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molhos
 3 O que é?
4 Nutrientes
6 Preparo
8 Saladas
14 Molhos
 O que é?

Uma salada no pote é uma opção

saudável e prática para refeições
rápidas e equilibradas. É uma
maneira prática de montar e
armazenar uma salada de forma que
ela fique fresca por períodos mais
longos.
A ideia é colocar os ingredientes em
camadas no pote, começando pelo
molho ou tempero no fundo e, em
seguida, adicionar os vegetais,
proteínas, grãos e folhas verdes.
Ao manter os ingredientes separados
até o momento de consumir, a salada
mantém-se fresca.

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 Uma salada pode ser uma excelente fonte de nutrientes,
dependendo dos ingredientes que são utilizados. Aqui estão alguns
nutrientes comuns encontrados em uma salada típica, considerando
uma variedade de ingredientes:

Fibras: Presentes em vegetais de folhas

verdes, como alface, espinafre e rúcula,
bem como em outros vegetais crus.

Vitaminas:
Vitamina A: Encontrada em
vegetais de cor laranja
(cenoura, abóbora) e vegetais
de folhas verdes.
Vitamina C: Presente em
vegetais como tomate,
pimentão, brócolis e folhas
verdes.
Vitamina K: Abundante em
folhas verdes como espinafre,
couve e alface.

Minerais:
Ferro: Encontrado em vegetais de
folhas escuras, feijões e lentilhas.
Potássio: Presente em alimentos
como tomate, batata, espinafre e
abacate.

Ácidos Graxos Essenciais:

Ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 podem ser
obtidos através de adição de nozes, sementes de
chia, linhaça ou abacate.

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Proteínas:
Adição de proteínas pode ser feita com frango
grelhado, atum, ovos cozidos, queijo, leguminosas
(feijão, grão-de-bico) ou tofu.

Fitoquímicos e Antioxidantes:
Encontrados em abundância em vegetais
coloridos, como tomate, pimentão,
beterraba e cenoura.

Fibras Solúveis e Insolúveis:

Contribuem para a saúde digestiva e

são encontradas em vegetais, frutas e
grãos integrais.

Lembrando que a diversidade de

ingredientes em uma salada é crucial
para garantir uma ampla variedade de
nutrientes. Além disso, a escolha de
molhos pode afetar o teor calórico e
nutricional da salada.

Optar por molhos à base de azeite de oliva

extra virgem, vinagre balsâmico ou limão pode
adicionar sabor sem comprometer a saúde.

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 Aqui vai a forma de se preparar uma
receita básica de salada no pote que
pode servir como base.
Lembre-se de que você pode
personalizar as camadas de acordo
com suas preferências e adicionar
ingredientes adicionais conforme
desejado.

Você vai precisar de:

1 frasco de vidro com tampa ( o tamanho dependerá do
que você precisa.)
1. Molho: Adicione o molho de sua escolha no fundo do
frasco.
2. Ingredientes mais densos: Adicione ingredientes mais
densos e resistentes à umidade, como pepinos,
cenouras, tomates cereja, grão-de-bico, etc.
3. Proteína: Adicione uma camada de proteína, como
frango grelhado, atum, ovos cozidos, ou tofu.
4. Grãos ou massas: Adicione uma camada de grãos
cozidos, como quinoa, arroz integral, macarrão
integral, etc.
5. Folhas verdes: Coloque as folhas verdes, como
espinafre, alface, rúcula, etc.
6. Ingredientes leves: Adicione ingredientes mais leves,
como brotos, abacate, queijo feta, etc.
7. Sementes ou nozes: Finalize com uma camada de
sementes, nozes ou croutons para adicionar textura.

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 Montagem:
1. Coloque cada camada no frasco de vidro,
pressionando levemente para compactar os
ingredientes.
2. Certifique-se de fechar bem o frasco para manter a
frescura.

Dicas:
Consumo: Mantenha o frasco na geladeira até a hora de
consumir. Agite bem antes de comer para distribuir
uniformemente o molho.
Variação: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes
combinações de ingredientes, molhos e adições extras.

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 Receitas

Salada Caesar

Ingredientes:

Alface americana
Frango grelhado e picado
Croutons a gosto
parmesão ralado

molhos caesar na pagina 17

Camadas (de baixo para cima):

siga a orientação da pagina 06 e 07

08
 Receitas

Salada com mandioquinha:

simples e nutritiva, essa salada não leva folhas verdes. É uma boa
opção para o almoço ou jantar, já que leva cenoura, brócolis e
mandioquinha.
Cozinhe a mandioquinha e o brócolis e, depois que esfriar, monte
com a cenoura e com um molho de salada da sua escolha.

ingredientes:

1/2 xícara de cenoura crua ralada

1 xícara de brócolis cozido
1/3 xícara de mandioquinha cozida em pedaços

molhos de sua escolha

siga a orientação da pagina 14 ao 18
Camadas (de baixo para cima):
siga a orientação da pagina 06 e 07

09
 Receitas

Salada com atum

os peixes são excelentes opções para o verão. Nesta receita, o atum

é o escolhido. Para completar a salada, coloque cenoura ralada crua,
soja cozida, alface crespa, alface roxa, rúcula e um molho de salada
à sua escolha.

ingredientes:

1/3 de xícara de cenoura crua ralada

1/3 de xícara de soja cozida (usei pronta de caixinha)
1/2 lata de atum ralado (sem o óleo)
1 xícara de mix de folhas (usei alface crespa, alface roxa e rúcula)

molhos de sua escolha

siga a orientação da pagina 14 ao 18
Camadas (de baixo para cima):
siga a orientação da pagina 06 e 07

10
 Receitas

Salada com salmão:

desta vez, o protagonista é o salmão cozido. Adicione também o

tomate cereja, cenoura, beterraba, castanhas, folhas verdes e um
molho da sua escolha. Simples, saboroso e sofisticado.

ingredientes:

tomate cereja a gosto

100 g de salmão
cenoura ralada a gosto
beterraba a gosto
castanha a gosto
folhas verdes a gosto

molhos de sua escolha

siga a orientação da pagina 14 ao 18
Camadas (de baixo para cima):
siga a orientação da pagina 06 e 07

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 Receitas

Salada de abobrinha:

a abobrinha crua é a estrela desta receita. Afinal, ela fica crocante,

tem sabor delicado e suave e deixa o prato delicioso. Para temperar
esta salada, aposte no limão (siciliano ou tahiti) e pimenta ou
pimentão. O alho dá um toque especial e a cebola roxa deixa a
salada mais linda e deliciosa.

ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas bem finas

1 dente de alho picado
raspas de 1 limão siciliano
suco de 1 limão siciliano
1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
salsinha picada
azeite
sal a gosto

Camadas (de baixo para cima):

siga a orientação da pagina 06 e 07

12
 Receitas

salada de atum e cenoura

colorida e saborosa, esta salada leva pepino, cenoura, tomate, seleta

de legumes, milho, atum, repolho, mix de folha e um molho da sua
escolha. Organize tudo no pote, lembrando que o molho vai por
baixo.

ingredientes:

Pepino a gosto
cenoura ralada a gosto
tomate cereja a gosto
seleta de legumes a gosto
milho a gosto
100 g de atum ralado
repolho a gosto
mix de folhas a gosto

molhos de sua escolha

siga a orientação da pagina 14 ao 18

Camadas (de baixo para cima):

siga a orientação da pagina 06 e 07

13
 Receitas de molhos

molho iorgute mix

para que as saladas no pote fiquem ainda mais gostosas,

a melhor pedida é apostar em molhos deliciosos. Para
fazer um molho de iogurte supercuringa, coloque iogurte
desnatado, maionese light, água, suco de limão e hortelã
picado.
Para preparar, é só misturar bem.
Ingredientes:
2 colheres de iogurte desnatado
2 colheres de maionese light
4 colheres de água
1 colher de suco de limão
1 colher de hortelã picada

(quantidade de acordo com o tamanho do pote)

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 molho mostarda e mel

simples e inconfundível, o molho de mostarda e mel leva

limão, azeite, além da mostra e mel. Esprema o limão,
adicione os outros ingredientes e misture. Pronto!

Ingredientes:

1/2 limão
1 colher de azeite
1 colher de mostarda
2 colheres de mel
(quantidade de acordo com o tamanho do pote)

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 molho grego de iorgurte

refrescante e com inspiração grega, este molho de

iogurte pode acompanhar salada, carnes e lanches.
Para começar, coloque no processador o pepino sem
sementes, sal, suco de limão, alho, alecrim, hortelã e
iogurte natural. Para fazer, é só bater tudo.

Ingredientes:

1 pepino sem sementes

1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de vinagre
1/2 colher (chá) de sal
suco de 1/2 limão
1 dente de alho (sem o broto)
10 folhas de hortelã
1 ramo de alegrim
1 copo de iogurte natural
(quantidade de acordo com o tamanho do pote)

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 molho caesar

para fazer o molho dessa salada clássica, pique uma

anchova em conserva e em um pote acrescente gema,
mostarda, suco de limão, alho bem amassado e a
anchova. Coloque óleo de girassol até incorporar e
misture o queijo parmesão ralado. Pronto!

Ingredientes:

1 gema
1/2 colher (chá) mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
1 filé de anchova em conserva
75 ml de óleo de girassol
1/3 xicara de queijo parmesão ralado

(quantidade de acordo com o tamanho do pote)

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 molho agridoce

com um toque mais oriental, este molho é uma

excelente opção. Para fazer, coloque o vinagre, a
água, o açúcar e o catchup em uma panela. Para
engrossar, use a maisena com água. É só isso. Fica
ótimo para saladas, mas pode acompanhar carnes
também.

Ingredientes:

1/2 xicara de chá de vinagre de vinho branco

1/2 xicara de chá de água
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 xicara de chá de catchup
1/2 xicara de chá de água
1 colher de sopa de maisena

(quantidade de acordo com o tamanho do pote)

18
Agora com as dicas e algumas receitas de saladas e
molhos use sua imaginação e seu gosto e crie suas
proprias saladas, nutritivas e prontas para qualquer
hora.

Obrigada por adquirir nosso e-book.

Espero que gostem!