Bioquímica Carboidratos

 Monossacarídeos
b) Glicogênio: Reserva de fungos e animais
(Glicose).
- Unidade. c) Celulose: Parede celular de algas e plantas
- São solúveis. (Glicose).
- Não hidrolisáveis. d) Quitina: Parede de fungos e exoesqueleto de
- Possuem sufixo Ose ou Osídeos artrópodes (Nitrogênio na composição)
- Fórmula Básica (Cn(H20)n) n = Maior igual a 3 ou - OBS: Queratina (Proteína); Quitina (Carboidrato)
menor igual a 7. - Heteropolissacarídeos:
- Hexose (C6H12O6); Triose (C3H6O3). a) Heparina: Anticoagulante.
- Polidroxialdeidos (aldoses) e polidroxicetonas b) Ácido Hialurônico: Adesão em tecidos.
(cetoses)
- Aldoses: Glicose e Galactose
- Cetoses: Frutose
- Estruturais:
a) Ribose: C5H10O5 (RNA)
b) Desoxirribose: C5H10O4 (DNA)
- Energéticos:
a) Glicose
b) Galactose
c) Frutose
- OBS: A glicose, galactose e frutose são
isômeros.

 Oligossacarídeos
- São solúveis.
- Dissacarídeos.
- EXEMPLOS:
a) Maltose Glicose + Glicose
b) Sacarose (Cana) Glicose + Frutose
c) Lactose (Leite) Glicose + Galactose
- OBS: Intolerância é diferente de Alergia.
- OBS: O bagaço da cana de açúcar é celulose
sendo utilizada para produção de combustível.

 Polissacarídeos
- Polímeros Insolúveis
- Homopolissacarídeos:
a) Amido: Reserva de algas e plantas (Glicose)