24/12/2019 Receita de Tender com farofa de frutas - Comida e Receitas

Receita de Tender com farofa de frutas

Por Sofia Matos

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Foto: Shutterstock

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi

1 cubo de caldo de legumes

1 tender bolinha (1,2kg)

Farofa

100g de bacon em cubos

4 colheres (sopa) de cebola ralada

4 colheres (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1/3 xícara (chá) de pêssego em calda escorrido picado

1/3 xícara (chá) de ameixa em calda escorrida picada

1/3 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido picado

1/3 xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada

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1/3 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o suco de laranja, a calda do abacaxi e o caldo de
legumes até levantar fervura e dissolver.

Coloque o tender em uma fôrma, regue com a calda e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire o papel e asse por 15 minutos ou até dourar.

Reserve.

Para a farofa, em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite o bacon na própria
gordura até dourar.

Acrescente a cebola e refogue até dourar.

Adicione a manteiga, a farinha, as frutas, as nozes e misture.

Regue o tender com a calda que se formou na fôrma e sirva com a farofa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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