RELATÓRIO DE ATIVIDADE LABORATORIAL

Ano Letivo 2021 / 2022

DATA TURMA Número
NOME DO ALUNO
11º E 1
Ana Rita Moura Abreu
11/03/2022

Atividade laboratorial - Produção de cristais de NaCl

Objetivos:
Este trabalho tem o objetivo de produzir cristais de sal através de uma solução aquosa de NaCl (cloreto de sódio) e
assim também compreendermos algumas características do mesmo e as suas implicações no nosso dia a dia.

Introdução:
Poucos são os produtos que têm uma história tão antiga e um papel tão importante na história do mundo. O sal é um
deles e, embora hoje seja um produto quase insignificante, houve tempos em que era sinónimo de riqueza e poder.
Usado para realçar o sabor da comida, o sal tem uma presença importantíssima na gastronomia de todo o mundo. No
passado, foi tão valioso que foi usado como moeda de troca (de onde surge a palavra «salário») e símbolo de poder,
tendo causado até guerras. Toda essa importância deve-se a um
benefício essencial que ele proporciona: a conservação de alimentos,
sobretudo carnes e peixes. Atualmente, embora tenha perdido um pouco
da importância que tinha no passado, com o avanço da tecnologia
(criação de frigoríficos que permitem a conservação dos alimentos, por
exemplo), continua a ser muito importante, não só na culinária, mas
também a nível da saúde, como é o caso do soro fisiológico, a nível da
segurança rodoviária, para limpar as rodovias de gelo no inverno, e ainda
para produção de hidróxido de sódio, cloro e hidrogénio. Este mineral é o
de maior utilidade aplicada entre todos, sendo utilizado em mais de 16 mil
formas diferentes.
A nível geológico, temos a halite. A halite deriva do sal-gema, cuja Figura 1- Cristais de Sal
composição é cloreto de sódio (NaCl) e é formada através de fenómenos
de evaporação e precipitação.
A halite consiste num mineral de cor branca ou, quando impuro, com tons amarelos, vermelhos, azuis e púrpura.
Cristaliza no sistema cúbico, apresentando clivagem cúbica perfeita.
O sal é produzido em diversas formas: sal não refinado (como o sal marinho), sal refinado (sal de cozinha), e sal iodado.
O sal de cozinha, também conhecido como cloreto de sódio é formado pela ligação iónica entre o sódio e o cloro. O sódio
transfere um eletrão para o cloro, formando o catião sódio (Na+) e o anião cloreto (Cl-). Esse tipo de ligação envolve na
realidade um número muito grande de átomos, de modo que, no final, forma-se um aglomerado de iões, que se
organizam de forma geométrica bem definida.
Existem duas formas básicas de obtenção do sal de cozinha, a principal fonte é o sal de rocha, mas este pode ser obtido
também a partir da evaporação e cristalização da água do mar (correspondendo apenas a 10% do sal extraído
mundialmente).
Neste relatório irei abordar a experiência que realizei, com o objetivo de observar a formação de cristais de sal
explicando os materiais utilizados e o procedimento experimental para a realização da mesma.
Com a resposta às questões propostas espero aumentar o meu conhecimento relativo à disciplina de geologia e também
aprofundar as minhas capacidades de pesquisa.

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Material:

• 1 colher
• 1 palito largo
• 1 cordão
• Corante alimentar
• 2 copos de água
• 1 copo de sal grosso
• 1 panela
• Fogão de cozinha
Figura 2- Material

Procedimento Experimental:
I. Enrolar o cordão em volta do palito;
II. Em uma panela colocar dois copos de água e ligar o fogão em fogo alto;
III. Quando a água começar a ferver, adicionar um copo de sal grosso;
IV. Misturar até que o sal esteja totalmente dissolvido;
V. Transferir a solução para um copo e adicionar o corante alimentar;
VI. Inserir dentro do copo com a solução o cordão, deixando o palito na superfície do copo;
VII. Esperar cerca de 3 dias para a formação dos cristais de NaCl.

Registo das observações:

Figura 3- Procedimento I Figura 4- Procedimento II Figura 5- Procedimento III

Figura 7 e 8- Procedimento V

Figura 6- Procedimento IV Figura 9- Procedimento VI

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 Figura 10, 11, 12 e 13- Procedimento VII (resultados finais)

Conclusões / Discussão
Com a realização deste trabalho consegui observar a formação de cristais de NaCl (cloreto de sódio) a partir de uma
solução hipertónica de sal de cozinha associada a processos de evaporação e precipitação.
Este processo assemelha-se ao processo de formação do mineral halite já estudado anteriormente nas aulas de
geologia.
Durante a realização desta atividade experimental consegui observar, nomeadamente nos procedimentos III e IV, que o
sal de cozinha se dissolve mais rapidamente na água quando se encontra a altas temperaturas. Podemos também
observar na figura 11 que ouve uma diminuição da quantidade de solução uma vez que ocorreu o processo de
evaporação, processo este que também ocorreu mais rápido num ambiente de temperaturas elevadas. Ainda nesta
figura está presente a presença de pequenos cristais de NaCl nas bordas do copo.
Consegui concluir também que os cristais observados, não se tratam de minerais, uma vez que, para algo ser
considerado um mineral tem de obedecer aos seguintes critérios: serem inorgânicos, apresentarem estrutura cristalina,
terem composição química definida, serem sólidos e naturais. Estes cristais falham no critério de inorgânicos nas
características dos minerais uma vez que o NaCl utilizado não tem origem inorgânica.
Através do meu trabalho de pesquisa para a realização desta experiência aprofundei os meus conhecimentos na área da
geologia, nomeadamente no domínio dos minerais e das rochas. Para a realização deste trabalho recorri a vários sites
da internet, mas principalmente aos conhecimentos adquiridos nas aulas de geologia.
Os objetivos deste trabalho foram plenamente atingidos.

Questões para pesquisa

a) Por que razão a água dos mares e dos oceanos é salgada?
R: A água é um dos principais e mais importantes agentes de erosão das rochas. A salinidade da água dos
mares e dos oceanos deve-se ao lento desgaste das rochas do fundo do mar, transformando-as em sedimentos
e consequentemente, com a erosão e meteorização, os sais minerais existentes nestas rochas serão retirados
aumentando deste modo o grau de salinidade da água do mar e dos oceanos. Para além deste processo, a
salinidade da água oceânica deve-se também, e na sua maioria, à carga mineralógica proveniente dos rios. O
processo descrito anteriormente acontece também nos rios (embora estes não sejam salgados), com uma maior
intensidade, devido ao grande poder de erosão e meteorização dos rios, nomeadamente do leito e das
margens. Maior parte dos rios irão posteriormente desaguar no mar levando consigo os sais provenientes do
desgaste das rochas.
b) Indique duas vantagens resultantes da ingestão alimentar de NaCl.
R: O cloreto de sódio reforça o sabor dos alimentos e tem a capacidade de variar a pressão de vapor da
dissolução, isto é, aumenta o ponto de ebulição e diminui o ponto de fusão. O sal tem como principal função no
organismo garantir a transmissão de impulsos nervosos, em que um dos iões constituintes do sal, Na+, ocupa
um papel importantíssimo da bomba de sódio-potássio, como forma de criar condições para a transmissão do
impulso nervoso, uma vez que permitirá a diferença de potencial da membrana celular. O sódio também afeta o
volume de sangue. O corpo monitoriza continuamente o volume de sangue e as concentrações de sódio.
Quando o volume de sangue ou a concentração de sódio ficam excessivamente altos, os sensores localizados
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 no coração, nos vasos e nos rins detetam o aumento e estimulam os rins para aumentar a excreção de sódio,
de modo a retomar a normalidade do volume de sangue.
c) Por que razão o excesso de sal no organismo pode levar ao aumento da pressão sanguínea?
R: Ao ingerirmos sal, este será absorvido pelo nosso sangue. Se a quantidade de sal ingerido for muito elevada,
maior será a quantidade de sódio no nosso sangue. Este desequilíbrio de concentrações de sódio e líquido do
meio intracelular e extracelular irá causar uma pressão osmótica, o nosso corpo irá reter mais água para poder
equilibrar a quantidade de sal e a quantidade de líquido. Quanto mais líquido retido mais pressão será exercida
pelos nossos vasos. Se esta pressão for muito elevada poderá causar graves problemas de saúde como a
hipertensão.
d) Como classifica o cloreto de sódio, do ponto de vista litológico?
R: O cloreto de sódio classifica-se, do ponto de vista litológico, como uma rocha sedimentar quimiogénica. As
rochas sedimentares quimiogénicas formam-se em ambiente aquático e resultam da precipitação de sedimentos
químicos dissolvidos numa solução aquosa.
e) Por que razão se aplica NaCl nas estradas, em determinadas condições meteorológicas adversas?
R: Em casos de condições adversas, como é o caso dos nevões, as populações têm o costume de aplicar
cloreto de sódio nas ruas e nas estradas para dificultar a formação de camadas de gelo e prevenir acidentes
rodoviários. Isto ocorre porque o cloreto de sódio tem a capacidade de baixar o ponto de fusão da água, que ao
nível do mar é de 0 ºC. A este processo dá-se o nome de crioscopia. A crioscopia é uma propriedade coligativa
que estuda a diminuição do ponto de fusão de um solvente pela adição de um soluto não volátil (solutos que
possuem um alto ponto de ebulição, neste caso o NaCl) pois as interações entre as partículas dissolvidas e as
moléculas de soluto, a água, impedem que as moléculas se organizem e formem a estrutura sólida, o gelo.
f) Como se designa o mineral constituído por NaCl?
R: O mineral constituído por NaCl é a halite.
g) Indique uma aplicação direta do NaCl aquoso na medicina/enfermagem/industria farmacêutica.
R: Uma das utilidades do NaCl na medicina/enfermagem/industria farmacêutica é através do soro fisiológico.
Este é uma solução salina, isotónica em relação aos líquidos corporais e estéril. Trata-se de uma solução de
0,9% de NaCl em massa, dissolvidos em água destilada (para cada 100 mL de solução, existem 0,9 gramas de
cloreto de sódio). O soro fisiológico tem várias utilizações, como: limpeza de feridas, dos olhos ou para fazer
nebulizações, para fazer infusões nas veias em hospitais, devido à diminuição de líquidos ou sal no organismo e
até mesmo é utilizado na diluição de remédios.
h) Como se designa o NaCl acumulado ou extraído de um depósito geológico?
R: O NaCl acumulado ou extraído de um depósito geológico denomina-se sal-gema.

Bibliografia / Webgrafia
https://www.msdmanuals.com/pt-pt/casa/distúrbios-hormonais-e-metabólicos/equilíbrio-
eletrolítico/considerações-gerais-sobre-a-função-do-sódio-no-organismo (consultado a 9/03/2022)
https://cardiologia.pro/qual-a-importancia-do-sal/ (consultado a 9/03/2022)
http://nelsonlirarochas7.yolasite.com/quimiogenicas.php (consultado a 9/03/2022)
https://mundoeducacao.uol.com.br/geografia/por-que-mar-salgado.htm (consultado a 11/03/2022)
https://www.youtube.com/watch?v=jBeJGt30HmE (consultado a 11/03/2022)
https://treinamento24.com/library/lecture/read/88246-o-que-e-soluto-volatil-e-nao-volatil (consultado a 11/03/2022)
https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/por-que-se-joga-sal-nas-estradas-lugares-frios.htm (consultado a
11/03/2022)
https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-crioscopia.htm (consultado a 11/03/2022)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cloreto_de_sódio (consultado a 11/03/2022)
https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/obtencao-sal-cozinha.htm (consultado a 11/03/2022)
https://www.infopedia.pt/apoio/artigos/$halite (consultado a 11/03/2022)

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