ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

Análise da limpeza de uma mancha de vinho tinto: uma

aplicação de ferramentas de Delineamento de Experimentos
(DOE).

PRO3371 – Controle da Qualidade

Prof. Alberto Wunderler Ramos

Turma 02
Leonardo Franco Massini Nº USP 9834730
Rafael Aragão Santos Nº USP 9834618
Thiago Torres Colomar Tomé Nº USP 9356379
Victor Manuel Ferro da Rocha Mattos Nº USP 9834330

São Paulo
2018

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 Sumário

1.Introdução 4
2. Objetivos 4
3.Metodologia 4
3.1. Planejamento 4
3.1.1. Variável resposta 4
3.1.2. Seleção dos fatores 5
3.1.2.1. Temperatura da água 5
3.1.2.2. Sabão 5
3.1.2.3. Água Sanitária 5
3.1.2.4. Molho 6
3.1.2.5. Agitação da água 6
3.1.2.6. Esfregar67
3.1.3. Medidas pré-fixadas 7
3.1.4. Fração do experimento 7
3.2. Execução 8
4. Resultados e Análises 10
4.1. Experimento Fatorial Fracionado 21010
4.1.1. Resultados 10
5. Análise e Conclusão 17
6. Bibliografia199

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Índice de Ilustrações
Figura 1 Tecido 100% algodão em seu estado inicial 7
Figura 2 Tecido cortado em pedaços manchados de suco de uva 7
Figura 3 Exemplo de tecido na etapa de molho 7
Figura 4 Exemplo de tecido em seu estado final 7

Índice de Tabelas
Tabela 1 Níveis dos fatores 5
Tabela 2 Níveis dos fatores utilizados em cada experimento e sua respectiva
variável resposta 8

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 1. Introdução
Para avaliar os conceitos adquiridos na disciplina PRO3371 – Controle da
Qualidade do Departamento da Engenharia de Produção da Escola Politécnica
da Universidade de São Paulo, o presente trabalho avaliará alguns fatores que
possuem potencial para influenciar a limpeza de uma mancha de vinho tinto em
um tecido branco de algodão, mais especificamente optamos por um pano de
chão convencional.
Foram realizados 32 experimentos com 16 variações, com fatores de
confundimento e substituições determinadas pelo software Minitab. Os
resultados foram analisados utilizando ferramentas de Delineamento de
Experimentos (DOE) auxiliadas pelo software.

2. Objetivos
O objetivo da experiência é avaliar a influência de 6 fatores na limpeza de
uma mancha de 5.0 ml de vinho em um pano de chão virgem. Para tal, foram
utilizadas ferramentas de Delineamento de Experimentos (DOE) na análise dos
dados.
A partir da análise dos dados obtidos no experimento, espera-se concluir
sobre quais fatores possuem maior influência na remoção das manchas e suas
interações para a obtenção do resultado.

3. Metodologia
Para realização do experimento, foram considerados a escolha da variável
resposta e dos fatores, a ordem dos experimentos e a fração do experimento.

3.1. Planejamento

3.1.1. Variável resposta

A limpeza do tecido manchado de vinho tinto foi medida através de uma
avaliação visual e comparativa dos resultados. Foi atribuída uma nota de 0 a 5,
sendo 5 considerada a volta do pano ao seu estado de limpeza original e 1
nenhuma alteração na mancha de vinho. As notas intermediárias correspondem
a um gradiente desses extremos.
A escala está exemplificada na imagem a seguir:

4
 Figura 1: Escala utilizada como variável resposta do experimento

3.1.2. Seleção dos fatores

Os fatores selecionados para a análise da limpeza da mancha de vinho tinto

em um tecido branco de algodão foram: temperatura da água, vanish, água
sanitária, suco de limão, agitação da água e, por fim, esfregar. Segue a tabela
dos fatores e seus níveis:

Fator Nível -1 Nível +1

Temperatura da água 25oC 75oC
Vanish Sem uso do produto Com uso do produto
Sem uso da água Com uso da água
Água sanitária
sanitária sanitária
Suco de limão Sem uso do suco Com uso do suco
Tempo de repouso 20 minutos 40 minutos
Esfregando circularmente
Esfregar Sem esfregar com uma escova de
dente
Tabela 1 Níveis dos fatores

3.1.2.1. Temperatura da água

5
 Nesse fator optou-se pela temperatura ambiente (25oC) e temperatura de
água quente (75oC) com base em duas situações possíveis: a primeira, uma
mancha de vinho tinto no dia-a-dia e a segunda, a limpeza realizada em
domicílios ou lavanderias. A água quente foi esquentada por 3 minutos e 30
segundos em um micro-ondas com potência de 1350W.

3.1.2.2. Vanish
Utilizando cinco mililitros do produto Vanish White, o nível +1 representa a
aplicação do removedor de manchas na região superior do tecido. No nível -1
não houve a utilização do sabão. Optamos pela utilização do produto para atestar
a veracidade, ou a falta dela, da intensa propaganda acerca do produto, que lhe
fornece a alcunha de melhor removedor de manchas.

3.1.2.3. Água Sanitária

O fator água sanitária corresponde a utilização de cinco mililitros do produto
(nível +1) ou a não utilização (nível -1). A água sanitária é utilizada em casos
extremos de limpeza, por isso foi escolhido como um dos fatores.

3.1.2.4. Tempo de repouso

Para deixar o tecido em repouso com os fatores selecionados existem duas
opções: o nível -1, que corresponde a 20 minutos e o nível +1 que é de 40
minutos. O fator molho existe para permitir que os fatores atuem no tecido e
assim possam ser vistos seus efeitos.

3.1.2.5. Suco de limão

O fator suco de limão corresponde à utilização de cinco mililitros do produto
(nível +1) ou a não utilização (nível -1). O suco de limão é amplamente
difundido como método “caseiro” ou tradicional de remoção de manchas.
Desse modo, tivemos a curiosidade de atestar a sua eficácia.

3.1.2.6. Esfregar

6
 Simulando uma prática comum de esfregar os tecidos manchados para
contribuir com a limpeza, estabeleceu-se como nível +1 a utilização de uma
escova de dente para esfregar a mancha a cada 10 minutos com movimentos
circulares por 30 segundos. O nível -1 é a ausência desse procedimento.
Esfregar tecidos manchados é algo relativamente óbvio na limpeza destes,
porém, incluímos este fator no experimento para analisar a interação deste com
os outros fatores analisados, visando testar se algum fator mudaria de
significância no resultado final quando combinado com este.

3.1.3. Medidas pré-fixadas

Para seguir um padrão e minimizar ao máximo os fatores externos que
podem influenciar nos resultados, os parâmetros foram pré-fixados com base em
valores lógicos e medidos utilizando copos medidores.
● Tamanho dos panos de chão novos utilizados: 13.0 cm x 10.0 cm
● Quantidade de vinho por pano: 5.0 ml
● Quantidade de água por pano: 50.0 ml
● Quantidade de água sanitária por pano: 5.0 ml
● Quantidade de vanish por pano: 5.0 ml
● Quantidade de suco de limão por pano: 5.0 ml

3.1.4. Fração do experimento

Com a limitação existente de 64 experimentos no total, houve a realização de
um primeiro experimento fatorial fracionado 26-1 sem repetições, totalizando 32
medidas.

3.2. Execução
O experimento foi realizado em um único dia com ordem de medição definida de
modo aleatório pelo Minitab.
Guiados pelo Minitab, fizemos as misturas necessárias para cada teste com os
produtos e substâncias que usamos de fatores. Nesta parte, fizemos primeiro os
testes com água fria e depois os testes com água quente, analisando todos os
fatores combinados com estas temperaturas de água e removendo o pano, de
molho no copinho, de acordo com o tempo de repouso estabelecido para cada

7
experimento. Quanto ao fator "esfregar", escovamos a mancha com uma escova
de dentes em movimentos circulares por 30 segundos a cada 10 minutos que o
pano estava de molho na mistura. Após a remoção de todos os panos de seus
respectivos recipientes, analisamos as manchas depois da lavagem, conferindo
notas de 0 a 5 para a mancha resultante sendo 0 para os panos em que a
mancha foi muito pouco ou nada removida e 5 para os panos em que a mancha
foi totalmente removida, com as notas intermediárias variando conforme escala
já apresentada anteriormente na figura 1 do item 3.1.1 deste relatório.

Figura 1 Pano de chão novo em seu estado inicial Figura 2 Tecido cortado em pedaços manchados de
vinho tinto

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Figura 3 Exemplo de tecido na etapa de molho Figura 4 Exemplo de tecido em seu estado final

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 4. Resultados e Análises

4.1. Experimento Fatorial Fracionado 26-1

Para o primeiro experimento utilizou-se todos os fatores e duas repetições
em um experimento fatorial fracionado 26-1. Os fatores são:

A – Tempo de repouso. D – Cândida.

B – Temperatura da água. E – Esfregar.
C – Suco de limão. F – Vanish.

Por ser um experimento fatorial fracionado são gerados confundimentos

entre os fatores, sendo eles:

4.1.1. Resultados
Os experimentos seguiram a RunOrder definida pelo Minitab e as respostas
foram dadas conforme o grau de limpeza do tecido.
Pelo Minitab realizou-se a análise de variância, a regressão linear e plotados
os gráficos dos efeitos e dos resíduos.

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 Água Agitação
StdOrder RunOrder Blocks Temp. Sabão Molho Esfregar Resposta
Sanitária da água
15 1 1 25oC Com Com 1h Sem Com 5
8 2 1 75oC Com Com 30min Com Sem 5
o
5 3 1 25 C Sem Com 30min Com Com 5
o
13 4 1 25 C Sem Com 1h Com Sem 5
3 5 1 25oC Com Sem 30min Com Com 3
o
14 6 1 75 C Sem Com 1h Sem Sem 5
o
9 7 1 25 C Sem Sem 1h Sem Com 1
o
10 8 1 75 C Sem Sem 1h Com Com 2
16 9 1 75oC Com Com 1h Com Com 5
o
1 10 1 25 C Sem Sem 30min Sem Sem 1
o
12 11 1 75 C Com Sem 1h Sem Sem 4
o
7 12 1 25 C Com Com 30min Sem Sem 5
2 13 1 75oC Sem Sem 30min Com Sem 2
o
11 14 1 25 C Com Sem 1h Com Sem 2
o
6 15 1 75 C Sem Com 30min Sem Com 5
o
4 16 1 75 C Com Sem 30min Sem Com 4
Tabela 2 Níveis dos fatores utilizados em cada experimento e sua respectiva variável resposta

11
 Para determinar a significância estatística dos fatores e por ser um
experimento com réplica, fez-se o Gráfico de Pareto e a Análise de Variância.

Gráfico 1 Gráfico de Pareto para todos os fatores

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 Foi criada uma equação de regressão para estimar a resposta do
experimento:

Equação de Regressão em Unidades Não codificadas

Resultad = 3,125 - 0,06250 Tempo de Repouso + 0,1250 Temperatura da água
os
+ 0,000000 Suco de Limão + 1,188 Cândida + 0,3125 Esfregar + 0,3125 Vanish
- 0,06250 Tempo de Repouso*Temperatura da água
- 0,06250 Tempo de Repouso*Suco de Limão - 0,1250 Tempo de
Repouso*Cândida
- 0,1250 Tempo de Repouso*Esfregar - 0,000000 Tempo de Repouso*Vanish
+ 0,2500 Temperatura da água*Suco de Limão - 0,1875 Temperatura da
água*Cândida
- 0,06250 Temperatura da água*Esfregar + 0,06250 Temperatura da
água*Vanish

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 - 0,06250 Suco de Limão*Cândida - 0,06250 Suco de Limão*Esfregar
- 0,06250 Suco de Limão*Vanish + 0,000000 Cândida*Esfregar - 0,2500
Cândida*Vanish
+ 0,1250 Esfregar*Vanish
+ 0,1875 Tempo de Repouso*Temperatura da água*Suco de Limão
- 0,000000 Tempo de Repouso*Temperatura da água*Cândida
- 0,000000 Tempo de Repouso*Temperatura da água*Esfregar
+ 0,2500 Tempo de Repouso*Temperatura da água*Vanish
- 0,000000 Tempo de Repouso*Suco de Limão*Cândida
+ 0,1250 Tempo de Repouso*Suco de Limão*Esfregar
+ 0,000000 Tempo de Repouso*Suco de Limão*Vanish
- 0,06250 Tempo de Repouso*Cândida*Esfregar
+ 0,06250 Tempo de Repouso*Cândida*Vanish
+ 0,06250 Tempo de Repouso*Esfregar*Vanish

Não foi possível realizar uma análise de resíduos, uma vez que a formulação
de experimentos escolhida não constava repetições.

Foi traçado também o gráfico normal, através da combinação dos fatores,

criando um gráfico normal dos efeitos que facilita a análise da significância dos
fatores.

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 Gráfico 3 Gráfico normal dos efeitos padronizados de todos os fatores

Foram traçados também os gráficos de interação entre os fatores analisados

para analisar a significância da interação entre eles, sendo que quanto mais
paralelas as retas menor a interação dos fatores.

15
 Gráfico 4 Gráfico de interação de todos os fatores

Com a existência de interação, considera-se o efeito individual de cada fator

da interação, que pode representar uma interação positiva ou negativa de acordo
com os níveis relativos a cada fator.

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 Gráfico 5 - Gráfico dos efeitos principais

5. Análise e Conclusão
Realizando uma análise de variância com α = 0.05 = 5%, percebe-se que os
únicos fatores com p-value menor que 5% foram água sanitária, vanish e
esfregar. Duas interações com 2 fatores também mostram-se significativas, a
interação temperatura alta e suco de limão, assim como a interação entre
cândida e Vanish. É destacado que temos apenas uma interação de 3 valores
entre tempo de repouso longo, temperatura da água e Vanish, esses três fatores
são comuns na lavagem de roupas em máquinas, o que ilustra uma ótima
condição de trabalho no produto nas condições propostas.
Vale ressaltar, no entanto, que a água sanitária é o fator que mais se
destaca entre os outros, adquirindo um desempenho muito superior que os
demais fatores.
Além da água sanitária, Vanish e Esfregar mostraram-se eficientes na
remoção das manchas. Ambas tiveram desempenho similares quando
aplicadas.

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 É importante também destacar que certos fatores não interferiram no
resultado final da limpeza. A temperatura da água, por exemplo, mostrou-se
irrelevante em seus dois estados estabelecidos, 25ºC e 75ºC. A presença ou
ausência do Suco de Limão surtiu efeito similar à Temperatura, não interferindo
no resultado final.
Por outro lado, o Tempo de Repouso elevado gerou uma interação
negativa no resultado final. Esse resultado é visível no Gráfico 5, no qual a reta
apresentou um leve decrescimento, o que indicaria que 20 minutos de repouso
seriam mais eficazes que 40 minutos de repouso. Essa resposta obtida que é
totalmente contra intuitiva pode ser explicada pela pouca variação temporal
aplicada ou pelo fato de que os 20 minutos aplicados do fator -1 sejam suficientes
para que os elementos atuem na remoção da mancha de vinho.
Com relação às interações, 3 delas mostraram-se significativas:
Temperatura da água e Suco de Limão; Tempo de repouso, Temperatura da
água e Vanish; Cândida e Vanish.
O resultado mais inesperado foi a significância de temperatura da água e
suco de limão. Uma vez que, quando aplicados independentes, ambos os fatores
não surtiram efeito algum na remoção da mancha do tecido. Porém, ao
pesquisarmos pelo método caseiro da utilização de suco de limão na remoção
de manchas é recomendado que este seja utilizado com um tempo de repouso
maior do que o aplicados, e utilização de água quente aceleraria este processo.
Outro resultado inesperado foi a relevância da interação entre Tempo de
repouso, temperatura da água e Vanish. Uma vez que Tempo de repouso
mostrou-se altamente ineficaz no experimento quando aplicado individualmente,
assim como a temperatura da água. Todavia, a combinação de ambos, somado
a Vanish, apresentou um resultado final positivo.
Já em relação à combinação de Cândida e Vanish um efeito curioso
ocorreu, uma vez sua combinação produziu um efeito negativo, possivelmente
causado por alguma reação química dos produtos.
As demais combinações testadas não apresentaram efeito significativo no
resultado.

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 6. Bibliografia

MONTGOMERY, D. Introdução ao controle estatístico da qualidade. Rio de

Janeiro, Livros Técnicos e Científicos, 2012.

Como Remover Manchas Causadas pelo Vinho. Disponível em:

http://www.blogvinhotinto.com.br/destaquesdoblog/como-remover-manchas-
causadas-pelo-vinho/>. Acesso em: 20 jun. 2018.

RAMOS, Alberto W. Delineamento de Experimentos (DOE), 2018. 73 p.

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