Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
RECOMENDADA DE VITAMINA
B12 | DR. SCHWEIKART
V ITAMINA B12 E SAÚDE
VITAMINA
B12
EFEITOS
DEFICIÊNCIA
ANÁLISES
ALIMENTOS
VEGANOS E
VEGETARIANOS
SUPLEMENTOS
DOSES
FORMAS
COMPLEXO B
SOBRE
A QUANTIDADE IDEAL
Participantes
Assimilação da vitamina
B12
É claro que estes estudos existentes mostram unanimidade que a quantidade necessária
de vitamina B12 efectiva é muito maior do que a RDA oficial. Com efeito, a média
destes estudos é 7 g / dia. Pode-se imaginar que este novo conhecimento certamente vai
impactar a RDA no futuro.
Cubrindo as necessidades diárias de vitamina B12
A razão para a discrepância entre as necessidades do corpo e a contribuição necessária para
satisfazer esta necessidade é devido ao modo como a vitamina B12 é absorvida. A sua
absorção é feita de duas maneiras:
Via fator intrínseco (exatamente 1,5 microgramas por refeição ou por dose,
independentemente da quantidade absorvida);
Via de transporte passivo (assimilação de 1% da quantidade ingerida).
O mecanismo de captação pelo fator intrínseco (IF) é regenerado depois de várias horas.
Assim, o corpo pode absorver várias vezes por dia uma quantidade de 1,5 mcg de vitamina
B12. A máxima assimilada através do FI é de 4,5 microgramas por dia (três refeições com
capacidade para absorver 1,5 microgramas cada).
Se assimilação pelo FI não é possível (ou está enfraquecida, particularmente comum em
idosos) pequenas quantidades de vitamina B12 pode ainda ser assimiladas por transporte
passivo. Neste caso, a fim de proporcionar segurança à RDA oficial, tomar um suplemento
de 300 microgramas. Por outro lado, isto requer uma flora intestinal saudável. Isso explica
por que muitos suplementos orais de vitamina B12 têm tais doses elevadas: na maioria das
vezes eles são projetados com o objetivo de apoiar exclusivamente por meio de transporte
passivo.
A longo prazo, depois de vários anos tendo uma alta dose diária (2000 mcg de vitamina
B12) provou ser problemático em pacientes com anemia. Deve-se ter em mente que o
metabolismo é um equilíbrio do sistema frágil e uma overdose irresponsável de vitaminas
leva com certeza um fardo adicional sobre os rins que drenam a vitamina B12.
Para obter mais informações, você pode ler o artigo determinação da vitamina B12.
Referências:
1
Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische
Gesellschaft für Ernährungsforschung, Schweizerische Vereinigung für Ernährung
(Hrsg.) „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ 1. Auflage, 5., korrigierter Nachdruck, DGE, Bonn
2013 http://www.dge.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=3&page=7
2
Richtlinie 2008/100/EG der Kommission vom 28. Oktober 2008 zur Änderung der Richtlinie
90/496/EWG des Rates über die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln hinsichtlich der
empfohlenen Tagesdosen, der Umrechungsfaktoren für den Energiewert und der Definitionen
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:285:0009:01:DE:HTML
3
Subcommittee on the Tenth Edition of the RDAs, Food and Nutrition Board, Commission on Life
Sciences, National Research Council: Recommended Dietary Allowances: 10th Edition. National
Academy Press, Washington, D.C., 1989 http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=1349
4
World Health Organization, Food and Agricultural Organization of the United Nations „Vitamin and
mineral requirements in human nutrition“, Second edition, WHO, 2005.
5
Specker, B.L., D. Miller, E.J. Norman, H. Greene, and K.C. Hayes. 1988. Increased urinary
methylmalonic acid excretion in breast-fed infants of vegetarian mothers and identification of an
acceptable dietary source of vitamin B12. Am. J. Clin. Nutr. 47:89-92.
6
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1206.
7
Herbert, V. „Nutritional requirements for vitamin B12 and folic acid“ Am. J. Clin. Nutr. 21:743-752,
1968.
8
Mustafa Vakur Bor, Kristina M von Castel-Roberts, Gail PA Kauwell, Sally P Stabler, Robert H
Allen, David R Maneval, Lynn B Bailey Ebba Nexo „Daily intake of 4 to 7 µg dietary vitamin B-12 is
associated with steady concentrations of vitamin B-12–related biomarkers in a healthy young
population“ Am J Clin Nutr 2010 91: 3 571-577; First published online January 13, 2010.
doi:10.3945/ajcn.2009.28082.
9
Vogiatzoglou A, Smith AD, Nurk E et al. Dietary sources of vitamin B-12 and their association with
plasma vitamin B-12 concentrations in the general population: the Hordaland Homocysteine
Study. Am J Clin Nutr 2009;89:1078–87.
10
Bor MV, Lydeking-Olsen E, Møller J, Nexø E . A daily intake of approximately 6 micrograms
vitamin B-12 appears to saturate all the vitamin B-12-related variables in Danish postmenopausal
women. Am J Clin Nutr 2006;83:52–8.
11
Kwan LL, Bermudez OI, Tucker KL. Low vitamin B-12 intake and status are more prevalent in
Hispanic older adults of Caribbean origin than in neighborhood-matched non-Hispanic whites. J
Nutr 2002;132:2059–64.
12
Tucker KL, Rich S, Rosenberg I, et al . Plasma vitamin B-12 concentrations relate to intake source
in the Framingham Offspring study. Am J Clin Nutr 2000;71:514–22.
Autor: Dr. Jörg Schweikart
https://www.vitamina-b12.net/diaria/