubo,
elevando o pH ao redor de 9,0. Aqueceu o material até 80 oC,
verificando, então, que a carne não foi digerida. Explique o porquê
deste resultado.
8- O gráfico mostra a correlação entre a atividade enzimática e a
temperatura. O que indica o ponto assinalado pela seta? O que
acontece com a enzima a partir desse ponto?