DIFERENÇAS ENTRE MERCADOS E SUPERMERCADOS

Dentre os diversos edifícios de caráter público que existem em uma

cidade, o mercado destaca-se por seu potencial cultural, econômico e
democrático.

Essa essência cultural é o que distingue o mercado de um

supermercado privado.

O dono do título de primeiro supermercado é o King Kullen, inaugurado em

1930 pelo empresário americano Michael Cullen. A estratégia do pioneiro era simples:
ele comprou um galpão industrial, adaptou o lugar para vender comida e deixou que as
pessoas se servissem sozinhas. Nos anos 50, os supermercados chegaram à Europa e
ao Brasil. Por aqui, o primeiro supermercado foi o Sirva-se, aberto em 1953 em São
Paulo. Já os hipermercados, irmãos crescidos dos supermercados, chegaram nos anos
80. “O supermercado comercializa cerca de 8 mil itens, enquanto o hipermercado
oferece de 20 mil a 50 mil itens”, afirma a publicitária Heloísa Omine, da Escola
Superior de Propaganda e Marketing (ESPM), em São Paulo.

Marina Motomura
access_time6 jun 2017, 14h50 - Publicado em 18 abr 2011, 18h49

https://mundoestranho.abril.com.br/historia/quando-surgiram-os-supermercados/

FEIRAS E MERCADOS COMO ATRACAO TURISTICA NO BRASIL

As feiras e mercados são atrações de varias cidades brasileiras. Eles

abastecem os moradores locais e também são muito visitados por turistas, que
não resistem a provar algo diferente ou então comprar algum artesanato
regional. Dentre os mercados mais famosos do Brasil, esta o Adolpho Lisboa,
localizado na região norte, em Manaus. Foi construído em 1882 e é inspirado
no famoso Mercado Les Halles, de Paris. Ele fica às margens do Rio negro, e é
famoso pelo comércio de peixes.

Outro bastante visitado é o Mercadão Municipal, localizado na Rua da

Cantareira, 306, São Paulo. Inaugurado em 1933, e é conhecido pelos seus
vitrais da Alemanha com temas agrícolas e agropecuários, alem de suas
iguarias conhecidas na região como o sanduiche de mortadela e o pastel de
bacalhau. Os mercados brasileiros estão espalhados por todo o seu território e
cada um tem sua importância na cultura e historia da região em que se localiza.
 https://g1.globo.com/turismo-e-viagem/descubra-o-brasil/noticia/feiras-e-
mercados-sao-atracao-turistica-em-todo-o-pais.ghtml 2017 

GASTRONOMIA BRASILEIRA

Símbolo da cultura nacional, a gastronomia brasileira é o resultado de uma

grande mistura de tradições, alimentos e ingredientes, adaptados ao clima e à geografia
de cada região.

Tal diversidade gastronômica tem despertado interesse de turistas

que visitam o País e experimentam as delícias e sabores típicos de cada
localidade.
De acordo com estudo realizado pelo Ministério do Turismo, em
parceria com com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), mais
de  93% dos estrangeiros que percorreram o País durante a Copa do Mundo
2014 aprovaram a riqueza da culinária brasileira.

Embora seja difícil resumir toda a complexidade existente no cenário

gastronômico, a unanimidade nacional poderia ser, talvez, o arroz e o feijão,
cujo preparo varia de Norte a Sul do País.

Confira abaixo o roteiro preparado com alguns pratos típicos

que podem ser encontrados e degustadosem feiras, vilas, mercados
municipais e restaurantes nas cinco regiões brasileiras:
Norte
Divulgação/Ministério do Turismo

Açaí 
Em Manaus, o tacacá mais famoso é o da banca da Gisela, que fica na
praça do Teatro Amazonas. O prato, que vem numa cuia com decoração
indígena, leva tucupi, goma, folha de mandioca, jambu e camarão seco. A
sensação é única ao provar o caldo, que dá uma leve dormência na boca
causada pelas folhas de jambu.
Um grande sucesso marca da culinária manauara é o X-Caboquinho,
sanduíche tucumã com queijo coalho e banana pacovã frita. O açaí, fruto típico
das palmeiras amazônicas, é muito utilizado no preparo de sucos, vinhos,
doces, licores e sorvetes.
É recomendável uma esticada até a capital do Pará, Belém. Um bom
local para provar a culinária do estado é a estação das Docas, onde há
inúmeros restaurantes com pratos e alimentos típicos do estado. São três
armazéns de ferro restaurados, onde funcionava o antigo porto de Belém.
Uma máquina a vapor de meados de 1800 e guindastes fabricados
nos Estados Unidos compõem a paisagem. Os passeios de barco no rio
Guamá, em Belém, e no Solimões, em Manaus, ficam mais bem aproveitados
quando aliados à culinária local.
Entre os pratos típicos do Pará estão: vatapá feito com caldo do
camarão salgado e temperado com alfavaca, chicória, alhos e cheiro verde,
além das tradicionais gomas para tapioca ou beijus, que tem a forma de uma
panqueca e pode levar vários tipos de recheio, como chocolate, queijos ou
geleia.
por Portal BrasilPublicado: 09/02/2015 13h57Última modificação: 23/02/2015 11h33
Exibir carrossel de imagensDivulgação/Ministério do

http://www.brasil.gov.br/turismo/2015/02/mistura-de-sabores-e-tradicoes-compoe-
diversidade-culinaria-brasileira

enha, geleias, grapa e licores caseiros, produzidos através da

agricultura ecológica. 
Fontes:
Portal Brasil com informações do Ministério do Turismo,  Universidade Federal da Paraíba, Fundação
Joaquim Nabuco, Secretaria de Turismo de Santa Catarina, Secretaria de Turismo do Estado deSão

Paulo, Visita Amazonas Tour, Secretaria de Turismo do Pará, Secretaria de Turismo da Bahia, Turismo

Bahia, Secretaria de Turismo do Mato Grosso e Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul 

Perspectivas para o setor de hortifrúti em 2017

ALIMENTAÇÃO, EMPREENDEDORISMO
Início de ano é tempo de começar o planejamento estratégico para as
vendas dos alimentos típicos de hortifrúti. Para fazer isso, é necessário
conhecer bem o cenário econômico do país bem como os fatores que
podem influenciar no negócio, tais como clima e o comportamento do
consumidor no novo ano.

Antes de partirmos para os tópicos, é importante lembrar a crise econômica

que surgiu em 2015, mas que começa a dar os primeiros passos rumo à
estabilidade já em 2017. No entanto, especialistas afirmam que uma
recuperação notável só acontecerá em 2018 – o que pode causar uma certa
cautela no mercado. É importante ressaltar que é possível sim investir em
novos negócios, porém esses investimentos devem ter um planejamento
muito bem estruturado.

Veja a seguir algumas perspectivas para o setor de hortifrúti em 2017:

Clima
Tudo indica que o clima será favorável para a produção de frutas e legumes
no Brasil. Isso pode causar um aumento na oferta de produtos de hortifrúti,
até porque existem perspectivas afirmando que os custos de produção não
devem ter novas altas devido à melhora na produtividade e estabilidade nos
preços dos insumos.

Economia
Os números projetados para 2017 ainda não são ótimos, com o crescimento
de 0,8% pra o Brasil (de acordo com o Banco Central) e desemprego em
torno de 11,5% (Fundo Monetário Internacional). A falta de emprego e
desvalorização monetária frente ao dólar podem significar baixa de
consumo, exigindo melhores estratégias de marketing para atrair
consumidores.

Juros
Apesar de fazer parte da economia, devido à importância do mesmo para
todas as transações comerciais, resolvemos colocar em um tópico
separado. Segundo o Boletim Focus, os juros no Brasil podem recuar em
uma velocidade maior que nos anos anteriores, atingindo uma taxa de 10,5%
em dezembro de 2017. Além disso, existe a projeção de que a inflação
convirja para o centro da meta entre os anos de 2017 e 2018.

Resumo e objetivos
Com clima favorável, estabilidade nos custos de produção e economia
nacional enfraquecida, especialistas projetam que o consumo será menor
que a oferta de produtos de hortifrúti. Grandes ou pequenos supermercados
podem apostar em estratégias diversificadas para garantir a venda de seus
produtos, observando as tendências de consumo que atraem consumidores
e mantendo as vendas em alta. Um fornecedor de qualidade pode ser toda a
diferença nesses casos: a Dois Cunhados, por exemplo, realiza junto com
seus parceiros stands de frutas e legumes, além de participar de muitos
eventos esportivos, ajudando na nutrição e cuidado com o corpo. Lembre-
se: a criatividade pode vencer várias barreiras, sendo essencial em tempos
de crise como agora.
http://www.doiscunhados.com.br/index.php/empreendedorismo/perspectivas-para-o-setor-
de-hortifruti-em-2017/

Quer investir no Hortifruti? Saiba mais

sobre esse mercado.
Informações e dados sobre o segmento para subsidiar sua
tomada de decisão.

O mercado
A população está cada vez mais preocupada com a saúde, não
é atoa que hoje muitas pessoas estão ganhando dinheiro
compartilhando suas rotinas de academia e alimentação nas
redes sociais e tem feito muito sucesso com isso. As chamadas
blogueiras fitness despertaram uma preocupação nas pessoas
em relação a saúde e qualidade de vida.

Por isso hoje em dia cada vez mais a população tem adotado
novos hábitos alimentares, onde a inclusão de frutas e
verduras estão cada vez mais presentes no dia-a-dia,
principalmente se forem produtos orgânicos.

Há algumas boas práticas e modelos que podem te auxiliar

numa produção mais efetiva e sustentável de hortifruti e até
alguns projetos que podem alavancar suas vendas.

Quer saber mais sobre esse mercado em pleno crescimento?

Faça o download e veja: acontecimentos recentes, melhores
práticas, movimentação de empresas, oportunidades, entre
outros.
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/ms/artigos/boletim-agronegocio-
hortifrutigranjeiro-tradicional-e-
organico,1b812be693169410VgnVCM2000003c74010aRCRD

Brasil Orgânico
Sustentável é tema de
revista
Agricultura familiar

Publicação traça panorama sobre o crescimento do

cultivo e do consumo de produtos agroecológicos e alimentos
orgânicos no País

por Portal BrasilPublicado: 09/06/2014 15h40Última modificação: 30/07/2014 01h32

Divulgação/Copa 2014

Objetivo é chamar a atenção para a variedade de sabores e a qualidade dos produtos da

agricultura familiar
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A Campanha Brasil Orgânico Sustentável é um dos temas abordados na

terceira edição da revista Ideias na Mesa, uma parceria entre o Ministério do
Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) e a Universidade de Brasília
(UnB). A publicação traça panorama sobre o crescimento do cultivo e do consumo
de produtos agroecológicos e alimentos orgânicos no País.

O Brasil Orgânico e Sustentável é uma iniciativa do governo federal, com

o objetivo de chamar a atenção de consumidores e empresários para a variedade
de sabores e a qualidade dos produtos da agricultura familiar e mostrar as
vantagens dos produtos orgânicos para a vida das pessoas e do planeta.

“Os consumidores estão buscando cada vez mais alimentos orgânicos.

Com a campanha, queremos alcançar o consumidor, promovendo o consumo
consciente e mais saudável”, destacou a diretora de Segurança Alimentar e
Nutricional do MDS, Michele Lessa de Oliveira.

Segundo ela, os agricultores familiares e de produção orgânica também

serão beneficiados com a iniciativa. “A partir do consumidor, podemos ampliar a
demanda por alimentos orgânicos e sustentáveis. Com isso, os agricultores
voltados para essa temática conseguem ter mais inserção no mercado. É um
círculo virtuoso, tanto do consumo, melhorando a saúde da população, quanto da
produção da agricultura familiar”, acrescentou.

A campanha é realizada pelos ministérios do Desenvolvimento Social e

Combate à Fome (MDS), do Desenvolvimento Agrário (MDA) e do Esporte (ME),
em parceria com a Agência de Cooperação Alemã (GIZ), o Programa das Nações
Unidades para o Meio Ambiente (Pnuma) e a Associação Brasil Orgânico e
Sustentável (Abrasos). Conta também com o apoio do Serviço Social do Comércio
(Sesc).

Este ano, a principal ação da campanha será na Copa do Mundo, quando

serão entregues kits lanche para os voluntários do governo federal e instalados
quiosques em 10 das 12 cidades-sede para a comercialização de produtos da
agricultura familiar e da produção orgânica. Nos quiosques, 60 grupos e
associações, que representam mais de 25 mil agricultores familiares, vão
promover e comercializar seus produtos.

Fonte:
Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome
http://www.brasil.gov.br/cidadania-e-justica/2014/06/brasil-organico-sustentavel-e-tema-de-
revista

https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/o-funcionamento-a-estrutura-e-os-
potenciais-dos-mercados,aac99e665b182410VgnVCM100000b272010aRCRD