CHESECAKE DE FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes for 10

 150 gr de bolachas digestivas trituradas

 50 gr de manteiga derretida
 280 gr de Philadelphia Original
 397 gr de leite condensado (1 lata)
 120 ml de natas
 150 gr de frutos silvestres a gosto
 50 ml molho de morango ou framboesa
 sumo de 3 limões
 raspa de 1 limão

1. Misturar as bolachas trituradas com a manteiga derretida. Colocar numa forma de aro amovível
com cerca de 20 cm pressionando bem. Levar ao frio.
2. Bater o queijo Philadelphia com o leite condensado, as natas e a raspa do limão até ficar
cremoso. Gradualmente juntar o sumo dos limões.
3. Retirar a forma do frio e distribuir esta mistura sobre a base de biscoito. Alisar bem. Levar ao
frio cerca de 4 horas, ou até ficar bem solidificado.
4. Decorar com o molho de morango ou framboesa e os frutos silvestres frescos.
5. De preferência, deixar o cheesecake no frio durante a noite.

CHEESECAKE DE LIMÃO E LIMA

Ingredientes for 10

 150 gr de bolachas digestivas trituradas

 50 gr de manteiga sem sal derretida
 5 folhas de gelatina
 275 ml de natas
 280 gr de Philadelphia Original
 100 gr de açúcar
 2 limas raspa
 2 limões sumo e raspa

Instruções
1. Misturar as bolachas moídas com a manteiga derretida, espalhar e pressionar bem numa forma
de aro amovível com cerca de 20 cm. Levar ao frio.
2. Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria. Entretanto, aquecer 75 ml de natas
até ficarem mornas. Juntar a gelatina demolhada bem espremida e mexer até derreter por
completo. Bater as restantes natas em chantilly.
3. Bater o queijo Philadelphia com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as natas com a gelatina, as
raspas de lima e limão, o sumo dos limões e por fim as natas batidas.
4. Retirar a forma do frio e distribuir esta mistura sobre a base de bolacha. Alisar bem. Levar ao
frio cerca de 4 horas, ou até ficar bem solidificado.
5. Antes de servir, decorar com raspas de lima.