Universidade Federal do

Espı́rito Santo

Organização Industrial
EPR07961

Atividade 05:
STP e Founder

Turma: 01
Nome do Grupo: SputnikV
Componentes do Grupo:
Mateus Brunoro de Souza
Matheus de Paula Rizzi

23 de julho de 2021
1 Questão 01
• Descreva o “sistema rápido” da McDonalds – inicial, destacando os
pontos em que foi revolucionário.

O sistema rápido mostrado no começo do filme é um sistema de preparo

de hambúrgueres eficiente, com todos os processos planejados para máxima
economia de tempo. Cada funcionário possuı́a um trabalho especı́fico na
montagem dos lanches e trabalhavam de forma contı́nua. Os lanches ficam
prontos rapidamente e os clientes não precisam esperar muito. Não se utili-
zava talheres, os lanches eram entregues com embalagem de papel/papelão,
as quais eram descartadas depois do consumo.

2 Questão 02
• Que diferenças/semelhanças podem ser apontadas do sistema: antes/inicial
e o da atualidade da Mc-Donalds quanto ao planejamento, previsão-
demanda, logı́stica, produtos, processos, capacidade e gargalos.

No restaurante McDonald’s Bar-BQ original em San Bernardino, Ca-

lifórnia, os clientes podiam ir até o restaurante para o serviço de lanchonete.
As localizações futuras mudariam para o modelo walk-up.
Em 1975, um franqueado no Arizona teve uma ideia engenhosa de intro-
duzir a janela drive-through em seu local após ver os concorrentes utilizá-la.
Os clientes agora podiam estacionar e receber comida de seus carros.
Hoje, o McDonald’s ainda está tentando inovar maneiras de tornar o
processo de pedidos mais eficiente. Uma delas são os quiosques de autoaten-
dimento, resultado do aumento dos salários mı́nimos nos Estados Unidos.
Desde o inı́cio do filme, vemos uma preocupação com o controle financeiro.
Os irmãos McDonald já haviam concebido uma maneira de economizar rein-
ventando a forma de comer. Eles eliminaram pratos e talheres e forneciam
apenas guardanapos de papel.
Em outro momento, o filme mostra que a estrutura de custos da empresa
estava impedindo o lucro. Eles identificaram que o gargalo estava na energia
gasta com os freezers que armazenavam sorvetes para fazer Milk Shake. Para
conseguir driblar a situação, foi implementado o sorvete em pó em toda a
rede. Essa simples alteração, porém, reduziu custos de toda a rede com
refrigeração e estoques.

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 Mesmo com várias lojas espalhadas, os números mostravam que os royal-
ties das franquias não eram o suficiente. Era preciso mudar algo na estrutura
daquele negócio. Foi então que Kroc começou a comprar os imóveis e alu-
gar para os franqueados, se tornando uma das maiores empresas do ramo
imobiliário dos Estados Unidos. [3]

3 Questão 03
• Que diferenças/semelhanças podem ser apontadas do sistema: antes/inicial
e o da atualidade da Mc-Donalds quanto à localização, estrutura fı́sica-
cores e lay-out.

O McDonald’s antigo era muito diferente dos atuais. Os irmãos McDo-

nald queriam que o design de seus restaurantes franqueados fosse atraente
e destacasse seu ”Sistema de Serviço Speedee”, um predecessor do modelo
drive-through e fast food como um todo. O exterior era vermelho e branco.
Dick McDonald achou que o telhado parecia muito plano e adicionou os fa-
mosos arcos dourados amarelos.
Agora, as lojas do McDonald’s são mais modernas e usam o vermelho e
o amarelo como cores principais de design. A logo atualmente é muito mais
simples. O mascote antigamente era o Speedee, que tinha uma cabeça de
hambúrguer. Atualmente o mascote é Ronald McDonald.

4 Questão 04
• Que diferenças/semelhanças podem ser apontadas do sistema: antes/inicial
e o da atualidade da Mc-Donalds quanto a qualidade dos produtos, in-
dicadores, embalagens e tecnologia utilizada.

Quanto a rede McDonalds mudou suas embalagens várias vezes durante

sua história. As mais relevantes foram quando houve a troca para embalagens
de isopor, que durou até a década de 80 quando o restaurante resolveu ser
mais ecológico, porém ainda utilizando isopor em alguns produtos. Sacos
marrons foram lançados em 1990 e ainda são usados hoje. [2]

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5 Questão 05
• Que diferenças/semelhanças podem ser apontadas do sistema: antes/
inicial e o da atualidade da Mc-Donalds quanto à cultura, liderança,
pessoas, gestão e aprendizagem.

Desde os primeiros dias, a liderança do McDonalds mudou várias vezes

e, mais recentemente, o CEO da empresa, Steve Easterbrook, foi deposto.
O sucesso do McDonals está atrelado à contribuição de cada indivı́duo ao
desempenho da empresa. Podemos destacar todos os “Heads” retratados no
filme e suas contribuições à organização. [1]

6 Questão 06
• Compare o Mc-Donalds mostrado no filme com os princı́pios do STP
apresentados no artigo STP-Enegep2003.

O Mc-Donalds buscava sempre ter produtos disponı́veis para seus clientes,

produzindo de forma sistemática, rápida e eficiente com produtos iguais e
cada funcionário com seu dever. Os princı́pios do STP possui semelhanças,
já que busca ser rápido e eficiente com ciclo de espera baixo, entretanto, STP
busca ter uma flexibilidade de saı́da, para ter produtos a gosto do cliente,
diferente de MC-Donalds que produzia produtos constantes.

7 Questão 07
• Compare o Mc-Donalds mostrado no filme com o artigo STP-Enegep2003
no quesito perdas no sistema produtivo.

Mc-Donalds e STP buscam uma completa eliminação de perdas, onde

criam um ciclo eficiente de produção, como exemplo no Mc-Donalds ordenou
os fornos e máquinas de forma que quando saı́a de um já estava preparado
para passar pelo próximo processo de produção. Esse método também é
utilizado pelo STP que reduz a parcela de atividades que não agregam valor
e induz a melhoria contı́nua no processo.

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8 Questão 08
• Utilize a matriz SWOT como inspiração para fazer uma análise compa-
rativa da empresa dos irmãos Dick e Mac com a do Ray mostrando os
pontos fracos e fortes deles nos aspectos: visão, valores, personalidade,
desenvolvimento da marca, contrato, poder, persistência, curiosidade,
competição etc.

A empresa de Dick e Mac era bem competente, conhecida no mercado

local, tinha sua própria tecnologia, tinha uma boa imagem local, seus pro-
dutos eram de qualidade e tinham funcionários treinados. Entretanto tinha
custos altos.
A empresa de Ray era bem competente, tinha muitos recursos financei-
ros, bem conhecida no mercado nacional, a tecnologia de Dick e Mac, boa
imagem nacional, custos mais baixos por usar produtos alternativos como
no caso do sorvete, apresentava produtos de qualidade, uma grande franquia
e funcionários de qualidade. Teve um crescimento rápido de mercado, se
tornou internacional, rivais tinham dificuldades.
Diferente de Dick e Mac, Ray era bem competitivo e buscava todos meios
para o sucesso, diminuindo os custos e aumentando a imagem, entretanto
Dick e Mac já tinham seus padrões, mantendo alto custo para ter sua imagem
mantida e sua fama local.

9 Questão 09
• Quais os seus destaques adicionais do filme?

Podemos ver que o Ray teve idéias inovadoras de negócios, no que resultou
em seu grande poderio na indústria, entretanto foi claro que adotou meios
imorais perante Dick e Mac, no qual sempre brigava e tirou seus sonhos, a
Mc Donalds. Ray iniciou com uma boa estratégia, que era sobre procurar
pessoas que precisavam de um lugar e cooperavam, buscando casais para
trabalhar em conjunto nos restaurantes, entretanto, devido à sua ganância,
parou de buscar essas pessoas e começou a usar as pessoas que iam até ele
com capital para investir, diminuindo o aspecto sobre famı́lia e adotando um
sobre dinheiro.

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Referências
[1] D. Capitão. Fome de poder: uma análise sob a premissa produto,
processos e pessoas. https://administradores.com.br/artigos/
fome-de-poder-uma-analise-sob-a-premissa-produto-processos-e-pessoas,
2017. Acessado: 20.07.2021.

[2] E. McDowell. Then and now: Photos show how mc-

donald’s has changed through the years, from its menu
to its mascot. https://www.businessinsider.com/
then-and-now-mcdonalds-restaurants-through-the-years, 2020.
Acessado: 20.07.2021.

[3] F. Tecnologia. Fome de poder: 5 lições de gestão

financeira para aprender com o filme. https://
blog.fortestecnologia.com.br/gestao-financeira/
fome-de-poder-6-licoes-de-gestao-financeira-para-aprender-com-o-filme/,
2021. Acessado: 20.07.2021.