Química 2020

tudo para você

arrebentar no
Enem
Índice

Introdução 03
Estudo de moléculas 04
Equilíbrio químico 10
Eletroquímica 15
Substâncias puras e misturas 18
O que mais cai na prova do Enem 22
> Introdução
A preparação para o Enem é uma jornada que você começa
lá no 1º ano do Ensino Médio, quando passa a ver os con-
teúdos específicos que serão cobrados no exame. São três
anos de muito estudo, isso apenas na escola. E agora o
grande dia está chegando!
A essa hora, a ansiedade já deve estar tomando conta de
você e a vontade de fazer a prova logo deve crescer a cada
dia. Para tentar ajudar nesse momento importante e te
deixar confiante para mandar muito bem, separamos os
conteúdos de Língua Portuguesa que mais apareceram nas
últimas edições para que você possa revisá-los.
O nosso objetivo com esse e-book é apresentar, de acordo
com análise feita pelo nosso professor Igor, os principais
conteúdos que você deve focar agora nessa reta final de
preparação. Eles têm aparecido de maneira frequente na
prova e, por isso, é importante estar por dentro.
03
A prova do Enem é famosa por ter questões que envolvem
interdisciplinaridade, ou seja, você precisa aprender a rela-
cionar as diferentes matérias para solucionar as situ-
ações-problema apresentadas no exame.
Pensando nisso, iremos disponibilizar esse material para
todas as matérias, assim você se prepara de forma comple-
ta e não será pego de surpresa por questões inesperadas.
Teremos e-books de Matemática, Física, Biologia, Química,
Geografia, História, Literatura, Filosofia, Sociologia, Artes,
Inglês e Espanhol.
Vamos, juntos, nos aproximar da tão desejada vaga na
universidade dos sonhos?
Bons estudos!
 04

Estudo de Moléculas
Você sabe o motivo pelo qual o metano (CH4) e a água (H2O),
mesmo tendo tamanhos próximos, são encontradas respectiva- Substâncias apolares
mente no estado gasoso e líquido, nas condições ambientes? As substâncias apolares realizam entre suas moléculas as inte-
rações conhecidas como dipolo induzido - dipolo induzido ou
Quem nos explica as características físicas (temperaturas de forças de dispersão de London. Essas interações são classificadas
fusão e ebulição, volatilidade/ pressão de vapor) são as chama- como fracas.
das interações ou forças intermoleculares. Essas interações são
forças que mantêm as moléculas unidas entre si nos estados Ótimos exemplos de compostos apolares são os hidrocarbone-
sólido e líquido e dependem da polaridade das substâncias. tos (compostos orgânicos que possuem apenas carbonos e
hidrogênios), os óleos e as gorduras.
São polares aquelas substâncias que apresentam uma
distribuição de cargas elétricas não uniforme, ou seja, possuem
regiões onde a carga positiva e negativa ficam separadas; por
outro lado, as apolares são substâncias onde a distribuição das
cargas elétricas é uniforme e, deste modo, nenhuma região fica
com excesso ou falta de cargas.

Substâncias polares
Por outro lado, as substâncias polares podem realizar interações
do tipo dipolo - dipolo ou ligações de hidrogênio. Essas inter-
ações são mais fortes quando comparadas com o dipolo induzi-
do.
É importante ressaltar que para realizarem as ligações de
hidrogênio as moléculas necessitam ter átomos de hidrogênio
ligados covalentemente ou a flúor, oxigênio ou nitrogênio.
Um dos melhores exemplos de substâncias polares que realizam
as ligações de hidrogênio é a água.
05
Agora podemos explicar o motivo de o metano e a água,
mesmo tendo tamanhos próximos, possuírem estados físi-
cos diferentes.
O metano (CH4, 16 g/mol) é um hidrocarboneto, ou seja, é
apolar e realiza entre suas moléculas interações fracas do
tipo dipolo induzido e, deste modo, separam-se facilmente
umas das outras e por isso é um gás nas condições ambien-
tes.
A água (H2O, 18 g/mol) realiza ligações de hidrogênio que
são fortes e necessitam de muita energia para separar suas
moléculas e permanecer no estado líquido.
Agora, ainda na questão da polaridade, por que as gordu-
ras não se dissolvem na água, mas os sabões, que são
derivados de gorduras, são facilmente miscíveis nessa
mistura?
 06

Como esse assunto pode ser cobrado?

Existe uma máxima da Química que diz:
“Semelhante tende a dissolver semelhante”
Esses dois pontos são muito importantes para a resolução de
questões do Enem, pois em vários casos, a polaridade e a mis-
cibilidade giram em torno desses termos hidrofílico ou
hidrofóbico, lipofílico ou lipofílico.

Que pode ser interpretada como: Observe o exemplo abaixo

As substâncias polares tendem a dissolver as polares

enquanto as apolares dissolvem as apolares.

Lembra que falamos que a água era um ótimo exemplo de

substância química polar?
Ela é bastante utilizada para comparação de solubilidade
entre substâncias químicas.

Podemos falar que as substâncias que são solúveis em água

são hidrofílicas ou lipofóbicas e podem ser classificadas
como substâncias polares.
Por outro lado, substâncias que não se misturam com a
água são chamadas de lipofílicas ou hidrofóbicas, sendo
classificadas como apolares.
(ENEM 2016) A lipofilia é um dos fatores fundamentais para o
planejamento de um fármaco. Ela mede o grau de afinidade
que a substância tem com ambientes apolares, podendo ser
avaliada por seu coeficiente de partição.
 07

Em relação ao coeficiente de partição da testosterona, as lipofil- Ah! Mas a química não fica apenas nas substâncias separadas
ias dos compostos 1 e 2 são, respectivamente em polares e apolares. Existem estruturas que possuem as duas
regiões na mesma molécula. Lembra lá no início, quando fala-
a) menor e menor que a lipofilia da testosterona. mos sobre os sabões? Pois é, pense aí o motivo pelo qual utiliza-
b) menor e maior que a lipofilia da testosterona. mos um sabão ou então um detergente.
c) maior e menor que a lipofilia da testosterona.
d) maior e maior que a lipofilia da testosterona. Essas substâncias nos auxiliam na limpeza, pois interagem tanto
e) menor e igual à lipofilia da testosterona. com gorduras (apolares ou lipofílicas/ hidrofóbicas) quanto com
a água (polar).
Note que neste exercício do Enem 2016, o aluno deveria se
atentar ao fato da lipofilia, ou seja, da característica apolar da As moléculas que possuem partes polares e apolares são
estrutura mostrada na figura. Sendo o X = H ou CH3 os com- chamadas de anfifílicas. Observe abaixo um exemplo em que o
postos 1 e 2, respectivamente, apresentariam majoritariamente tema central são as substâncias anfifílicas.
átomos de carbono e hidrogênio e, deste modo, teríamos estru-
turas bastante apolares ou lipofílicas quando comparada à tes-
tosterona, (quando X = OH, hidroxila) uma vez que o grupo OH
fornece uma pequena região polarizada. Conclui-se então que
os compostos 1 e 2 são mais apolares que a testosterona e as
suas lipofilicidades são maiores em relação à testosterona.
Alternativa d.

(Enem 2016) Os tensoativos são compostos capazes de inter-
agir com substâncias polares e apolares. A parte iônica dos
tensoativos interage com substâncias polares, e a parte
lipofílica interage com as apolares. A estrutura orgânica de um
tensoativo pode ser representada por:
Ao adicionar um tensoativo sobre a água, suas moléculas
formam um arranjo ordenado. Esse arranjo é representado
esquematicamente por:
08
Nesta questão, fica bem claro pelo texto e também pela interpre-
tação da figura que a substância é anfifílica. O aluno precisaria
apenas relembrar do “semelhante tende a dissolver semelhante”
para chegar na figura correta dada na alternativa c.
Agora ficou fácil de responder o motivo pelo qual os óleos não se
dissolvem na água, mas os sabões que são derivados de óleos se
misturam facilmente com ela!

Sal de cozinha e a água
Mais uma coisa para fecharmos esse assunto extremamente
importante para o Enem: o sal de cozinha se dissolve bastante
em água, certo? E como explicar isso?
O sal de cozinha (NaCℓ) é um composto iônico, e como o
próprio nome diz é formado por íons. Os íons são espécies
químicas carregadas positivamente (cátions) e negativamente
(ânions). Se os íons possuem cargas elétricas, então também
podem interagir com substâncias polares como a água!
O nome que se dá ao tipo de interação que ocorre entre
qualquer composto iônico e substâncias polares é interação
íon-dipolo. Observe o exemplo ao lado.
09
(Enem 2017) Partículas microscópicas existentes na atmosfera
funcionam como núcleos de condensação de vapor de água
que, sob condições adequadas de temperatura e pressão, propi-
ciam a formação das nuvens e consequentemente das chuvas.
No ar atmosférico, tais partículas são formadas pela reação dos
ácidos (HX) com a base NH3, de forma natural ou antropogêni-
ca, dando origem a sais de amônio (NH4X), de acordo com a
equação genérica:
HX (g) + NH3 (g) → NH4X (s)
FELIX, E. P.; CARDOSO, A. A. Fatores ambientais que afetam a precipitação úmida. Química Nova na
Escola, n. 21, maio 2005 (adaptado).
A fixação de moléculas de vapor de água pelo núcleos de con-
densação ocorre por:
a) ligações iônicas.
b) interações dipolo-dipolo.
c) interações dipolo-dipolo induzido.
d) interações íon-dipolo.
e) ligações covalentes.
É importante salientar que a dificuldade que os alunos apresen-
taram para resolver esta questão foi em identificar que NH4X
era um composto iônico. Mesmo não tendo nenhum metal
nesta fórmula ele é sim iônico uma vez que é formado por íons:
cátion amônio (NH4+) e o ânion genérico (X-).
 10

Equilíbrio Químico
Ih, hoje nem vou brincar com a Ester do Stoodi… pela cor do Podemos expressar este ou qualquer equação de equilíbrio químico
esmalte, certeza que ela está estressada! da seguinte maneira:

O que o “esmalte do humor”, o “galinho do tempo” e o processo

de tratamento de água de piscina têm em comum?

Todos esses processos são equilíbrios químicos!

O equilíbrio químico é um processo dinâmico em que reagentes

e produtos de uma reação se transformam uns nos outros na
mesma velocidade.

Vamos descrever genericamente o equilíbrio químico que

ocorre nos “esmaltes do humor”:

azul (reagente) verde (produto) Os valores das constantes de equilíbrio químico devem ser
interpretados da seguinte maneira:

Quanto maior o valor da constante (K) → [Produtos] > [Reagentes]

Quanto menor o valor da constante (K) → [Produtos] < [Reagentes]

Em 2016, o Enem fez uma questão justamente sobre a interpretação dos valores
da constante de equilíbrio químico. Observe abaixo:
Após seu desgaste completo, os pneus podem ser queimados para a geração de
energia. Dentre os gases gerados na combustão completa da borracha vulcanizada,
alguns são poluentes e provocam a chuva ácida. Para evitar que escapem para a
atmosfera, esses gases podem ser borbulhados em uma solução aquosa contendo
uma substância adequada. Considere as informações das substâncias listadas no
quadro.
Em 2016, o Enem fez uma questão justamente sobre a interpretação dos valores
da constante de equilíbrio químico. Observe abaixo:
Após seu desgaste completo, os pneus podem ser queimados para a geração de
energia. Dentre os gases gerados na combustão completa da borracha vulcanizada,
alguns são poluentes e provocam a chuva ácida. Para evitar que escapem para a
atmosfera, esses gases podem ser borbulhados em uma solução aquosa contendo
uma substância adequada. Considere as informações das substâncias listadas no
quadro.
11
A primeira coisa a nos atentarmos nesta
questão é a característica ácida do poluente
gerado e, deste modo, reconhecer que a sub-
stância que deve ser utilizada para remoção
deste deve ser básica. Das substâncias listadas,
as básicas são aquelas que apresentam íons
OH- (hidroxilas) no lado dos produtos (Piridina,
Metilamina e Hidrogenofosfato de potássio).
Como o hidrogenofosfato de potássio apresen-
ta o maior valor de constante de equilíbrio
químico, interpreta-se que ele apresenta
também [Produtos] > [Reagentes], ou seja,
maior quantidade de OH- para remover o polu-
ente.

Equilíbrio no processo de tratamento de água
Observe agora o equilíbrio químico que ocorre no processo
de tratamento de água:
HCℓO (aq) + H2O (ℓ) H3O+ (aq) + CℓO− (aq)
Tanto o ácido hipocloroso (HCℓO) quanto o ânion hipoclori-
to (CℓO−) têm capacidade de matar microorganismos que
causam doenças ao homem, mas é sabido que a capacidade
do ácido é muitas vezes superior em relação ao ânion. E
agora, como fazer para termos mais do ácido se o sistema
encontra-se em equilíbrio?
Através do princípio de Le Chatelier, um equilíbrio químico
pode ser deslocado no sentido dos reagentes ou produtos
por meio de uma perturbação externa. Essa perturbação
pode ser dada pela variação de concentração, de temperatu-
ra ou então de pressão (no caso da presença de gases).
12
• O aumento da concentração desloca para o lado oposto em
relação ao aumento: se aumentarmos a concentração de um dos
reagentes o equilíbrio se desloca para os produtos; se aumentar-
mos a concentração nos produtos, o equilíbrio se desloca para os
reagentes. Ao diminuirmos a concentração, o equilíbrio sempre
se deslocará no sentido de repor aquilo que está faltando.
• O aumento da temperatura desloca o equilíbrio sempre para o
lado endotérmico da reação. Neste caso, devemos ficar atentos
pois a indicação do sentido endo ou exotérmico da reação pode
ser dado no texto da questão ou então pelo sinal do ΔH.
Reações Endotérmicas: A + calor → B ou A → B ΔH > 0
Reações Exotérmicas: X → Y + Calor ou X → Y ΔH < 0
• O aumento da pressão desloca o equilíbrio para o lado de
menor quantidade em mol de gases.
 13

Voltando ao caso do tratamento de água, podemos resolver
uma questão do Enem que tratava justamente deste assun-
to.
(Enem 2013) Uma das etapas do tratamento da água é a
desinfecção, sendo a cloração o método mais empregado.
Esse método consiste na dissolução do gás cloro numa
solução sob pressão e sua aplicação na água a ser desinfecta-
da. As equações das reações químicas envolvidas são:
O “galinho do tempo” funciona da mesma maneira, mas pela
variação da concentração de água.
CoCℓ2 + x H2O CoCℓ2·xH2O
Quando o tempo está muito seco, a concentração de água é
baixa e o equilíbrio é deslocado para a esquerda e o galinho fica
azul; quando vai chover ou a umidade é alta, o equilíbrio está
deslocado para a direita e o galinho fica rosa.

Cℓ2 (g) + 2 H2O (ℓ) HCℓO (aq) + H3O+ (aq) + Cℓ− (aq)
HCℓO (aq)+H2O (ℓ) H3O+ (aq) + CℓO− (aq) pKa = − log Ka =7,53
A ação desinfetante é controlada pelo ácido hipocloroso,
que tem um potencial de desinfecção cerca de 80 vezes
superior ao ânion hipoclorito. O pH do meio é importante,
porque influencia na extensão com que o ácido hipocloro-
so se ioniza. Para que a desinfecção seja mais efetiva, o pH
da água a ser tratada deve estar mais próximo de?
Já no caso do “esmalte do humor”, a coloração muda devido à
mudança de temperatura corpórea, ou seja, o equilíbrio é afeta-
do pela variação da temperatura.
azul (reagente) verde (produto) H > 0
Note que a reação é endotérmica no sentido direto e exotérmica
no inverso. Deste modo, quando a pessoa está com as mãos
quentes, o esmalte fica verde; quando frias, azul.

Como diz a questão, devemos ter mais HCℓO em relação ao

ânion CℓO−, ou seja, o equilíbrio deve ser deslocado para o
sentido dos reagentes. Se adicionarmos mais ácido, repre-
sentado pelo íon H3O+, o aumento da concentração deste
íon fará com que o equilíbrio se desloque para a esquerda.
Sendo assim, o pH da água tratada deve estar abaixo de
7,00.
 14
Outro assunto bastante importante dentro do equilíbrio
químico é o pH.
Através do pH, podemos saber se um meio é ácido, básico
ou neutro. Para que o resíduo possa ser lançado diretamente no corpo
receptor, qual substância poderia ser empregada no ajuste do
pH?

a) CH3COOH
b) Na2SO4
c) CH3OH
d) K2CO3
e) NH4Cℓ

Inicialmente devemos calcular o pOH para depois calcularmos o

pH e então identificar se o resíduo líquido do processo industrial
é ácido, básico ou neutro.

O pH é calculado da seguinte maneira: pH = - log [H+] pOH = - log 10-10

pOH = 10 ou seja pH = 4,00
Analogamente, temos: pOH = - log [OH-]
O resíduo é ácido.
É válido lembrar que pH + pOH = 14
Deste modo, o pH deve ser elevado para que então o resíduo
seja lançado no corpo receptor. Conseguimos a elevação do pH
Observe o exemplo abaixo: ou por diluição ou por reação com uma base ou substância
básica por efeito de neutralização.
(Enem 2014) Visando minimizar impactos ambientais, a legis-
lação brasileira determina que resíduos químicos lançados direta- Como não temos a opção de diluição opta-se pela adição de car-
mente no corpo receptor tenham pH entre 5,0 e 9,0. Um resíduo bonato de potássio uma vez que todos os carbonatos reagem
líquido aquoso gerado em um processo industrial tem concen- com ácidos. Alternativa d.
tração de íons hidroxila igual a 1,0 x 10-10 mol/L. Para atender a
legislação, um químico separou as seguintes substâncias,
disponibilizadas no almoxarifado da empresa: CH3COOH,
Na2SO4 , CH3OH, K2CO3 e NH4Cℓ.
 15

Eletroquímica
A eletroquímica estuda as reações que ocorrem por trans-
ferência de elétrons (reações de oxirredução ou reações
redox). Quem doa elétrons oxida e é chamado de agente
redutor; quem recebe elétrons reduz é chamado de agente
oxidante. Note que as reações que ocorrem no cátodo e no ânodo são as
mesmas nas pilhas e também nas eletrólises, ou seja, redução e
São essas reações que explicam por que envelhecemos, a oxidação, respectivamente, mas a polaridade do eletrodo é
corrosão em metais, o funcionamento das pilhas e baterias e invertida!
também a obtenção de algumas substâncias essenciais
Quer uma dica?
como o alumínio metálico, o gás cloro e o hidróxido de
sódio.
Memorize da seguinte maneira (apenas para eletrólise) e se pre-
cisar para as pilhas, é só inverter. Vamos lá:
As pilhas eletroquímicas são reações redox espontâneas
onde o contato de duas espécies de potencial ou capaci- Positivo atrai negativo, certo? Tendo isso em mente, memorize a
dade distintas cedem elétrons umas para as outras. Essas seguinte frase:
reações espontâneas de transferência de elétrons podem
ser utilizadas para fornecimento de corrente elétrica. Deste
Cátodo atrai cátions e ânodo atrai ânions.
modo, funcionam as pilhas e baterias comerciais que utiliza-
mos em nosso cotidiano. • Se o cátodo atrai cátions que são positivos, então o cátodo
- na eletrólise - é negativo
Quando uma reação redox não é espontânea, o processo
deve ser forçado para acontecer. Nestes casos, são chama- • Se o ânodo atrai ânions que são negativos, então o ânodo -
das de eletrólises. na eletrólise - é positivo

É importante que você saiba identificar a polaridade dos

eletrodos e aquilo que ocorre em cada um deles, tanto nas
pilhas eletroquímicas quanto nas eletrólises.
 16

(Enem 2016) A obtenção do alumínio dá-se a partir da bauxita No exemplo anterior é apresentado um caso de eletrólise ígnea
(Al2O3 · 3 H2O), que é purificada e eletrolisada numa tempera- que ocorre na ausência de água; os cátions e ânions provenien-
tura de 1.000°C. Na célula eletrolítica, o ânodo é formado por tes do processo de fusão do composto a ser eletrolisado
barras de grafita ou carvão, que são consumidas no processo de seguem para o cátodo e ânodo, respectivamente.
eletrólise, com formação de gás carbônico, e o cátodo é uma
caixa de aço coberta de grafita. A etapa de obtenção do alumí- Outro caso de eletrólise é a aquosa. Como o próprio nome
nio ocorre no indica, temos a presença de água e esta pode competir pelos
eletrodos. Neste caso, precisamos decidir considerando a fila de
a) ânodo, com formação de gás carbônico. prioridade de descarga:
b) cátodo, com redução do carvão na caixa de aço.
c) cátodo, com oxidação do alumínio na caixa de aço.
d) ânodo com depósito de alumínio nas barras de grafita.
e) cátodo, com fluxo de elétrons das barras de grafita para a
caixa de aço.

Após a fusão da bauxita, o alumínio formará um cátion (como

todo bom metal!) e então é atraído para o cátodo (polo negativo)
e então sofrerá redução para formar alumínio metálico. Alterna-
tiva e.
 17

No processo eletrolítico ilustrado, o produto secundário obtido

Observe um exemplo de aplicação desta fila: é o:

(Enem 2017) A eletrólise é um processo não espontâneo de a) vapor de água.

grande importância para a indústria química. Uma de suas b) oxigênio molecular.
aplicações é a obtenção do gás cloro e do hidróxido de sódio, c) hipoclorito de sódio.
a partir de uma solução aquosa de cloreto de sódio. Nesse d) hidrogênio molecular.
procedimento, utiliza-se uma célula eletroquímica, como ilus- e) cloreto de hidrogênio.
trado.
O cloreto de sódio (NaCℓ) quando em solução aquosa, ou seja,
dissolvido completamente em água apresenta-se na forma de
íons separados Na+ e Cℓ -. Para facilitar a resolução, a molécula
de água pode ser entendida não como H2O e sim como H+ e
OH-.

Os íons H+ da água são reduzidos a H2 (g) - produto secundário

- no cátodo enquanto o Cℓ - do cloreto de sódio são oxidados a
Cℓ2 (g) no ânodo. Note que há sobra de íons Na+ e OH- que
juntos formam a solução alcalina resultante demonstrada na
figura. Alternativa d.

O exercício acima fala sobre um caso de eletrólise muito clássica

que ocorre na indústria química: eletrólise de solução aquosa de
NaCℓ realizada na indústria de cloro-álcalis.
São formados hidrogênio gasoso no cátodo, cloro gasoso no
ânodo e hidróxido de sódio como subproduto.
 18

Substâncias Puras
e Misturas
As substâncias químicas podem ser separadas em dois tipos:
substâncias simples e compostas.

As substâncias simples são aquelas formadas por um único

tipo de átomo (H2, N2, Na, Hg,...), enquanto as compostas
apresentam dois ou mais tipos de átomos (H2O, NaOH, NaC
ℓ,...).
Essas substâncias (simples ou compostas) quando puras, ou
seja, apenas elas com elas mesmas, apresentam características
físicas como temperatura de fusão e ebulição, bem como a
densidade, muito bem definidas.

A questão é que em nosso cotidiano as substâncias são encon-

tradas misturadas umas às outras, havendo a necessidade de
separá-las para então serem utilizadas em algum processo pro-
dutivo ou para consumo direto.

Existem vários métodos de separação e cada um deles

depende do tipo de misturas.
 19

É importante considerar que nas questões do Enem os métodos

de separação de misturas podem também estar atrelados às
características das substâncias e das interações que ocorrem
entre elas.

Observe o exemplo abaixo de um processo de separação de

misturas bastante utilizado em laboratórios químicos conhecido
como cromatografia em papel.

(Enem 2017) A cromatografia em papel é um método de sep- A substância presente na mistura que migra mais lentamente é
aração que se baseia na migração diferencial dos componen- o(a):
tes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componen-
tes da amostra são separados entre a fase estacionária e a a) Licopeno
fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária con- b) α-caroteno
siste de celulose praticamente pura, que pode absorver até c) γ-caroteno
22% de água. d) Capsorubina.
e) α-criptoxantina.
É a água absorvida que funciona como fase estacionária líqui-
da e que interage com a fase móvel, também líquida (partição Essa questão envolve uma habilidade grande de interpretação,
líquido-líquido). Os componentes capazes de formar inter- pois o texto explica como o método de cromatografia funciona.
ações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária Observe:
migram mais lentamente.

Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada

como fase móvel na separação dos componentes de um
extrato vegetal obtido de pimentões. Considere que esse
extrato contém as substâncias representadas.

“A cromatografia em papel é um método de separação
que se baseia na migração diferencial dos componentes
de uma mistura entre duas fase imiscíveis. Os compo-
nentes da amostra são separados entre a fase esta-
cionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase
estacionária consiste de celulose praticamente pura, que
pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que
funciona como fase estacionária líquida e que interage
com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líqui-
do). Os componentes capazes de formar interações inter-
moleculares mais fortes com a fase estacionária migram
mais lentamente.”
20
O texto indica que cada componente da mistura pode interagir de
modo diferente com a fase estacionária (celulose) e fase líquida (for-
mada pela solução descrita no texto). Note que a fase estacionária
interage muito bem com a água e assim podemos concluir que esta
fase é polar.
Os componentes da mistura que são polares podem interagir forte-
mente com a fase estacionária e, deste modo, se movimentam mais
lentamente através dela.
A capsorubina apresenta grupos polares (-OH e carbonilas) que
fazem com que ela fique mais retida, migrando mais lentamente.
Alternativa d.

Vamos agora a outro exemplo de separação de misturas que
envolve a características das substâncias.
(Enem 2017) A farinha de linhaça dourada é um produto nat-
ural que oferece grande benefícios para o nosso organismo. A
maior parte dos nutrientes da linhaça encontra-se no óleo
desta semente, rico em substâncias lipossolúveis com massas
moleculares elevadas. A farinha também apresenta altos
teores de fibras proteicas insolúveis em água, celulose, vitam-
inas lipossolúveis e sais minerais hidrossolúveis.
Considere o esquema, que resume um processo de separação
dos componentes principais da farinha de linhaça dourada.
21
O óleo de linhaça será obtido na fração:
a) Destilado 1.
b) Destilado 2.
c) Resíduo 2.
d) Resíduo 3.
e) Resíduo 4.
O texto da questão indica a presença de substâncias apolares e
pergunta onde estará o “óleo de linhaça”. Se é óleo, já sabemos
que estamos à procura de uma substância apolar e esta deve
estar bem longe da água! Observando o fluxograma apresenta-
do, os componentes apolares estarão presentes na fase orgâni-
ca (extrato etéreo); após a destilação, encontraremos no resíduo
4 o óleo de linhaça, uma vez que este é formado por “substân-
cias lipossolúveis com massas moleculares elevadas”. Alternativa
e.

O que mais cai
na prova do Enem
Vem com o Stoodi que esses temas vão cair
Observando as últimas provas de química do Enem,
nota-se uma grande tendência para questões que
envolvam as características e caráter das substâncias
químicas (inorgânicas ou orgânicas) como a polaridade e
consequentemente as interações intermoleculares e o
caráter ácido/básico. A química orgânica aparece forte-
mente nas questões, podendo ser perguntas sobre a
própria estrutura ou então como o tema norteador para
um cálculo estequiométrico ou um equilíbrio químico.
Palavras de sabedoria
Separamos aqui os principais conteúdos dentro da
matéria de química que apareceram nas últimas edições
do Enem. Com esse material em mãos, dê um gás nestes
últimos meses e potencialize seus estudos com o que
de mais importante você precisa revisar ou aprender.
Se tiver alguma dúvida ou acredita não lembrar de
alguma coisa, aproveite para revisar bem esses conteú-
dos!
22
Sua hora de brilhar
Nessa reta final é foco total na
prova. Saber reconhecer as
questões e o formato da prova é
imprescindível. Por isso, a dica é
tentar resolver pelo menos as duas
últimas edições do Enem e se
familiarizar com o padrão que você
irá encontrar nos dias 4 e 11 de
novembro.
Você dedicou horas de estudo e
abriu mão de momentos de lazer e
convívio com a família e amigos
para se preparar para esse exame.
Neste momento, é essencial men-
talizar qual o seu objetivo, entend-
er as razões que fizeram você
passar por esse processo
Fique tranquilo que ainda dá
tempo!
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