UNIDADE DE ENSINO SUPERIOR DO SUL DO MARANHÃO

INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DO SUL DO MARANHÃO-IESMA/UNISULMA

PLANO DE CURSO

IDENTIFICAÇÃO
Curso: NUTRIÇÃO Turno: INTEGRAL
Disciplina: EXTENSÃO II Carga Horária: Carga horária nao cadastrada
Turma: NUN21.2A Bloco: 2 Período Letivo: 202201
Docente: TELMA MELO DA SILVA E-mail: TELMAMELOS@YAHOO.COM.BR

2 - INTRODUÇÃO
A alimentação adequada e saudável é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma
socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo (BRASIL, 2014).
O Brasil passou por diversas mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que evidenciaram transformações no modo de
vida da população nas últimas décadas (BRASIL,2014).
A preocupação com a promoção de políticas públicas e programas voltados para a redução do número de famintos e das situações
de risco alimentar e nutricional teve maior evidência no Brasil a partir da década de 90. A partir daí programas e projetos vêm sendo
propostos e implementados na direção da segurança alimentar e nutricional de populações, tornando necessário desenvolver
mecanismos de avaliação do que tem sido feito, em função dos investimentos realizados e do compromisso social e político quanto a
melhoria da qualidade de vida de parcelas significativas da população (PANELLI, 2007).
Para avaliar a magnitude das condições em que se encontram esses grupos de pessoas diversos indicadores têm sido propostos
com intuito de estabelecer estimativas confiáveis. Dentre eles estão a Disponibilidade Calórica Per Capita, as Despesas Familiares
com Alimentação, a Renda, os Indicadores Antropométricos e o Consumo Alimentar Individual (SEGALL-CORRÊA et al., 2007).
O perfil epidemiológico é um indicador observacional das condições de vida, do processo saúde-doença e do estágio de
desenvolvimento da população (ROUQUAYROL, 2003). De acordo com a Lei Orgânica da Saúde nº 8.080 sancionada em 1990, a
saúde tem fatores determinantes e condicionantes, como a alimentação, a moradia, o saneamento básico, o meio ambiente, o
trabalho, a renda, a educação, o transporte, o lazer, entre outros. Esses fatores embasam o estudo do perfil de uma comunidade
(SILVA et al, 2013).
A alimentação é um fator importante para promoção, manutenção, recuperação e reabilitação da saúde, tem sido alvo de diversas
propostas educativas uma vez que não há a menor dúvida sobre a estreita relação entre nutrição, saúde, bem-estar físico e mental
(GALLINA et al., 2013). Em virtude desse panorama buscamos com esse Projeto sensibilizar e estimular a comunidade acadêmica a
conhecer as fragilidades de uma comunidade e poder contribuir de alguma forma para melhorar a condição de saúde destes
indivíduos através do conhecimento e ações educativas.

3 - OBJETIVOS DO CURSO
Assegurar aos nutricionistas uma formação cuja percepção crítica da realidade social, econômica, cultural, ambiental e política
possibilite o domínio dos conteúdos indispensáveis para a sua formação como profissional competente e para desenvolvimento de
atividades técnico-científicas no campo da saúde em sua amplitude, e especificamente da nutrição e alimentação humana, em suas
dimensões individual e coletiva.

4 - COMPETÊNCIAS E HABILIDADES
Desenvolver ações de prevenção, promoção, proteção e reabilitação da saúde, tanto em nível individual quanto coletivo;

Desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua área de atuação.

Atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária visando a promoção da saúde
em âmbito local, regional e nacional.
5 - OBJETIVO GERAL
Avaliar o perfil sociodemográfico, estado nutricional, presença de doenças crônicas não -transmissíveis e o consumo alimentar de
moradores de um conjunto habitacional localizado no município de Imperatriz - MA.

6 - OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Produzir materiais educativos/informativos para a melhoria da condição nutricional e de saúde da população assistida;
Promover ações educativas nas comunidades

7 - PÚBLICO-ALVO
Comunidade de um Conjunto habitacional localizado no município de Imperatriz - MA

8 - LOCAL
O projeto acontecerá nas Instalações do IESMA/UNISULMA (planejamentos e idealizações das atividades) e também na
comunidade assistida (levantamento de dados e ação educativa)

9 - EQUIPE
Atuarão neste projeto os discentes e docentes do 2º período do Curso de Nutrição

10 - DISCIPLINAS ENVOLVIDAS
Análises bromatológicas dos alimentos;
Microbiologia/Imunologia;
Parasitologia;
Fisiologia humana;
Fundamentos socio-antropológicos;
Fundamentos quantitativos;
Bioética;
Bioquímica dos alimentos

11 - EXECUÇÃO
Elaboração dos questionários de sondagem (google forms);
Contato inicial com moradores do conjunto habitacional;
Visita e aplicação do questionário de perguntas in loco (pequeno grupo de alunos);
Análise dos resultados e identificação dos pontos a serem trabalhados;
Produção do material educativo/informativo
Ação com a comunidade
Sondagem final

12 - AVALIAÇÃO
Sondagem junto a comunidade com intuito de avaliar os impactos do projeto;
Sondagem com os discentes participantes do evento;
Relato de experiência individual para todos os discentes inscritos no Projeto de Extensão (com entrega definida de acordo com a
data especificada no cronograma)

13 - CRONOGRAMA

Página 2/4
Atividades 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês
Planejamento do projeto XXX
Apresentação para os acadêmicos XXX
Elaboração do instrumento de sondagem XXX
Visita técnica para reconhecimento do local XXX
Coleta de dados XXX
Tabulação de dados XXX
Análise dos resultados XXX
Planejamento das ações XXX
Intervenção Educativa XXX
Produção do relato de experiencia XXX
Entrega do relato de experiencia XXX

14 - CRONOGRAMA
Atividades 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês

15 - REFERÊNCIAS
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IMPERATRIZ - MA, 08 de fevereiro de 2022

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Assinatura do(a) Professor(a) Responsável
Código de autenticação: A00044937
Link para validar: http://validar.inforgeneses.com.br/?c=137