Proteínas

Introdução
O que são proteínas?
Proteína é um tipo de substância formada a partir de um conjunto
de aminoácidos ligados entre. Em outras palavras, as proteínas são
compostas por moléculas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
É preciso destacar que existem apenas 20 tipos de aminoácidos, os quais
se ligam de forma variada para originarem diferentes proteínas. Uma
rede longa de aminoácidos é chamada de polipeptídio, sendo que toda
proteína é constituída de uma ou mais cadeias desse tipo.
01.
Função
Quais as funções das proteínas?
01.
Assumir o papel de enzimas:
02.
Movimentar músculos:
influenciando diretamente a aceleração realizado pela miosina e actina;
de uma reação química;

03.
Composição hormonal;
04.
Coagulação sanguínea;

05.
composição de anticorpos;
06.
transporte de oxigênio: feito pela
hemoglobina).
02.
Tipos
Quais são os tipos de proteínas?
 Tipos de proteínas
Tipos:
Podemos classificar as proteínas em
relação à sua origem, separando-as em 3
grupos: proteína animal, proteína
vegetal e sintética.
Vegetal:
Encontrada nos vegetais, essa proteína tem
menor valor nutricional, uma vez que conta
com menos aminoácidos essenciais em sua
composição.
Animal:
Como o próprio nome sugere, é a proteína
encontrada na carne de animais, as quais
fornecem praticamente todos os aminoácidos
essenciais.
Sintética:
A proteína sintética é obtida por meio de
manipulações laboratoriais, ou seja, possui
diversas variações nutricionais. Ela é muito
utilizada por pessoas que querem fazer uma
reposição alimentar.
03.
Alimentos
Os alimentos ricos em proteínas são facilmente
encontrados na rotina alimentar do brasileiro.
 Alimentos proteicos:

Alimentos ricos
Alimentos com Alimentos com
em proteína
proteína vegetal: proteína sintética:
animal:
Carne vermelha, peixes, Feijão, ervilha, soja, Suplemento alimentar
ovos, leite, queijo, lentilha, nozes, grão-de- (popularmente conhecido
iogurte e etc. bico e etc. como Whey Protein).